Ksilitol

Ksilitol ili Xylitol - zaslađivač bez kristalnih ugljikohidrata.

Slađi je od šećera, ali s manje kaloričnog sadržaja. Gotovo ne formira masnoću. Siguran za konzumaciju u bilo kojoj dobi, a dopušten je i za sportaše i trudnice.

opće karakteristike

Otkrivanje ksilitola (kemijska formula - S5N12O5) dogodilo se krajem 19. stoljeća gotovo istovremeno u dvije države - u Njemačkoj i Francuskoj. A od tog vremena ljudi koji imaju dijabetes počeli su aktivno konzumirati novu slatku supstancu kao sigurnu alternativu slatkišima. U svom čistom obliku, to je bijeli kristalni prah koji se može otapati u vodi, alkoholu, octenoj kiselini.

Moram reći da je ksilitol jedini od svih ugljikohidrata čiji su okus i izgled identični šećeru iz hrane. Ali tvar je donijela još veću popularnost činjenici da se može reproducirati iz gotovo svake vlaknaste sirovine biljnog podrijetla. Stoga je njegovo drugo ime drveni ili brezov šećer. Ksilitol je prvi put proizveden u Finskoj od kore breze..

Uloga u tijelu

Ksilitol je jedna od tvari koje je tijelo sposobno samostalno proizvoditi. Dakle, tijelo zdrave odrasle osobe sposobno je proizvesti oko 15 g ksilitola dnevno.

Jednom u tijelu kao dio raznih proizvoda igra ulogu blagog choleretic-a i laksativa. Ovaj učinak postaje uočljiviji uz upotrebu 50 g tvari dnevno. Usput, u ulozi laksativa ksilitol se često koristi paralelno s dijetama za mršavljenje kako bi se poboljšao i ubrzao rezultat..

Osim toga, tvar ima antiinfektivne sposobnosti, zbog čega se koristi za liječenje bolesti srednjeg uha. Zanimljivo je da je žvakanjem guma koje sadrži ksilitol moguće spriječiti otitis..

Nasalni pripravci koji sadrže supstancu formule C5H12O5 štite od stafilokoknih bakterija i učinkoviti su u liječenju astme.

Smatra se da je ksilitol učinkovit u liječenju i prevenciji osteoporoze. Rezultati nekih istraživača pokazali su da ova tvar može kondenzirati koštano tkivo i vratiti mineralnu ravnotežu..

No, unatoč blagotvornom učinku ksilitola na tijelo, to nije jedna od važnih tvari. Štoviše, znanstvenici kažu da nema znakova nedostatka zaslađivača. U najmanju ruku, brojni eksperimenti još uvijek nisu potvrdili da osoba može osjetiti nelagodu zbog izgubljenog ksilitola..

Ksilitol: koristi i štete

Najčešće se ksilitol koristi kao prehrambeni šećer dijabetičarima, koji se apsorbira bez inzulina i ne izaziva hiperglikemiju..

Redovito konzumirajući hranu s ksilitolom, ne možete se brinuti zbog moguće pojave ozbiljnih posljedica. Istraživači kažu da je najveća šteta koju može napraviti predoziranje ovog zaslađivača dijarejom ili nadimanjem. Znanstveni svijet je za to saznao 1963. i još uvijek ne mijenja svoje mišljenje..

Ali za koga je ksilitol zaista opasan, to su psi. Dovoljno 500-1000 mg tvari po kilogramu težine, tako da je životinja dobila zatajenje jetre, konvulzije i kolaps.

Korisna svojstva ksilitola:

  • štiti i remineralizira caklinu na zubima;
  • sprečava propadanje zuba i plak;
  • smanjuje broj bakterija streptokoka;
  • služi kao profilaksa protiv lomljivih kostiju i osteoporoze;
  • žvakaća guma koja sadrži ksilitol dobra je za zdravlje uha (mehanički pokreti čeljusti čiste uho sumpora, a ksilitol se bori protiv infekcija);
  • smanjuje rizik od alergija, astme, curenja iz nosa.

