Domaći krem ​​i sladoled od kondenziranog mlijeka (bez jaja)

p, blok citat 1,0,1,0,0 ->

Sve što je potrebno je umutiti vrhnje, pomiješati sa kondenziranim mlijekom i poslati u zamrzivač. Tada je standardni postupak pripreme domaćeg sladoleda izvaditi ga nekoliko puta, pomiješati i imati strpljenja u iščekivanju konačnog rezultata. Posluživanje prirodnog, kvalitetnog ohlađenog deserta zadovoljit će potrebu za slatkišima i pružiti izvrsno raspoloženje. Ugodit će i djeci i odraslima!

p, blok citat 2,1,0,0,0 ->

p, blok citati 3,0,0,1,0 ->

  • vrhnje 33-35% - 350 ml;
  • kondenzirano mlijeko - 200 g (ili po ukusu);
  • vanilin šećer - 1 tsp.

Recept za sladoled od domaćeg vrhnja i kondenziranog mlijeka

Domaći sladoled od vrhnja i kondenziranog mlijeka je spreman! dobar tek!

Kako napraviti sladoled kod kuće (12 jednostavnih recepata)

Uvijek sam se pitala kako napraviti sladoled kod kuće. Ali bojala sam se samo prevesti proizvode, jer postoji toliko mnogo različitih recepata, ali trebate odabrati najuspješniji. Ali sada, postajući mama, počela sam ozbiljno razmišljati o tome.

Mnogi se proizvodi prodaju u trgovinama s vrlo dugim popisom sastojaka. I nisu svi na sigurnom. Ono što je najneugodnije, razni aditivi se nalaze i u dječjoj hrani. Stoga je puno majki počelo pokušavati zamijeniti kupljenu hranu kućnim analozima..

Ja pripadam ovoj većini. I već dugo radim sir, kobasice i slatkiše. Dolaskom proljeća dijete je počelo tražiti sladoled. I ne želim kupiti nešto s nerazumljivim sastavom i biljnim mastima.

Stoga sam za one koji su zainteresirani za ovu temu pokupio 12 recepata na različitoj osnovi, tako da možete odabrati onaj za koji smatrate da je najbolji.

Mliječni sladoled kod kuće

Prije nego što počnemo razumjeti postupak izrade mliječnog sladoleda, želim dati nekoliko savjeta koje trebate slijediti.

  1. Ako vam je sposobnost odmrzavanja velika, onda će trebati više vremena da se očvrsne. Bolje uzmite porcionirane limenke.
  2. Također, u velikom kapacitetu masa zadržava više zraka i zbog toga možete osjetiti ledene kristale u gotovom proizvodu. Stoga ga morate uklanjati i miješati svakih 30 minuta (prvih 1,5 sati).
  3. Za male oblike to nije potrebno.
  4. Samo se Hladni proteini i vrhnja dobro tuku. I to je bolje u hladnoj zdjeli.

Pa, sada krenimo s kuhanjem.

Sve ćemo recepte raditi ručno, bez korištenja alata za sladoled. Nema ga svaka domaćica i zauzima pristojno mjesto. Smatram da ova vrsta kuhinjske opreme uopće nije potrebna i da možemo bez nje.

  • 250 ml mlijeka
  • 25 g maslaca
  • 1 žumanjak
  • 0,5 šalica šećera

Mlijeko zagrijavamo, u njega ubacimo maslac i promiješamo, dovedemo do vrenja.

Šećer i žumanca samljeti dok glatka. I dodajte mu malo mlijeka. Trebali bismo dobiti konzistenciju tekućeg kiselog vrhnja.

Izlijte ovu smjesu u tankom toku u vruće mlijeko, neprestano miješajući. Dovedite do vrenja i maknite s vatre..

Stavimo u hladnu vodu i nastavimo miješati. Čeka da se masa ohladi.

Sada sipati limenke i poslati u zamrzivač.

Morate pričekati od 3 sata. A onda je vrijeme da izvadite poslasticu i počastite se.

Poslastica s domaćom kremom i kondenziranim mlijekom

Kremni sladoled nježniji je od mlijeka. A s dodatkom kondenziranog mlijeka stječe kremast okus. Ispada zaista jako ukusno. Ali prilično kalorično!

A recept je nevjerojatno jednostavan.

  • 0,5 L vrhnja (33%)
  • 1 limenka kondenziranog mlijeka

Kondenzirano mlijeko treba odabrati pravo. Onaj u limenci i na etiketi ima natpis "izrađen u skladu s GOST-om".

Ohlađenu kremu treba umutiti. Prvo uključite mikser pri malim brzinama, a zatim postupno povećavajte na maksimalnu. Tražimo stalne vrhove. To je kada masa postaje prozračna i gusta.

Postepeno ulijte kondenzirano mlijeko u njih i nastavite tući. Trajat će oko 5 minuta.

Premještamo u posude za zamrzavanje i stavljamo u zamrzivač na period od 3 sata.

Jednostavan recept za pravljenje sladoleda bez vrhnja

Pronašao je neobičan recept bez upotrebe vrhnja i mlijeka. Iskreno, vrlo neobično. Ali ispada prilično dobro.

Smetalo mi je što se uzimalo biljno ulje. Ali, ako odaberete ne aromatiziran, nećete osjetiti njegov ukus.

Umjesto jagoda možete uzeti bilo koje voće i bobice.

  • Jaja - 3 kom.
  • Jagode - 350 gr
  • Biljno ulje (bez mirisa) - 50 g
  • Šećer - 4 žlice (sa slajdom)
  • Bjelanjke odvojite od žumanjka.

U žumanjke izložimo dvije žlice. šećera i ulijte biljno ulje. Tu masu tuku na maksimalnoj brzini oko 4 minute.

Jagode nasjeckajte u blenderu dok ne porumeni.

Sada pomiješajte obje mase i tucite još 1 minutu.

Sada trebamo pobijediti vjeverice. Važno! Proteini bi trebali biti hladni.

Na jelima i vijencima ne bi trebalo biti kapljice vode. Potpuno suhi instrumenti, inače se vjeverice neće slomiti.

Dodajte žlicu šećera i nastavite kuhati još 1 minutu. Zatim na njih stavite bobičastu smjesu i promiješajte.

Pripremamo šalice i kalupe i napunimo ih gotovom smjesom.

Kasnije može biti prilično teško izvaditi poslasticu iz kalupa. Pa ga izvadimo iz zamrzivača.

Onu koju u čašu na sekundu bacimo u vruću vodu i gotovo vam skoči na tanjur.

Ako su plijesni mali, onda ih ne treba vaditi i miješati svakih pola sata. A ako su velike, onda je potrebno da se ledeni kristali ne formiraju.

Sundae bez jaja za 5 minuta

Većina recepata zadovoljna je brzim kuhanjem. Ali, ponekad trebate umutiti bjelance ili vrhnje. I treba malo vremena.

Ako ste u žurbi ili ne želite gnjaviti. To je vrlo brza opcija za vas u kojoj miješamo vrhnje i mlijeko i radimo bez bičenja.

  • čaša šećera
  • 500 ml mlijeka
  • 500 ml vrhnja
  • Vanilin

Ulijte vrhnje i mlijeko u tavu. Ulijte šećer i vaniliju.

Uključite srednje topline. Konstantno miješajući, zagrijavajte, ali ne dovodite do vrenja. Masa se malo zgušnjava i uklanjamo je sa štednjaka.

Zatim ohladite i preko noći stavite u zamrzivač.

To je sve. Cijeli postupak trajao je ne više od pet minuta.

Kako brzo i lako napraviti poslasticu s voćem

Za one koji ne trebaju dodatne kalorije od šećera i vrhnja, predlažem da napravite voćni led.

Za njega možete koristiti voćni sok, voćne kriške ili kašu..

  • Sok od naranče - 50 ml
  • Sok od višnje - 50 ml
  • Pire od breskve - 50 ml
  • Plastične čaše
  • Šiške ili čačkalice
  • folija

Breskvim mikserom razmutiti. Možete kupiti gotove proizvode u odjelu hrane za bebe. Napravit ćemo led u fazama.

Svaki sloj nam treba da se smrzne. Tako dobivamo vrlo lijepe slojeve i osjetimo okus svakog od punila.

Ulijte malo soka od naranče u čaše i stavite ih u zamrzivač na 1,5 sata.

