Kako napraviti sladoled kod kuće (12 jednostavnih recepata)

Uvijek sam se pitala kako napraviti sladoled kod kuće. Ali bojala sam se samo prevesti proizvode, jer postoji toliko mnogo različitih recepata, ali trebate odabrati najuspješniji. Ali sada, postajući mama, počela sam ozbiljno razmišljati o tome.

Mnogi se proizvodi prodaju u trgovinama s vrlo dugim popisom sastojaka. I nisu svi na sigurnom. Ono što je najneugodnije, razni aditivi se nalaze i u dječjoj hrani. Stoga je puno majki počelo pokušavati zamijeniti kupljenu hranu kućnim analozima..

Ja pripadam ovoj većini. I već dugo radim sir, kobasice i slatkiše. Dolaskom proljeća dijete je počelo tražiti sladoled. I ne želim kupiti nešto s nerazumljivim sastavom i biljnim mastima.

Stoga sam za one koji su zainteresirani za ovu temu pokupio 12 recepata na različitoj osnovi, tako da možete odabrati onaj za koji smatrate da je najbolji.

Mliječni sladoled kod kuće

Prije nego što počnemo razumjeti postupak izrade mliječnog sladoleda, želim dati nekoliko savjeta koje trebate slijediti.

  1. Ako vam je sposobnost odmrzavanja velika, onda će trebati više vremena da se očvrsne. Bolje uzmite porcionirane limenke.
  2. Također, u velikom kapacitetu masa zadržava više zraka i zbog toga možete osjetiti ledene kristale u gotovom proizvodu. Stoga ga morate uklanjati i miješati svakih 30 minuta (prvih 1,5 sati).
  3. Za male oblike to nije potrebno.
  4. Samo se Hladni proteini i vrhnja dobro tuku. I to je bolje u hladnoj zdjeli.

Pa, sada krenimo s kuhanjem.

Sve ćemo recepte raditi ručno, bez korištenja alata za sladoled. Nema ga svaka domaćica i zauzima pristojno mjesto. Smatram da ova vrsta kuhinjske opreme uopće nije potrebna i da možemo bez nje.

  • 250 ml mlijeka
  • 25 g maslaca
  • 1 žumanjak
  • 0,5 šalica šećera

Mlijeko zagrijavamo, u njega ubacimo maslac i promiješamo, dovedemo do vrenja.

Šećer i žumanca samljeti dok glatka. I dodajte mu malo mlijeka. Trebali bismo dobiti konzistenciju tekućeg kiselog vrhnja.

Izlijte ovu smjesu u tankom toku u vruće mlijeko, neprestano miješajući. Dovedite do vrenja i maknite s vatre..

Stavimo u hladnu vodu i nastavimo miješati. Čeka da se masa ohladi.

Sada sipati limenke i poslati u zamrzivač.

Morate pričekati od 3 sata. A onda je vrijeme da izvadite poslasticu i počastite se.

Poslastica s domaćom kremom i kondenziranim mlijekom

Kremni sladoled nježniji je od mlijeka. A s dodatkom kondenziranog mlijeka stječe kremast okus. Ispada zaista jako ukusno. Ali prilično kalorično!

A recept je nevjerojatno jednostavan.

  • 0,5 L vrhnja (33%)
  • 1 limenka kondenziranog mlijeka

Kondenzirano mlijeko treba odabrati pravo. Onaj u limenci i na etiketi ima natpis "izrađen u skladu s GOST-om".

Ohlađenu kremu treba umutiti. Prvo uključite mikser pri malim brzinama, a zatim postupno povećavajte na maksimalnu. Tražimo stalne vrhove. To je kada masa postaje prozračna i gusta.

Postepeno ulijte kondenzirano mlijeko u njih i nastavite tući. Trajat će oko 5 minuta.

Premještamo u posude za zamrzavanje i stavljamo u zamrzivač na period od 3 sata.

Jednostavan recept za pravljenje sladoleda bez vrhnja

Pronašao je neobičan recept bez upotrebe vrhnja i mlijeka. Iskreno, vrlo neobično. Ali ispada prilično dobro.

Smetalo mi je što se uzimalo biljno ulje. Ali, ako odaberete ne aromatiziran, nećete osjetiti njegov ukus.

Umjesto jagoda možete uzeti bilo koje voće i bobice.

  • Jaja - 3 kom.
  • Jagode - 350 gr
  • Biljno ulje (bez mirisa) - 50 g
  • Šećer - 4 žlice (sa slajdom)
  • Bjelanjke odvojite od žumanjka.

U žumanjke izložimo dvije žlice. šećera i ulijte biljno ulje. Tu masu tuku na maksimalnoj brzini oko 4 minute.

Jagode nasjeckajte u blenderu dok ne porumeni.

Sada pomiješajte obje mase i tucite još 1 minutu.

Sada trebamo pobijediti vjeverice. Važno! Proteini bi trebali biti hladni.

Na jelima i vijencima ne bi trebalo biti kapljice vode. Potpuno suhi instrumenti, inače se vjeverice neće slomiti.

Dodajte žlicu šećera i nastavite kuhati još 1 minutu. Zatim na njih stavite bobičastu smjesu i promiješajte.

Pripremamo šalice i kalupe i napunimo ih gotovom smjesom.

Kasnije može biti prilično teško izvaditi poslasticu iz kalupa. Pa ga izvadimo iz zamrzivača.

Onu koju u čašu na sekundu bacimo u vruću vodu i gotovo vam skoči na tanjur.

Ako su plijesni mali, onda ih ne treba vaditi i miješati svakih pola sata. A ako su velike, onda je potrebno da se ledeni kristali ne formiraju.

Sundae bez jaja za 5 minuta

Većina recepata zadovoljna je brzim kuhanjem. Ali, ponekad trebate umutiti bjelance ili vrhnje. I treba malo vremena.

Ako ste u žurbi ili ne želite gnjaviti. To je vrlo brza opcija za vas u kojoj miješamo vrhnje i mlijeko i radimo bez bičenja.

  • čaša šećera
  • 500 ml mlijeka
  • 500 ml vrhnja
  • Vanilin

Ulijte vrhnje i mlijeko u tavu. Ulijte šećer i vaniliju.

Uključite srednje topline. Konstantno miješajući, zagrijavajte, ali ne dovodite do vrenja. Masa se malo zgušnjava i uklanjamo je sa štednjaka.

Zatim ohladite i preko noći stavite u zamrzivač.

To je sve. Cijeli postupak trajao je ne više od pet minuta.

Kako brzo i lako napraviti poslasticu s voćem

Za one koji ne trebaju dodatne kalorije od šećera i vrhnja, predlažem da napravite voćni led.

Za njega možete koristiti voćni sok, voćne kriške ili kašu..

  • Sok od naranče - 50 ml
  • Sok od višnje - 50 ml
  • Pire od breskve - 50 ml
  • Plastične čaše
  • Šiške ili čačkalice
  • folija

Breskvim mikserom razmutiti. Možete kupiti gotove proizvode u odjelu hrane za bebe. Napravit ćemo led u fazama.

Svaki sloj nam treba da se smrzne. Tako dobivamo vrlo lijepe slojeve i osjetimo okus svakog od punila.

Ulijte malo soka od naranče u čaše i stavite ih u zamrzivač na 1,5 sata.

Preostali umak i pire krumpir stavite u hladnjak da se ohladi.

Zatim iz zamrzivača izvadimo kalupe i dolijemo drugu vrstu soka.

