Dijetalna tablica br. 5: tablica izbornika i proizvoda

Početkom 20. stoljeća prvi je put pažljivo proučavao utjecaj prehrane na zdravlje ljudi ruski gastroenterolog Manuil Pevzner. Kao rezultat svojih dugogodišnjih istraživanja stvorio je 15 terapijskih dijeta, a svaka od njih razvijena je uzimajući u obzir različite patologije.

Utvrđeno je da prehrambena prilagodba uvijek ima dodatni terapeutski učinak na pacijentovo tijelo, pridonosi bržem početku remisije i rehabilitaciji nakon izlječenja. Također, štedljiva prehrana pojačava učinak lijekova.

Bolesnici s patološkim upalnim procesima jetre i žučnog mjehura trebali bi se sjetiti opisa dijeta s 5. stola, proučiti što se može, a što ne smije jesti, pronaći recepte i jelovnike za tjedan dana kako bi bili u potpunosti opremljeni za borbu protiv bolesti.

Pevznerova dijeta 5 Detaljan pregled

Peta dijeta je održavanje optimalne ravnoteže između ukusa i izvrsnog zdravlja, ali glavna stvar je prehrana prema određenom režimu.

Tri osnovna principa su svojstvena kuhanju:

  • nježna kemijska struktura posuđa;
  • primjena posebnih principa kuhanja;
  • poštivanje određenog temperaturnog raspona za unos hrane.

Analiziraćemo svaki od principa detaljnije..

Uravnotežen kemijski sastav za petu dijetu (štedljiv) je poštivanje pravila pripreme i kombiniranja određenih sastojaka u jelima radi dobivanja cjelovite prehrane u smislu mineralnog i vitaminskog sastava. Time se uklanja unos štetnih spojeva za jetru: sol, strogo ne više od 10 grama dnevno, životinjske masti, posebno nakon prženja..

Posebna načela kuhanja koja se koriste prilikom pridržavanja postulata dijeta 5: hrana se mora zgnječiti, a ponekad i samljeti komponente posuđa. U te je svrhe prikladna rešetka (ako je proizvod sirov) ili prolaz preko gaza presavijenog u nekoliko slojeva (prethodno kuhano povrće).

Primijenjeno pečenje u pećnici s ograničenim dodavanjem masti, kuhanje u vodi, kuvanje na pari, pirjanje (dopušteno do 2 puta tjedno).

Temperatura hrane ne smije biti previsoka ili niska. Optimalnim rasponom se smatra 20-60 0 S.

Osnovne indikacije i kako slijediti dijetu 5

Dijagnoze u kojima je preporučljivo dijeta tablica broj 5:

  • kolecistitis;
  • promjene jetre uzrokovane cirozom (u nedostatku dekompenzacije);
  • kronični hepatitis, i ne samo C;
  • fibrotička transformacija jetrenih stanica;
  • kolelitijaza.

Važno: stručnjaci prakticiraju takvu terapijsku prehranu samo tijekom kroničnog tijeka bolesti. Kada postoje popratne nepravilnosti u radu (čir, gastritis ili kolitis), ne možete slijediti principe izbornika dijeta 5.

Pridržavati se načela prehrane na dijetalnom stolu broj 5 prilično je jednostavno, iako se na prvi pogled možda ne čini tako.

Nekoliko osnovnih zahtjeva režima:

  1. Jesti je važno u obrocima - 5-6 puta dnevno;
  2. Ukupni energetski kapacitet (kalorijski sadržaj) svih tvari primljenih tijekom dana ne smije prelaziti 2500 kcal;
  3. Na dan trebate konzumirati najmanje 80 grama proteina s hranom, a omjer između životinjskih i biljnih proteina iznosit će 50 do 50 (jednaki udjeli);
  4. Masti ne mogu prelaziti 76-78 grama, povrće bi trebalo biti u većini;
  5. Ugljikohidrati - količina njihove konzumacije je zadovoljena kada se povrće, voće i žitarice gutaju, ali dopušteno je samo oko 400-450 grama;
  6. Ukupna količina tekućine u obliku vode, čaja - 8 čaša;
  7. Sol - 8-10 gr;
  8. Oksalna kiselina, purini i velike količine grubih vlakana trebaju biti svedeni na minimum..

Ako pažljivo pratite količinu hrane i sadržaj ovih tvari u njoj, možete značajno smanjiti opterećenje oštećene jetre i poboljšati njeno stanje u cjelini - to je ono čemu je usmjerena tablica 5 dijetalnog izbornika.

Koliko dugo držati petu dijetu?

Kako bi se naviknuli na to, pacijenta se prvo prebacuje na dijetalnu prehranu prema tablici 5 prehrane u tjednu, zatim na pet tjedana. Takav se algoritam koristi za dodatne terapijske učinke kod hepatitisa C i patoloških promjena u jetri, trajanje je obično godinu i pol ili dvije godine.

Da biste osigurali raznolikost u izborniku za svaki dan na stolu dijeta 5, razumno je izračunati popis proizvoda koji se koriste tijekom tjedna. Također je preporučljivo pripremiti i unaprijed razmisliti koja jela treba pripremiti. Ovaj će vam savjet pomoći da prehrana bude uravnotežena u sastavu mikroelemenata, ali i uštedjeti obiteljski proračun..

Dijeta 5 tablice što je moguće, a što nemoguće - tablicu proizvoda

Tabela sastojaka koja se može koristiti tijekom dijetalne tablice 5 prilično je raznolika. Nemojte misliti da ćete se pridržavati određenih prehrambenih pravila da ćete morati gladovati ili biti neuhranjeni. Možete birati između velikog broja sastojaka, a njihova kombinacija omogućit će vam da jedete prilično raznoliko.

Stručnjaci razlikuju nekoliko podvrsta prehrane 5 i označavaju ih slovima. Svaki od njih odgovara određenoj preporuci u izborniku za svaki dan na tablici dijeta 5. Za kronični hepatitis morate se pridržavati osnovnog algoritma prehrane 5, a u akutnom obliku - br. 5A.

Jedinstveni stol za dijetu broj 5A omogućuje vam da istovarite jetru. Propisan je za akutni holecistitis i cirozu jetre u proširenom obliku.

Osnova 5A prehrane je:

  • Juhe mukozne konzistencije, kuhane u čistoj vodi ili vodenoj otopini mlijeka, što povoljno utječe na cijeli probavni trakt;
  • Žitarice kaša;
  • Pečene jabuke za desert ili poslijepodnevni međuobrok;
  • Sokovi napravljeni od povrća naznačeni u stupcu dopuštenih namirnica na dijeti tablice 5.

Sve to omogućuje vam poboljšanje prehrane i postizanje kompetentne kombinacije elemenata u tragovima i vitamina potrebnih za "popravak" hepatocita oštećenih bolešću..

Na primjer, pečenje proteinskih deserta poprilično je brzo i prikladno: protein se dobro tuče s malo šećera i dijelom iscijedi na lim za pečenje, dobivate lijepe i prozračne mekare koje ne štete jetri.

Sada ljubavnici priskoče u pomoć dvostruki bojler i multikuharica, koji vam omogućuju stvaranje kulinarskih remek-djela, bez ikakvih ozbiljnih napora, i promatranja točnog izbornika dijeta.

Mrkva će pomoći u raznolikosti jelovnika za svaki dan. Jednostavno ga je dodati, kako u deserte, tako i u različite pečene mase: mješavina skute i naribane mrkve idealna je kombinacija za bilo koji želudac. Čak će i foodie cijeniti takve napore!

