Recepti za dijabetičare tipa 2: jednostavni i cjeloviti obroci

Dijabetes tipa 2 je prilično čest. Njegova se terapija sastoji u uzimanju lijekova za snižavanje šećera, ispravljanju načina života i prehrane. Koji se recepti za dijabetičare preporučuju i koje prehrambene navike je bolje odbiti?

Prehrambene smjernice za dijabetes tipa 2

Pacijentima dijabetesa tipa 2 prikazana je dijeta sa niskim udjelom ugljikohidrata.

Tablica 9 temelji se na sljedećim načelima:

  • Smanjenje energetskih svojstava hrane uklanjanjem masti, šećera i lako probavljivih ugljikohidrata. Smanjivanje unosa soli i začina.
  • Jesti puno biljnih bjelančevina i masti.
  • Uvod u prehranu kuhane, pečene, kuhane na pari hrane.
  • Uporaba jela s temperaturom od +30... +40 ° C, ali ne previše vruća ili hladna.
  • Hrana 5 puta dnevno: 3 glavna obroka, 2 užine.
  • Potrošnja 1,5–2 litre vode dnevno.
  • Pažljiva kontrola glikemijskog indeksa proizvoda.
Tablica preporučenih i zabranjenih proizvoda
dopuštenoZabranjena
Riba i meso s malo masti: piletina, puretina bez kožeMasno meso: svinjetina, janjetina, mljevena govedina
Ljekoviti mliječni proizvodiDimljeno meso, kobasice, kobasice, marinade
Jaja (protein)Masni umaci, kiselo vrhnje, majoneza, priručna hrana
Grubi kruh i tjestenine, mekinjeSvježa peciva i instant žitarice, zdrob, riža
Kukuruz, smeđa riža, zobene pahuljice, žitarice musliMed, šećer, čokolada, kolačići, halva, grožđice i ostali slatkiši
Hrana bogata vlaknima: zelena salata, brokula, maslac, zelje, tikvice, patlidžan, krastavci, rajčicaMasne mliječne proizvode i sirevi
Kisele jabuke, borovnice, brusniceAlkohol

Prvi obrok

Recept za juhu od povrća sa gljivama za dijabetičare

  • 0,5 glava sitnog kupusa;
  • 2 tikvice;
  • 3 mrkve;
  • 200 g šampinjona ili svinjskih gljiva;
  • 1 luk;
  • 3 žlice. l biljno ulje;
  • sol i peršin po ukusu.
  1. Isperite i narežite gljive. Kuhajte ih dok napola ne skuhajte, juhu ocijedite.
  2. U zdjeli zagrijte čistu vodu i dodajte kuhane gljive, nasjeckani kupus, narezane tikvice i mrkvu.
  3. U tavi zagrijte biljno ulje, pržite nasjeckani luk.
  4. Zagrijte tavu, posolite, kuhajte juhu oko 10 minuta.
  5. Gotovom jelu dodajte zelje.

Recept za juhu od rajčice s dijabetesom

  • 700 ml vode, goveđeg ili pilećeg juha;
  • 0,5 kg bundeve;
  • 500 g pire od svježe rajčice naribane kroz sito;
  • 3 češnja češnjaka;
  • 30 mg maslinovog ili suncokretovog ulja;
  • oko 1 tsp sol i crni papar;
  • 0,5 tbsp. l lišće ružmarina.
  1. U tavi zagrijte ulje, dodajte sitno sjeckanu bundevu, nasjeckani češnjak, ružmarin i pire od rajčice.
  2. Pirjajte sastojke 5 minuta i pošaljite ih u kipuću juhu.
  3. 1 minutu nakon ključanja isključite vatru.
  4. Poslužite jelo s začinskim biljem.

Niskokalorična jela od povrća

Recept za kavijar za tikvice

  • 2 tikvice;
  • 1 veliki luk;
  • 2 srednje mrkve;
  • pire od 3 svježe rajčice;
  • 2-3 češnja češnjaka;
  • biljno ulje;
  • sol i začini po ukusu.

Recept kavijara za dijabetičare:

  1. Ogulite i naribajte povrće.
  2. Zagrijte tavu i dodajte malo ulja.
  3. Pirjajte pripremljenu hranu 10 minuta, a zatim isključite vatru.
  4. Nakon hlađenja prženja, samljeti ga blenderom, dodati pire od rajčice.
  5. Kaviar stavite u tavu i pirjajte još 15 minuta.
  6. Poslužite ohlađeno.

Recept za kašalj s povrćem od dijabetesa

  • 200 g mladih tikvica;
  • 200 g cvjetače;
  • 1 žlica. l maslac;
  • 1 žličica cijelo pšenično ili zobeno brašno;
  • 30 g 15% kiselog vrhnja;
  • 10 g tvrdog sira;
  • sol po ukusu.
  1. Narezane oguljene tikvice.
  2. Cvjetaču spustite u kipuću vodu 7 minuta, a zatim je rastavite za cvjetove.
  3. Preklopite povrće u posudu za pečenje.
  4. Brašno pomiješajte sa kiselim vrhnjem i dodajte juhu koja je preostala nakon kuhanja kupusa.
  5. Dobivenom smjesom prelijte povrće.
  6. Posudu pospite ribanim sirom, pecite u pećnici dok kupus i tikvice ne postanu mekani.

Kuhanje priloga i mesa

Recept za piletinu od zelenog pasulja piletine

  • 400 g fileta;
  • 200 g zelenog graha;
  • 2 rajčice;
  • 2 luka;
  • 50 g cilantroa ili peršina;
  • 2 žlice. l biljno ulje;
  • sol po ukusu.
  1. Meso narežite na tanke kriške i pržite u vrućoj tavi na ulju.
  2. Dodajte narezan luk.
  3. Kuhajte grah dok se pola ne skuha.
  4. U tavu stavite prženi file, luk, mahune i kockice rajčice.
  5. Dodajte malo juhe nakon vrenja graha i zelje.
  6. Na laganoj vatri pirjajte hranu 15 minuta..

Lonac dijabetički recept

  • 300 g govedine;
  • 3 patlidžana;
  • 80 g oraha;
  • 2 češnja češnjaka;
  • 2 žlice. l brašno;
  • 2 žlice. l biljno ulje;
  • 1 žlica. l sok od limuna;
  • bosiljak, cilantro, peršin, sol i papar - po ukusu.
  1. Patlidžan narežite na kockice i pržite u ulju.
  2. Meso narežite na kriške 1 × 1 cm, uvaljajte ih u brašno i pržite sa svih strana.
  3. Mljevene orahe operite u mort ili blender, dodajte sol, limunov sok, papar. Sve miješajte dok ne postane glatko.
  4. Stavite patlidžan i meso u posude, pospite nasjeckanim češnjakom, prelijte umakom.
  5. Pokrijte posuđe i stavite u hladnu pećnicu.
  6. Pirjajte jelo 40 minuta na temperaturi od +200 ° C.

Od mesa ili ribe možete kuhati dijetalne kotlete i pržiti ih u maloj količini ulja.