Uzimamo foliju i iz nje izrezujemo tri komada. Koji će biti veći od opsega naših kalupa. U nju umetnemo čačkalicu u sredinu i pokrijemo šalice. Opet, zamrznite 1,5 sat.

Zatim vadimo, uklanjamo foliju i ekstremnim slojem širimo pire od breskve. Opet izvadite smrznuto.

Kremni limunski sladoled

Također predlažem da se maknete od standarda i stvorite sladoled od limuna. Nije sladak kao obično i ima blagu kiselost i aromu citrusa..

  • 3 žumanjka
  • 120 g šećera
  • kora i sok od 1 velikog limuna
  • 350 g vrhnja za maslac (od 30%)

Operite limun i izvadite koru na sitnoj rerni.

U gulaš dodati jabuku, šećer, žumanjke i limunov sok.

Na srednje jakoj vatri uz stalno miješanje, kuhajte ovu masu dok se malo ne zgusne. Dobit ćete konzistenciju kreme. Zatim maknite tavu s vatre i ohladite na sobnu temperaturu.

Umutite vrlo hladnu kremu do mekanih vrhova i kombinirajte s ohlađenom smjesom od limuna.

Važno je dodati samo hladnu masu, ako unesete toplu ili vruću, krema se samo rasloji.

Izmiješamo obje mase, izlijemo u kalupe ako nema aparat za sladoled i ohladimo.

Da se ledeni kristali ne formiraju, masa se mora nekoliko puta izvaditi iz zamrzivača i
polako miješajte pjenjačom.

Recept s kiselim vrhnjem i kondenziranim mlijekom

Kiselo vrhnje je puno masnije i gušće od mlijeka, dakle, njegov sastav sadrži manje molekula vode. Dakle, kada se smrzne, neće dati kristale leda. Sam okus takvih suncobrana mnogo je nježniji i bogatiji.

  • 400 g masne kisele pavlake od 20%
  • ½ konzerve kondenziranog mlijeka
  • Bilo koji dodatak (smrznute bobice, ribana čokolada, zdrobljeni orasi ili kakao)

U zajedničkoj zdjeli širimo kiselo vrhnje i kondenzirano mlijeko.

Čokoladu protrljamo ili narežemo, koju prelijemo tekućim sastojcima. Pomiješamo cijelu masu tako da se čips ravnomjerno rasporedi po masi.

I izlijte je u kalupe ili plastične šalice.

Da biste olakšali vađenje i zadržavanje ukusnog oblika, u sredinu ubacite jednokratne kašike.

Brza poslastica s jogurtom

Najlakši i najbrži način pripreme sladoleda je korištenje živog kupljenog jogurta. Ne treba ga čak ni s čim miješati. Ispada vrlo ukusno ako uzmete proizvod s komadima voća.

  • uzmi staklenku jogurta
  • štap ili žlica za jednokratnu upotrebu

U zatvorenoj staklenki s jogurtom. Izrežite rupu u gornjoj foliji.

U koju smo stavili svoju žlicu.

I uklonite zamrzavanje. Nakon tri sata izvadimo staklenke, stavimo ih u toplu vodu kako bi se poslastica brzo izvukla.

I uklonite gornju naljepnicu.

Zdravi slatki sir

Naravno, nećemo pronaći sladoled od sira na policama trgovina, ali sa zadovoljstvom ćemo ga pripremiti kod kuće. Ova je opcija prikladna za one koji ne jedu sir, ali razumiju da je ovaj proizvod vrlo koristan za tijelo..

Skuhani sir neće se osjetiti u gotovoj deliciji, a tijelu će donijeti korist.

  • 150 g meke skute
  • 200 ml mlijeka
  • 2 jaja
  • vanilin
  • šećer

Žumanjke odvojite od proteina.

Žumancima dodajte šećer i vanilin i samljeti.

Dalje, ulijte mlijeko. Počinjemo kuhati dok se ta masa ne zgusne. Stalno miješajte da ništa nije izgorilo.

Proteine ​​ohladite u hladnjaku i tuku do stabilnih vrhova.

Predstavljamo im sir. Pomiješajte i ulijte smjesu od jaja.

Ta se masa izlije u kalupe i smrzne.

Također, čitav je proces brz i jednostavan.

Dijeta banana bez šećera

Ova se opcija odnosi i na voćni sladoled. Ali sama banana je vrlo mirisna i gusta, pa je bolje ne miješati je s drugim bobicama. Odlučio sam posebno istaknuti ovaj recept.

Šećer zamjenjujemo medom, ali općenito možete ukloniti svu dodatnu slatkoću iz sastava. Ostavite samo dva sastojka.

  • 1 žlica meda
  • 2 vrlo zrele banane
  • 1 žlica mlijeko

Ogulite bananu i narežite je na komade. Pokrijte ljepljivim filmom i zamrznite ih. Tako se banana lakše usitnjava i ne postaje crna prilikom interakcije sa zrakom.

Stavite kriške u blender i dodajte žlicu meda. Može se zamijeniti datumima..

Umutite sastojke u homogenu masu.

Rasporedite po porcijama i ponovo pošaljite smrznute.

Sladoled s okusom sovjetskog sladoleda kod kuće

A za one koji imaju nostalgiju za vremenima SSSR-a, predlažem da naprave sladoled po ukusu sovjetskog sladoleda. To je okus kojeg pamtite iz djetinjstva.

  • mlijeko 3,2% - 430 g
  • vrhnje 33-36% - 360 g
  • šećer - 140 g
  • vanilin šećer - 15 g
  • mlijeko u prahu - 50 g
  • škrob (bilo koji) - 20 g

U 100 ml mlijeka ulijte škrob. Pomiješajte tako da nema preostalih grudvica.

Kombinirajte mlijeko u prahu, šećer, vanilin šećer. Dodajte dvije žlice. mlijeka i dobro promiješajte.

Zatim ulijte preostalo mlijeko. Staviti na vatru i dovesti do vrenja.

Ulijte škrob i miješajući dok se ne zgusne na srednjoj vatri.

Izlijte masu u zdjelu i ohladite u posudi sa hladnom vodom.

Hladnu kremu umutite u ohlađenu posudu do stabilnih vrhova.

Pomiješajte ih s ohlađenom mliječnom smjesom.

Sladoled stavljamo u posudu.

I zamrznite 3 sata.

Recept sa zelenim čajem od Julia Vysotskaya

Ovaj divni domaćin ima mnogo ukusnih recepata. Uključujući eksperimentira i stvara različite vrste ovog ukusnog. Svidio mi se recept sa zelenim čajem, koji je opisan u videu.

Po mom mišljenju, gotova poslastica ispada nerealno ukusna.

Pogledajte koliko opcija je za vas! Uostalom, možete uzeti bilo koji recept kao osnovu. Pripremite masu i izlijte je u različite posude. I u svaki stavite različite aditive: vanilin, metvica, kakao, bobice itd..

I možete odjednom kuhati različite vrste sladoleda. A također će biti ne samo ukusno, nego i korisno, bez kemijskih nečistoća i nerazumljivih konzervansa.

Recepti za sladoled od domaćeg vrhnja | Kuhanje delicija

Da se ne iznenadite i brzo, učinkovito i ukusno nahranite goste neočekivano, možete upotrijebiti unaprijed pripremljeni hladni desert (pohranjen u zamrzivaču) - kremasti domaći sladoled, poslužen uz jaku svježu kavu.

Mnogima je ova jednostavna i lagana za pripremu osvježavajući desert poznata i voljena od djetinjstva.