Dopušteno za hepatitis CZabranjen za hepatitis C
krekeri, sušilice, keksi, suhi kruh;svježe pečeni kruh, peciva;
govedina, teletina, zec, puretina, piletina;guska, patka, janjetina, svinjetina;
bakalar, štuka, deverika, oslić, pollock, bakalar, barak;losos, skuša, chum losos;
skuti sir s malo masnoće, mlijeko, ne oštar sir;masni sir, kiselo vrhnje;
viskozne, drobljive žitarice;juhe;
tjestenina;kiselo: kislica, špinat, kiseli kupus, brusnice;
mliječna, medicinska kobasica, kobasice;dimljeni: meso, riba, kobasice, sirevi;
povrće;mahunarke: grašak, leća, grah;
zelje (malo);začini, ljuti umaci;
svježe bobice, pirjano voće, žele, džem, med;marinade, konzervirana hrana;
marshmallows, bomboni, marmelada;orasi, halva, čokolada;
slab čaj, kava s mlijekom.soda, kvass, alkohol (sve vrste).

Izbornik dijeta 5 za svaki dan u tjednu

Na internetu postoji mnogo recepata, na internetu možete pronaći bilo koji, čak i najrjeđi, pa će tablica 5 za dijetu biti drugačija svakodnevno. Dajemo primjer izbornika za tjedan dana na dijeti 5. Za udobnost čitatelja, sve je predstavljeno u tabelarnom formatu. Stol s petom dijetom možete ispisati i pohraniti u kuhinju ili odnijeti u trgovinu kako biste razumjeli popis komponenti koje trebate kupiti za 7 dana.

Nutricionisti savjetuju da svakodnevno pijete čašu kefira ili acidofilnog proizvoda dnevno noću, poštujući jelovnik 5 dijeta. Takva preporuka pomoći će normalizaciji funkcioniranja cijelog gastrointestinalnog trakta, a posebno stanica jetre..

Prvi danDrugi
DoručakSufta od sira, kaša od rižinih zrnaca, juha od mekinja.Zobena kaša od kaše na vodi, skuta sa kiselim vrhnjem, voćni napitak
RučakSintrana jabuka, može se zasladiti šećerom.Jabuku naribati i pomiješati sa medom.
VečeraRagu od juhe od povrća, parne kotlete s juhom od pire-mrkve, domaći sok od marelice.Mliječni rezanci. Paprika od ribe s povrćem odobrena za stolnu dijetu broj 5.
RučakJuha od šipka s krekerima.Pumping od mrkve i jabuke, čaj.
VečeraKašalj od zdroba, mješavina proteina s jednim jajem, čajni napitak ili kefir.Nekoliko sorti ribe na pari s juhom od krumpira, kiselog napitka.
trećiČetvrta
Prvi doručakKaša od heljde s mlijekom, omlet s proteinima na pari, kompot od suhog voća.Pečeni zec bez kože, začinjen umakom od soje ili vrhnja, ukrašen rižom. Čaj i slatki ćevapi bez kakaa.
RučakSok od sira i bundeve.Zobeno piće i krekeri.
VečeraKuhani krumpir u vodi s odgovarajućim dijetalnim jelovnikom 5 stolnih začina. Juha od rižine žitarice. Čaj s Pastilom.Pileći rezanci, pečeni krumpir s parnim mesnim reznicama. Eksplozija šipka.
Popodnevni čajKriška kasike mrkve i jogurta.Borovnice syrniki s mentom i želeom. Čaj od meringue.
VečeraKuhana riba (pollock), oslić od povrća, nektar breskve, ali ne kupujte.Punjeni kupus s prilogom od povrća s oslićem i rižom, napitak od mlijeka.
PetiŠestiSedmi
Prvi doručakHercules u obliku žitarica u mlijeku i čaj s dražejama ili karamelom, koji su dozvoljeni na dijetalnom izborniku 5 tablica.Pirjana piletina s povrtnom smjesom, kaša od heljde, čaj.Kaša od rižinih žitarica, kuhana u mlijeku, dekocija lanenih sjemenki i čaj od kasike prema receptima prehrane 5 tablica.
RučakPiće od kolača, kruh ili keks.Parni omlet od proteinske mješavine i mlijeka, napitak sa listovima metvice.Sintrane jabuke s medom, preporučeni kompot od voća.
VečeraJuha u mliječnoj otopini (voda + mlijeko). Kuhano meso sa začinima, parna biljna masa, nektar od marelice.Kupusna juha, mesne okruglice, iz jelovnika dozvoljeno na tjednoj prehrani 5 vrsta mesa, čaj.Riža juha, domaći rezanci od heljde i sojin umak, plavi bjelanjak s mješavinom povrća, napitak od mlijeka.
Popodnevni čajVoćna mješavina začinjena infuzijom jogurta i šipka.Rižin puding i voćni sufle.Cheesecakes sa kiselim vrhnjem, džemom, čajem.
RučakKuhani losos, pirjana repa, čaj, grožđica.Pilaf s mješavinom sušenog voća, palačinke od tikvica, jogurta, slatkiša i čajnog napitka.Mliječna juha, pire od mrkve, riblje sufle. Biskvit i čaj.

Kao što vidite, kombinirajući razne komponente, možete postići glavnu stvar: ako napravite jelovnik tjedan dana, čak i za dijetu za 5 stola, možete ostati puni i uživati ​​u hrani.

Dijeta "5 stola", tjedni jelovnik s receptima za kuhanje u kući

Profesor Pevzner vjerovao je da je osnova liječenja probavnog trakta prehrana. Upravo je on stvorio više od 15 dijeta, a najpopularnija je bila tablica broj 5. Pomaže u prevenciji bolesti, liječenju, sprečavanju napredovanja. Što jesti na ovoj dijeti?

Principi dizajna izbornika

Dijeta petog stola jedan je od najsvestranijih sustava liječenja. Propisan je za gastritis, kolitis, bolesti žučnog mjehura, jetre. U središtu jelovnika za tjedan dijeta 5, štedljiva hrana koja ne iritira sluznicu brzo se apsorbira i ima terapeutski učinak. Esencijalna ulja, dimljeno meso, sušena i pržena hrana potpuno su isključeni.

Na što još treba obratiti pozornost prilikom izrade izbornika:

  • ograničenje soli. Na dan, odrasloj osobi dovoljno je 5-6 g. Da se ne premaši, preporučuje se kuhati hranu kod kuće, soliti jelo izravno u tanjuru;
  • smanjenje masti Povrće i maslac su dopušteni. Smanjenje je zbog vatrostalne životinjske masti, trans masti, margarina, masnoće i drugih vrsta "šljake";
  • nježno kuhanje. Bez prženja, ispod je tjedni izbornik za stol br. 5 s jelima, receptima, mogućnostima kuhanja;
  • smanjenje porcija. Važno je ne prenijeti, bolje je jesti češće. U isto vrijeme, ne preporučuje se uzimanje više od 350 ml;
  • smanjenje hrane purinima. To su uzgajivače, gljive, kvasci, kavijar, škampi, dagnje, meso. Sve se to ili uklanja ili smanjuje na 1-2 puta tjedno (ovisno o težini stanja);
  • smanjenje šećera. Nije isključeno, poput meda, ali važno je ne zloupotrijebiti ga. Šećer je iritant za sluznicu;
  • sjeckani proizvodi. Tvrda hrana treba biti mljevena, umutiti.

Jelovnik za tjedan dana za terapijsku dijetu broj 5 uključuje pet obroka, prema potrebi možete dodati. Važno je ne praviti duge pauze. Večera dva sata prije spavanja. Kad dođe do gladi, možete piti kefir, čaj, vodu, koje biste trebali unijeti dnevno najmanje dvije litre.

Prosječni unos kalorija za osobu na ovoj dijeti iznosi 2400 kcal, a dnevno ne treba unositi više od 80 g masti. Muškarci smiju jesti 2800 kcal.