Područja primjene

Ovaj svestrani i lako dobiveni nadomjestak šećera koristi se u širokoj uporabi. Od 1960. godine uspješno se koristi u prehrambenoj i kemijskoj industriji, a također je dio mnogih lijekova.

Najčešće se ksilitol pojavljuje na našim stolovima u obliku dodataka prehrani E967, koji u mnogim proizvodima djeluje kao dijetetski zaslađivač, stabilizator, emulgator. No, ovaj zaslađivač nije pogodan za tijesto s kvascima, jer smanjuje "radnu sposobnost" kvasca. Sigurnost ksilitola ukazuje na činjenicu da je supstanca odobrena za uporabu u 35 država svijeta..

Osim toga, sorbitol, poput drugog zaslađivača, ima antibakterijska svojstva. A također se aktivno koristi u prehrambenoj industriji. Primjerice, ksilitol će vam pomoći da sirovo meso ostane svježim dva tjedna. Da biste to učinili, samo tretirajte proizvod slatkom otopinom.

Kemičari pribjegavaju uporabi ksilitola u stvaranju smola, estera i nekih drugih tvari. U farmakologiji ova se supstanca može naći u sirupima protiv kašlja i pastila, vitaminima za žvakanje, oralnim tekućinama i pastama za zube.

Učinak na zube

Slatko pokvari zube. Ovim riječima sva djeca „otjeraju“ žudnju za slatkišima. Ah, kad bi djeca znala da se ovo pravilo ne odnosi na brezov šećer! Smatra se da u usporedbi s drugim zaslađivačima ovaj nije štetan za zdravlje, a štiti zube od karijesa i nedostatka minerala. Osim toga, ksilitol je učinkovit u popravljanju pukotina uzrokovanih karijesom, čisti zube od plaka i pojačava zaštitu cakline. A studije su pokazale da pozitivan rezultat ksilitola za zube postoji dugo godina. Znanstvenici kažu: dovoljno je konzumirati 6 grama brezovog šećera dnevno kako bi se spriječilo propadanje zuba.

Krajem prošlog stoljeća finski su istraživači usporedili učinke ksilitola i saharoze na zube i usnu šupljinu. Pokazalo se da ksilitol, za razliku od ostalih šećera, ne izaziva fermentacijsku reakciju, a što nije izvor energije, ne pomaže rastu bakterija u usnoj šupljini. Jednostavno rečeno, uz ksilitol, bakterije završe na "gladnom obroku" i umiru.

Spašavanje od štetnih gljivica

Gljiva roda Candida, kako kažu neki znanstvenici, zarazila je gotovo 80 posto svjetske populacije. Jedna od mjesta štetne manifestacije gljiva je usna šupljina. Dok drugi slatkiši s ugljikohidratima doprinose rastu i brzom rastu Candide, ksilitol može spriječiti ili potpuno zaustaviti ovaj proces..

Ksilitol u kombinaciji s antifungalnim lijekovima sastavni je dio terapije za liječenje kandidijaze, sprječava širenje gljivica unutar tijela. Ne dobivajući šećer potreban za život, gljivice umiru.

Dijetalna slatkoća

Ksilitol ima istu razinu slatkoće kao šećer, ali kalorije sadrže više od 30 posto manje od glukoze (9,6 kalorija u 1 žličici ksilitola). Još jedna značajka kemijskog sastava tvari je da ne sadrži neučinkovite ugljikohidrate. Ove karakteristike čine ksilitol izvrsnim alatom za dijetsku hranu, programima mršavljenja. Prehrambeni šećer savršeno se kombinira s bilo kojom vrstom proizvoda, a slatkim zubima omogućuje bez boli, gotovo neprimjetno rezanje kalorija.