Nekoliko suptilnosti izrade sladoleda od vrhnja

  1. Izbor kreme i njihovo šlag. Ovo je najvažniji trenutak u pripremi ukusnog, kvalitetnog i zdravog sladoleda s kremastim okusom. Ne koristite suhu kremu! Tijekom pripreme oni se uklanjaju, zbog čega se ne može postići željena konzistencija sladoledne smjese. Za pripremu ove vrste domaćeg sladoleda, samo kvalitetna krema s visokim udjelom masti, od 30%.
  2. S kremom se ne može pretjerati. Inače, sladoled će u svojoj konzistenciji biti lišen "zračne lakoće". To će jednostavno biti masna krema, ili bolje rečeno, pravi maslac. Kremu treba umutiti u gustoću, ali ne u pjenu.
  3. Kad umutite sladoled, u kremu dodajte šećer u prahu, ne pijesak. Brže se otapa.
  4. Umutite samo dobro ohlađenu kremu. Prije nego što nastavite s pripremanjem sladoleda na bazi kreme, treba ih držati u hladnjaku nekoliko sati.
  5. Sladoled možete pripremiti pomoću aparata za proizvodnju sladoleda ili "ručno", upotrebom šlaga za šlag, ručno i posebnom mlaznicom za miješalicu (mikser).

Najzanimljiviji recepti za pravljenje domaćeg krem ​​sladoleda

Postoji mnogo recepata za pravljenje domaćeg krem ​​sladoleda. Način kuhanja je jedan, ali aditivi za arome su vrlo različiti.

Jednostavan recept za sladoled s teškim kremama

Sastav hrane za 6 velikih porcija sladoleda:

  • vrhnje je vrlo masno (od 30%) - 900 g;
  • šećer u prahu - 200 g;
  • žumanjke, samo od svježih i velikih pilećih jaja - 6 kom;
  • prah vanilije - 60 g.
  1. U zdjeli za blender (mikserom) pomiješajte žumanjke (prethodno ohlađene u hladnjaku) sa ledenim šećerom i vanilijom u prahu. Za miješanje proizvoda pomoću miksera (miksera) s posebnom mlaznicom.
  2. U maloj tavi s debelim dnom dovedite kremu do vrenja.
  3. Dodajte vrhnje u zdjelu za blender (mikser) na ostale proizvode i dobro promiješajte. Trebalo bi dobiti homogenu masu.
  4. Izlijte dobivenu masu homogene konzistencije u posudu u kojoj se kuhala krema i stavite na malu vatru dok se ne zgusne. Kuhajte kremu, neprestano je miješajući.
  5. Kuhanu kremu ohladite i izlijte u pripremljene kalupe za posude, na koje su pričvršćeni čvrsto zatvoreni poklopci.
  6. Izvadite sve pripremljene porcije poluproizvoda od vrhnja u zamrzivaču za stvrdnjavanje.
  7. Nakon 4 sata možete jesti sladoled. Može se pohraniti u zamrzivač do 3 mjeseca.

Preporuke za sladoled na bazi teške vrhnje:

  1. Umjesto vanilije ovom sladoledu možete dodati 200 grama svježe smrznute kaše zrele banane..
  2. Na temelju ovog recepta možete napraviti krem ​​od sladoleda od voća / bobica ili kremasti orah. Prije faze izlijevanja sladoleda u kalupe za pripremu zamrzavanja, stavite šaku sjeckanih orašastih plodova ili voća / bobica u svoj poluproizvodi od vrhnja po vašem ukusu - svježi ili konzervirani. Umutite još malo radi njihove jednolike intervencije u kremastu homogenu masu.

Kremni sladoled

Popis sastojaka za pripremu 6 obroka izvrsnog deserta:

  • vrhnje s udjelom masti od 35% - 600 g;
  • kravlje mlijeko s udjelom masti 4% - 200 ml;
  • svježi žumanjci velikih pilećih jaja - 6 kom;
  • šećer u pijesku sorte smeđe trske - 120 g;
  • svježe kuhani espresso - 100 ml.

Korak po korak slijed u pripremi:

  1. U maloj tavi s debelim dnom i neljepljivim premazom pomiješajte mlijeko sa vrhnjem.
  2. Stavite tavu s vrhnjem-mliječnim sadržajem na tihu vatru i polako dovedite ovu smjesu do vrenja, ali ne do vrenja. Čim na površini tekućine počnu da se formiraju mjehurići, ugasite vatru i ohladite smjesu mlijeko-vrhnje malo na sobnoj temperaturi.
  3. U posebnoj zdjeli za šlag sjedinite žumanjke od svježih pilećih jaja sa šećerom. Pomoću posebne mlaznice za miješanje (blender) brzo umutite proizvode u kremu bujne konzistencije. Šećer se mora potpuno otopiti u žumanjcima.
  4. Polako i lagano prenesite svježe pripremljenu slatku pahuljastu kremu iz žumanjka u tavu s ohlađenom smjesom od mlijeka i vrhnja. Pomiješajte i stavite na laganu vatru. Kuhajte najmanje 25 minuta, neprestano se miješajući, koristeći ručni šlag u tu svrhu. Tijekom tog vremena, sadržaj tave trebao bi se dobro zgušnjavati..
  5. Uklonite tavu sa zgužvanom smjesom s vatre i promiješajte ručnim pjenjačom, pirjajte još 3 ili 4 minute.
  6. Odmah nakon zadnjeg šlag ubacite u kremu svježe kuhanu i ohlađenu espresso kavu. Miješati.
  7. U gotove plastične ili šalice za vafelj izlijte poluproizvedeni domaći krem ​​i sladoled od kave. Stavite ih čvrsto u ladicu velikog kapaciteta koja ima čvrsto pričvršćeni poklopac. Izvadite pripremljeni sladoled od vrhnja i kave u zamrzivač koji je rezerviran za njegovo zamrzavanje 4 sata.
  8. Možete dobiti i jesti po potrebi. Ovaj desert se čuva oko 3-4 mjeseca u zamrzivaču..

Preporuke za ovaj recept:

  1. Šećer u pijesku sorte smeđe trske može se promijeniti u šećer za glazuru bijele boje, količina veća od navedene u receptu je 1,5 puta.
  2. Svježe skuhan espresso mora se dobro ohladiti.
  3. Prije nego što žumanjke istučete sa šećerom, morate ih ohladiti stavljajući ih u hladnjak na sat vremena. U ovom će se slučaju brzo ispostaviti krema bujne homogene konzistencije.
  4. Na isti način možete napraviti i kremasti sladoled od čokolade. Kakao prah treba kuhati unaprijed, umjesto kave, ali u piće ne morate dodavati mlijeko. Ostatak algoritma za pravljenje kremastog čokoladnog sladoleda isti je kao i za kavu.
  5. U receptu možete upotrijebiti i gotovo piće (kava / kakao), kupljeno u prodavaonici ili kafiću..

Sladoled na bazi praha

Sastojci za 3 obroka sladoleda:

  • suha vrhnja - 100 g;
  • obično mlijeko, kravlje, može se iz trgovine - 300 ml.