Recepti za desert

Receptura brusnica od dijabetesa za dijabetičare

  • 50 g brusnica;
  • 1 žličica želatina;
  • 30 g ksilitola;
  • 1 čaša vode.
  1. Želatinu prelijte sa 50 ml tople vode i ostavite 1 sat.
  2. Brusnice temeljito naribajte s ksilitolom, dodajte preostalu tekućinu, prokuhajte i procijedite.
  3. Kombinirajte toplu bobičastu juhu s želatinom, toplo, ne dovodeći do vrenja.
  4. Ohladiti smjesu i tući mikserom..
  5. Izlijte mousse u kalupe, stavite u hladnjak.

Recept za sladoled od čokoladnog sladoleda Tropicano

  • 2 naranče;
  • 2 avokada;
  • 2 žlice. l Stevia;
  • 2 žlice. l zrna kakaa;
  • 4 žlice. l kakao u prahu.
  1. Kroz naribač naribajte koricu naranče i iscijedite sok.
  2. Dodajte kašu avokada i proizvode samljejte miješalicom.
  3. Kombinirajte dobivenu smjesu sa stevijom i kakaom u prahu.
  4. Sve promiješajte i prebacite u čaše. Pospite kakao grahom i narančinom korom.
  5. Hladiti desert u trajanju od 1 sata..

Postoji mnogo jednostavnih i pristupačnih recepata za dijabetičare. To mogu biti vegetarijanska, niskokalorična, mesna ili riblja jela. Koristeći različite proizvode, možete kuhati ne samo svakodnevna jela, već i ukusan desert, svečanu večeru.

Izbornik prehrane za dijabetičare

Za bolesnike s dijabetesom prehrana igra ključnu ulogu. Vrlo je važno konzumirati proteine, masti i ugljikohidrate u pravom omjeru. Jelovnik za dijabetičare trebao bi sadržavati potrebnu količinu vitamina i vlakana za zdravo funkcioniranje tijela. Osnovno prehrambeno pravilo za dijabetičare je da energiju iz hrane tijelo treba u potpunosti potrošiti, bez ikakvih taloga. Pravilna prehrana može normalizirati metabolizam u tijelu i smanjiti koncentraciju šećera u krvi.

Glavni je cilj liječenja obje vrste dijabetesa smanjiti rizik od moždanog udara, srčanog udara, drugih akutnih i neprestanih bolesti, kao i održati izvrsnu dobrobit i otpornost na prehlade i patogene. Da bi se to postiglo, u pravilu bi osoba trebala uzeti u obzir frakcijsku metodu ishrane (5-6 puta dnevno u malim obrocima).

Principi dizajna izbornika

Izbornik dijabetesa izračunava se iz sljedećih kriterija:

Preporučuje se izračune uz pomoć endokrinologa ili nutricionista, on mora znati povijest vaše bolesti. Specijalist prilagođava prehranu pacijenta na temelju njegovog stanja, tjelesne težine i individualnih karakteristika tijela. Za dijabetičare koji imaju prekomjernu težinu potrebno je zamijeniti ugljikohidrate i masti biljnim proizvodima, a dijabetičarima s nedostatkom težine potrebno je povećati kalorijski sadržaj konzumirane hrane. Ljeti i proljeće preporučuje se povećanje prehrane voća i povrća..

Sljedeća hrana se ne preporučuje dijabetičarima tipa 1 i tipa 2:

  • peciva, proizvodi od maslaca;
  • visokokalorični deserti (vrhnje, sladoled, itd.);
  • mast, svinjetina (masno meso);
  • alkohol i duhanski proizvodi;
  • šećer (treba koristiti nadomjestak šećera);
  • konzervirana hrana, kobasice;
  • kiselo i slano povrće;
  • nauljena riba;
  • slatkiši.

Koja je razlika između prehrane za dijabetes tipa 1 i 2?

Glavna razlika između dijabetesa tipa 1 je uporaba inzulina. Međutim, pravilna i uravnotežena prehrana je neophodna. Jesti bijeli kruh, voće s visokim glikemijskim indeksom, slatke sokove, čokoladu dopušteno je u malim količinama, dok je kod dijabetesa tipa 2 te namirnice najbolje isključiti. Ako pacijent nema pretilost, dozvoljen je unos šećera do 50 g dnevno.

Uz dijabetes tipa 2, dijeta je izravan izvor zdravog načina života. Ključnu ulogu igra normalizacija težine bolesnika. Potrebno je smanjiti kalorijski sadržaj proizvoda, a ne njihovu količinu, drugim riječima, pridržavati se dijeta sa niskim udjelom ugljikohidrata. Ako pretrpavate probavni sustav ugljikohidratima, razina glukoze u krvi povećava se, a inzulin se ne može sam nositi.

Tablica broj 9

Tablica 9 posebno je dizajnirana dijeta za osobe s dijabetesom. Ova dijeta bogata je zdravom i ukusnom hranom za dijabetičare. Njegova je suština isključenje hrane s brzim ugljikohidratima i umjerenim unosom ugljikohidrata općenito. Zbog sporog povećanja glukoze u krvi, osoba se dugo osjeća puno. Pozitivno djeluje i na gušteraču..

Jela koja mogu biti uključena u prehranu
Doručak:

  • Prženo jaje sa svinjskim dojkama.
  • Omlet s povrćem, omlet s mesnim proizvodima (bez poluproizvoda), po želji utrljajte sir u omlet.
  • Kuhana jaja, jogurt s malo masnoće, jetra bakalara.
  • Povrće garnis, lješnjaci ili bademi, crni ili zeleni čaj (ne slatki).
  • Svinjetina (pirjana) sa zeljem ili kupusom.
  • Pečena piletina s prilogom od povrća.
  • Kuhano meso uz salatu od svježeg povrća.
  • Kuhana ili pečena riba.
  • Svinjski bedrci, svježe povrće ili salata.
  • Domaća kobasica s raženim kruhom.

Snack food:

  • Bademi, lješnjaci ili brazilski orasi.
  • Kuhana jaja.
  • Pečena svinjetina.
  • Tvrdi sir.
  • Avokado (prilično skup, ali koristan proizvod).

Ako je vrijeme da se pojede zalogaj i nemate ništa pri ruci, možete prihvatiti sirova jaja koja se mogu kupiti u trgovini.

Principi ove prehrane:

  • fragmentacija i pravilnost unosa hrane;
  • svaka porcija hrane treba biti jednaka u količini i kalorijskom sadržaju;
  • dopušteni omjer masti i ugljikohidrata;
  • dovoljan unos vitamina i minerala u tijelo;
  • pretežno kuhana, pirjana ili pečena hrana.

Hrana i jela koja su isključena iz prehrane:

  • dimljeno meso, začinjena i pržena hrana;
  • šećer i proizvodi od šećera;
  • guste juhe i juhe;
  • mliječni proizvodi (masni);
  • alkohol.