Uzorak tjednog jelovnika za dijetu 5

Unatoč velikom popisu gornjih ograničenja i pravila, medicinska prehrana može biti zanimljiva, živopisna, korisna, zaista će ublažiti stanje bolesne osobe i ubrzati oporavak. Ponekad stol zdravih ljudi nije toliko bogat. Ovdje je samo primjer univerzalnog jelovnika za tjedan dana za medicinsku dijetu broj 5, recepte s detaljnim detaljnim opisom dolje.

ponedjeljakutoraksrijedačetvrtakpetaksubotanedjelja
DoručakOminski protein od pareRiža kaša sa šljivamaZobena kaša s jabukomProteinski omlet s povrćemRiža kaša s bundevomProteinski omlet sa siromMliječna juha od rezanci
užinaJabučna mliječVoćni smutiPire od bundeveMlijeko, kriška biskvitaPečena jabuka sa siromKnedle sa trešnjomČaj, džem od jabuka
VečeraJuha od pire od brokule i krumpira, krekeriPovrće juha, kriška ustajalog kruhaVermicelli juha, kriška ustajalog kruhaDijeta od cikle broj 5Juha od bundeve s krekerimaJuha od riže krumpiraHeljda juha s povrćem, kriška mekanog kruha
užinaSkuhani sir, bobica ljubičicaFermentirano pečeno mlijeko sa džemomČaša kefira, krekerSkuta s kruškomKissel, krekeriKompot, dijetni kolačićiTepsija od tjestenine i sira
VečeraPovrće gulašParne pileće kotlete, salata od mrkveKaša od heljde, salata od kuhane repeBulgur s cvjetačomTikvica od tikvica s rižomRiblje sufle, heljdaSalata od krumpira s avokadom i piletinom

U tablici samo naziv posuđa. Kako ih kuhati, detaljni recepti iz tjednog izbornika za dijetu "Tabela br. 5" navedeni su u nastavku. Tamo možete pronaći razne trikove. Olakšat će postojanje prehrane, pomoći smanjiti vrijeme provedeno u kuhinji, uštedjeti energiju.

Sva ta jela odgovaraju kanonima pravilne prehrane, mogu se koristiti u prehrani male djece, kao i za gubitak kilograma..

Recepti iz jelovnika za tjedan dana za dijetu 5 tablica

Kod kuće se sva jela sa stola mogu lako pripremiti. Budući da se koriste nježne metode toplinske obrade, neki recepti ne mogu bez dvostrukog kotla. Ponekad tu funkciju obavlja multioker, možete prilagoditi filtar za punjenje i tavu.

Također u jelovniku 5 dijeta za tjedan dana nalazi se pire krumpir, kod kuće jela od pireja lako je pripremiti mikserom. Neke proizvode je lako mijesiti peteljkom. Ponekad možete koristiti sito, obrišite proizvod metodom "baka". Ali sito, osim mljevenja, sprema jelo od biljnih vlakana (vlakana), što je minus.

Proteinska omlet dijeta

Evo osnovnog recepta za proteinski omlet, koji se nalazi na tjednom meniju za dijetalnim stolom br. 5. Ovo jelo se u ponedjeljak poslužuje za doručak. Lako je razvrstati dodavanjem sira, brokule ili drugog povrća koji se koristi za večere, popodnevne užine, ručke, bilo koje užine.

  • 3 vjeverice;
  • 110 ml obranog mlijeka;
  • 1 prstohvat soli;
  • 15 g maslaca;
  • 1 žličica sjeckani zelje.
  1. Vjeverice premažite mlijekom. To je potrebno tako da jaja zadržavaju tekućinu, ne možete donijeti masu na bujnu pjenu. Malo dodajte sol, po želji ubacite zelje.
  2. S komadom maslaca naribajte posudu ili zdjelu iznutra, izlijte omlet.
  3. Stavite zdjelu na žičani stalak dvostrukog kotla, kuhajte 10 minuta. Zatim provjerite, ako je potrebno, povećajte vrijeme.

Važno! Ako se povrću dodaje omleta, tada ga prvo treba blanširati u kipućoj vodi.

Riža kaša sa šljivama

Rice osigurava stolicu, što ni u kojem slučaju ne bi trebalo biti dozvoljeno. Ali tada se upravo ova žitarica preporučuje za dijetalnu prehranu. Da biste spriječili nevolje, možete kuhati jelo s pršutima. Ovaj recept nalazi se na jelovniku za dijetni 5. tjedan.

  • 100 g riže;
  • 5 komada. suhe šljive
  • 300 ml vode;
  • 100 ml mlijeka.
  1. Isperite rižu. Kaša za ovu dijetu može se pripremiti od jeftinih i sitnih žitarica, čak je i kotlet prikladan. Žitarice od škroba ne morate potpuno oprati.
  2. Ulijte žitarice u kipuću vodu, kuhajte deset minuta.
  3. Fino nasjeckane oprane suhe šljive, toplo mlijeko.
  4. U kašu dodajte mlijeko, kuhajte još tri minute. Riža se treba pripremiti.
  5. Ulijte suhe šljive, promiješajte, pustite da proključa, isključite štednjak. Pokrijte kašu, ostavite 20 minuta. Šećer, sol dodajte na tanjur, možete baciti komad maslaca.

Na sličan način možete kuhati kašu s suhim marelicama, grožđicama, iako nije na jelovniku tjedan dana za dijetom tablice 5 (za bolesti gastrointestinalnog trakta).

Juha od brokule i krumpira

Takve juhe, čak i u nedostatku mesa, savršeno se zasiti. Stoga se često nalaze na jelovniku za tjednu dijetu za petim stolom. Evo recepta za krumpir i brokoli, dozvoljeno je uzimati karfiol, tikvice, bundevu, ostalo povrće.

  • 3 krumpira;
  • 300 g brokule;
  • 1 mrkva;
  • 250 ml mlijeka;
  • 30 g maslaca.
  1. Krompir, mrkvu narežite, brokulu smrvite na cvjetove. Pošaljite u tavu, ulijte vodu, stavite na vatru. Tekućina bi trebala jedva prekriti povrće.
  2. Kuhajte dok ne omekša, nasjeckajte, dodajte vruće mlijeko i prokuhajte. Dodajte u tanjur.

Kremne juhe obično se poslužuju s krušnim mrvicama, one su peta dijeta dopuštena, ali u malim količinama. 30 grama je dovoljno za ručak.

Parne pileće kotlete

U tablici nema recepata s tjednim jelovnikom za dijetu "5 stola", nije vam dano što je moguće i nemoguće, ali ove su kotlete prisutne. Dozvoljeno im je nekoliko puta tjedno. Pureća piletina dozvoljena.

  • 400 g piletine bez kože;
  • 1 protein;
  • 100 g tikvica;
  • sol.
  1. Piletinu procijedite dva puta, dodajte naribane tikvice, sirovi protein, dodajte sol i promiješajte.
  2. Oblikovati kotlete ili širiti masu u malene kalupe.
  3. Kuhajte pola sata.

Možete koristiti više tikvica ili zamijeniti bundevom, to će smanjiti količinu mesa, dobit ćete alternativu lijenom kupusu punjenom kupusu.

Cvekla za dijetu br. 5

Na tjednom jelovniku za dijetu broj 5 nalazi se ova juha, evo recepta. Cvekla s korbonima može se koristiti samo u prosperitetnom razdoblju. Ako dođe do pogoršanja, mudrije je jesti jelo bez krastavaca.

  • 1 repa (oko 150 g);
  • 400 ml juhe od cikle;
  • 1 korica;
  • zelje, sol.
  1. Izrežite oguljenu repe na nekoliko dijelova, kuhajte u vodi. Ocijedite, ostavite naznačenu količinu, ohladite.
  2. Sitno nasjeckajte repa ili rešetku, a krastavac nasjeckajte.
  3. Povrće pomiješajte s juhom, dodajte sol, začinite biljem.