Korak po korak metoda pripreme:

  1. Mlijeko treba dobro ohladiti prije upotrebe..
  2. Suhu kremu razrijedite ohlađenim mlijekom tako da nema grudica, a sama smjesa postaje homogena. Ovaj postupak treba obaviti u posebnoj zdjeli "za blender".
  3. Nakon razrjeđivanja, mliječno-kremnu smjesu potrebno je temeljito umutiti posebnim mlaznicom za miješanje (mikserom). Trebali biste dobiti gustu masu s bijelim prozirnim "janjećim vrhovima".
  4. Dobivenu masu prebacite u oblik posude i, čvrsto zabrtvite, stavite u zamrzivač na 2,5-3 sata.
  5. Na kraju vremena, poluproizvodni sladoled opet tucite pomoću iste posebne mlaznice za miješanje (miksera). To se mora učiniti tako da se u sladoledu ne formiraju ledeni kristali..
  6. Prebacite poluproizvodni sladoled u njegov oblik posude i, čvrsto ga, stavite ga u zamrzivač na 2,5-3 sata.
  7. Gotov kremasti sladoled lijepo se slaže u porcionirane zdjele ukrašavajući po vašoj želji.

Kremni sladoled "Marshmallow-kokos"

Ovo je jedan od najjednostavnijih i najlakših recepata za pravljenje ukusnog deserta kod kuće. Ovaj sladoled se uvijek dobije. U njega možete dodati voće / bobice, čokoladu, orahe. Još jedna od njegovih nedvojbenih prednosti je ta što se nikada ne kristalizira. Okus mu je nenadmašan, mekan i osjetljiv..

  • visokokvalitetna krema, visoki udio masti (od 35%) - 500 g;
  • marshmallows s bilo kojom nijansom okusa, moguće je iz trgovine (krem brulee ili brusnice, vanilija ili jabuka) - 250 g;
  • kokosove pahuljice - 100 g.
  1. Podijelite kremu na 2 jednaka dijela i izlijte u dva približno jednaka volumena tave, uvijek s debelim dnom i ljepljivim premazom.
  2. Stavite prvu tavu na laganu vatru i dovedite do vrenja, ali ne dopustite da krema prokuha.
  3. U tavu s kremom dodajte kokos. Dobro promiješajte. Uklonite tavu s vatre i ostavite da se smjesa ohladi. Temperatura smjese nakon hlađenja treba biti sobna temperatura.
  4. Prelazimo na drugu posudu sa vrhnjem. Dodajte mu marshmallow narezan na sitne komade.
  5. Stavite tavu s marshmallowom i vrhnjem na tihu vatru.
  6. Stalno miješajući šlagom rukom, otopite marshmallows u kremi u potpunosti. Ako se to nije dogodilo, onda se ne bojte. Zatim će se malo neraztopljenog marshmallow-a raspršiti kad se dobije masa.
  7. Uklonite tavu s vatre i ostavite da se smjesa ohladi. Temperatura smjese nakon hlađenja treba biti sobna temperatura.
  8. U zdjeli blendera kombinirajte obje ohlađene smjese za lonac. Premažite ih mikserom ili mikserom.
  9. Prebacite poluproizvedeni sladoled u porcionirane posude i čvrsto ih zapečatite.
  10. Pripremljeni sladoled stavite u zamrzivač na najmanje 7 sati, a najbolje po noći. Ova mješavina ne zahtijeva dodatna šlag..
  11. Kako vrijeme smrzavanja prolazi, možete jesti i uživati.

Napravite ukusan kremasti dobloob

Ali ako još uvijek ne možete pronaći takvu kremu, poslužite se uobičajenom 10-postotnom kremom, ali reći ću odmah da će sladoled biti malo drugačiji, manje ukusan.

Mi ćemo trebati:
masna krema - 1 litra
šećer - 1/2 šalice
plastične čaše
metalna folija
plastične žlice ili drveni štapići

Ulijte kremu u tavu. Ako krema ima nizak udio masti (10%), ne može se brzo umutiti u pjenu, pa ih za kvalitetni domaći sladoled treba kuhati na vatri. Stavite tavu sa vrhnjem na laganu vatru i dovedite do vrenja, pa kuhajte, povremeno miješajući, da se tri puta smanji količina vrhnja. Trajat će oko 1,5-2 sata.
Zatim u vruću kremu dodajte sav granulirani šećer, kuhajte na štednjaku, miješajući oko jedne minute. Nakon što se sav šećer otopi, isključite vatru i ostavite kremu da se ohladi na sobnu temperaturu.
Nakon toga stavite vrhnje sa šećerom u zamrzivač na 30 minuta - to će pomoći da se vrhnje za domaći sladoled bolje i brže umutiti.
Započnite šlag kremom mikserom najnižom brzinom, postepeno ga povećavajte na maksimalan - kako bi proces išao ispravno i manje će biti spreja.
Nakon prvog šlag ponovo izvadite kremu u zamrzivač na 30 minuta. Zatim šlag ponovo umutite mikserom na maksimalnoj brzini tri minute. Zatim vratite kremu natrag u zamrzivač na 30 minuta.
Zatim ponovimo prethodnu operaciju šlagom mikserom zadnji put.
Napravili smo takve radnje kako bi kremasti zavojci bili ukusni, prozračni i nježni, a ne poput bloka leda.
Sada dobivenu kremastu slatku masu izlijte u šalice, uzmite mali kvadratni komad folije, žlicom ili štapićem u sredini svakog od njih probušite rupu i zalijepite je u šalice kako biste nakon zamrzavanja lako izvukli sladoled iz kalupa.
Izvadite čaše s budućim sladoledom u zamrzivač na 4-5 sati. Da biste sladoled učinili veličanstvenijim i ukusnijim, uključite najnižu moguću temperaturu u zamrzivaču, kao i, ako je dostupna, funkciju super brzog zamrzavanja (druga točka nije obavezna).
Čim prođe vrijeme za zamrzavanje sladoleda, možete početi s kušanjem. Da biste s čašice lako uklonili kremasti snop, potrebno ga je nakratko spustiti u hladnu vodu - za minutu će to biti lako doći.
Kako bi se domaći krem ​​sladoled duže držao, može se izvaditi iz šalica i zamotati u foliju.

Ako želite, gotovom sladoledu možete dodati i orahe, domaći džem, marmeladu ili drugi aromatični proizvod..
Dobar apetit i ukusan domaći sladoled!

Radi jasnoće recepta, evo video:

Solert ›Blog› Domaći sladoled, dva recepta. "Kremasto" i "Sladoled".

Ljeto, vrućina... i naravno sladoled!)))
Pišem odjednom dva ukusna recepta za sladoled, odaberite!)))
Danas kuham po drugom receptu, u trgovini nije bilo kreme: (((

Prema prvom receptu, krema mora biti najmanje 30 posto za šlag.
Za drugu kremu od 20% je pogodna. Za manje kalorični sladoled možete uzeti samo mlijeko.
Kondenzirano mlijeko se može dodati i po ukusu, od 2 žlice do 1/2 limenke.

1. Sladoled "kremast".
Ovaj sladoled kada otvrdne, tekstura će biti mekša i aijer!

Što trebaš:
- Kolačići poput Jubileja - 200 gr
- krema najmanje 30% - 0,5 L
- Kondenzirano mlijeko -1/2 limenki
- Mlijeko - 100-150 ml
- vanilin na vrhu noža, ako je vanilin šećer - 1/2 žličice
- Kakao po volji - 2 žličice ili po ukusu
- Po želji bobica pire

nastavite:
Umutite vrhnje u mekanu pjenu, dodajte vaniliju i kondenzirano mlijeko po ukusu: - možete popiti nekoliko žlica, možete i 1/2.
Masu umutite dok čvrsta pjena, ne tuku kremu!
Formirajte prianjajući film.
U mlijeko lagano! umočite kolačiće jedan po jedan (ili ih samo premažite četkom umočenom u mlijeko) i položite dno kalupa, malo na udaljenosti jedan od drugog.
Stavite šlag masu na kolačić ravnomjerno i ravnomjerno lopaticom ili lopaticom..
Pokrijte vrh slojem kolačića, također lagano navlaženim u mlijeku.
Zatvorite obrazac ljepljivim filmom za sladoled.
Hladiti najmanje 5-6 sati.
Uzmite sladoled i narežite ga.
(Da biste sladoled ravnomjerno rezali, to možete učiniti nožem zagrijanim u vrućoj vodi i obrisati suhim).