Dijetalna prehrana za dijabetes tipa 1

Kod šećerne bolesti tipa 1 stanice gušterače se uništavaju, nedostatak inzulina nadoknađuje se injekcijama lijekova koji sadrže inzulin. Važno je kontrolirati dozu i trajanje inzulina, kao i količinu konzumirane hrane. Izuzetno treba obratiti pozornost na jedinice kruha (XE), 1 jedinica XE = 10-12 g ugljikohidrata. Dnevna norma ne smije biti veća od 25 XE, iz čega proizlazi da za jedan obrok ne možete konzumirati više od 4-5 XE. Količina konzumiranih krušnih jedinica mora se izračunati da bi se pravilno odabrala doza inzulina potrebna za probavu hrane.

Prehrana bi trebala biti jasno uravnotežena u kemijskom sastavu, uključivati ​​sve potrebne vitamine i minerale. Približni kemijski sastav izgleda ovako: 100 g proteina, 80 g masti, 450 g ugljikohidrata. Energetska vrijednost je otprilike 2500 kcal..

Temperatura toplih jela ne smije prelaziti 60 ° C, a za salate i zalogaje - 15 ° C.

Približna dijeta za jedan dan, uzimanje inzulina:

  • 8:00 - uglavnom proteinska hrana (jaja, skuta, meso);
  • 8:15 - uzimanje pripravka inzulina;
  • 9:00 - unos ugljikohidrata (kaša, raženi kruh, krumpir);
  • 12:00 - hrana koja sadrži ugljikohidrate (dopušten je kruh);
  • 14:00 - ručak (bez jela kruha);
  • 17:00 - uzimanje pripravka inzulina;
  • 18:00 - hrana koja sadrži ugljikohidrate (dopušten je kruh);
  • 20:00 - hrana koja sadrži ugljikohidrate.

Dijetalna prehrana za dijabetes tipa 2

Dijabetes tipa 2 nastaje zbog prekomjerne težine. Tijelo i dalje proizvodi inzulin, ali nije aktivno. S ovom dijagnozom pacijenti mogu živjeti desetljećima. Vrlo je važno pratiti prehranu, opteretiti tijelo fizičkom aktivnošću i dovesti težinu na potrebnu normu. Hrana je strogo frakcijska, intervali ne bi smjeli prelaziti 2-3 sata.

Uzorak jelovnika za dan s dijabetesom tipa 2:

  • 7:00 - doručak: zobena kaša u mlijeku 200 g;
  • 9:30 - ručak: kuhano jaje 1–2 kom.;
  • 13:00 - ručak: borsch od povrća - 200 g, pečeno od dopuštenog mesa - 70 g, 100 g svježeg povrća, kompota ili prirodnog soka od suhog voća - 200 ml, kruh od cjelovitih žitarica - 50 g;
  • 16:00 - poslijepodnevna užina: 150 g posuda od sira;
  • 18:00 - večera: pečena ili pirjana riba s povrćem - 200 g;
  • 21:00 - ako osjetite glad, možete popiti 250 ml kefira.

Dijeta za gestacijski dijabetes

Dijeta kod gestacijskog dijabetesa u trudnica gotovo je jedina metoda za održavanje normalne razine šećera u krvi, jer će uporaba lijekova negativno utjecati na fetus. Suština prehrane je eliminiranje brzih ugljikohidrata..

Ishrana bi trebala biti raznolika, ali uravnotežena, tako da fetus prima što više različitih vitamina i elemenata u tragovima potrebnih za svoj normalan razvoj. Ni u kojem slučaju ne možete ići na "gladnu dijetu". Prejedanje je također nemoguće zbog rizika od hiperglikemije. Prehrana također treba biti frakcijska i jasno definirana kemijskim sastavom. Osnova bi trebala biti proteinska hrana - najmanje 30-60%, masti su dopuštene do 20-40%, složeni ugljikohidrati su iznimni. Prehrana bi trebala biti podijeljena na glavne obroke i grickalice..

Tijekom dojenja ne možete ići na dijetu s malo ugljikohidrata. U nedostatku edema i visokog tlaka, potrebno je koristiti čistu vodu od najmanje 1,5-2 litre dnevno.

  • čuvajte sokove;
  • gazirana pića;
  • pečeni slatkiši;
  • šećer i bilo koja zaslađivača;
  • sva hrana brze hrane (konzervirana hrana, brza hrana);
  • kaša s kašom i rižom;
  • peciva, bijeli kruh;
  • alkoholna pića;
  • kakao proizvodi;
  • visoko masno meso i riba.

Uzorak jelovnika za jedan dan:

  • 8:00 - doručak: žitarice od prihvatljivih žitarica, crni ili zeleni čaj bez šećera;
  • 10:00 - ručak: kruh od raži ili integralno brašno sa sirom, zelena jabuka;
  • 13:00 - ručak: borsch ili mršava juha, parne povrtne kotlete;
  • 16:00 - popodnevna užina: kaša od kolača ili skute, čaša bobica s niskim glikemijskim indeksom;
  • 18:00 - večera: pečena riba sa svježim povrćem.

Patlidžan kod dijabetesa

Jedna od glavnih prednosti patlidžana je njegov niski GI (glikemijski indeks), oni su 90% vode. Fetus je bogat korisnim vitaminima, elementima u tragovima i dijetalnim vlaknima, doprinosi proizvodnji inzulina, što pozitivno djeluje na gušteraču. Smanjuje koncentraciju glukoze u tijelu, poboljšava ravnotežu vode i soli, jača zidove krvnih žila. Pozitivan učinak na psihičko i fizičko stanje dijabetičara, osoba postaje manje razdražljiva.

Postoji mnogo recepata za ukusne patlidžane. Nije ih obavezno koristiti svaki dan za poboljšanje organizma, dovoljno je 2 puta tjedno. Vrijedno je odabrati patlidžan s tankom kožom i manje sjemenki. Ne preporučuje ih prženje, kuhani, pirjani ili pečeni patlidžani bit će mnogo korisniji..

Dijabetički recepti

Elegantna salata

Vrlo ukusno, zdravo, hranjivo i što je najvažnije, svečano jelo.

Za kuhanje trebamo:

  • smrznuti grah i grašak 200 g svaki;
  • svježa cvjetača - 300 g;
  • 100 g jabuka;
  • 2 svježe rajčice;
  • zelena salata, kopar i peršin;
  • sok od limuna - oko jedne i pol žlice;
  • 3 žlice biljnog ulja;
  • malo soli.

Princip kuhanja:
Grah, zeleni grašak, cvjetača kuhajte odvojeno u slanoj vodi. Da biste dobili osloboditi od mirisa, možete dodati par graška papra. Nakon hlađenja papar se mora ukloniti. Rajčice treba narezati na tanke kolutove, a jabuke na kockice, a zatim ih odmah preliti sokom od limuna kako jabuke ne potamne.