Ova će juha biti izvrsna alternativa okroshki, može se sigurno unijeti u ljetni jelovnik, začinjena biljem, ali tek nakon temeljitog mljevenja.

Riblje sufle

Jela od ribe rijetko su dopuštena. Na tjednom jelovniku za dijetalni stol br. 5 nalazi se souffle, evo recepta kako kuhati, s čime kombinirati.

  • 300 g ribe;
  • 1 jaje
  • 10 g maslaca;
  • 2 g soli;
  • 10 g brašna;
  • 90 ml mlijeka.
  1. Brašno razrijedite u mlijeku, dodajte žumanca, stavite na štednjak i kuhajte umak dok se ne zgusne. Začinite solju.
  2. Zavijte riblji file, dodajte mliječni umak, promiješajte. Premažite bjelančevine do pjene, olovo na samom kraju.
  3. Stavite sufle u namašćeni oblik, pecite 20 minuta na 200 stupnjeva. Ili pare.

Suffle može poslužiti kao neovisno jelo, ali isto tako ga je dopušteno poslužiti uz priloge, koji se koriste za sendviče na jučerašnjem kruhu, krekere, kekse. Ovo sufle može biti i izvrsna alternativa pite, pita koje su zabranjene dijetom..

Riža kaša s bundevom

Još jedan dobar recept kaše s jelovnika za tjedan dijeta 5 tablice. Ovo jelo koristi bundevu. Liječnici preporučuju korištenje na dijetalnom jelovniku što je češće moguće. Povrće je bogato vlaknima i blagotvorno djeluje na probavni trakt..

  • 300 g bundeve;
  • 160 g riže;
  • 2,5 žlice. voda;
  • 1 žlica. mlijeko;
  • sol, šećer;
  • maslac.
  1. Ulijte vodu u zdjelu, stavite na štednjak. Dok se tekućina zagrijava, rižu isperite, narezanu na kockice (možete naribati) bundevu.
  2. Sve to izlijte u vodu, promiješajte, možete odmah dodati sol, ali bolje je da dijetalno jelo začinite u tanjuru.
  3. Kuhajte kašu do meke riže.
  4. Zatim ulijte čašu mlijeka. U izborniku za tjedan dijeta za stolom broj 5 nije naznačeno, kašu možete kuhati samo na vodi.
  5. Smanjite toplinu i potamnite još desetak minuta. Šećer, maslac, sol po ukusu.

Kašu ne možete mijesiti nakon dodavanja mlijeka, ali isključite štednjak, zamotajte tavu u deku, jelo će se udubiti i dostići konačnu spremnost.

Tepsija od tjestenine i sira

Evo još jednog recepta s jelovnika za tjedan dana za dijetu "Tabela br. 5". Ova se kaša koristi za popodnevni čaj, ali izvrsna je za doručak, večeru. Preporučljivo je koristiti malu tjesteninu, prikladnu vermicelli.

  • 300 g kuhane tjestenine;
  • 2 vjeverice;
  • 1 jaje
  • 200 g sira;
  • 50 g kiselog vrhnja s niskim udjelom masnoće;
  • 20 g ulja;
  • 2 žlice šećera.
  1. Umutite sir s jajima i šećerom mikserom, dodajte tjesteninu, promiješajte.
  2. Tavu premažite maslacem, stavite masu kasike, izmiksajte i namažite kiselim vrhnjem.
  3. Pošaljite jelo u pećnicu na 20 minuta, temperatura je oko 180 stupnjeva.

Tijekom razdoblja pogoršanja, razumnije je kuhati takve kaše u dvostrukom kotlu ili prekriti plijesan kako se ne bi stvorila zlatna kora..

Salata od cikle

Recept s jelovnika za tjednu dijetu "Tabela br. 5" za odraslu osobu. Salatama dodaje raznolikost, poboljšava probavni trakt. Na sličan način možete kuhati i kuhanu mrkvu ili miješati dvije vrste korijenskih usjeva. Važno je jelu ne dodavati češnjak.

  • 1 repa;
  • 2 kom. suhe šljive
  • 2 žlice jogurta;
  • sol.
  1. Oprane suhe šljive stavite pola sata vodom, a zatim sitno nasjeckajte.
  2. Kuhanu repe naribajte, pomiješajte s pršutima, dodajte jogurt i sol. Promiješati. Po želji pospite orasima.

Ako se salata priprema s mrkvom, preporučuje se dodati žličicu biljnog ulja. Pomoći će probavi karotena.

Tikvica od tikvica s rižom

U ovoj varijanti tepsije nalazi se malo pilećih nadjeva. Sama bolesna osoba zna što može, a što ne može, tablica s jelovnikom za tjedan dijeta "5 stola" temelji se na općim načelima. Ako su meso ili riba već bili prisutni u prehrani, razumnije je kuhati kašu bez njih.

  • 1 tikvice;
  • 150 g riže;
  • 150 g mljevenog mesa;
  • 2 vjeverice
  • sol;
  • 2 žlice kiselog vrhnja.
  1. Kuhajte rižu, ali ne dok nije apsolutno spremno. Ocijedite ga u drugar.
  2. Tikvice naribajte, dodajte malo soli, dodajte rižu i proteine, dodajte meso, promiješajte i sve prebacite u silikonski kalup.
  3. Podmažite kiselim vrhnjem, pecite pola sata na 200 stepeni.

Kiselo vrhnje se uvijek može zamijeniti bijelim jogurtom. Dobra ryazhenka s udjelom masti od 4% također će biti izvrsna alternativa..

Salata od krumpira s avokadom i piletinom

Vrlo zadovoljavajuća opcija za salatu koja će zamijeniti bilo koji obrok. Avokado je vrijedan izvor masnih kiselina, a dobro se slaže ne samo sa svježim povrćem ili morskim plodovima.

  • 2 krumpira;
  • 1 avokado;
  • 1 rajčica (mesnata, slatka);
  • 100 g kuhane piletine;
  • 1 žličica jogurta.
  1. Skuhajte krumpir, izrezan na kockice. Također nasjeckajte rajčicu, nasjeckanu kuhanu piletinu. Može se zamijeniti zečevima ili drugim dozvoljenim mesom.
  2. Izrežite avokado, odstranite kamen, odstranite meso s kože, prekrijte solju, razrijedite jogurtom.
  3. Začinite salatu s umakom od avokada.

Takvu salatu možete kuhati ne s rajčicom, već s dodatkom svježeg krastavca, paprike. Važno je samo ne povrće grubo nasjesti i temeljito žvakati kako ne bi opteretili probavni trakt.

Voćni smuti

Nema boljeg deserta od takvog miksa. Važno je zapamtiti da se za to koriste samo slatko voće..

  • 1 banana
  • 1 kruška;
  • 150 ml mlijeka;
  • 1 prstohvat vanilije.
  1. Nasjeckajte krušku i bananu, prebacite u blender.
  2. Dodajte vaniliju i mlijeko, umutite.

Od velike važnosti za percepciju okusa imaju začini. Na dijeti su dopuštene vanilija i cimet. A mogu promijeniti okus čak i dosadnog sira ili dosadnog fermentiranog pečenog mlijeka.

Jabučna mliječ

Na dijeti su dopuštene samo slatke jabuke. Šećer neće popraviti situaciju, jer kiselina ostaje, masira se samo okus voća.

  • Izrežite jabuke na kriške, prelijte vodom tako da malo prekrije komade voća. Kuhajte dok ne omekša, obrišite sito, riješite se kožica. Trebali biste dobiti oko 300 g tekućeg pire krumpira. Dodajte mu šećer.
  • Natopite želatinu u 25 ml vode, inzistirajte 20 minuta, zagrijte i pomiješajte s umakom od jabuka.
  • Stavite masu u kalupe, stavite u hladnjak tri sata.