Preostali umak i pire krumpir stavite u hladnjak da se ohladi.

Zatim iz zamrzivača izvadimo kalupe i dolijemo drugu vrstu soka.

Uzimamo foliju i iz nje izrezujemo tri komada. Koji će biti veći od opsega naših kalupa. U nju umetnemo čačkalicu u sredinu i pokrijemo šalice. Opet, zamrznite 1,5 sat.

Zatim vadimo, uklanjamo foliju i ekstremnim slojem širimo pire od breskve. Opet izvadite smrznuto.

Kremni limunski sladoled

Također predlažem da se maknete od standarda i stvorite sladoled od limuna. Nije sladak kao obično i ima blagu kiselost i aromu citrusa..

  • 3 žumanjka
  • 120 g šećera
  • kora i sok od 1 velikog limuna
  • 350 g vrhnja za maslac (od 30%)

Operite limun i izvadite koru na sitnoj rerni.

U gulaš dodati jabuku, šećer, žumanjke i limunov sok.

Na srednje jakoj vatri uz stalno miješanje, kuhajte ovu masu dok se malo ne zgusne. Dobit ćete konzistenciju kreme. Zatim maknite tavu s vatre i ohladite na sobnu temperaturu.

Umutite vrlo hladnu kremu do mekanih vrhova i kombinirajte s ohlađenom smjesom od limuna.

Važno je dodati samo hladnu masu, ako unesete toplu ili vruću, krema se samo rasloji.

Izmiješamo obje mase, izlijemo u kalupe ako nema aparat za sladoled i ohladimo.

Da se ledeni kristali ne formiraju, masa se mora nekoliko puta izvaditi iz zamrzivača i
polako miješajte pjenjačom.

Recept s kiselim vrhnjem i kondenziranim mlijekom

Kiselo vrhnje je puno masnije i gušće od mlijeka, dakle, njegov sastav sadrži manje molekula vode. Dakle, kada se smrzne, neće dati kristale leda. Sam okus takvih suncobrana mnogo je nježniji i bogatiji.

  • 400 g masne kisele pavlake od 20%
  • ½ konzerve kondenziranog mlijeka
  • Bilo koji dodatak (smrznute bobice, ribana čokolada, zdrobljeni orasi ili kakao)

U zajedničkoj zdjeli širimo kiselo vrhnje i kondenzirano mlijeko.

Čokoladu protrljamo ili narežemo, koju prelijemo tekućim sastojcima. Pomiješamo cijelu masu tako da se čips ravnomjerno rasporedi po masi.

I izlijte je u kalupe ili plastične šalice.

Da biste olakšali vađenje i zadržavanje ukusnog oblika, u sredinu ubacite jednokratne kašike.

Brza poslastica s jogurtom

Najlakši i najbrži način pripreme sladoleda je korištenje živog kupljenog jogurta. Ne treba ga čak ni s čim miješati. Ispada vrlo ukusno ako uzmete proizvod s komadima voća.

  • uzmi staklenku jogurta
  • štap ili žlica za jednokratnu upotrebu

U zatvorenoj staklenki s jogurtom. Izrežite rupu u gornjoj foliji.

U koju smo stavili svoju žlicu.

I uklonite zamrzavanje. Nakon tri sata izvadimo staklenke, stavimo ih u toplu vodu kako bi se poslastica brzo izvukla.

I uklonite gornju naljepnicu.

Zdravi slatki sir

Naravno, nećemo pronaći sladoled od sira na policama trgovina, ali sa zadovoljstvom ćemo ga pripremiti kod kuće. Ova je opcija prikladna za one koji ne jedu sir, ali razumiju da je ovaj proizvod vrlo koristan za tijelo..

Skuhani sir neće se osjetiti u gotovoj deliciji, a tijelu će donijeti korist.

  • 150 g meke skute
  • 200 ml mlijeka
  • 2 jaja
  • vanilin
  • šećer

Žumanjke odvojite od proteina.

Žumancima dodajte šećer i vanilin i samljeti.

Dalje, ulijte mlijeko. Počinjemo kuhati dok se ta masa ne zgusne. Stalno miješajte da ništa nije izgorilo.

Proteine ​​ohladite u hladnjaku i tuku do stabilnih vrhova.

Predstavljamo im sir. Pomiješajte i ulijte smjesu od jaja.

Ta se masa izlije u kalupe i smrzne.

Također, čitav je proces brz i jednostavan.

Dijeta banana bez šećera

Ova se opcija odnosi i na voćni sladoled. Ali sama banana je vrlo mirisna i gusta, pa je bolje ne miješati je s drugim bobicama. Odlučio sam posebno istaknuti ovaj recept.

Šećer zamjenjujemo medom, ali općenito možete ukloniti svu dodatnu slatkoću iz sastava. Ostavite samo dva sastojka.

  • 1 žlica meda
  • 2 vrlo zrele banane
  • 1 žlica mlijeko

Ogulite bananu i narežite je na komade. Pokrijte ljepljivim filmom i zamrznite ih. Tako se banana lakše usitnjava i ne postaje crna prilikom interakcije sa zrakom.

Stavite kriške u blender i dodajte žlicu meda. Može se zamijeniti datumima..

Umutite sastojke u homogenu masu.

Rasporedite po porcijama i ponovo pošaljite smrznute.

Sladoled s okusom sovjetskog sladoleda kod kuće

A za one koji imaju nostalgiju za vremenima SSSR-a, predlažem da naprave sladoled po ukusu sovjetskog sladoleda. To je okus kojeg pamtite iz djetinjstva.

  • mlijeko 3,2% - 430 g
  • vrhnje 33-36% - 360 g
  • šećer - 140 g
  • vanilin šećer - 15 g
  • mlijeko u prahu - 50 g
  • škrob (bilo koji) - 20 g

U 100 ml mlijeka ulijte škrob. Pomiješajte tako da nema preostalih grudvica.

Kombinirajte mlijeko u prahu, šećer, vanilin šećer. Dodajte dvije žlice. mlijeka i dobro promiješajte.

Zatim ulijte preostalo mlijeko. Staviti na vatru i dovesti do vrenja.

Ulijte škrob i miješajući dok se ne zgusne na srednjoj vatri.

Izlijte masu u zdjelu i ohladite u posudi sa hladnom vodom.

Hladnu kremu umutite u ohlađenu posudu do stabilnih vrhova.

Pomiješajte ih s ohlađenom mliječnom smjesom.

Sladoled stavljamo u posudu.

I zamrznite 3 sata.

Recept sa zelenim čajem od Julia Vysotskaya

Ovaj divni domaćin ima mnogo ukusnih recepata. Uključujući eksperimentira i stvara različite vrste ovog ukusnog. Svidio mi se recept sa zelenim čajem, koji je opisan u videu.

Po mom mišljenju, gotova poslastica ispada nerealno ukusna.

Pogledajte koliko opcija je za vas! Uostalom, možete uzeti bilo koji recept kao osnovu. Pripremite masu i izlijte je u različite posude. I u svaki stavite različite aditive: vanilin, metvica, kakao, bobice itd..

I možete odjednom kuhati različite vrste sladoleda. A također će biti ne samo ukusno, nego i korisno, bez kemijskih nečistoća i nerazumljivih konzervansa.

Kako lako i brzo napraviti sladoled od kondenziranog mlijeka?

Kategorija: Sladoled Objavljeno: 02. srpnja 2019

Domaći sladoled sa kondenziranim mlijekom ukusan je hladni desert koji je savršen za vrući ljetni dan. Recept je prilično jednostavan, jer se sladoled priprema bez jaja, samo vrhnja, kondenziranog mlijeka i vanilije za okus. Krema mora biti sigurno masna (najmanje 30%). Možete ih kupiti u trgovini ili ih napraviti sami kod kuće. Količinu kondenziranog mlijeka prilagodite svom ukusu. Slatki zub može ga povećati na 250 grama, i obrnuto, oni koji zapravo ne vole slatkiše, mogu ga smanjiti na 150 grama. Od navedenog broja sastojaka, dobio sam oko 600 grama gotovog sladoleda, koji je jednako dobar kao i sladoled. Oduševite svoj dom ovom ukusnom poslasticom!