2. Sladoled "Sladoled".
Ovaj sladoled je gušći i trebate ga izrezati na porcije, napola smrznut, nakon tri sata..
Kuhati ga također uopće nije teško..
Usput, ovo može biti prekrasna krema za tortu !;))

Što trebaš:
- Kolačići poput "Jubilarnih" 6-8 komada
- krema 20% - 0,5 L
- 2 jaja
- 2 žlice brašna s klizačem
- Ekstrakt vanilije 1/2 žličice ili 1/2 vrećice vanilin šećera

, 1/2 konzerve kondenziranog mlijeka
- Po izboru čokolada
Oblik 20x20 cm

nastavite:.
Bolje je pripremiti bazu u parnoj kupelji, jer u loncu s debelim dnom smjesa može izgorjeti!
Kuhala sam u loncu, ali bez prestanka miješanja i bez sekunde odlaska.

Brašno, vanilin i jaja pomiješajte u homogenu masu. Ulijte kondenzirano mlijeko i promiješajte.

Umiješajte porcije kreme uz miješanje.

Stavite tavu na srednje jake vatre i miješajte dok se ne zgusne, a da ne ode!

Ne kuhajte! samo da zgusne masu!
Ako se najednom pojave kvržice, ne brinite, uklonite smjesu s vatre i brzo umutite masu šlagom.

Dobivenu kremu prebacite u drugu zdjelu, malo tucite šlagom i zatvorite stezani film kontaktom.

Ohladite masu do sobne temperature, možete je čak i malo držati u hladnjaku.
Ohlađenu kremu umutite u blenderu ili mikseru. Može ponovno postati mršaviji.
Nadalje, sve je isto kao u prvom receptu.
Po želji namažite svaki kolačić s unutarnje strane otopljenom čokoladom.

Krem i kondenzirani sladoled kod kuće - 6 jednostavnih recepata

Pozdrav svima! Danas imamo vrlo ukusnu poslasticu - domaći sladoled od vrhnja i kondenziranog mlijeka. Priprema se vrlo lako i brzo. Za to vam je potrebno, uz potrebne sastojke, prisutnost miksera i prikladnog spremnika.

Ako nemate posebne konzerve za ovaj desert, to je u redu. Sladoled možete sipati u plastične posude, ili u duboku zdjelu, ili u šalice jogurta..

U prva dva recepta bit će osnovni opis, na temelju kojeg možete maštati i stavljati razne aditive u poslasticu po volji. A onda ću vam reći kako da diverzificirate okus sladoleda.

Prilikom posluživanja sladoleda možete ga preliti sirupom ili džemom, posuti ribanom čokoladom ili nasjeckanim orasima. Tako će biti još ukusnije.

Krema od kondenziranog mlijeka kod kuće

Evo jednostavne baze sladoleda s samo dva sastojka. Gotov sladoled možete pojesti u ovom obliku ili dodati bilo koje aditive za aromu od bobica, voća, orašastih plodova, čokolade ili kako vam fantazija sugerira. U svakom slučaju, desert će biti vrlo ukusan..

Sastojci:

  • Krema 33-35% masnoća - 400 ml
  • Kondenzirano mlijeko - 300 gr (nije puna konzerva)

Krema mora biti ohlađena. Tada će bolje pobijediti.

Kuhanje:

1. Ulijte vrhnje u prikladan tanjur i počnite ih tući mikserom. Tuku dok se ne pojave mekani vrhovi. Masa će se morati povećati u volumenu i postati veličanstvena. Nema potrebe za postizanjem hladnog zadebljanja.

2. Dalje, ne zaustavljajući šlag, dodajte kondenzirano mlijeko. Nije potrebno dugo raditi s mikserom, dovoljno je postići uniformnost i zaustaviti se.

3. Sada pripremite prikladan spremnik za masu. To može biti plastični spremnik, mali pekač ili samo duboka zdjela. Ulijte dobivenu masu u nju i izravnajte..

Obrazac mora biti čist i suh..

4. Pokrijte spremnik poklopcem ili plastičnim omotačem i pošaljite ga za postavljanje u zamrzivač. Držite tamo najmanje 15 sati. Ne dirajte ga u ovom trenutku..

5. Prije nego što pojedete desert, ostavite ga da stoji na sobnoj temperaturi 10 minuta. On se malo odmrzne pa će biti lakše prenijeti u porcionirane spremnike.

Namočite žlicu kojom ćete preliti sladoled u vruću vodu. Tako ćete olakšati dodavanje porcija..

6. Tekstura sladoleda je homogena i nema kristala. Ali ne zaboravite da se može brzo rastopiti, jer je potpuno prirodan, bez dodatnih aditiva. Ipak, sladoled je vrlo ukusan i nježan..

Jednostavan recept za sladoled od vrhnja i kondenziranog mlijeka

Još jedan jednostavan recept s dodatkom želatine. Ovdje se koristi želatina kako bi se spriječilo stvaranje smrznutih kristala u našem desertu..

Da bi sladoled bio homogeniji, neke domaćice miješaju masu još tri ili četiri puta. To se radi 30-60 minuta nakon što se stavi u zamrzivač. Možete i ako želite..

Sastojci:

  • Krema od 33% - 500 gr
  • Kondenzirano mlijeko - 170 g
  • Želatina - 7 gr

Kuhanje:

1. U zasebnu malu posudu izlijte želatinu i ulijte malu količinu vode (otprilike 1,5 žlice). Promiješajte i ostavite da nabubri neko vrijeme. Pročitajte više u uputama na pakiranju.

Zatim ga otopite do tekućeg stanja i malo ohladite tako da bude malo toplo. Tada želatinske "žice" koje nitko ne voli neće naići na sladoled.

2. U duboku zdjelu izlijte dobro ohlađenu masnu kremu. Beat mikserom na niskoj brzini oko 2 minute. Zatim ulijte kondenzirano mlijeko i nastavite tući, postupno povećavajući brzinu. Beat masu oko 7 minuta.

3. Zatim u masu ulijte pripremljenu želatinu. Nastavite šlag dok ne postane gusta pavlaka. Vrijeme će ovisiti o snazi ​​vašeg miksera..

4. Gotovu masu stavite u pripremljeni spremnik i izravnajte. Pokrijte ili stegnite ljepljivim filmom i pošaljite da se stvrdne u zamrzivaču.

5. U zamrzivaču mora stajati sve dok se ne očvrsne najmanje 10 sati. Potom, prije upotrebe, pustite da se malo odmrzne kako biste lakše izložili porcije. I uživajte u ovom ukusnom i omiljenom desertu.

Domaći krem ​​sladoled sa kondenziranim mlijekom i jagodama

Ako volite sladoled od jagode, onda je ovdje odličan i jednostavan recept za vas. Također ćete potrošiti prilično vremena na njegovu pripremu. Isti ukusni sladoled možete napraviti s drugim bobicama..