Takva se mliječ može pripremiti s kruškama, kivijem, bundevom, slatkim bobicama ili napraviti različite proizvode..

Važno! Članak je samo za smjernice. Dijeta zahtijeva prethodnu konzultaciju s liječnikom.

Recepti za ukusna jela za dijetu 5 stola za svaki dan

Dijeta 5 cjelovita je dijetalna hrana koja je propisana za bolesti gušterače i žučnog mjehura. Uz liječenje lijekovima, upotreba dijeta je važan uvjet za oporavak.

Kad imenuje tablicu broj 5


Ograničenja prehrane br. 5 olakšavaju rad jetre i žučnog sustava. Istovremeno, dijetalna hrana potiče proizvodnju žuči i sprečava stvaranje kamenja u žučnom mjehuru.

Dijeta 5 tablica propisana je za takve bolesti gastrointestinalnog trakta:

  • jetra (hepatitis, ciroza);
  • žučni mjehur (kolecistitis, kamenje u mjehuru);
  • gušterača (pankreatitis);
  • želudac (gastroduodenitis).

Također je potrebno koristiti tablicu recepata broj 5 nakon kirurškog uklanjanja žučnog mjehura. U ovom slučaju, prehrana je usmjerena na uklanjanje moguće stagnacije žuči u žučnom sustavu.

Značajke napajanja

Prehrana na petoj dijeti je frakcijska i uključuje najmanje 5 obroka u malim obrocima (do 350 gr.).

Iz prehrane isključite proizvode koji štetno djeluju na rad probavnog trakta i izlučujućeg sustava, naime:

  • oštar;
  • slano;
  • dimljeni;
  • pržene;
  • poluproizvodi od mesa i ribe;
  • brza hrana;
  • alkohol.

Prema pravilima prehrane 5, prednost treba dati takvim receptima koji koriste jela za kuhanje, kuhanje i pečenje.

Recepti za ukusnu dnevnu prehranu 5

Unatoč činjenici da su mnogi proizvodi i metode njihove pripreme zabranjeni pravilima tablice broj 5, hrana se može učiniti ukusnom i raznovrsnom. Za bolesti jetre i žučnog mjehura dopušteno je koristiti povrtne i mesne gulaše, nemasne vrste mesa i ribe, žitarice, kao i mnoge vrste voća i deserta.

Juha od mrkve i riže


Za juhu od pireva trebate: 200 grama riže, dvije mrkve, jedan luk, 50 ml. vrhnje s niskom masnoćom, 1 žlica maslac.

Prvo skuhajte rižu. Potom se luk usitni i prelije maslacem, a nakon par minuta doda se sjeckana mrkva. Nakon toga povrće pirjajte još 10 minuta.

Zatim trebate zagrijati litru vode i dodati prethodno pripremljeno povrće, rižu i sol u tavu s vodom po ukusu. Ponovo prokuhajte. Zatim se rižina juha drobi pomoću potapajuće, doda se vrhnje u blender i još jednom dovede do vrenja.

Kad se posluži, juha od pire riže ukrašena je zelenilom.

Peći losos s krumpirom


Potrebno je 500 gr. losos, 100 gr. kiselo vrhnje, zeleni kopar, sol, biljno ulje, 4 srednje velika krumpira. Krompir se prethodno oguliti i kuhati u kipućoj slanoj vodi. Ribu peru, režu na male trakice i soli. Sitno sjeckani zelje, pomiješajte sa kiselim vrhnjem.

Na podmazani lim za pečenje stavite ribu i krumpir u jednom sloju, prelijte umakom od kiselog vrhnja. Pecite 15 minuta. u pećnici na temperaturi od 180 stupnjeva.

Dijetalni zobeni puding


Za kuhanje trebat će vam: 100 grama zobene kaše, 3 pileća proteina, 250 ml. mlijeko, žličicu maslaca, dvije žlice šećera, prstohvat soli.

Pomiješajte sve sastojke, osim proteina, stavite na vatru i kuhajte kašu dok se ne kuha 5-7 minuta., Miješajući. Nadalje, prema receptu, proteine ​​treba umutiti u pjenu, pomiješati s ohlađenom žitom. Dobivena smjesa izlije se u kalupe i peče u pećnici s temperaturom od 170 stupnjeva 20 minuta.

Ragu od cikle sa kiselim vrhnjem


Za pripremu ovog jela trebat će vam dvije repe srednje veličine, 100 grama kiselog vrhnja, maslaca, soli.

Prethodno kuhajte repe, ogulite i nasjeckajte pomoću mlinca za meso ili miksera. Na vruću tavu stavite malo maslaca, a zatim sjeckanu repu. Jelo treba biti sol, sipati kiselo vrhnje i pirjati pod poklopcem na laganoj vatri 15-20 minuta. Prilikom posluživanja, repe posipane zeljem.

Žele šipka


Da biste napravili žele iz juhe divlje ruže, trebate 2 žlice. suhe bobice ružinog voća, 1 žličica želatina, 2 žlice. granulirani šećer, kriška limuna i pola litre vode.

Prije svega, priprema se dekocija ružinog šipka: zdrobljeni plodovi biljke prelivaju se vodom, kuhaju dvije minute i ostave da se infuziraju 5-6 sati. Nakon što se juha filtrira.

Da biste napravili žele, želatinu morate napuniti malom količinom juhe, tako da nabubri. Trebat će vam oko pola sata. Za to vrijeme šećer treba otopiti u juhi od šipka i staviti bujon na vatru. Želatina se dodaje vrućoj tekućini i juha se miješa dok se potpuno ne otopi, bez vrenja. Nakon što se tekućina ukloni s vatre, izlije se u kalupe od žele i ostavi da se hladi na hladnom mjestu 10-12 sati.

Recepti za peti stol za djecu

Ukusna i raznolika prehrana za djecu trebala bi se sastojati od zdravih juha, žitarica i puno svježeg povrća i voća. Također u svakodnevnu prehranu djece uključuju meso i ribu, za pripremu kojih postoje mnogi recepti, na primjer, parne kotlete, mesne kuglice i posude itd..

Mljevene mesne okruglice


Potrebno je 500 grama mljevenog mesa, 1 čaša riže, zeleni luk, kopar, peršin, jaje, sol. Za umak vam trebaju 3 žlice kiselog vrhnja, 1 žličica rajčice.

Riža se pere i kuha 10-15 minuta. Potom se gotova riža ponovno ispere. Zatim dodajte mljeveno meso, jaje, sol, nasjeckani zeleni luk i oblikujte okrugle mesne okruglice, koje možete uvaljati u brašno, zdrob ili krušne mrvice.

Za umak pomiješajte 100 ml. voda, kiselo vrhnje i pasta od rajčice.

Stavite mesne kuglice u namašćenu tavu, prelijte umakom i pirjajte četvrt sata pod poklopcem. Prije posluživanja, mesne okruglice pospite sitno sjeckanim koprom i peršinom.

Kaša od proso s bundevom


Za pripremu ukusne i zdrave kaše od bundeve potrebno je 500 grama bundeve, čaša proso, 750 ml. mlijeko, žlica šećera, prstohvat soli.

Bundeva se mora oguliti i narezati na kockice. Ulijte mlijeko u zdjelu i dovedite do vrenja pa dodajte bundevu. Nakon 15 minuta dodajte proso, šećer i prstohvat soli. Kuhajte kašu oko 20 minuta. na laganoj vatri.

Skuhana žele

Da biste napravili žele od sira, potrebni su vam sljedeći sastojci: pakovanje sira (350 gr.), 30 grama želatine, pola čaše mlijeka i jogurt bez punila, 3 žlice meda, slatko voće (jagode, breskve itd.).