Sladoled od vrhnja i kondenziranog mlijeka: najbolji recept

Sastojci

  • Krema 33% 500 ml
  • Šećer s aromom vanilije 20 g
  • Kondenzirano mlijeko (bijelo) 1 mala limenka

Kako napraviti najukusnije vrhnje i kondenzirani sladoled

U bilo kojoj kuhinji možete pronaći tri jednostavna proizvoda koja su vam potrebna kako biste svoju omiljenu hladnu poslasticu napravili kod kuće..

Glavna stvar u receptu je opskrbiti se kvalitetnom kvalitetnom kremom. Prije nego što im napravite svoj omiljeni sladoled sa kondenziranim mlijekom prema predloženom receptu, morate ih držati na hladnom oko tri sata.

  1. Hladni mliječni proizvod aromatizirajte sa šećerom na bazi vanilije.
  2. Naoružani mikserom s nekoliko brzina rotacije vijenaca, spuštamo ih u masu i uključujemo brzinu „maksimalnu“.
  3. Tuku se dok se masa ne pretvori u bujnu kremastu supstancu.
  4. Ostaje samo postupno, žlicom za žlicom, u njega unositi kondenzirano mlijeko. U isto vrijeme, ne prestajemo tresti proizvode mikserom na najnižim brzinama.
  5. Kad se napravi osnova za domaću poslasticu, za koju vam treba vrhnje i kondenzirano mlijeko, preostaje samo da je stavite u plastičnu posudu, zatvorite i pošaljete u zamrzivač.

Tako da se pri zamrzavanju ne pretvori u led, potrebno je otprilike svakih pola sata izvaditi posudu i ometati njene očvrsnute aromatične sadržaje.

Znajući koliko je lako napraviti delikatno i voljeno od mnogih poslastica s tekućim ne kuhanim kondenziranim mlijekom prema jednostavnom receptu, ne morate se brinuti za ukusan desert koji bi svi željeli.

Vjerujte, svi će to cijeniti: i stari i mladi, posebno ako pokažete maštu i lijepo ukrasite sladoled prilikom posluživanja, koristeći svježe bobice, kandirano voće i sirup.

Klasičan recept za sladoled od vrhnja i kondenziranog mlijeka

  • masna krema - 0,5 l,
  • vanilin šećer - 1 tsp,
  • kondenzirano mlijeko - 400 g.
  1. Prije pripreme domaćeg sladoleda, morate staviti masnu kremu u hladnjak i dobiti ih nakon 3 sata.
  2. U ohlađenu kremu dodajte vanilin šećer.
  3. Dobivenu smjesu tucite mikserom na najvećoj snazi ​​dok ne dobijete kremastu smjesu.
  4. Zatim treba polagano dodavati kondenzirano mlijeko u kremastu masu, bez prestanka miješanja smjese mikserom na minimalnoj brzini.
  5. Nakon što se sladoled od vrhnja i kondenziranog mlijeka izmrvi, dobivenu masu treba staviti u kalup ispod poklopca i staviti u hladnjak. Da na kraju ne biste dobili blok leda, trebate povremeno ukloniti kalup i miješati pripremljenu smjesu.

Koristeći ovaj recept u pripremi domaćeg sladoleda sa vrhnjem i kondenziranim mlijekom, moći će nikoga iznenaditi. Svaki vaš gost bit će zadovoljan ovim desertom i cijenit će ga. Za ukrašavanje proizvoda možete koristiti mljevenu čokoladu, voće, bobice i slično..

Sladoled sa vrhnjem bez kondenziranog mlijeka: originalan recept

Na temelju svijetlih žumanjka pilećih jaja, možete kuhati domaći sladoled bez kondenziranog mlijeka. Recept za svaku vrstu delicija toliko je jednostavan da se može koristiti na satu kuhanja u školi ili savladati osnove slastičarstva.

Sastojci

  • Pileći žumanjci - 3 kom.;
  • Šećer - 1,5 tbsp.;
  • Kravlje vrhnje (masno) - 1 žlica;
  • Svježe mlijeko - 2 žlice;
  • Šećer s aromom vanilije - 1 žličica.

Kako napraviti ukusan sladoled bez kondenziranog mlijeka

  • Uzmemo jaja i iz njih izvadimo proteinski dio. Svježe žumanjke samljeti sa šećerom do maksimalne homogenosti. Masa bi trebala biti prilično gusta. Razrjeđujemo ga mlijekom (uopće nije potrebno zagrijavati) i dodajemo šećer s aromom vanilije.
  • Sve se to miješa, a zatim šaljemo na vatru spremnik s podlogom za hladnu poslasticu. Čim se masa počne zgušnjavati (potrebno je oko četvrt sata), izvadite je iz plamenika, postepeno ohladite i stavite u zamrzivač već da se ohladi.

Kako se domaći sladoled napravljen po ovom jednostavnom receptu ne pretvori u led, potrebno ga je uklanjati i miješati svakih 30 minuta silikonskom lopaticom.

  • Još nam je preostala krema - tačno polovinu premažemo i dodamo u zamrznutu jajnu masu.
  • Nakon pola sata uzimamo drugu polovicu i također je natopimo do kremaste boje, dodamo je u opći “kotao”, miješamo.
  • Gotova smjesa se vraća natrag u zamrzivač i zaboravite na 4 sata.

U sladoled, koji napravimo prema ovom originalnom receptu, možete dodati kondenzirano mlijeko, ako vam se bez njega ne osjeća dobro, već samo 1 staklenku. U ovom slučaju trebate sipati manje šećera kako se desert ne bi pokazao pretjerano slatkim.

Bit će još bolje ako je ukrasite kriškama vapna ili limuna kako bi se ton nježni okus..

Kondenzirani sladoled: Video

Nedostatak proizvođača sladoleda s pojavom ovog recepta prestao je predstavljati prepreku pravljenju domaćeg sladoleda od kuće. Temelji se na samo dva sastojka: teška vrhnja i kondenzirano mlijeko, koje se zatim mogu nadopuniti raznim aditivima poput čokolade, kave, vanilije, orašastih plodova i još mnogo toga. Pročitajte o tome kako napraviti sladoled od vrhnja i kondenziranog mlijeka u receptima u nastavku.

Krem i kondenzirani sladoled s čajem - recept

  • za šlag (od 33%) - 480 ml;
  • crni čaj - 2 žličice;
  • - 390 ml;
  • med - 30 ml.

Ulijte vrhnje u lonac za zdjelu i pričekajte dok ne počnu pirjati, dok se ne smiju kuhati. Ulijte listove čaja u vruću kremu i pustite da kuhaju pola sata. Nakon toga procijedite kremu kroz sito i ohladite. Ulijte kondenzirano mlijeko u hladnu kremu i dodajte med, mikserom miksajte bazu za naš sladoled oko 3-5 minuta ili dok konzistencija smjese ne nalikuje rastopljenom sladoledu. Stavite sladoled od vrhnja i kondenziranog mlijeka da se stavi u zamrzivač na 5-6 sati.

Krema i kondenzirani domaći sladoled od kave

  • kondenzirano mlijeko - 395 ml;
  • masna krema - 490 ml;
  • vanilija pod;
  • instant kava - 1 tsp;
  • čokolada - 85 g.

Ohladite vrhnje, dodajte im kondenzirano mlijeko i dodajte sjemenke iz mahune vanilije. Pomoću miksera tucite masu do mekih vrhova i odaberite nekoliko žlica u zasebnoj posudi. Kafu otopite u 15 ml vode i dodajte odloženom dijelu smjese. Ulijte bazu sladoleda u kalup, dodajte zgnječenu čokoladu i sladoled s kavom, lagano promiješajte da na površini ostanu mrlje od kave. Stavite poslasticu u zamrzivač na 5 sati.

Ovaj divan jednostavan recept za domaći sladoled bez jaja rekao mi je Nikolaj Shuisky, a ja sam ga pripremio, fotografirao i podijelio s vama. Doista, priprema se na elementarni način, ali ispada vrlo ukusno i prirodno!

Zovem se Nikolaj, vegetarijanac 10 godina.Hvala puno na mjestu i receptima. Vrlo jednostavan u sastavu i pripremi, vrlo jasno i jasno rečeno. Isprobali smo nekoliko jela, sve se ispostavilo i svidjelo se.