Sastojci:

  • Krema od 33% - 500 ml
  • Kondenzirano mlijeko - 1 limenka
  • Jagode - 300 gr

Kuhanje:

1. Stavite jagode u duboku zdjelu i nasjeckajte pomoću blendera do glatka..

2. Ohlađenu kremu izlijte u drugu duboku posudu i tukli mikserom dok se ne pojave gusti vrhovi.

3. Zatim postupno unesite kondenzirano mlijeko i promiješajte. Zatim u masu ulijte nasjeckane jagode i opet sve miješajte dok ne postane glatko..

4. Dobivenu masu izlijte u spremnik ili drugu pripremljenu posudu i pošaljite je u zamrzivač nekoliko sati dok se potpuno ne očvrsne, možete preko noći. Nakon toga, uživajte u njegovom božanskom ukusu..

Kondenzirani vanilin sladoled s kremom

Ništa manje ukusan sladoled dobiva se s dodatkom vanilije, ako vam se sviđa. Nije manje lako pripremiti takav desert, kao što je već spomenuto - 5 minuta i sjajan desert je spreman. Samo trebate biti strpljivi i pričekati da se sladoled smrzne.

Kuhanje:

  • Krema od 33% - 500 ml
  • Kondenzirano mlijeko - 1 limenka
  • Vanillin - 1 paket.

Kuhanje:

1. Ohlađenu kremu izlijte u prikladnu posudu i miješajte temeljito mikserom dok kiselo vrhnje ne postane jako gusto.

2. Zatim dodajte kondenzirano mlijeko i vrećicu vanilin. Masu još malo istucite i prebacite u pripremljeni oblik. Pokrijte poklopcem (film) i pošaljite u zamrzivač.

3. Svakog sata izvadite posudu s masom i miješajte žlicom. Ponovite ovaj postupak 4-5 puta. To je neophodno kako se ne bi formirali ledeni kristali. Zatim ga ostavite u zamrzivaču još nekoliko sati dok se potpuno ne stvrdne..

Krem krem ​​brulee s vrhnjem i kuhanim kondenziranim mlijekom

Kao dijete, krem ​​brulee bio mi je jedan od najdražih sladoleda. Sada ću vam pokazati kako se lako i brzo može pripremiti sa samo dva sastojka. Ispostavit će se nevjerojatno ukusan desert, od kojeg ćete dobiti pravi užitak.

Sastojci:

  • Krema od 33% masti - 500 ml
  • Kuhano kondenzirano mlijeko - 4 žlice s toboganom

Kuhanje:

1. Ohlađenu kremu izlijte u duboku zdjelu i počnite miješati mikserom. Beat do velike veličine i lagano se zgusnuti.

2. Zatim u vrhnje dodajte kuhano kondenzirano mlijeko i miješajte mikserom na malo brzine dok ne postane glatko.

Tada možete okusiti dobivenu masu. Ako vam se šećer ne čini dovoljno, dodajte još 1 žlicu kuhanog kondenziranog mlijeka. Zatim ponovno miješajte dok ne postane glatko..

Usput, po želji, ovdje možete dodati 1 žlicu rakije. Ali samo pod uvjetom da desert nije za djecu, već za odrasle.

3. Gotovu masu izlijte u pripremljene kalupe ili jedan veliki kalup. Stavite ih u zamrzivač da se smrznu nekoliko sati (četiri ili više). Tada samo uživajte u ukusnom domaćem kremom bruleu.

Kako napraviti domaći sladoled od kondenziranog mlijeka i vrhnje s čokoladom

A sada predlažem da naučite kako lako i brzo pripremiti kremasti sladoled kod kuće. Ovdje ćemo govoriti o čokoladnom sladoledu. Pogledajte video isječak u kojem će autor detaljno ispričati i pokazati cijeli postupak njegove pripreme.

Sastojci:

  • Krema od 33% - 500 ml
  • Kondenzirano mlijeko - 150 ml
  • Tamna čokolada (od 70%) - 100 gr

Pa, to je sve za danas. Sada znate kako brzo i jednostavno možete pripremiti prekrasan, hladan desert. Uživajte u njenom prekrasnom ukusu i počastite svoju obitelj ovom delicijom.

Sladoled od vrhnja i mlijeka

Pravi sladoled od vanilije kod kuće! Mnogi izvori savjetuju da sladoled ne ispliva, trebate ga miješati svakih 30 minuta i poslati ga na hladno. Učinite to 2-3 sata. Sladoled sam pripremala prvi put, ali nije bilo mogućnosti da se ovako miješam - morala sam otići. Napunite obrazac i stavite u zamrzivač. Po dolasku, probao sam sladoled tek nakon 2 dana. Dakle - ništa nije slojevito. Ispalo je vrlo nježan ukusan sladoled. Mnogo puta ukusnija od trgovine.

Domaći sladoled - 10 jednostavnih recepata

Različiti recepti za sladoled kod kuće u današnje vrijeme postaju sve zahtjevniji, jer u supermarketima već dugo niste vidjeli ovu hladnu deliciju, pripremljenu na industrijski način bez konzervansa i drugih aditiva u hrani koji nisu najsigurniji za zdravlje. Što i ne čudi, jer rok trajanja gotovog sladoleda doseže 12 mjeseci! Stoga smo za sve ljubitelje ne samo ukusnog, nego i zdravog sladoleda pokupili 10 jednostavnih recepata koji vas korak po korak nauče kako napraviti ovo slatko u vlastitoj kuhinji. Prvi recept - s fotografijom.

Sladoled kod kuće od mlijeka i vrhnja

Vrijeme kuhanja: 30 minuta + 6 sati za zamrzavanje.

Od mlijeka i vrhnja možete napraviti odličan sladoled kod kuće, koji ima vrlo dobar okus poput sovjetskog sladoleda, kojem dugo vremena nema jednake. Kako biste obogatili okus u sladoledu, predlažemo dodavanje vanilije ili vanilin šećera.

Sastojci

Postupak kuhanja

Jednostavan recept za sladoled kod kuće bez vrhnja

Ako vam se ne sviđa masni kremasti sladoled, već lakša verzija hladne poslastice, onda vam nudimo jednostavan recept za mliječni sladoled sa smanjenim udjelom kalorija. Ima ukus krema i vrlo se lako priprema kod kuće..

  • Mlijeko - 2,5 žlice.
  • Šećer - 1 žlica.
  • Žumanjci - 4 kom..
  1. Donesite mlijeko do vrenja i ohladite na 50-60 stupnjeva.
  2. Svježe pileće žumanjke umutite u šlag sa šećerom. Pazite da ne dobijete pjenu od jaja, već gustu masu.
  3. Nemojte prestati trljati žumanjke tankom strujom, unesite toplo mlijeko u njih.
  4. Zatim na laganoj vatri dovedite smjesu do guste boje, uz stalno miješanje.
  5. Isključite vatru i ostavite da se smjesa ohladi na sobnu temperaturu.
  6. Kad se mliječna smjesa ohladila, prekrijte spremnik s poklopcem i zamrznite u komori 2-3 sata.
  7. Svakih 30 minuta izvadite posudu iz zamrzivača i tucite smjesu tako da se ne pretvori u led, već ostane meka.
  8. Kad sladoled dobije gustu, ali meku konzistenciju, stavite ga u porcionirane kalupe ili pošaljite da se smrzne u jednom velikom kalupu još 3 sata.
  9. Poslužite hladni desert s džemom, s čokoladnim čipsom, prelivima ili samo to - ionako će biti ukusno!