Za ljepotu, dijelove slažemo na sljedeći način:

  1. Na dno tanjura rasporedite salatu.
  2. Rajčice raspodijelite u jednom sloju duž ruba tanjura.
  3. Grah i cvjetaču narežite na kolu naizmjenično.
  4. Na sredinu tanjura zasipamo grašak.
  5. Stavite jabuke na vrh zelenog graška.
  6. Pripremljenu salatu pospite koprom i peršinom, začinite je biljnim uljem i limunovim sokom.

Dijabetes melitus - to ne znači da ne možete jesti slatku i ukusnu hranu. Mnogo je prvih i drugih jela, deserta, koji su zdravi i vrlo ukusni, i što je najvažnije, dozvoljeni. Uravnotežena prehrana za svaki dan pomoći će vam da napravite kvalificiranog stručnjaka ili nutricionista. Na internetu lako možete pronaći recepte, glavna stvar je osigurati da se koriste proizvodi prikladni za vašu vrstu dijabetesa.

Recepti za dijabetes tipa 2 za svaki dan: jednostavni prvi i drugi tečajevi

Liječenje dijabetesa sastoji se ponajprije u odabiru ispravne prehrane i odabiru kompetentne prehrane. Nakon terapijske prehrane dijabetičari odabiru dopuštene namirnice prema glikemijskom indeksu i izračunavaju dnevni unos kalorija.

Da bi razine šećera uvijek bile normalne i kontrolirane, prehrana bi trebala biti uravnotežena, zdrava i pravilna. Treba pažljivo razmisliti o meniju, dok je dijeta odabrana najmanje sedam dana unaprijed.

Sva hrana protiv dijabetesa mora biti hranjiva i zdrava, mora sadržavati potrebne vitamine i minerale. Morate jesti često, ali u malim obrocima, a nakon jela svu primljenu energiju morate potrošiti.

Kako jesti s dijabetesom

Ako liječnik dijagnosticira dijabetes drugog tipa, osoba bi trebala preispitati svoju prehranu i početi jesti uravnoteženo. Konzumirana hrana treba sadržavati sve potrebne hranjive tvari..

Liječnici preporučuju jesti često, pet do šest puta dnevno, u malim obrocima. Masnu i uljanu prženu hranu treba izuzeti iz prehrane što je više moguće. Meso i riba trebaju biti odabrane nisko-masne sorte.

Svakodnevno u jelovnik treba uvrstiti veliku količinu povrća, posebno kada je pacijent višak kilograma. Ova vrsta proizvoda bogata je vlaknima i vitaminima, zbog čega dolazi do smanjenja glikemijskog indeksa svih jela koja se istovremeno koriste u povrću.

  • Da biste napravili dijetu za cijeli tjedan, važno je upoznati se s konceptom poput jedinice za kruh. Ovaj pokazatelj količine ugljikohidrata može uključivati ​​10-12 g glukoze, tako da osobe s dijagnozom dijabetesa tipa 2 ili tipa 1 trebaju konzumirati ne više od 25 krušnih jedinica dnevno. Ako jedete pet do šest puta dnevno, možete pojesti maksimalno 6 XE po obroku.
  • Da biste izračunali potreban broj kalorija u hrani, također morate uzeti u obzir dob, težinu dijabetičara, prisutnost tjelesne aktivnosti. Ako je teško sami napraviti pravi izbornik prehrane, za savjet se možete obratiti nutricionisti.

Ljudi s prekomjernom težinom trebaju svakodnevno konzumirati velike količine povrća i nezaslađenog voća, posebno ljeti. Iz prehrane treba isključiti masnu i slatku hranu..

Previše tanka osoba, naprotiv, trebala bi povećati sadržaj kalorija u jelima kako bi normalizirala težinu i metabolizam u tijelu.

Što se može, a što ne može jesti s dijabetesom

Dijabetičari moraju davati prednost lakoj i hranjivoj hrani s niskim glikemijskim indeksom. U prodaji možete pronaći posebni dijetni kruh izrađen od grubog raženog brašna, dozvoljeno je jesti ne više od 350 g dnevno. Glikemijski indeks ovog proizvoda je 50 jedinica, a kruh od mekinja - 40 jedinica.

Pri pripremi kaše na bazi vode koristi se heljda ili zobena kaša. Dijetalna juha najbolje se priprema s dodatkom pšenice (GI 45 jedinica) i bisernog ječma s GI 22 jedinice, one su najkorisnije.

Juhe za dijabetičare kuhaju se na bazi povrća, dva puta tjedno dopušteno je kuhati juhu u juhu s malo masnoće. Povrće je najbolje jesti sirovo, kuhano i pirjano. Najkorisnije povrće uključuje kupus, tikvice, svježe bilje, bundevu, patlidžan, rajčicu. Salate se preporučuje začiniti biljnim uljem ili svježe iscijeđenim limunovim sokom.

  1. Umjesto pilećih jaja s GI od 48 jedinica, bolje je u jelovnik uključiti prepelice, mogu se jesti u količini ne većoj od dva komada dnevno. Od različitih vrsta mesa odaberite dijetne vrste - zec, perad, nemasna govedina, kuhajte ga, pecite i pirjajte.
  2. Proizvodi od graha također se mogu jesti. Od bobica se obično biraju kiselije sorte, jer slatke imaju visok glikemijski indeks zbog velike količine šećera. Bobice se najbolje jedu svježe, a koriste se i za izradu kompota i slastica koristeći zaslađivač.
  3. Zeleni čaj smatra se najkorisnijim napitkom, uključujući preporučuje se kuhanje kompota s dodatkom bobica ruže. Umjesto šećera, tijekom pripreme slatkih jela koriste se nadomjesci šećera, a među njima je Stevia prirodni i najkvalitetniji zaslađivač.
  4. Od fermentiranih mliječnih proizvoda dnevno možete jesti jednu čašu jogurta, kefir, čiji glikemijski indeks iznosi 15 jedinica. Alternativno, dodajte sira s glikemijskim indeksom od 30 jedinica u prehranu, dopušteno je jesti ne više od 200 g ovog proizvoda dnevno. Bilo koje ulje može se jesti samo u ograničenim količinama, najviše 40 g dnevno.

Bolje je ako potpuno odbijete od peciva i visokokaloričnih slatkiša, slanine, masne svinjetine, alkoholnih pića, začina, marinada, slatkog voća, slatkiša, masnih sireva, kečapa, majoneze, dimljenih i slanih jela, slatke sode, kobasica, kobasica, konzervirane hrane masno meso ili riblja juha.

Kako bi procijenili količinu pojedene hrane dnevno i kvalitetu prehrane, dijabetičari u dnevnik unose unose koji navode koja je hrana bila pojedena određenog dana. Na temelju tih podataka, nakon provođenja ispitivanja krvi na šećer u krvi, možete provjeriti koliko terapijska dijeta učinkovito utječe na tijelo.

Pacijent također računa broj pojedenih kalorija i jedinica kruha..

Sastavljanje izbornika prehrane za tjedan dana

Da bi pravilno sastavio jelovnik, pacijent mora proučiti i odabrati recepte za jela s dijabetesom tipa 2 za svaki dan. Ispravno odabrati jela pomoći će posebna tablica u kojoj je naznačen glikemijski indeks proizvoda.