Željela sam vam ponuditi jednostavan recept za domaći povrtni sladoled bez jaja. Oni koji se prodaju u trgovini gotovo uvijek sadrže ne-vegetarijanske aditive poput E471, a njihov je sastav potpuno neinspirativan

Vegetarijanski domaći sladoled sa kondenziranim mlijekom

Takav sladoled priprema se od kiselog vrhnja i kondenziranog mlijeka. Evo što Nikolaj piše:

Bilo kiselo vrhnje: probali smo i domaću i 10-15% prodavaonicu - i dalje djeluje. Sladoled je vrlo ukusan i prirodan. Ako želite, možete dodati rogač, voće, orašaste plodove itd., Ali svejedno nam se sviđa

Napravila sam 20% kiselog vrhnja - ispalo je fino, ali manje masno, mislim da ga ne vrijedi uzimati, inače će se led osjetiti.

Sladoled Sundae od mlijeka i kondenzirano mlijeko s vanilijom

Nudimo još jedan, vrlo jednostavan, način sladoleda, ali ovaj put dijetu. U prethodnom receptu smo desertu dodavali vrhnje, ali kondenzirano mlijeko nismo koristili, u ovom je točno suprotno..

Delikatesa nema niži okus od onoga što se kuha prema receptu s vrhnjem, ali u usporedbi s njim, manje je kalorično.

Sastojci

  • Mlijeko (kravlje ili kozje) - 3 žlice;
  • Kondenzirano mlijeko - 1/2 limenke;
  • Mljevene mahune vanilije - ¼ tsp;
  • Pileći žumanca - 4 kom.;
  • Šećer - 100 g.

Kako brzo napraviti sladoled od kondenziranog mlijeka

  1. Prvo malo zagrijte obično svježe mlijeko i, dodajući vanilin prah za aromu, pustite da prokuha.
  2. Od šećera i žumanjka pilećih jaja izrađujemo „nogogol-mogul“ usitnjavajući proizvode do stanja pjene.
  3. Slatku smjesu izlijte u mlijeko. To treba učiniti postupno, tankim tokom, ne zaboravljajući stalno miješanje. Trebao bi biti na vatri dok njegova konzistencija ne nalikuje gustom kiselom vrhnju.
  4. Ohlađena osnova za voljenu "deliciju niskih temperatura" začinjena je kondenziranim mlijekom.
  5. Smetamo, premjestimo u spremnik za zamrzavanje i šaljemo u hladnjak na 3 sata.

Obavezno povremeno ometajte hladne poslastice iz kondenziranog mlijeka.
Tako ćemo ga zaštititi od glazure, a sebe - od deserta bez ukusa.

Dijetalni sladoled sa kondenziranim mlijekom (bez vrhnja)


Razmotrimo još jednu verziju recepta za domaći sladoled sa kondenziranim mlijekom..

Ovaj sladoled može se smatrati dijetalnim, jer se za njegovu pripremu neće koristiti nikakva krema..

  • mlijeko - 500 ml,
  • kondenzirano mlijeko - ½ limenke,
  • vanilija - ¼ tsp.
  • žumanjke - 4 kom.,
  • šećer - 100 g.

Postupak pravljenja sladoleda od kondenziranog mlijeka bez vrhnja:

  1. Potrebno je mlijeko malo ugrijati i u njega dodati vaniliju. Predgrijati smjesu do vrenja.
  2. Zatim trebate tući žumanjke dok se ne formira pjena. Polako kombinirajte vruće mlijeko i tučene žumance, neprestano miješajući. Držite na vatri dok ne postane kremasta..
  3. Dalje, trebate ohladiti dobivenu smjesu i dodati joj kondenzirano mlijeko. Pomiješajte i stavite sve u oblik, koji zatim stavite u hladnjak na najmanje tri sata. Ne zaboravite stalno miješati nastali sladoled iz kondenziranog mlijeka.

Kako napraviti kuhani sladoled od kondenziranog mlijeka kod kuće

Strancima je vrlo teško objasniti zašto nekoliko sati mogu kuhati limenku u kipućoj vodi. Ne znaju koliko je ukusan njegov sadržaj! I ne samo da kuhamo kondenzirano mlijeko, već znamo kako s njim napraviti kod kuće sladoled, imajući u hladnjaku redovito i kuhano mlijeko.

Sastojci

  • Kuhano kondenzirano mlijeko - gotovo 2 žlice;
  • Svježe kravlje mlijeko - 3 žlice;
  • Sušena vanilija (zdrobljena) - 1/8 tsp;
  • Sol - prstohvat.

Izrada kuhanog kondenziranog mliječnog sladoleda bez vrhnja

  • Uzmite zdjelu s visokim rubovima i napunite je mlijekom. U njemu rastopimo kondenzirano mlijeko.
  • Čim se to dogodi, izvadite spremnik iz plamenika i ostavite da se ohladi do sobne temperature.
  • Masa se aromatizira ekstraktom vanilije, soli, ohladi još malo u prirodnim uvjetima i tek tada se stavi na najhladnije mjesto kućnog hladnjaka.

Vrijeme otvrdnjavanja je oko 3 sata. Dobijemo smjesu, promiješamo je lopaticom i pošaljemo još jedan sat u zamrzivač.

Okus kuhanog sladoleda s kondenziranim mlijekom koji se dobiva kod kuće toliko je nježan i ugodan da kad ga jednom isprobate, više nećete htjeti kupiti nijedan drugi!

Do-it-yourself desert je sam po sebi skupi poklon. Koristeći bilo koji od recepata u izboru, možete obradovati sve svoje mnogobrojne goste s najnježnijim delicijama.

Stoga spremite se poslušati laskave kritike o svojim fenomenalnim kulinarskim sposobnostima i krenite u pripremu sljedeće porcije poslastice.

Ovaj divan jednostavan recept za domaći sladoled bez jaja rekao mi je Nikolaj Shuisky, a ja sam ga pripremio, fotografirao i podijelio s vama. Doista, priprema se na elementarni način, ali ispada vrlo ukusno i prirodno!

Zovem se Nikolaj, vegetarijanac 10 godina.Hvala puno na mjestu i receptima. Vrlo jednostavan u sastavu i pripremi, vrlo jasno i jasno rečeno. Isprobali smo nekoliko jela, sve se ispostavilo i svidjelo se.

Željela sam vam ponuditi jednostavan recept za domaći povrtni sladoled bez jaja. Oni koji se prodaju u trgovini gotovo uvijek sadrže ne-vegetarijanske aditive poput E471, a njihov je sastav potpuno neinspirativan

Vegetarijanski domaći sladoled sa kondenziranim mlijekom

Takav sladoled priprema se od kiselog vrhnja i kondenziranog mlijeka. Evo što Nikolaj piše:

Bilo kiselo vrhnje: probali smo i domaću i 10-15% prodavaonicu - i dalje djeluje. Sladoled je vrlo ukusan i prirodan. Ako želite, možete dodati rogač, voće, orašaste plodove itd., Ali svejedno nam se sviđa

Napravila sam 20% kiselog vrhnja - ispalo je fino, ali manje masno, mislim da ga ne vrijedi uzimati, inače će se led osjetiti.

Najbolji sladoled se pravi kod kuće.!

Tko vam dođe s velikim zadovoljstvom posjetiti ovaj desert. Sladoled, pripremljen kod kuće, ispada da nije manje ukusan i također vrlo koristan. Većina domaćica koristi poseban sladoled kako bi napravila ovo slatko, a neke kuhaju i bez njega. Na pripremu ove delicije ne treba dati puno vremena i potrošiti veliki broj proizvoda. Sve se priprema brzo uz minimalne troškove bez većih poteškoća.

Domaći sladoled je isključivo prirodni proizvod koji sada privlači mnoge ljude. Želja za jedenjem kvalitetne hrane svojstvena je gotovo svakoj osobi. Kupljeni sladoled ne može se pohvaliti prirodnim sastavom, a uključuje mnoge beskorisne komponente.

Dodavanje domaćeg sladoleda s kondenziranim zrakom i mekoćom omogućit će upotrebu teške vrhnje. Ispostavit će se vrlo kalorično, ali moći ćete uživati ​​u besprijekornom ukusu ovog deserta, zbog čega ćete na neko vrijeme zaboraviti sve svoje ideje o dijetama.

Ako vam je mast kontraindicirana ili je figura još skuplja od slatkih zadovoljstava, umjesto nemasnog mlijeka možete koristiti nemasno mlijeko. Kalorični sadržaj ovog proizvoda bit će manji, a osjetljiv okus dobrote ostat će isti..