Domaći sladoled - brzi recept za 5 minuta!

Znate li već da mliječni sladoled možete napraviti kod kuće vrlo brzo, doslovno za 5-8 minuta? Nemoj vjerovati? Zatim isprobajte ovaj recept i uvjerite se sami! Osim mlijeka i šećera, trebat će vam i zdrobljeni led i plastične vrećice s kopčama.

  • Mlijeko - 0,5 tbsp.
  • Vanillin - 0,5 tsp.
  • Ne-jodirana sol - 0,5 tbsp.
  • Šećer - 1 žlica.
  • Preljev - za posluživanje.
  • Led - koliko je potrebno.
  • Celofanska vrećica - 2 kom..
  1. U debeloj plastičnoj vrećici s patentnim zatvaračem pomiješajte šećer, vaniliju i mlijeko.
  2. Zatvorite vrećicu na kopči, ispuštajući sav zrak.
  3. U drugom bi paketu trebao biti veći od prvog, položite sol i drobljeni led.
  4. Legnite u veliku vrećicu, na ledu i soli, malu vrećicu.
  5. Otpustite sav zrak iz velike vrećice i pričvrstite je..
  6. Zatim zamotajte vrećice u ručnik i dobro ih protresite 5-8 minuta. Za to vrijeme, led i sol pomoći će pretvoriti sadržaj malog pakiranja u ukusni domaći sladoled. Sol ne dopušta topljenju leda, snižava temperaturu smrzavanja. Hladni led apsorbira svu toplinu iz mlijeka i brzo ga zamrzava. U tome je trik!
  7. Izvadite brzi domaći sladoled iz vrećice i okusite.

Savjet: da biste dobili masni sladoled na isti način, umjesto redovitog mlijeka dodajte kondenzirano mlijeko ili masnu kremu.

Ukusni sladoled od sunca kod kuće

Uz minimalan trošak i bez puno truda, nudimo vam da kuhate isključivo prirodni proizvod - mekani kremasti domaći sladoled. Ovaj sladoled ispada neobično ukusan i posebno zavodljiv kad se malo topi u zdjelama. Ova divna delicija bit će dostojan zaključak bilo koje kućne večere ili svečane gozbe.!

  • Mlijeko - 1 L.
  • Šećer - 3 žlice ili po ukusu.
  • Kravlje maslac - 100 mg.
  • Žumanjak - 5 kom..
  • Škrob - 1 tsp bez klizača.
  • Vanillin - po ukusu.
  1. Sladoled je najbolje pripremiti u emajliranoj ili nehrđajućoj tavi. Ulijte mlijeko u lonac i stavite kuhati na laganoj vatri. Ne trebate ga kuhati, odmah uklonite sa štednjaka.
  2. U zdjeli pomiješajte šećer i vanilin škrob.
  3. Dalje, u istu zdjelu dodajte žumanjke, vilicom ili vilicom, trljajte dok ne postanu glatki.
  4. U dobivenu smjesu dodajte malo mlijeka, povremeno miješajući. Trebali biste dobiti nešto poput tekuće kiselog vrhnja.
  5. Sada pažljivo ulijte smjesu od "kiselog vrhnja" u preostalo vruće mlijeko. Stalno miješajte, inače žumanjci prijete da proključaju!
  6. Na laganoj vatri, lagano miješajući, dovedite smjesu do vrenja, ali ne kuhajte. Čim počne ključati - maknite s vatre.
  7. Stavite tavu u zdjelu s hladnom vodom da se dobivena masa ohladi. Stalno miješajte dok se smjesa potpuno ne ohladi.
  8. Stavite masu u krupni oblik ili je ostavite u posudi i stavite u zamrzivač na 3 sata.
  9. Izvadite sladoled svakih 25-30 minuta i dobro promiješajte da se stvrdne u jednoličnom, mekom obliku, a ne u obliku komada leda.
  10. Nakon 3 sata, masa se može rastaviti u kalupe za smrzavanje i ponovo zamrznuti nekoliko sati.
  11. Zatim poslužite meki domaći sladoled do stola.!

Savjet: prije posljednjeg zamrzavanja komadiće voća, suho voće, čokoladu, bobice, orašaste plodove ili grožđice možete staviti u sladolednu smjesu.

Jednostavan korak po korak recept za sladoled sa kondenziranim mlijekom

Domaći sladoled sa kondenziranim mlijekom izvrstan je izbor slastica za desert! Podjednako mogu iznenaditi i svoje domaće i pozvane goste. A tajna ovog recepta leži u masnoj kravlji kremi: dobro umutiti, daju nježnosti željenu mekoću i glatku, kremastu teksturu.

  • Masna krema za šlag (33% minimalno) - 0,5 L.
  • Kondenzirano mlijeko - 400 ml.
  • Vanilin šećer - 1 žličica.
  1. Stavite kremu u hladnjak najmanje 3 sata prije nego što počnete praviti sladoled - trebali bi se dobro ohladiti.
  2. Na početku kuhanja ulijte hladnu kremu u posudu i dodajte vanilin po ukusu (vanilin se može zamijeniti vanilin šećerom ili bilo kojim slatkim umjetnim okusom, na primjer, jagoda). Ako dodate običnu vaniliju, dodajte 1 žličicu šećera.
  3. Na najvećoj snazi ​​miksera umutite vrhnje s vanilijom dok se iz tekućine ne pretvori u gustu kremu.
  4. Uključite mikser na minimum i umutite vrhnje sa kondenziranim mlijekom.
  5. Kad se masa dobro izmiješala, postala homogena, stavite je u kalup, poklopite i stavite u zamrzivač na par sati.
  6. Kako bi masa sladoleda ostala u željenoj mekoj teksturi, mijesite ga iznova i iznova svakih 30 minuta, izvadivši ga iz zamrzivača.
  7. Sladoled sa kondenziranim mlijekom bit će u potpunosti spreman za 3 sata. Poslužite ga uz vruću kavu.

Savjet: da biste razmnožili okus sladoleda sa kondenziranim mlijekom, za njegovu pripremu možete koristiti ne klasično kondenzirano mlijeko, već sa svim vrstama aditiva za aromatizaciju: s aromom radiča, s dodatkom kave ili kakaa. Ako želite domaći sladoled, koji će podsjećati na "Creme brulee" iz trgovine, koristite kuhano kondenzirano mlijeko.

Domaće mahune

Voćni sladoled vrlo je popularan, niskokaloričan i zdrav desert. U vrućini, kad zaista želite nešto hladno, ne biste trebali sebi uskratiti zadovoljstvo kušanja finog sladoleda napravljenog kod kuće od bobičastog voća ili voća, kao i voćnih sokova. Sastav sastojaka navedenih u receptu prilagodite po želji.

  • Sok od ananasa - 150 ml.
  • Sok od naranče - 150 ml.
  • Konzervirani ananas - 50 gr.
  • Borovnice, borovnice - 50 gr.
  • Jagode, jagode - 50 gr.
  • Jabuke - 50 gr.
  • Šećer - po ukusu.
  1. Poredati bobice iz smeća ako su svježe, a ne smrznute. Zatim isperite pod tekućom vodom u filcu za vodu, ostavite da se voda ocijedi.
  2. Nasjeckajte velike jagode.
  3. Izrežite jabuke na male kocke bez kože.
  4. Sitno sjeckani konzervirani ili svježi ananas.
  5. Stavite sve sastojke budućeg voćnog sladoleda, osim sokova, u zdjelu i tucite mikserom sa šećerom dok ne postane glatko.
  6. Dodajte voćne sokove u pire krumpir i opet tuku masu.
  7. Smjesu izlijte u posebne kalupe za domaći sladoled ili u plastične šalice za jednokratnu upotrebu, umetnite drvene štapiće unutra.
  8. Šalice zatvorite poklopcima ili folijom na vrh i stavite u zamrzivač.
  9. Sladoled možete pojesti čim se stvrdne, što će se dogoditi za 3-4 sata.