Želatinu prelijte mlijekom i stavite na pola sata. Za to vrijeme pomiješajte skute, jogurt, med s mikserom kako biste stvorili kremastu masu od sira. Zatim stavite mliječnu smjesu na laganu vatru i miješajte dok se želatina potpuno ne otopi. Mliječnu smjesu treba zagrijavati što je više moguće, ali ne dovoditi do vrenja.

Dalje, maknite tavu s vatre i nakon četvrt sata pomiješajte smjesu skute i mlijeka. Bobice će trebati za ukrašavanje curd žele: mogu se staviti na dno staklene zdjele, a zatim sipati sir-želatinsku masu ili ukrasiti s bobicama meda na vrhu.

Da se sir iz sira dovede do spremnosti, posude za desert stavite u hladnjak na 3 sata.

Berba sufle


Za sufle trebat će vam sljedeći sastojci: bobice (borovnice, ribizla, jagode itd.) - 2 šalice, protein pilećih jaja - 5 kom., Šećer - 2 žlice..

Bobice se mljeve sa šećerom i kuhaju do pekmeza oko pola sata. Vjeverice su se tijekom ovog vremena dobro tukle. Kad su bobice gotove, potrebno je miješati džem s proteinima. Zatim kalup namažite maslacem, prelijte dobivenom smjesom i pecite 15 minuta. u pećnici s temperaturom od 200 stupnjeva.

Souffle se peče neposredno prije posluživanja. Vruću sufle možete posipati šećerom u prahu.

Lijeni knedle sa suhim marelicama


Brzo i ukusno jelo za koje vam treba 250 grama skute, 1/3 šalice brašna, 1/3 šalice kaše, jedno jaje, 3 žlice šećera, 100 gr. suhe marelice, maslac.

Da biste pripremili tijesto, naribajte skute sa šećerom i jajetom, dodajte kašu i brašno. Skuvano tijesto razvaljamo u kuglu, prekrivamo ga lijepljenim filmom i ostavimo 20 minuta. Za to vrijeme suhe marelice se drobe pomoću mlinca za meso ili blendera.

Od tijesta i preljeva potrebno je napraviti tanku rolu. Da biste to učinili, skučeno tijesto razvaljajte u dugački pravokutnik, duž kojeg se u sredini stavlja tanka traka punjenja, a gornji i donji rubovi tijesta čvrsto su povezani. Potom se kolut nareže na male komade širine 1-1,5 cm i kuha 4 minute.

Lijeni knedle sa suhim marelicama poslužite vruće, na vrh prelijte rastopljeni maslac.

Jelovnik za tjedan dana

Ukusan jelovnik za tablicu 5, koja tijelu pruža potrebnu količinu hranjivih sastojaka, trebao bi uključivati ​​svakodnevnu konzumaciju nemasnog mesa ili ribe, svježeg povrća i voća, žitarica i jela od sira.

Broj recepata za stolni broj 5, koji se svakodnevno mogu koristiti na jelovniku, prilično je velik, tako da se jela gotovo nikada ne ponavljaju.

Dijeta broj 5: jelovnik za tjedan dana, recepti za kuhanje kod kuće

Bolesti jetre zahtijevaju medicinsku prehranu, koja varira ovisno o prirodi bolesti. Bolesnicima s cirozom, kroničnim hepatitisom i holecistitisom i kolelitijazom propisana je dijeta br. 5. Sadrži cjeloviti kemijski sastav koji sadrži dovoljnu količinu proteina, povećani sadržaj ugljikohidrata i ograničenu masnoću..

ZVJEZDICE SLIMMIRANIH ZVJEZDA!

Irina Pegova šokirala je sve receptom za mršavljenje: "Odbacila sam 27 kg i dalje gubim kilograme, samo to uspijevam noću." Pročitajte više >>

Hrana se priprema kuhanjem, pečenjem, prženim je zabranjeno. Izborni uzorak uključuje obrok 4 puta dnevno, plus noću - čašu kefira. Dani su recepti nekih jela kod kuće..

Dijeta broj 5 namijenjena je:

  • obnova oštećene funkcije jetre;
  • nakupljanje glikogena u organu;
  • ograničenje masti;
  • potiču lučenje žuči i rad crijeva.

Tablica br. 5 propisana je za sljedeće bolesti:

  1. 1. Kronični kolecistitis, hepatitis, angiokholitis.
  2. 2. Botkin oporavak.
  3. 3. Ciroza jetre.
  4. 4. žučna bolest.
  5. 5. Gastritis, ubod s proljevom, enterokolitis.

Dijeta broj 5 ima različite vrste:

  • 5a - za prehranu u liječenju akutnog zaraznog hepatitisa, akutnog holecistitisa i pogoršanja kroničnog oblika, s jetrenim bolestima praćenim upalnim gastrointestinalnim traktom;
  • 5p - s pankreatitisom.

Nakon uklanjanja žučnog mjehura propisana je dijeta gladovanja, s prijelazom na tablicu 4, a potom na tablicu 5.

Izborni uzorak za tjedan dana izrađuje se uzimajući u obzir prehranu dijeta br. 5.

Dijeta uključuje popis preporučenih dnevnih obroka..

Sedmodnevni izbornik:

Dani u tjednuDoručakVečeraPopodnevni čajVečera
ponedjeljak
  1. 1. Luk od heljde oljuštite maslacem.
  2. 2. Parni omlet.
  3. 3. Čaj s mlijekom
  1. 1. Vegetarijanska juha od povrća.
  2. 2. Rezanci s kuhanim mesom.
  3. 3. Jabučna mliječ
Voćni džem Mousse sa sjemenkamaKuhana riba u bijelom umaku s pire krumpirom
utorak
  1. 1. Kuhana tjestenina s maslacem.
  2. 2. Kremni sir.
  3. 3. Mliječni čaj
  1. 1. Vegetarijanski borsch.
  2. 2. Kuhano meso s pire krumpirom i mrkvom.
  3. 3. Kompot od sušenog voća
Voćni sokParne mesne kotlete s heljdinom kašom
srijeda
  1. 1. Kuhana riba s pire krumpirom.
  2. 2. Mliječna kaša od zobene kaše.
  3. 3. Čaj
  1. 1. Mliječna juha s vermicellijem.
  2. 2. Kuhano meso s novim krumpirom.
  3. 3. Pirjano voće
Salata od mrkve i jabukePire od prosoja sa sirom i mrkvom
četvrtak
  1. 1. Skut s mlijekom.
  2. 2. kaša od mljevenog mlijeka.
  3. 3. Čaj
  1. 1. Juha od krumpira Hercules.
  2. 2. Punjeni kupus s rižom i kuhanim mesom.
  3. 3. Berry žele
Jogurt želeTjestenina s mesom
petak
  1. 1. Riba i krumpir (kuhani).
  2. 3. Čaj
  1. 1. Vegetarijanska juha od kupusa svježa s krumpirom.
  2. 2. Mesne odreske u mliječnom umaku s vermicellijem.
  3. 3. Kompot
Voće (osim limuna)Kaša od heljdine kaše s sirom
subota
  1. 2. Kremni sir.
  2. 2. Kaša od heljde s mlijekom.
  3. 3. Kava s mlijekom
  1. 1. Rižna voćna juha.
  2. 2. Kuhana riba (s bijelim umakom) s pire krumpirom.
  3. 3. Kompot od sušenog voća
Kefir, proteinski keksRezanci s sirom
nedjelja
  1. 1. Mliječna kaša.
  2. 1. Skut s mlijekom.
  3. 3. Čaj
  1. 1. Vegetarijanski borsch.
  2. 2. Kuhani mesni gulaš s kuhanim krumpirom.
  3. 3. Žir od jabuka
Pečenje (šarlota s jabukama), juha od šipkaParne kotlete s vermicellijem

Za svaki dan glavni izbornik sadrži:

  • pšenični i raženi kruh - po 200 g svaki;
  • šećer - 25 g;
  • maslac - 15 g.