Ispod je nekoliko recepata za domaći sladoled od kondenziranog mlijeka.

Recept za domaći sladoled sa kondenziranim mlijekom:

  1. Pomiješajte kiselo vrhnje i vanilin šećer.
  2. Dodajte kondenzirano mlijeko ().
    Kiselo vrhnje sa kondenziranim mlijekom
  3. Sve tucite mikserom.
    Izrada sladoleda bez jaja
  4. Izlijte smjesu u kalupe. Možete koristiti šalice, silikonske kalupe itd. Napravio sam komad sladoleda u kontejner.
  5. Ostatak, s jagodama (mljevenim mikserom) i rogačem (zamjena za kakao), u malim limenkama.
    Izrada sladoleda od jagoda i čokolade
  6. Stavite u zamrzivač dok se ne stvrdne (ako su plijesni mali, ne miješajte, ako su veliki, preporučuje se miješati nekoliko puta tijekom zamrzavanja kako bi konzistencija gotovog proizvoda bila mekša, bez mogućih kristala leda, pogotovo ako kiselo vrhnje nije dovoljno masno).

To je sve! Sada naš domaći sladoled možete staviti u ohlađene zdjele sladoleda, ukrasiti orasima, voćem, listovima metvice. Možete je i preliti sirupom ili džemom, tekućim medom, posipati naribanom čokoladom, općenito, postoji mnogo opcija, svejedno će biti ukusno. A ako kiselo vrhnje zamijenite sirom, onda dobijete.

Recept mi ​​se jako svidio, na njemu ću često kuhati tako ukusan obrok.

P. S. Ako vam se i ovaj recept svidio, ne zaboravite da ne propustite nova ukusna jela.

Autor recepta Juliya

Domaći krem ​​i sladoled od kondenziranog mlijeka

- Jedna od najukusnijih opcija domaćeg sladoleda. Možete ga kuhati koristeći različite recepte. Kremni sladoled na bazi vrhnja i kondenziranog mlijeka može se pripremiti na krem ​​(vrući način) ili hladan način, odnosno bez vrenja. Po ukusu, korak po korak recept s fotografijom koja se nalazi ispod, po ukusu nalikuje prodavaonici sladoleda.

A sada prijeđimo na recept i pogledajmo kako napraviti sladoled s vrhnjem i kondenziranim mlijekom - korak po korak recept sa fotografijama

  • Krema 33% masnoća - 500 ml.,
  • Vanillin - 1 paket,
  • Kondenzirano mlijeko - 1 staklenka

Kako napraviti domaći sladoled sa kondenziranim mlijekom


Da bismo napravili domaći sladoled, potrebna nam je masna krema, kondenzirano mlijeko i malo vanilije za okus. Ulijte kremu u prikladnu posudu i dodajte prstohvat vanilin ili žličicu vanilin šećera. Krema mora biti ohlađena, posuđe možete prethodno ohladiti i šlagom, u koji će se umutiti.


Šlag istucite mikserom ili šlagom. Počinjemo tući minimalnom brzinom, postupno povećavajući brzinu. Ali morate jako pažljivo umutiti, ako ponovno umutite vrhnje, oni će se opet pretvoriti u maslac i sirutku. Vrijeme šlaganja ovisi o količini kreme, brzini šlaganja, kao io marki vrhnja, u prosjeku oko 5 minuta. Šlag istucite do mekanih vrhova. Trebao bi ispasti mekan, bujan, konzistencije sličan kremi. Kad je krema već tučena, lagano isključite mikser - počinjemo smanjivati ​​brzinu šlaganja, minimizirajući broj okretaja (ne preporučuje se naglo isključiti mikser).


Dodajte kondenzirano mlijeko u šlag i dalje tucite šlagom ili mikserom na najmanjoj brzini. Bežite kratko, oko 20 sekundi, samo da sve postane homogeno. Količinu kondenziranog mlijeka prilagodite svom ukusu. Slatki zub može ga povećati na 250 grama, i obrnuto, oni koji slatko ne vole - smanjiti na 150 grama.


Kao rezultat toga, imamo nježnu i prozračnu masu. Dobro drži svoj oblik, ne širi se. Prebacujemo ga u posuđe pogodno za spremanje (imam plastičnu posudu), zatvorimo poklopcem i pošaljemo u zamrzivač. Sada morate miješati sladoled svakih 40 minuta žlicom kako se ledeni kristali ne bi formirali. Tako napravite 4-5 puta. Zbog toga se sladoled ravnomjerno smrzava i dobiva meku konzistenciju. Zatim ostavite posudu u zamrzivaču dok se potpuno ne smrzne..


Domaći sladoled sa kondenziranim mlijekom je spreman! Pokazalo se vrlo ukusno, poput sundae-a, i nije ništa gore od prodavaonice, pa čak i zdravije, jer se pravi od prirodnih proizvoda.

Dobar tek!

Zatim nabavite ostale zanimljive recepte izravno u pristiglu poštu!

Kefir fritters pizza

Nježne palačinke u mlijeku

Corrida salata sa...

Salata od svježih krastavaca i...

Palačinke od tikvica sa sirom...

Tikvice od tikvica s...

Sendviči sa špricama i...

Pire od juha od tikvica i...

Domaći krem ​​i sladoled od kondenziranog mlijeka - recept

Ulijte kremu u zdjelu. Pobijte ih mikserom dok ne postane gusto vrhnje. Da bi ih se dobro prokuhalo, tukli ih ohlađene.

Da bi kremasti sladoled bio još mirisniji, u kremu dodajte vaniliju ili vanilin šećer.

Ulijte kondenzirano mlijeko. Budući da je kondenzirano mlijeko vrlo slatko, nećemo koristiti šećer u receptu.

Umutite mikserom sve sastojke budućeg sladoleda dok se na površini mase ne pojave mjehurići zraka. Zasićen kisikom, sladoled će ispasti veličanstven. Po želji u dobivenu masu možete dodati sjeckane orahe, komade čokolade..

Dobivenu smjesu izlijte u plastičnu ladicu ili bilo koju drugu posudu.

Stavite domaću kremu i kondenzirani sladoled u zamrzivač. Ako sladoled ostavite da se sam zamrzne, tada će nastati puno velikih ledenih kristala.

Da biste dobili sladoled homogene strukture, poput ostalih vrsta domaćeg sladoleda, morate ga povremeno miješati. Svakog sata miješajte sladoled. Nakon otprilike pet sati, domaća krema od vrhnja i kondenziranog mlijeka bit će spremna. Konzistentnost gotovog sladoleda jasno je vidljiva na ovoj fotografiji..

Skuhajte sladoled u posudi s vrućom vodom sa sladoledom. Kuglice sladoleda stavite u posudu ili zdjelu. Osim toga, kuglice od sladoleda jednostavno će izgledati savršeno u peci s vafljem. Danas mnoge domaćice u kuhinji imaju električne pegle za vafle, pa mnoge mogu kuhati vafli kod kuće.

Kako kod kuće poslužiti sladoled od vrhnja i kondenziranog mlijeka

? Gotov sladoled možete preliti prelivom od dima, džemom, voćem ili bobicama, posuti čokoladnim čipsom, kriškama voća, bobicama ili sjeckanim orasima. I prema ovom receptu, možete napraviti i sladoled od vrhnja i kuhanog kondenziranog mlijeka. Uživajte u jelu. Bilo bi mi drago ako vam se svidi ovaj recept za krem ​​sladoled kod kuće od vrhnja i kondenziranog mlijeka. Ispada jednako ukusno

Pogledajte nevjerojatan recept za sladoled koji uključuje samo dva glavna sastojka: kondenzirano mlijeko i vrhnje. Sladoled napravljen od vrhnja i kondenziranog mlijeka vrlo je kaloričan, ali je i nevjerojatno ukusan. Isprobavši ovu deliciju, svaki slatki zub će biti oduševljen. Stoga se prepustimo pripremi ovog prekrasnog deserta..

  • Krema 35% - 500 ml
  • Kondenzirano mlijeko - 1 limenka
  • Vanilija po ukusu

Kuhani kondenzirani sladoled


Često stranci ne mogu razumjeti zašto mi Rusi, nekoliko sati, možemo stati uz štednjak i kuhati kondenzirano mlijeko. Uostalom, potpuno je nejasno u kojoj je mjeri dobiveni proizvod ukusan..