Savjet: isti sladoled možete pripremiti od smrznutih bobica ili voćnih kriški. Odmrznite ih malo i dobro istucite mikserom ili mikserom sa šećerom. Ako ne želite sladoled u obliku homogene mase, zamrznite u malim plastičnim šalicama male komadiće voća, napunjene slatkim voćnim sokom.

Jednostavan i ukusan recept za sladoled s bananom i sirom

Sladoled s bananom nije samo vrlo ukusan desert, već je i vrlo koristan, jer pored voća sadrži i skut. U sladoled dodajte svježi meki sir skute srednje masnoće, ali masa skute je slatka. Domaći sladoled od banane i sira može jesti čak i mala djeca, malo zagrijana na sobnoj temperaturi.

  • Skuta - 300 gr.
  • Banane - 2 kom..
  • Mlijeko - 150 ml.
  • Šećer - 100 gr. ili po ukusu.
  1. Operite banane, ogulite ih i narežite na proizvoljne komade.
  2. Pretvorite banane u smoothie u blenderu.
  3. U zdjeli ili u posudi za miješanje pomiješajte skute s mlijekom, šećerom i pireom od banane.
  4. Obijte tu smjesu mikserom dok ne postane glatka, homogena..
  5. Budući sladoled prebacite u posudu i stavite u zamrzivač na 3-4 sata.
  6. Izvadite masu svakih 25-30 minuta i promiješajte, tako da završite s mekim i prozračnim sladoledom od banane.
  7. Kad se posluži, skuti sladoled s bananom možete preliti čokoladnim preljevom.

Savjet: ako želite da sladoled od banane bude čvrst, tada ga možete odmah izložiti u kalupe za smrzavanje i zamrznuti dok se ne skuva bez međusobnog bičenja..

Nevjerojatno ukusan čokoladni sladoled napravljen kod kuće.

Čokoladni sladoled, kao i svaki drugi, nije previše teško pripremiti kod kuće. Jednostavni sastojci za ovaj nježni, hladni, kremasti desert s okusom čokolade lako se kupuju u svakoj trgovini. A da biste dobili manje kalorični sladoled, možete koristiti kremu s nižim postotkom masti nego što je navedeno u receptu. Kuhajte, vrlo je ukusno.!

  • Tamna čokolada - 100 gr.
  • Krema (33-35%) - 300 ml.
  • Mlijeko - 130 ml.
  • Šećer - 3 žlice.
  1. Ulijte mlijeko u zdjelu, dodajte šećer i promiješajte.
  2. Dovedite smjesu do vrenja, ali ne kuhajte.
  3. Kad se mlijeko malo ohladilo, dodajte komade čokolade ili čokolade otopljene u vodenoj kupelji.
  4. Dobro promiješajte da dobijete homogenu mliječno-čokoladnu smjesu. Ostavite da se ohladi..
  5. U ovom trenutku šlag hladno umutite u zračnu masu, ali nemojte pretjerivati ​​da ulje ne ispada.
  6. U malu porciju ubacite pahuljastu kremu u čokoladnu masu, miješajući.
  7. Stavite masu u kalup za zamrzavanje.
  8. Stavite u zamrzivač 3 sata, u ovo vrijeme svakih pola sata, masa se mora izvaditi iz zamrzivača i miješati da se dobije mekani sladoled kao rezultat.
  9. Sladoled je spreman za jelo, ali bit će ukusniji ako ostane u zamrzivaču još nekoliko sati..

Savjet: da se krema dobro istuče, trebala bi stajati u hladnjaku najmanje 3 sata prije nego što počnete praviti sladoled, a sadrži udio masti od najmanje 30%. Možete tući manje masnu kremu, ali takve slabo održavaju njihov oblik. Imajte na umu da se vrhnje s 10% masnoće ne može umutiti u masu bez dodavanja zgušnjivača.

Jednostavan i brz sladoled u proizvođaču sladoleda

Izrada domaćeg sladoleda u proizvođaču sladoleda čini postupak proizvodnje ove izvrsne poslastice vrlo jednostavnim i brzim, za razliku od recepata gdje se preporučuje ručno šlag. Sladoled od sladoleda vrlo je prozračan i ima vrlo nježan okus. Nudimo recept za klasični sladoled od vanilije u proizvođaču sladoleda.

  • Masna krema (od 25%) - 450 ml.
  • Svježi pileći žumanjci - 6 kom..
  • Šećer u prahu - 150 gr.
  • Vanilin šećer - 50 gr.
  • Mlijeko - 450 ml.
  1. U zdjeli pomiješajte mlijeko sa vrhnjem i dovedite do vrenja, ali ne kuhajte.
  2. Ostavite da se smjesa ohladi na toplo stanje..
  3. U zdjeli umutite žumanjke od svježih pilećih jaja sa šećerom u prahu i vanilin šećerom (moguće s vanilijom).
  4. Ulijte toplu mješavinu mlijeka i vrhnja u šlag, neprestano miješajući šlagom ili blenderom s mučkicom pri malim brzinama.
  5. Zatim na velikim obrtajima blendera tucite cijelu masu dok ne postane glatka i gusta..
  6. Stavite gustu kremu od vanilije u aparat za proizvodnju sladoleda, ispunite njegovu posudu do sredine.
  7. Podesite vrijeme rada uređaja na 1 sat.
  8. Zatim se ukusni domaći sladoled može poslužiti za stolom ili poslati na čuvanje u zamrzivač, prenijeti u plastičnu posudu.

Savjet: kako biste napravili sladoled u proizvođaču sladoleda, ne zaboravite da na sam vrh posude ne možete nanijeti masu poluproizvoda. Kod šlag, sladoled se jako povećava: 2-3 puta!

Kuhajte domaći sladoled u blenderu

U blenderu je vrlo lako napraviti sladoled kod kuće. Nudimo vam recept domaćeg bobičastog sladoleda na bazi jogurta pripremljenog korištenjem ovog kulinarskog uređaja. Jogurt od sladoleda savršen je za svakoga, a ako želite, zamijenite ga vrhnjem ili mlijekom.

  • Jogurt (ili vrhnje) - 300 ml.
  • Bilo koje bobice, voćne kriške - 1 žlica.
  1. Čašu bilo kojeg bobica, svježeg ili smrznutog, stavite u zdjelu blendera. Za sladoled je podesna ili jedna vrsta bobica ili bobica mješavina.
  2. Bobice izmiksajte mikserom do mase koja ima glatku, jednoliku konzistenciju.
  3. Zatim dodajte jogurt (ili bilo koji drugi mliječni proizvod) u pire od bobica i sve umutite dok ne postane glatko..
  4. Masu od bobica i jogurta stavite u posebne kalupe za sladoled ili u šalice za jednokratnu upotrebu. Stavite štapove na sredinu šalica i zatvorite kalupe kapcima, a šalice možete omotati folijom.
  5. Zamrznite slatkoću dok ne bude spremna u zamrzivaču, trebat će vam do 3-4 sata.
Pročitajte O Faktorima Rizika Za Dijabetes