Svako pojedinačno posluživanje bilo kojeg jela može biti najviše 250 g, doziranje mesa ili ribe nije veće od 70 g, porcija pirjanog povrća ili pire krumpira je 150 g, komad kruha teži 50 g, a volumen tekućine koju pijete ne prelazi jednu čašu.

Na temelju ove preporuke, za svaki dan priprema se dijabetička dijeta. Da biste lakše razumjeli što treba uključiti u jelovnik za doručak, ručak, popodnevni zalogaj i večeru, možete uzeti u obzir približnu tjednu prehranu osoba sa šećernom bolešću prvog ili drugog tipa.

  • Hercules kaša s malom količinom maslaca, naribana svježa mrkva, kruh, pirjano voće bez šećera služe se za doručak..
  • Za ručak su na raspolaganju biljni čaj i grejp..
  • Za ručak se preporučuje kuhanje juhe bez soli, salata od svježeg povrća s malim komadom mesa, kruhom i bobičastim sokom.
  • Kao zalogaj za ručak koristite zelenu jabuku i čaj.
  • Za večeru možete skuhati skuti sir s malo masnoće s kruhom i kompotom.
  • Prije nego što odete u krevet. Možete popiti čašu jogurta.
  1. Ujutro doručkuju s nasjeckanim povrćem, ribljom paštetom s kruhom, nezaslađenim pićem..
  2. Za doručak možete uživati ​​u povrću od pire i cikoriji..
  3. Ručak uz mršavu juhu sa kiselim vrhnjem, nemasno meso s kruhom, dijabetični desert, vodu.
  4. Popijte sira i napitak od voća. Još jedna korisna grickalica je serum protiv dijabetesa tipa 2..
  5. Večera su kuhana jaja, parne kotlete, dijabetični kruh, nezaslađeni čaj.
  6. Prije odlaska u krevet, možete popiti čašu ryazhenka.
  • Za prvi doručak možete poslužiti heljdu, nemasni sir, kruh, nezaslađeni čaj.
  • Za ručak popijte voćni napitak ili kompot.
  • Ručajte s juhom od povrća, kuhanom piletinom, kruhom, možete poslužiti zelenu jabuku i mineralnu vodu.
  • Kao zalogaj za užinu koristite zelenu jabuku.
  • Za večeru možete kuhati povrće s mesnim okruglicama. Pečeni kupus, poslužite kruh i kompot.
  • Prije odlaska u krevet, pijte jogurt s niskim udjelom masti.
  1. Za doručak jedu kašu od riže s repe, krišku svježeg sira, kruh, piju cikoriju.
  2. Salata od agruma priprema se za doručak..
  3. Za ručak poslužuju juhu od povrća, povrće s gulašem, kruh i žele..
  4. Možete zalogajiti s nasjeckanim voćem i nezaslađenim čajem..
  5. Večera s prosojem, kuhanom ribom, mekinjama, nezaslađenim čajem.
  6. Prije odlaska u krevet popijte kefir.
  • Za prvi doručak možete kuhati salatu od mrkve i zelene jabuke, skuti sir s malo masnoće, kruh, nezaslađeni čaj.
  • Ručak se može sastojati od nezaslađenog voća i mineralne vode..
  • Večerajte s ribljom juhom, gulašem od tikvica, kuhanom piletinom, kruhom, napitkom od limuna.
  • Za kupus se poslužuje salata od kupusa i nezaslađeni čaj..
  • Za večeru možete kuhati heljdu, kupus sa šipkom, poslužuju ih kruh i čaj bez šećera.
  • Prije odlaska u krevet popijte čašu obranog mlijeka.
  1. Doručak može sadržavati zobene pahuljice, salatu od mrkve, kruh i instant cikoriju..
  2. Za doručak se poslužuju citrusna salata i čaj bez šećera..
  3. Za ručak pripremite juhu od rezanci, pirjanu jetru, kuhajte rižu u maloj količini, poslužite kruh i pirjano voće.
  4. Poslijepodnevni užitak možete popiti uz voćnu salatu i mineralnu vodu bez plina.
  5. Za večeru možete poslužiti kašu od ječmenog ječma, gulaš od tikvica, kruh, čaj bez šećera.
  6. Prije odlaska u krevet, pijte jogurt.
  • Za doručak jedu heljdu, krišku svježeg sira, salatu od naribane repe, kruh, neslađeno piće.
  • Brunch se može sastojati od nezaslađenog voća i radiča.
  • Za ručak se poslužuju grah juha, piletina s rižom, pirjani patlidžan te kruh i sok od brusnica..
  • Popodne možete pojesti grickalice s agrumima, nezaslađenim pićem..
  • Za večeru poslužuju kašu od bundeve, kotlete, povrtnu salatu, kruh, nezaslađeni čaj.
  • Noću možete popiti čašu ryazhenka.

Ovo je približna dijeta za tjedan dana, koju po potrebi možete promijeniti po vlastitom nahođenju. Prilikom sastavljanja jelovnika važno je ne zaboraviti uključiti što više povrća, posebno ako imate prekomjernu težinu. Također, ne zaboravite da je poželjno kombinirati prehranu i vježbanje s dijabetesom.

Koje su namirnice dobre za dijabetes, reći će stručnjak iz videa u ovom članku.

Dijetalna hrana za dijabetičare: recepti za debljinu šećera tip 1 i 2, zdrava i ukusna hrana

Dijabetes melitus je hormonalni poremećaj u tijelu u kojem se proizvodi dovoljno inzulina u gušterači ili receptori u tkivima gube osjetljivost na njega..

S razvojem bolesti dolazi do poremećaja metabolizma ugljikohidrata, masti i proteina.

Dijabetes melitus je dvije vrste:

  • Prvi tip (o inzulinu ovisan) - s nedostatkom proizvodnje inzulina. Kod dijabetesa tipa 1 ubrizgava se inzulin.
  • Druga vrsta (neovisna od inzulina) - inzulina može biti dovoljno, ali tkiva na njega ne reagiraju. Liječi se lijekovima za snižavanje šećera.

U oba slučaja bolesti potrebno je organizirati prehranu dijetalnim jelima za dijabetičare, čiji recepti ne sadrže šećer i jednostavne ugljikohidrate.

Načela dijetalne terapije dijabetesa

Dijeta za dijabetes propisana je za sve oblike i varijante tečaja. Kod blage forme i predijabetesa može biti jedini tretman. Za kraj - preduvjet u kombinaciji s inzulinom i drugim lijekovima.

Pacijentima s dijabetesom prikazana je dijeta br. 9 prema Pevznerovoj. Osnovna načela dobre prehrane za dijabetes:

Ograničite jednostavne ugljikohidrate na hranu koja sadrži šećer. Ugljikohidrati bi trebali doći samo u obliku sporo probavljivih (složenih) iz žitarica, kruha, voća i povrća.

Odgovarajući udio proteina i smanjenje životinjskih masti. Ograničavanje soli na 12 g dnevno.