Sladoled možete napraviti od kuhanog kondenziranog mlijeka s lakoćom, a pri ruci imate samo obično i kondenzirano mlijeko.

  • kuhano kondenzirano mlijeko - dvije čaše,
  • svježe mlijeko - tri čaše,
  • vanilija - 1/4 žlice,
  • prstohvat soli.

Postupak kuhanja: korak po korak:

  1. Trebat će vam velika zdjela. Ulijte mlijeko u njega.
  2. Dodajte kondenzirano mlijeko i stavite na štednjak. Kuhajte dok sadržaj ne prokuha. Smjesu miješajte na vatri najmanje 15 minuta dok se smjesa ne zgusne. Zatim morate ukloniti obrazac sa štednjaka i ohladiti dobivenu smjesu.
  3. U dobivenu masu dodajte vaniliju, prstohvat soli i nastavite da se hladi do sobne temperature. Nakon toga obrazac stavite u zamrzivač. Da bi se desert smrznuo, trebate najmanje tri sata. Nakon tog vremena izvadite sladoled, pomiješajte ga i ponovo stavite u hladnjak.

Domaći hladni desert koji koristi kuhano kondenzirano mlijeko ispada da je toliko ukusan i nježan da ćete zauvijek odbiti kupljeni sladoled.

Domaći sladoled je profinjeno i luksuzno jelo. Koristeći barem jedan od predloženih recepata za sladoled, sa kondenziranim mlijekom i vrhnjem, ili kondenziranim mlijekom, ali bez vrhnja ili na kraju sladoledom s kuhanim kondenziranim mlijekom, zasigurno možete ugoditi i obradovati rodbinu i prijatelje. Nakon testiranja ove delicije, vjerujte mi, morat ćete uzeti mnogo komplimenata na svoju adresu.

  • Povezane objave
  • Sladoled od Stratelle: italijanski klasični recepti
  • Prirodni domaći recept za sladoled od jagode
  • Klasični recept za desert američke banane

Kuhanje

Prvo, tučenu kremu tucite mikserom dok ne nastanu mekani vrhovi. Bolje će biti koristiti seosku kremu za recept, oni imaju više masti i bolji su šlag. Ali ako domaće kreme nema kud uzeti, onda su one iz trgovine sasvim prikladne..

Dalje, stavite prstohvat vanilije u šlag, ulijte kondenzirano mlijeko u tankom toku, bez prestanka da tuče. Slatkoća našeg deserta ovisit će o količini korištenog kondenziranog mlijeka, dakle, ako vam se ne sviđa jako sladak okus, tada možete staviti manje kondenziranog mlijeka nego što piše u receptu.

Dobivenu šlag prebacite u spremnik, prekriven poklopcem i pošaljite u zamrzivač na jedan sat. Nakon sat vremena izvadimo posudu iz zamrzivača i mikserom tučemo sladoled. Ovaj korak pomoći će nam da se riješimo kristala leda koji su se formirali za to vrijeme, a masa će ispasti glatka i ujednačena. Zatim spremamo spremnik u zamrzivač još sat vremena. Ponavljamo prethodno napravljeni postupak, tj. opet zviždat. U ovom se trenutku sladoled može staviti u limenke. Prikladno je koristiti čaše i čaše za vino kao kalupe. Ako ste previše lijeni da se neredite s plijesnima, onda je sasvim moguće ostaviti sladoled u spremniku. Izvadite smrznute još 4 sata. Domaći sladoled od kondenziranog mlijeka je spreman! Ali prije posluživanja, držite u hladnjaku 15 minuta.

Po želji, prije posluživanja, desert možete ukrasiti naribanom čokoladom, orasima, bobicama ili sipati sirup.

Kao što vidite, sladoled se priprema vrlo jednostavno kod kuće. Ovaj desert raznoliki je dnevni meni i zasigurno će se svidjeti vašoj djeci. dobar tek!

Kako kuhati "Sladoled sa kondenziranim mlijekom"

1. Moja pileća jaja, žumanjke odvojim od proteina, koristim samo prva, pa proteine ​​stavim u hladnjak, ubuduće ću od njih napraviti nešto.

2. Kuhano kondenzirano mlijeko prebacim u tavu s debelim dnom i pošaljem na tihoj vatri, zagrijte ga nekoliko minuta prije nego što masa postane tanja.

3. Bez uklanjanja kondenziranog mlijeka s vatre, dodajte pileća žumanjka, pomiješajte pjenjačom i zagrijte 1-2 minute, glavna stvar je da ne dovedete smjesu do vrenja.

4. Sve vrijeme miješam masu šlagom, a zatim ulijem u tanku koricu masnu kremu (najmanje 30%).

5. Temeljito i snažno izmiješajte masu šlagom, a zatim je maknite s vatre.

6. Masu malo ohladim, u nju dodam gorku čokoladu zdrobljenu na rerni, promiješam.

7. Masu izlijem u kalupe, stavim u zamrzivač na 2 sata.

8. Nakon određenog vremena, izvadim sladoled iz zamrzivača i prebacim ga iz kalupa na tanjur, poslužim sa svježim bobicama.

3 recept za sladoled od kondenziranog mlijeka s jajetom

Pripremite sljedeće sastojke:

  • 0,5 l mlijeka;
  • 0,5 limenki kondenziranog mlijeka;
  • 1/4 žlice vanilija
  • 4 pileća žumanjka;
  • 100 g šećera.

Koraci za sladoled:

  1. Ulijte mlijeko u zdjelu i malo ga zagrijte. U toplo mlijeko dodajte vaniliju. Nastavite zagrijavati mlijeko dok ne proključa.
  2. U zasebnu zdjelu stavite žumanjke i šećer. Pomoću miksera tuku smjesu do pjene.
  3. Polako ubrizgajte jajnu masu u mlijeko, neprestano miješajući sastav. Nastavite zagrijavati dok masa ne dobije konzistenciju kiselog vrhnja. Zatim uklonite posuđe s vatre i ostavite da se ohladi.
  4. Nakon toga unesite kondenzirano mlijeko. Temeljito promiješajte sastojke.
  5. Rasporedite masu u obrascima i pošaljite je na hladno najmanje 3 sata. U procesu skrućivanja ne zaboravite miješati slatku masu.

Opis pripreme:

Ako želite prazničnim desertom usrećiti goste za Novu godinu, onda će vam ovaj recept sigurno dobro doći. Da biste napravili sladoled od vrhnja i kondenziranog mlijeka, možete koristiti gotove šalice za vaflje ili pijesak, tartlete ili stošce za sladoled. Ako ih ne pronađete, možete i sami: pomiješajte mlijeko, jaje, šećer, brašno, ostavite malo inzistirati. Pečemo u pećnici 7-8 minuta (poput palačinki promjera 15 cm). Dalje, pogledajte recept. Oblog: za djecu / Za svečanim stolom Glavni sastojak: Mliječni proizvodi Jelo: Slastice / Sladoled

Kako kuhati "Krema od vrhnja i kondenziranog mlijeka"

Gotove pečene kriglice, dok su tople, zamotajte u obliku roga. Moguće je metalnom cijevi ili samo rukama. Bolje je to brzo dok se tijesto ne stvrdne..

Kako su rogovi spremni, možete ih ukrasiti iznutra: otopiti čokoladu i masti iznutra.

Sada sladoled: pomiješajte krem ​​sir i kondenzirano mlijeko.

Kokno vrhnje sa šećerom od glazure.

Pomiješajte sirnu masu sa vrhnjem. njome napunite rogove i pošaljite ga u zamrzivač dok se ne stvrdne.

Gotov sladoled napravljen od vrhnja i kondenziranog mlijeka opet se može umočiti u otopljenu čokoladu i posuti na primjer orasima. Svečano raspoloženje zagarantirano! dobar tek!

1 recept za kondenzirani sladoled od vanilije

Pripremite sljedeće sastojke:

  • 500 ml masne vrhnja (ili kiselog vrhnja);
  • 1 limenka kondenziranog mlijeka (380-400g);
  • vrećica vanilin šećera.