Svakodnevno uzimajte čašu kefira prije spavanja.

Recepti za kuhanje kod kuće za stolom broj 5 prikazani su u nastavku.

Cijene proizvoda su za 1 posluživanje.

Da biste se pripremili, trebat će vam:

  • krumpir - 50 g;
  • zeleni grašak, mrkva - 20 g svaki;
  • bijeli kupus, tikvice - 40 g svaki;
  • rajčica - 30 g;
  • špinat - 10 g;
  • povrtni juha - 300 ml;
  • zelje - 5 g;
  • korijenje - 15 g;
  • maslac - 10 g;
  • kiselo vrhnje - 15 g;
  • sol - 1 g.
  1. 1. Pripremite povrće i korijen.
  2. 2. Korijenje u povrtnom juhu (mala količina) do stanja polupripreme.
  3. 3. Korijen prelijte preostalim juhom, dovedite do vrenja.
  4. 4. U kipuću juhu dodajte krumpir, povrće, kuhajte dok ne omekša..

Pri serviranju dodajte zelje, kiselo vrhnje i maslac na tanjur.

Osnovni proizvodi za 1 posluživanje borsch-a:

  • povrtni juha - 350 ml;
  • repe - 150 g;
  • kupus - 80 g;
  • mrkva - 20 g;
  • pasta od rajčice - 5 g;
  • peršin - 2 g;
  • šećer, brašno - 3 g svaki;
  • biljno ulje - 5 g;
  • sol - 1 g;
  • kiselo vrhnje - 10 g.
  1. 1. Pripremite i nasjeckajte korijen i povrće.
  2. 2. Kuhajte repe i mrkvu s rajčicom u malom dijelu povrća.
  3. 3. Prokuhajte ostatak juhe.
  4. 4. Dodajte kupus, nakon što je spreman, dodajte pirjanu repe, šećer, sol, začinite uljem i dovedite do vrenja.

Prilikom posluživanja dodajte kiselo vrhnje na tanjur, pospite začinskim biljem.

  • kupus - 150 g;
  • krumpir - 60 g;
  • mrkva - 20 g;
  • pasta od rajčice, biljno ulje, peršin - 5 g svaki;
  • sol - 1 g;
  • kiselo vrhnje - 10 g.

Postupak pripreme vegetarijanske juhe:

  1. 1. Umiješajte pripremljenu mrkvu s pastu od rajčice, biljnim uljem.
  2. 2. Krumpir na kockice, kupus nasjeckajte, prokuhajte u slanoj povrtnoj juhi.
  3. 3. Dodajte mrkvu s pastu od rajčice, dovedite do vrenja.
  4. 4. Na tanjur dodajte kiselo vrhnje s biljem.
  • krumpir - 140 g;
  • mrkva - 20 g;
  • Hercules - 30 g;
  • peršin - 5 g;
  • sol - 1 g;
  • ulje - 5 g.
  1. 1. Operite, ogulite, nasjeckajte povrće.
  2. 2. Umiješajte mrkvu u povrtnu juhu.
  3. 3. U kipuću juhu umočite krumpir, pirjanu mrkvu, kuhajte dok se pola ne skuha.
  4. 4. Dodajte Hercules, sol, dovedite do spremnosti.
  5. 5. Začinite uljem i pospite peršinom.
  • svježe voće (100 g) ili suho - 50 g;
  • riža - 20 g;
  • škrob - 10 g;
  • šećer - 30 g.
  1. 1. Pripremite sušeno voće, prelijte kipućom vodom i kuhajte dok ne omekša.
  2. 2. Odvojeno skuhajte rižu.
  3. 3. Razrijedite škrob hladnom vodom.
  4. 4. Dodajte rižu, šećer, skuhajte škrob u dekociju s voćem, dovedite do vrenja.
  • mlijeko - čaša;
  • vermicelli - 40 g;
  • šećer, ulje - 5 g svaki;
  • sol - 1 g.
  1. 1. Prokuhajte mlijeko.
  2. 2. Dodajte vermicelli, sol, šećer, kuhajte dok ne omekša.
  3. 3. Pri serviranju dodajte ulje.

Za kuhanje trebat će vam:

  • rezanci i meso - 80 g svaki;
  • jaja - 1/6 dio;
  • kiselo vrhnje i ulje - 10 g svaki.
  1. 1. Skuhajte rezance u takvoj količini vode koju proizvod potpuno apsorbira i ohladite na temperaturu od 60–70 ° C.
  2. 2. samljeti kuhano meso.
  3. 3. Pomiješajte rezance s mesom, tučeno jaje, pomiješajte.
  4. 4. Stavite u posudu otpornu na toplinu, premažite je vrhnjem s kiselim vrhnjem i prelijte uljem.
  5. 5. Pecite.
  • mršavo meso - 80 g;
  • bijeli korijen, mrkva - 3 g svaki;
  • sol - 1 g;
  • krumpir - 100 g;
  • mrkva i mlijeko - 50 g svaki.

Kako kuhati meso:

  1. 1. Umočite proizvod u kipuću vodu (razina vode treba pokriti meso), prokuhajte.
  2. 2. Uklonite pjenu, sol.
  3. 3. Pola sata prije nego što budete spremni dodajte korijen i mrkvu.
  4. 4. Izrežite na porcije.

Način pripreme pire krumpira i mrkve:

  1. 1. Skuhajte krumpir.
  2. 2. Obrišite i razrijedite kipućim mlijekom, solju i posolite.
  3. 3. Mrkvu skuhajte u vodi, naribajte, pomiješajte s pire krumpirom, dovedite do vrenja.

Kuhajte meso u skladu s tehnologijom navedenom u prethodnom receptu.

Za kuhani mladi krumpir potrebne su komponente:

  • 150 g novog krumpira;
  • 3 g kopra;
  • 2 g soli;
  • 10 g maslaca.
  1. 1. Krumpir skuhajte u slanoj kipućoj vodi.
  2. 2. Ulje, pospite biljem.
  • meso - 120 g;
  • riža - 15 g;
  • kupus - 160 g;
  • brašno, biljno ulje, pasta od rajčice - 5 g svaki;
  • kiselo vrhnje - 10 g;
  • sol - 2 g.
  1. 1. Obradite kupus.
  2. 2. Skuhajte meso i rižu.
  3. 3. Pomiješajte sa solju, uljem.
  4. 4. Pripremite umak od povrtnog kruha, brašna, paste od rajčice i kiselog vrhnja.
  5. 5. Izrežite kolutove kupusa, prelijte umakom i pecite.

Za pripremu kotleta potrebni proizvodi:

  • meso - 75 g;
  • kruh, voda - 15 g svaki;
  • brašno - 3 g;
  • mlijeko - 50 g;
  • sol - 1 g.
  1. 1. Skuhajte masu od kotleta, narežite mesne kuglice, parite.
  2. 2. Pripremite umak od mlijeka i brašna.
  3. 3. Paštete stavite u zdjelu, prelijte umakom i pecite u pećnici.

Na prilog poslužite vermicelli.

  • file bakalara - 90 g;
  • mlijeko - 50 g;
  • sol - 1 g;
  • brašno - 5 g.
  1. 1. Ribu narežite, narežite na porcije.
  2. 2. Skuhajte u slanoj kipućoj vodi.
  3. 3. Pripremite umak od brašna i mlijeka.
  4. 4. Stavite ribu u posudu za pečenje, prelijte umakom, pecite.