Uključivanje u prehranu hrane bogate lipotropnim tvarima. Usporavaju masnu degeneraciju stanica jetre. Sadrži se u mlijeku i sojini skuti, mesu, zobene pahuljice.

Osigurajte odgovarajući unos vitamina i dijetalnih vlakana iz povrća, voća, bobica, kvasca i mekinja.

Optimalna prehrana je šesterostruka. Prosječni unos kalorija je 2500 kcal. Distribucija obroka:

  1. doručak 20%, ručak 40% i večera - 20% ukupnog kalorijskog sadržaja;
  2. dvije grickalice od 10% svaka (ručak i popodnevna užina).

Zamjena za dijabetes

Umjesto šećera, receptima za dijabetičare dodaju se nadomjesci. Ne povećavaju glukozu u krvi, inzulin nije potreban za njihovu apsorpciju. Koriste se sljedeće vrste zaslađivača:

  • Fruktoza - dobiva se iz voća, slađa je od šećera, pa joj treba pola manje.
  • Sorbitol - izvađen iz bobica i voća, dnevna doza nije veća od 50 g. Ima choleretic i laksativni učinak.
  • Ksilitol je najslađi i niskokalorični nadomjestak šećera.
  • Aspartam, saharin - kemikalije, ako se prekorači doza, može doći do komplikacija.
  • Stevia - biljka iz koje se dobiva steviozid, sigurna je za upotrebu, ima terapeutski učinak.

Prvi tečajevi i njihovi recepti

Povrće juha s gljivama. Sastojci:

  • kupus pola srednje glave;
  • tikvice srednje veličine 2 kom.;
  • mala mrkva 3 kom.;
  • svinjske gljive ili šampinjoni 200 g;
  • luk 1 glava;
  • biljno ulje 3 žlice;
  • peršin;
  • sol.

Gljive izrezati na ploške. Kuhajte dok se napola kuha, ocijedite juhu. U kipuću vodu bacite nasjeckani kupus, tikvice i mrkvu. Kuhajte 10 minuta.

Dodajte gljive, kuhajte dok ne omekša. Nasjeckajte luk na sitne trakice i pržite u ulju. Dodajte u juhu. Prilikom posluživanja pospite nasjeckanim peršinom.

Juha s ribljim mesnim okruglicama. Sastojci:

  1. file soma 300 g;
  2. krumpir srednje veličine 3 kom.;
  3. mrkva 1 kom.;
  4. jedno jaje;
  5. maslac 1,5 žlica;
  6. luk mala glava;
  7. zelena kopar ½ hrpa;
  8. sol.

Nasjeckajte luk i mrkvu na sitne trakice, pržite u ulju. Kuhani krumpir bacite u kipuću vodu i kuhajte dok ne bude gotov. Filete soma okrenite kroz mlin za meso, dodajte jaje i sol.

Oblikujte mesne okruglice i bacite na krumpir, kuhajte 15 minuta. Dodajte luk s mrkvom, kuhajte 10 minuta. Sitno nasjeckajte kopar i po njemu pospite juhu.

Juha od kupusa i graha Sastojci:

  • kupus 1/3 glave;
  • grah ½ šalice;
  • žarulja;
  • mrkva 1 kom.;
  • maslac 1 žlica;
  • kopar ili peršin 30 g.

Prije kuhanja grah namočite, potopite preko noći. Isperite i bacite u kipuću vodu. Kuhajte dok ne omekša. Sitno nasjeckajte kupus i dodajte grahu.

Luk narežite na trakice, mrkvu naribajte na krupnoj rerni, a zatim pržite u ulju. U juhu bacite luk s mrkvom, kuhajte 7 minuta. Poslužite s nasjeckanim začinskim biljem.

Kao mesna jela preporučuje se kuhana, pirjana piletina, puretina, zec, govedina i svinjetina bez masti. Dopušten je kuhani jezik, kobasice s malo masti. Zabranjeno je jesti masno meso, mozak, bubrege i ograničavati jela iz jetre. Dimljene kobasice, konzervirana hrana, patka također trebaju biti isključene.

Recepti za meso

Pileći gulaš sa zelenim grahom. Sastojci:

  • pileći file 400 g;
  • mladi grah 200 g;
  • rajčica 2 kom.;
  • luk dvije srednje velike glave;
  • svježe zelje cilantro ili peršin 50 g;
  • suncokretovo ulje 2 žlice;
  • za okus soli.

Filete narežite na tanke trakice, pržite u ulju. Luk izrezati na pola prstena i dodati piletini.

Kuhajte zeleni grah do pola spreman. U tavu stavite piletinu, luk, grah, kockice rajčice, dodajte vodu u kojoj su se kuhali grah i cilantro. Kuhajte 15 minuta.

Govedina sa šljivama. Sastojci:

  • govedina 300 g;
  • srednja mrkva 1 p.;
  • meke suhe šljive 50 g;
  • luk 1 p.;
  • pasta od rajčice 1 žlica;
  • maslac 1 žlica;
  • sol.

Govedinu skuhajte rezanjem na velike komade. Luk narežite na trakice ili polukrute i narežite na maslacu. Procijedite kipućom vodom 15 minuta.

U tavu stavite meso, narezano na komade, luk, suve šljive. Rastopinu rajčice razrijedite vodom i prelijte mesom. Pirjajte 25 minuta.

Riblji recepti

Ribe se preporučuju niskokalorične sorte u kuhanom, pečenom ili pirjanom. Iz prehrane se isključuje konzervirana riba u ulju, slana i masna riba.

Štuka se peče s povrćem. Sastojci:

  1. fileta štuka 500 g;
  2. žuta ili crvena paprika 1 kom.;
  3. rajčica 1 kom.;
  4. luk jedna glava.;
  5. zelje malu hrpu mješavine kopra i peršina;
  6. sol.

Luk narežite na kolutiće, rajčicu - na kriške, trakice papra. Operite, osušite i naribajte filete solju.

Komade fileta napunite folijom, a zatim položite povrće i pospite nasjeckanim začinskim biljem.K pecite u pećnici 30 minuta..

Riblje tijesto sa sirom. Sastojci:

  • file soma 300 g;
  • mrkva 1 kom.;
  • posni sir 5% 2 žlice;
  • kopar 30 g;
  • sol.

Kuhajte som i mrkvu dok ne omekšaju, tucite u blenderu s sirom. Dodajte sol po ukusu, dodajte nasjeckani kopar.

Jela od povrća

U dijabetesu recepti mogu uključivati ​​samo povrće s malo ugljikohidrata: tikvice, bundeva, kupus, patlidžan, krastavci i rajčice. Krompir i mrkva, uzimajući u obzir dnevni unos ugljikohidrata. Repe se ne preporučuje..

Tikvice i tikvica od karfiola. Sastojci:

  • mlade tikvice 200 g;
  • cvjetača 200 g;
  • maslac 1 žlica;
  • pšenično ili zobeno brašno 1 tsp;
  • kiselo vrhnje 15% 30 g;
  • tvrdi sir ili Adygea 10 g;
  • sol.