Koraci za sladoled:

  1. Prije početka obavezno ohladite kremu. Izlijte ih u zdjelu i dodajte vanilin šećer.
  2. Dobiveni sastav pobijte mikserom, uključite uređaj s najvećom snagom. Rezultat bi trebala biti kremasta masa.
  3. Zatim dodajte mikser na najmanju brzinu i, bez ometanja postupka miješanja, postupno unesite kondenzirano mlijeko.
  4. Dobivenu masu raspodijelite u kalupe (staklene ili silikonske) i pošaljite u zamrzivač. Ako odlučite poslati veliku porciju sladoleda na hladno, ne zaboravite ga izvaditi i miješati.

2Kod recepta za sladoled od kondenziranog mlijeka

Pripremite sljedeće sastojke:

  • 200 ml masne kreme (33%);
  • 200 g malina;
  • 200 ml kondenziranog mlijeka.

Koraci za sladoled:

  1. Maline stavite u sito i samljeti. Rezultat bi trebao biti kašast masa.
  2. Ohlađeno vrhnje tucite dok ne dobijete kremastu masu..
  3. Kombinirajte šlag, maline i kondenzirano mlijeko. Pomoću miksera pomiješajte komponente..
  4. Dobivenu homogenu masu rasporedite po posudi i stavite na hladno.

Breskve ili banane mogu biti alternativa malinama. U ovom slučaju dodajte sitno sjeckano voće u posljednjoj fazi, kad se kondenzirano mlijeko i šlag već izmiješaju.

Sladoled od vrhnja i mlijeka

Pravi sladoled od vanilije kod kuće! Mnogi izvori savjetuju da sladoled ne ispliva, trebate ga miješati svakih 30 minuta i poslati ga na hladno. Učinite to 2-3 sata. Sladoled sam pripremala prvi put, ali nije bilo mogućnosti da se ovako miješam - morala sam otići. Napunite obrazac i stavite u zamrzivač. Po dolasku, probao sam sladoled tek nakon 2 dana. Dakle - ništa nije slojevito. Ispalo je vrlo nježan ukusan sladoled. Mnogo puta ukusnija od trgovine.

Izrada domaćeg sladoleda uz jednostavne recepte

Sladoled, čokolada, voće, krem ​​brulee - sve je ovo sladoled, najpoželjnija delicija iz djetinjstva. O kupljenoj prigodnoj ambalaži u šalici za vafle, briketi ili na štapiću, svi misle, ali kako napraviti sladoled kod kuće? Uostalom, najbolje je takvo jelo kuhati kod kuće, po želji.

Sve o sladoledu: značajke i prednosti deserta

Pod jednim imenom "sladoled" se kriju proizvodi od mliječnih proizvoda ili voćnih i bobičastih mješavina. Drugo može biti i voćni led. Hladni desert napravljen od mliječnih proizvoda dijeli se na mliječni, vrhnje i sladoled. Oni se međusobno razlikuju u početnoj sirovini i postotku udjela masti. Najkaloričniji je sladoled.

Hladni sladoled savršeno utažuje žeđ i hladi vrućeg ljetnog dana. Čak i dieter može priuštiti niskokalorični mliječni proizvod. Uz zadovoljavanje potreba za slatkišima, pravi sladoled hrani tijelo kalcijem, proteinima i vitaminima. Ovo je još jedan dobar razlog za pravljenje domaćeg sladoleda..

Ali ne biste ga trebali zloupotrijebiti. Jedna porcija dnevno dovoljna je za odraslu osobu. A za osobe s aterosklerozom, miopijom, dijabetesom i alergijom na mliječni proizvod i jaja, sladoled je kontraindiciran.

Raznolike opcije sladoleda vrtoglavica. Nije uvijek moguće odmah odabrati izbor Pri kupnji ovog deserta treba se usredotočiti ne samo na proizvođača i izgled.

  • Naziv proizvoda s riječima „ukusan / aromatičan“ jamči prisutnost štetnih aditiva.
  • Palmino ulje se sve više dodaje u sastav proizvoda kako bi se smanjili troškovi proizvodnje. Ova komponenta je vrlo opasna, pa je bolje potražiti desert s pravom mliječnom masnoćom.
  • Kupljena šalica vafla govori o sastavu sladoleda. Mekani čašica rezultat je velike količine vode u sastavu, a kvalitetan proizvod ima hrskavu rezinu.

Ispada da samo domaći sladoled može jamčiti 100% koristi i okusa. A pri pripremi, trebali biste se sjetiti da je rok trajanja takvog deserta 7 dana.

Korak po korak recepti za domaći sladoled

Detaljni recepti reći će vam kako napraviti domaći sladoled s okusom sovjetskog sladoleda. Rezultirajući deserti neće biti niži od kupljene opcije.

Sladoled od vanilije

Pravi sladoled kod kuće na mlijeku i vrhnju prema GOST-u - nezaboravan okus djetinjstva.

  • masna krema - 350 ml;
  • masno mlijeko - 250 ml;
  • žumance - 4 kom.;
  • šećer - 100 g;
  • vanilija - 1 pod.

Ohladite kremu tako što ćete ih staviti u hladnjak na najmanje 10 sati.

Žumanjke pomiješajte sa šećerom. Umutite ga mikserom ili šlagom.

Skupite sve sjemenke sa štapića vanilije.

Ulijte mlijeko s udjelom masti od najmanje 6%. U to dodajte sjemenke vanilije. Donesite mlijeko do vrenja. Ulijte vruću tekućinu u jajnu masu uz neprestano miješanje. Stavite gulaš na vatru i zagrijavajte smjesu. Da biste pravilno napravili domaći sladoled, potrebno je redovito miješati masu i spriječiti da ključa.

Ohladite smjesu na sobnu temperaturu, a zatim je prebacite na 1 sat u hladnjak.

Hladnu kremu čvrsto istucite u bujnu pjenu.

Nježno kombinirajte kremu s ohlađenom masom od jaja. Trebao bi biti bujan, lagano padati od homogene homogene konzistencije.

Izravnajte masu na spremniku. Sakrij se u zamrzivač. Prvih 6-7 sati satno izmiksajte masu najprije mikserom, a zatim žlicom. Nakon što ste potpuno smrznuli, ostavite nekoliko sati.

Jednostavni kafić

Jednostavan recept za sladoled od sunca kod kuće s okusom kave od 3 sastojka - brzo, lako, ukusno. Elementarna opcija za stvaranje tankog kremastog deserta.

  • vrhnje - 200 ml;
  • kondenzirano mlijeko - 115 g;
  • kava - 1,5 tbsp. žlice.

Krema je masna, ne manje od 33%, uzima se instant kava.

Ulijte u zdjelu vrhnje, dodajte im kondenzirano mlijeko. Miješajte ih dok ne postanu glatke.

Ulijte instant kavu. U ovom se trenutku možete igrati s ukusima. dodavanjem kave vanilije, cimeta, likera ili samo esencije.

Komponente tucite mikserom dok krema ne postigne srednju brzinu. Ispravan izgled je mješavina gustoće rastopljenog sladoleda.

Preklopite pripremljenu podlogu u spremnik. Zategnite vrh folijom. Ostavite u zamrzivaču 12 sati..

Recepti za desert na bazi mlijeka

Mlijeko, šećer i jaja su osnova svakog sladoleda. Ovisno o željenom ukusu, vrsti i udjelu masti u konačnom proizvodu, krema, mlijeko u prahu ili obično mlijeko biraju se kao osnovna komponenta.

Kremni sladoled kod kuće

Sladoled je uobičajena slastica. Osnovni recept omogućuje vam kuhanje okusa s različitim sastojcima.

  • vrhnje - 3 čaše;
  • šećer - 1 šalica;
  • žumance - 3 kom.;
  • vanilin - po ukusu.

U jajima odvojite bjelanjke od žumanjka. Žumancima dodajte šećer i vaniliju. Pomoću miksera temeljno usitnite komponente. Šećer bi se trebao rastopiti, a žumanjci izbjeljivati, povećati volumen i pretvoriti se u meku masu.

Zagrijte kremu, ali ne dovodite ih do vrenja. Ulijte vruću kremu u jajnu masu tankim tokom. Sve dobro promiješajte i kuhajte na laganoj vatri..

Medeni sladoled na jogurtu

Recept za sladoled kod kuće s prirodnim zaslađivačem - medom. Željena konzistencija desertu daje glukoza koja će spriječiti da tekućina postane led.