Poslužite jelo s pire krumpirom.

  • meso - 80 g;
  • brašno, pasta od rajčice, ulje - 5 g svaki.
  1. 1. Meso narežite na kockice, prelijte lukom.
  2. 2. Dodajte paradajz pastu, pirjajte 1 sat.
  3. 3. Pomiješajte brašno s maslacem, razrijedite s juhom, u kojoj se meso pirjalo.
  4. 4. Meso prelijte umakom, pirjajte još pola sata.
  5. 5. Poslužite s krumpirom.

Za pravljenje kaše trebat će vam:

  • Hercules brasna i maslac - 50 g svaki;
  • mlijeko - 50 g;
  • sol - 1 g.
  1. 1. Žitaricu izlijte u 100 ml slane vode, pustite da prokuha.
  2. 2. Nakon zgušnjavanja žitarica dodajte mlijeko, prokuhajte.
  3. 3. Napunite uljem.
  • proso, skut, mrkva, mlijeko - 50 g svaki;
  • šećer, maslac - 10 g svaki;
  • kiselo vrhnje, krekeri - 5 g svaki;
  • voda - 100 g;
  • jaja - 1/4;
  • sol - 2 g.
  1. 1. Na vodi i mlijeku kuhajte viskoznu kašu od prosoja. svjež.
  2. 2. U vodu promiješajte nasjeckanu mrkvu.
  3. 3. U kašu dodati sir, mrkvu, šećer, žumanjak, umutiti protein i dodati u masu.
  4. 4. Obrazac namažite maslacem, pospite krušnim mrvicama.
  5. 5. Stavite masu, namažite kiselim vrhnjem, pecite.

Poslužite na stolu, puding prelijte rastopljenim maslacem.

  1. 1. Skuti sir s mlijekom.
  2. 2. Za dijetu 5a, obrišite proizvod.
  • heljda, sir, mlijeko - 50 g svaki;
  • maslac, šećer - 10 g svaki;
  • voda - 150 g;
  • sol - 1 g;
  • jaja - 1/4.
  1. 1. Izmrvite heljdu i kuhajte viskoznu kašu u vodi i mlijeku. svjež.
  2. 2. Utrljajte skut, dodajte šećer, jaje, pomiješajte i kombinirajte s kašom.
  3. 3. Stavite masu u vatrostalni oblik i pecite u pećnici ili na pari.
  4. 4. Prilikom posluživanja posudu pospite rastopljenim maslacem.

U ovu kategoriju spadaju kiseli kompot, kompot, pečene jabuke, žele, mousses, pudingi, peciva, dijetne pite, priprema voćne salate.

  • umak od jabuka - 35 g;
  • krumpirovo brašno - 7 g;
  • šećer - 15 g.
  1. 1. Škrob razrijeđen u vodi u omjeru 1: 4.
  2. 2. U vodu dodajte umak od jabuka, šećer, razrijeđeni škrob, dovedite do vrenja.
  • sušeno voće - 30 g;
  • voda - 180 ml;
  • šećer - 15 g.

Redoslijed kuhanja kompota:

  1. 1. Ulijte suho voće vodom, kuhajte 15-20 minuta.
  2. 2. Dodajte šećer. Ohladite napitak.
  • voćni džem - 20 g;
  • kašika, šećer - 10 g svaki;
  • voda - 100 g;
  • limunska kiselina - poželjno.
  1. 1. Razrijedite džem u vrućoj vodi, prokuhajte.
  2. 2. Dodajte šećer i limunsku kiselinu.
  3. 3. Prokuhajte, ulijte kašu, kuhajte 10 minuta miješajući.
  4. 4. Ohladiti na temperaturu od 40 ° C, pobijediti.
  5. 5. Izlijte u kalupe, stavite na hladno.
  • jogurt - 100 g;
  • voda - 10 g;
  • želatina - 3 g;
  • cimet - 1 g;
  • šećer - 20 g.
  1. 1. Pomiješajte jogurt s cimetom i šećerom, promiješajte.
  2. 2. Otopite želatinu u toploj vodi i unesite u kiselo mlijeko, uz neprestano miješanje.
  3. 3. Ulijte žele i stavite da se ohladi.
  • bijeli kruh - 50 g;
  • jabuke - 100 g;
  • šećer - 15 g;
  • mlijeko - 25 g;
  • jaja - 1/6.

Pravila izrade šarlote:

  1. 1. Skuhajte smjesu jaja-mlijeka sa šećerom (5 g).
  2. 2. Kruh, narezan na kockice, namočite u smjesu.
  3. 3. Narezane jabuke promiješajte s preostalim šećerom i pirjajte.
  4. 4. Dno i stranice posuđa za pečenje premažite maslacem i prekrijte kriškama nabubrenog kruha.
  5. 5. Stavite jabuke, vrh s kruhom, pecite u pećnici.
  • jabuke - 60 g;
  • kiselo vrhnje - 20 g;
  • mrkva - 75 g;
  • sol - 0,5 g;
  • šećer - 5 g.

Tehnika kuhanja salate:

  1. 1. Jabuke narežite na koru (bez kutije za sjeme) i oguljenu mrkvu na krupnoj rerni.
  2. 2. Dodajte polovinu norme kiselo vrhnje, šećer, sol.
  3. 3. Stavite u zdjelu za salatu i prelijte ostatkom kiselog vrhnja.

Ovisno o dobnoj kategoriji, preporuke za korištenje tablice 5 mogu se razlikovati..

Za djecu s kroničnim hepatitisom, dijeta 5 je indicirana za pogoršanje bolesti. Tijekom neaktivnog tijeka procesa bolesti djetetu je dopušteno ići na opći stol s ograničenjem mesa masnih sorti, ekstraktivnih tvari. Strogo se treba pridržavati 4-6 obroka dnevno..

S hipotoničnim oblikom diskinezije bilijara u djece na dijeti 5 vrši se prilagođavanje. Sastav namirnice uključuje više namirnica s koleretskim djelovanjem (biljno ulje, žumanjak) i biljna vlakna.

Za odrasle osobe dijeta je propisana prema indikacijama, ovisno o bolesti i općem stanju pacijenta.

Možda će biti teško koristiti dijetnu hranu za radne pacijente.

U tom slučaju, ako je nemoguće kupiti takve proizvode u ugostiteljskoj mreži, sa sobom ponesite proizvode na posao, u skladu s popisom dopuštenih.

I malo o tajnama.

Priča jedne naše čitateljice Aline R.:

Težina mi je bila posebno depresivna. Dobila sam puno, nakon trudnoće težila sam kao 3 sumo hrvača zajedno, točnije 92 kilograma visine 165. Mislila sam da će se trbuh spustiti nakon porođaja, ali ne, naprotiv, počela sam dobivati ​​na težini. Kako se nositi s hormonskim promjenama i pretilošću? Ali, ništa nije toliko obeshrabrujuće ili mladoliko za osobu kao njegova figura. U dobi od 20 godina prvi sam put saznao da se pune žene nazivaju "ŽENA" i da "ne šivaju takve veličine." Dalje u dobi od 29 godina, razvod od muža i depresija.

Ali što učiniti da izgubite kilograme? Operacija laserske liposukcije? Otkrio sam - najmanje 5 tisuća dolara. Hardverski postupci - UNP masaža, kavitacija, RF dizanje, miostimulacija? Malo pristupačniji - tečaj košta od 80 tisuća rubalja s konzultantskim nutricionistom. Svakako možete pokušati trčati na trkačkoj stazi do točke ludila.

A kada pronaći sve ovo vrijeme? Da i još uvijek vrlo skupo. Pogotovo sada. Stoga sam za sebe izabrao drugačiji način.

Pročitajte O Faktorima Rizika Za Dijabetes