Tikvice ogulite, narežite na kriške. Cvjetaču blanširajte 7 minuta, razvrstajte u cvjetove.

Tikvice i kupus presavijeni u posudu za pečenje. Pomiješajte brašno i kiselo vrhnje, dodajte juhu u kojoj se kuhao kupus i prelijte povrće. Po vrhu pospite naribani sir.

Predjelo od patlidžana. Sastojci:

  1. patlidžan 2 kom.;
  2. mala mrkva 2 kom.;
  3. rajčica 2 kom.;
  4. krupna paprika 2 kom.;
  5. luk 2 kom.;
  6. suncokretovo ulje 3 žlice.

Sve povrće narežite na kockice. Pržite luk, dodajte mu mrkvu i rajčicu. Pirjajte 10 minuta. Preostalo povrće stavite i po potrebi dodajte malo vode. Pustite da se pirja.

Žitarice i deserti

Žitarice se mogu koristiti u ograničenim količinama. Kuhanje zobene kaše, heljde, proso i kaše od ječma. Maslačka, riža i tjestenina zabranjeni su. Kruh je dopušten raž, s mekinjama, pšenicom iz drugorazrednog brašna ne više od 300 g dnevno. Zabranjeno je pečenje i lisnato tijesto.

Deserti se pripremaju od voća, osim grožđa, uz dodatak zaslađivača. Smokve, banane, grožđice i datulje isključeni su iz prehrane. Zabranjeni su šećer, glazirane korice, džem, sladoled, pakirani sokovi i slatkiši.

Pire od heljde s sirom. Sastojci:

  • heljdina kaša 50 g;
  • posni sir 9% 50 g;
  • fruktoza ili ksilitol 10 g;
  • jaje 1 kom.;
  • maslac 5 g;
  • voda 100 ml;
  • kiselo vrhnje žlica.

Heljdu bacite u kipuću vodu i kuhajte 25 minuta. Heljdu temeljito naribajte s sirom, fruktozom i žumanjkom. Umutite protein i lagano umiješajte u heljdu. Stavite masu u kalup i parite 15 minuta. Prilikom posluživanja ulijte žlicu kiselog vrhnja.

Brusnica mousse Sastojci:

  • brusnice 50 g;
  • žličica želatine;
  • ksilitol 30 g;
  • vode 200 ml.
  1. Želatinu ulijte 50 ml hladne vode sat vremena.
  2. Brusnice samljeti s ksilitolom, pomiješati sa 150 ml vode, prokuhati i procijediti.
  3. U vruću juhu dodajte želatinu i dovedite do vrenja.
  4. Ohladiti na toplo stanje i tući mikserom.
  5. Izlijte u kalupe, stavite u hladnjak.

Dijabetička prehrana uključivanjem zdrave hrane treba biti raznolika, jela su lijepo ukrašena i servirana svježe pripremljena.

Prehrana za dijabetes: popis jela za svaki dan

Dijabetes melitus je bolest povezana s apsolutnom ili relativnom insuficijencijom inzulina u tijelu, a karakterizirana je poremećajem metabolizma ugljikohidrata i drugim metaboličkim poremećajima. Jednostavno rečeno, dijabetes nije bolest u punom smislu, već nepravilan način života i prehrane. Stoga prehrana kod dijabetesa igra važnu ulogu u dobrobiti pacijenta.

Danas ćemo razmotriti:

Hrana koja uključuje i isključuje dijabetes tipa 2

Prehrana za dijabetes treba biti ispravna i u prehranu uvrstiti hranu sa niskim glikemijskim indeksom (10 do 40):

  • povrće: rajčica, patlidžan, kupus, krastavci, tikvice, zeleni grah i drugo zeleno povrće
  • jaja
  • gljive i razne orašaste plodove
  • voće i bobice: trešnje, brusnice, kvržice, šljive, kruške, jabuke, ogrozdovi, jagode, jagode i njihovi sokovi
  • agrumi: limun, naranča, mandarina i grejpfrut
  • proizvodi od žitarica i mekinja: ječmeni kruh, rižine mekinje, zobene pahuljice, heljda, špageti i tjestenina od durum brašna.
  • Dijetalno meso: perad, zec, puretina, teletina
  • riba i riblji proizvodi s niskom masnoćom
  • crna čokolada
  • hladno prešano laneno ulje
  • mineralna voda: Borjomi, Essentuki, Polyana Kvasova

Ograničite potrošnju hrane s prosječnim glikemijskim indeksom (od 40 do 70)

  • mliječni proizvodi: kefir, mlijeko, jogurt s malo masti ili s niskim udjelom masti
  • povrće: repa (kuhana i pirjana), mrkva, mahunarke
  • integralni kruh, raženi kruh, crni kvasac
  • svježi i konzervirani ananas
  • sokovi od jabuka i grožđa, bez šećera
  • instant zobena kaša
  • marmelada
  • grožđice, dinje, kivi
  • industrijska majoneza
  • konzervirani kukuruz
  • Palačinke od pšeničnog brašna
  • smeđa riža

Iz prehrane isključite hranu s visokim glikemijskim indeksom (od 70 do 100)

  • lubenica
  • pšenične žitarice i kruh
  • kukuruzne pahuljice
  • pomfrit i pečen
  • karamela i med, džem, slatkiši, šećer
  • bijeli kruh
  • alkohol i slatka gazirana i negazirana pića
  • kava, čaj, zamjenjujući ih cikorijom, zelenim čajem i čajem od borovnica
  • slatko voće: grožđe, banane
  • griz
  • prerađeni mesni proizvodi: kobasice, kobasice, kobasice, kolači, dimljeno meso.

Uz uzimanje lijekova koje je propisao liječnik, trebate koristiti i ljekovite biljke: cikoriju, lišće borovnice, korijen maslačka, manšet, listove graha i skupljanje ljekovitog bilja.

Osim toga, dijabetičarima se prikazuje aktivan stil života, više se kreću, to je hodanje do 2 km dnevno, hodanje stubama, fizički rad, osim ako, naravno, ne pretrpi srčani udar ili moždani udar. Prilagodite obrasce spavanja, spavajte najmanje 7 sati dnevno, idite u krevet najkasnije do 1 ujutro.

Osnovni koraci i pravila prehrane za dijabetes tipa 2

Nije tajna da uglavnom pretili, pretili ljudi pate od dijabetesa.

Prvi korak prehrane je -2 tjedna, oslobađanje od viška kilograma. Tijekom tog razdoblja, jedite samo hranu sa niskim glikemijskim indeksom.

Uz visoki šećer u krvi, prehrana se preporučuje strogo 3 puta dnevno, bez zalogaja, tada će inzulin imati vremena da se iskoristi. Umjesto grickalica, pijte vodu ili jedite voće.

Posluživanje bi trebalo biti malo, kao što kažu nutricionisti, porcija bi trebala stati na dlan..