  • jogurt - 250 ml;
  • vanilin sirup - 250 ml;
  • glukozni sirup - 20 g;
  • medni sirup - 10 g;
  • bobica sirup - 5 tbsp. žlice;
  • limun - 1 kom.

S opranim limunom izrežite tanki sloj kore. Stavite koricu u vanilin sirup i dovedite do vrenja. Ohladite tekućinu, a zatim je procijedite iz kore.

Zagrijte glukozni sirup i med. Ulijte u vanilin sirup dok je još topao i dobro miješajte mikserom dok ne postane bijelo. U hladnjak stavite spremnik u hladnjak na 3 sata.

Zatim pomiješajte sirup s jogurtom mikserom. Stavite masu u posuđe i sakrijte na hladnom 2 sata.

Umutiti napola zgusnuti sladoled mikserom. Ulijte bobičast sirup u njega, raširite ga vilicom da dobijete šarene pruge. Ostavite da se smrzne još 3-4 sata.

Sladoled od kondenziranog mlijeka

Visokokvalitetno kondenzirano mlijeko desertu će dati potrebnu slatkoću i pojačati svaki mliječni okus. Dodatni aromatični dodaci i komponente omogućit će pripremu sladoleda-sladoleda kod kuće za svaki ukus. Zbog guste strukture kondenziranog mlijeka, desert se odvaja s dodatnim zgušnjivačima.

Sundae s okusom limuna

Recept za hladni desert s kiselinom citrusa. Lagan i nježan okus sladoleda s okusom limuna.

  • masna krema - 500 ml;
  • kondenzirano mlijeko - 300 gr;
  • limun - 1 kom.

Gusti aromatični limun dobro operite. S finom rernom uklonite košticu i iscijedite sok iz pulpe.

Ohlađeno vrhnje umutite na srednje visoke vrhove. U njih ulijte kondenzirano mlijeko i limunov sok. Dodajte 1 žličicu naribane kore. Sve nježno izmiksajte šlagom.

Da biste napravili sladoled od sunca kod kuće s različitim ukusom, limun treba u ovoj fazi zamijeniti drugom komponentom po želji.

Rasporedite masu u posude i sakrijte u hladnjaku 10-12 sati. Otpuštajte zamrzavajuću masu na svakih 30 minuta prva tri sata.

Prije posluživanja pustite da sladoled odstoji mekoći 15-20 minuta.

Skuti sladoled s vinom

Najčešće se domaći sladoled pravi od mlijeka ili vrhnja. Ali uporaba drugih mliječnih proizvoda daje vrlo originalnu i neobičnu verziju začinjenog sladoleda. Nevjerojatan okus i miris bit će savršen završetak svečane gozbe..

  • posni sir - 400 gr;
  • kondenzirano mlijeko - 1 limenka;
  • vrhnje - 300 gr;
  • šećer - ½ šalice;
  • voda - ⅓ čaša;
  • ulje - 50 gr;
  • narančasta - 2 kom.;
  • bijelo vino - 2 žlice. žlice;
  • vanilin - 2 gr.

Izvadite koricu iz čiste naranče i iscijedite sok. U tavi za gulaš napravite sirup ukuhanom vodom sa šećerom i maslacem. U slatki sirup ulijte sok od naranče. Sve dobro promiješajte, pustite da sirup prokuha, a zatim ga uklonite s vatre. Ulijte vino u vruću tekućinu, promiješajte i ohladite.

Procijedite sir kroz sito. Dodajte kondenzirano mlijeko i tucite komponente mikserom dok ne budu puhasti. Odvojite šlag. Kombinirajte hranu laganim miješanjem žlicom.

Rasporedite masu u jednakim slojevima žlicom u posudu, ponekad je prelijevajući sirupom. Zamrznite desert 10-12 sati.

Recepti za sladoled od dijeta

Sladoled kod kuće bez vrhnja je sorbet ili smrznuti sok. Lagano, dijetalno, s okusom bobica i voća - pravi nalaz za sve pristalice pravilne prehrane.

Smrznuto voće

Možda najlakši recept za domaći sladoled. Mali komadići voća u jabuku, brezi ili drugom soku - najprirodnija poslastica za vrući dan.

  • voće i bobice - po volji;
  • sok - 250 ml.

Izrežite raspoložive plodove u bilo koji oblik. Bolje ih je izrezati na različite komade za različite ukuse: tanjure, kocke i male elemente upotrebljavati u cjelini.

U pripremljene oblike za zamrzavanje stavite bobice s plodovima proizvoljnim redoslijedom. Zalijepite na sredinu štapa za miks. Svaki obrazac polako napunite sokom. Stavite u zamrzivač da se smrzne.

Brzi tropski sorbet

Izrada sladoleda kod kuće najbolje je izrađena od najprirodnijih sastojaka. Ukusni hladnjaci bez šećera mogu se pripremiti cijelo ljeto iz različitih voća i bobica..

Recept broj 1

  • ananas - 1 kom.;
  • datumi - 1 čaša;
  • kokosovo mlijeko - 2 šalice.

Kokosovo mlijeko možete pripremiti sami ili možete kupiti gotov konzervans. Pomoću sokovnika iscijedite 2 šalice soka od ananasa. Komadiće voća možete mljeti blenderom, tada će se sladoled ispasti deblji.

Izvadite sjemenke datulja, a meso mletite mikserom.

U dubokoj zdjeli prvo pomiješajte sve 3 komponente, a zatim ih dobro pobijte. Zamrznite masu s aparatom za sladoled ili ga složite u šaržne oblike.

Recept broj 2

  • bobičasto banana;
  • banana - 2 kom.;
  • jagode - 1 šaka;
  • limunov sok - 1 žlica. žlica;
  • zaslađivač stevia - na vrhu noža.

Zamrznite oguljene i nasjeckane banane. Potom smrznuto voće pobijedite svježim jagodama, limunovim sokom i stevijom mikserom do mekanog sladoleda.

Osnovne tajne domaćeg sladoleda

Uvijek želim da se sladoled kod kuće ispada ništa lošiji, ili čak bolji od kupljenog. A to nije teško ako se pridržavate nekih pravila za pripremu ovog deserta:

  • Recept. Pridržavanje svih standarda i strogo pridržavanje recepta glavno je pravilo za ukusan sladoled.
  • Zgušnjivači. Oni su, nakon mlijeka i šećera, glavna komponenta. Samo zahvaljujući zgušnjivaču, desert dobiva svoj prozračan okus. Žumanjci, želatina, agar-agar, škrob pomažu u pripremi sladoleda kod kuće. Bez ovih sastojaka, sladoled će se brzo rastopiti.
  • Kvalitetni proizvodi. Samo svježi i dobri sastojci čine pravu poslasticu. Stoga mliječni proizvodi moraju biti prirodni, voće mora biti zrelo, a čokolada mora biti visoke kvalitete..
  • Pomoćni aditivi. Upotreba ovih sastojaka nije obvezna, ali njihova će upotreba pomoći da se istakne okus, poboljša sastav ili obogati aroma. Mlijeko u prahu daje baršun, škrob - jednoličnost, šećer u prahu - nježnost, alkohol - mekoća i dodatna prozračnost.
  • Miješajući. Bilo koji recept za domaći sladoled bez proizvođača sladoleda temelji se na ovoj radnji. Samo često miješanje omogućit će vam postizanje savršene strukture. Stoga je u prvim satima hlađenja proizvoda bolje masu svakih 20-30 minuta. Potom povećajte interval miješanja na 1 sat.
  • Voćni sok. Prilikom stvaranja slatkog ledenog ili bobičastog sladoleda, bolje je dodati malo soka od ananasa ili limuna. Oni će desertu dati meko i kremasto stanje..
  • Ispravna konzistencija. Mliječna masa prije zamrzavanja trebala bi imati gustoću kiselog vrhnja. Krema se ne bi trebala širiti, inače će sladoled izaći leden.
  • Aromatični aditivi. Priprema sladoleda kod kuće s bilo kojim dodacima za poboljšanje okusa treba se provoditi u strogom redoslijedu. Likeri, sirupi, alkohol dodaju se prije zamrzavanja proizvoda, a komadi voća, grožđica ili orašastih plodova - nakon njegovog konačnog smrzavanja..
  • Skladištenje. Budući da sladoled dobro apsorbira strane mirise, treba ga čuvati u posudi s čvrsto prianjajućim poklopcem..
Pročitajte O Faktorima Rizika Za Dijabetes