Drugi korak prehrane je 15 dana, popravljajući rezultate. U tom razdoblju jedemo hranu s niskim i srednjim glikemijskim indeksom. Ograničite šećer, med, muffine, krumpir, bananu, bijelu rižu i kukuruz.

Treći korak prehrane je ostatak vašeg života, održavajući kondiciju i slijediti pravila. Jelovnik bi trebao biti nisko do srednje glikemičan.

Prema mom iskustvu, bio sam dijabetičar sa 11 godina iskustva, znam da 70% dobrobiti ovisi o tome što ste jeli za doručak, ručak i večeru, i 20% aktivnosti tijekom dana i samo 10% lijekova. Barem je ovo za mene, ali ipak))))

Prehrana za dijabetes na BREAKFAST popisu jela

Za doručak možete kuhati takva jela:

1. Zobena kaša - na prirodnim žitaricama i nemasnom mlijeku, s dodatkom male količine divljih bobica, grožđica, suhih marelica.

2. Muesli ili mekinje - s mlijekom ili jogurtom niskog sadržaja masti.

3. Kaša od heljde s mlijekom ili kuhana: jezik, zec, meso; ili sufle od mesne okruglice.

4. Svježe napravljeni tosti sa kriškom sira od cijelog zrna.

5. Skuta bez masnoće ili s malo masti s kiselim vrhnjem, jogurtom ili kefirom bez masnoće.

6. Cheesecakes sa kiselim vrhnjem.

7. Kupusne ili krumpirove paštete sa kiselim vrhnjem.

8. Zeleni čaj na bazi prirodnog bilja. Čaj s mlijekom.

9. Voće: kruške, jabuke, naranče, grejp.

10. Kuhana jaja s domaćom majonezom.

11. Omlet od lignje

12. Kašu od kupusa u pećnici

13. Tepsija od tikvica

14. Mesni puding

Prehrana za dijabetes za LUNCH popis jela

Uobičajeni ručak sastoji se od salate, prvog, drugog jela, deserta i pića. Za ručak se nude sljedeća jela:

salate:

1. Osnova salate može biti zelena salata, svježi kupus, uključujući i Peking, cvjetača, svježe povrće (rotkvica, rotkvica, krastavac, rajčica), celer, brokula, gljive, sirevi i voće.

Prvi obrok:

  • Vegetarijanski vegetarijanac
  • biserni ječam i heljda s gljivama
  • riža s jajetom
  • s karfiolom
  • s graškom, s grahom
  • kiseli krastavac
  • riba sa celerom
  • povrće s piletinom

2. korni borsch sa kiselim vrhnjem.

Glavna jela:

1. Kuhano meso ili pirjajte od njega pirjani kupus.

2. Govedina stroganov s pire krumpirom.

3. Gulaš s kuhanim krumpirom.

4. Kuhana piletina s kašom od prosa.

5. Meksička pita s feta sirom i gljivama.

6. Sendviči po vašem ukusu, na bazi kruha od cjelovitih žitarica.

Desert:

1. Limunska žele bez šećera.

2. Torta od mrkve

3. Sufle od sira

4. Čokoladni kolač Stevia s mikrovalnom pećnicom

5. Bundeva sira bez šećera i kaše

6. Dijetalni kolač Napoleon

7. Pečene jabuke

Pića

2. Kefir ili kefir s cimetom

3. Dekocija ili čaj od kukova ruže

4. Čaj od mlijeka čička (za mršavljenje)

5. Voćni kompot sa zaslađivačem

Prehrana za dijabetes na popisu jela za večeru

Posuđe za večeru može biti:

1. Punjeno punjeno povrće

2. Kuhana riba nemasnih sorti

3. Kuglice od mrkve i jabuke s kefirom

4. Pire od mrkve sa kiselim vrhnjem

5. Brašno kupus

6. Povrće kasiku

1 sat prije spavanja

Gore navedeni popis jela, ovo je preporuka, morate razviti svoj jelovnik i usredotočiti se na svoju dobrobit.

Zdravo. Zahvaliti. Nisam baš razumio: pišete da je voće bez ograničenja (osim banana i grožđa)... I citiram:... hrana se preporučuje strogo 3 puta dnevno, bez zalogaja, tada inzulin ima vremena da se iskoristi. Umjesto grickalica, pijte vodu ili jedite voće... Pa, jasno je o vodi, ali što je s voćem? Kada će se zbrinuti? Točnije, moji plodovi značajno povećavaju razinu... On nema vremena pasti, ali želim stalno jesti... I još jedno važno (za mene) pitanje je da imam naporan večernji rad na računalu (editor)... ipak mogu nekako uspjeti leći najkasnije za sat vremena spavati noću, ali zaspati bez hrane - nikako... Mozak je umoran i želi jesti i smiriti se. Čaša kefira ne štedi... slučajno se "zadržavam" gotovo do jutra... ali ne mogu zaspati od gladi i tada, shvativši da sutra moram biti barem u nekom obliku, ustajem i jedem. Pa, čisto životinjski nagoni... Nisam ni slutio da glad može biti toliko iscrpljujuća... Što savjetuješ?

Dobar dan, Irina. Hvala na komentaru. Ono što vam želim reći, ali što, svaka osoba ima drugačije tijelo i stil života, mislim da ćete se složiti sa mnom. Već 12 godina imao sam dijabetes melitus tipa 2 (otkriven je, ali vjerojatno je i ranije, kad sam išao kod liječnika, bio 16 jedinica), sad ga drži 8-10, ako dopustim sebi da jedem previše, može biti 15 ili više. Oprosti za detalje, ali hvala Bogu, u osnovi šećer ne skače toliko često, u osnovi se drži na istoj razini.
Dijelit ću, ako mi dopustite, svoja zapažanja, iznad sebe. Zaključila je da ne mogu jesti poslije 18 sati, iako odlazim u krevet, uglavnom u 23 sata. Imam voće, jako volim jabuke, nakon 15 sati ne mogu, ako kasnije jedem, šećer će ujutro porasti. Naravno da znam i osjećaj gladi, pogotovo kad je već kasno, baš kao što radite za računalom, onda mogu pojesti sendvič s hljebom od mekinja i sirom ili popiti cikoriju sa kriškom limuna. Limun mi daje osjećaj sitosti, možda nije pravilno izražen, ali tada se ne osjećam kao jesti i piti.
Ne možete se mučiti glađu, uzimajte hranu s niskim indeksom glukoze (pogledajte tablicu na mojoj web stranici) i jedite. Pregledao sam mnoštvo materijala o ovoj temi i neki od autora, nutricionisti savjetuju posljednji obrok 2-3 sata prije spavanja..
Ne znam je li vam pomoglo vaše priznanje, ali iskreno želim da pronađete svoj vlastiti metod, a također želim vam savjetovati da pregledate video zapise Vitalija Ostrovskog na YouTubeu, možda i za vas postoji nešto korisno.
Želim vam dobro zdravlje i hvala još jednom. S poštovanjem, Elena.

Pročitajte O Faktorima Rizika Za Dijabetes