Oštar porast šećera u krvi nakon primjene ksilitola nije moguć, budući da je apsorpcija slatkog nadomjeska sporija od apsorpcije jestivog šećera. Usporedimo li glikemijski indeks jestivog šećera i ksilitola, dobit ćemo udio od 100 do 7. I to je značajan plus u korist brezovih slatkiša. Ovo svojstvo čini ksilitol prikladnim šećerom za osobe s metaboličkim poremećajima, dijabetičarima, hipertenzijom..

izvori

Prirodni ksilitol, kao što je već napomenuto, prisutan je u gotovo svim biljkama koje sadrže vlakna. Ova tvar se nalazi u bobicama, voću, mnogo povrća, žitarica i gljiva..

Značajne rezerve ksilita nalaze se i u ljuskama kukuruza, kore breze i šećerne trske..

Industrijski ksilitol najčešće je proizvod dobiven iz ušiju kukuruza ili sirovina iz obrađenih lisnatih stabala. Usput, najveći izvoznik ovog zaslađivača je Kina.

Ksilitol se nalazi u hrani u pecivima, desertima, dijabetičkim slatkišima, voćnim sokovima, kobasicama, žvakaćim gumama.

Dnevna stopa

Prirodni zaslađivač ksilitol, iako ima smanjeni kalorijski sadržaj, ne može se konzumirati u neograničenim dozama. Naravno, ova tvar neće dati toksični učinak, ali može uzrokovati manje probleme. Znanstvenici ne preporučuju konzumiranje više od 50 g slatkog praha dnevno. To se objašnjava činjenicom da doza od 30 g i više iritira probavni sustav. Kao rezultat toga, može doći do probavne smetnje. Neki ljudi mogu imati oticanje mjehura zbog zlouporabe ksilitola.

Brezov šećer kao lijek

Pored toga, ksilitol se može koristiti kao lijek. Da bi se postigao laksativni učinak potrebno je na prazan stomak piti najveću dopuštenu količinu tvari (50 g), po mogućnosti topli čaj.

Treba li potaknuti uklanjanje viška žuči? Oko 20 g ksilitola razrijeđenog u toplom čaju ili vodi pomoći će..

Ulogu antiketogenog lijeka igrat će davanje zaslađivača 20 g dva puta dnevno (ujutro i popodne).

A s 10 grama tvari (uzima se redovito), možete se riješiti ENT bolesti.

Također je vrijedno prisjetiti se ksilitola kod pretilosti, bilijarne diskinezije, kolecistitisa, dijabetes melitusa i karijesa. Upotreba brezovog šećera kod ovih bolesti bit će vrlo korisna. Također možete povećati potrošnju tvari za bolesti grla i ušiju..

Ljudi skloni dijareji, s kolitisom i bolestima probavnog sustava, ne bi trebali zloupotrebljavati ksilitol.

Prehrambena industrija nudi mnoge nadomjestke šećera. Sorbitol, saharin, aspartam, maltitol i mnogi drugi. Logično je da među ovim slatkim obiljem čovjek pokušava odabrati što je bolje, korisnije, prirodnije. A ksilitol je i dalje najbolji u mnogim aspektima - prirodna tvar bez nuspojava..

Ksilitol - što je to? Ksilitol: upute za uporabu

Što je ksilitol? Zapravo je gotovo isti šećer, poznat nam je po ukusu i vanjskim karakteristikama. A nekad predloženi epitet „breza“ ne označava glavni, već samo jedan od načina ekstrakcije ovog jedinstvenog biljnog proizvoda. U stvari, kristalna tvar se može dobiti iz vlakana gotovo bilo koje biljke, pa čak i iz ljudskog tijela, koje taj biološki element proizvodi u količini od 15 g dnevno. Značajke ksilitola, štetnost i koristi tvari - više.

Uporaba brezovog šećera

Svojstvo ksilitola koji ni na koji način ne utječe na razinu glukoze u krvi primijećeno je krajem 19. stoljeća, kada je pitanje dijabetesa bilo vrlo akutno, pa je trebalo hitno pronaći zamjenu za uobičajenu, ali zabranjenu slatkoću. Od tada su otkrivene i sintetirane mnoge vrste zaslađivača, ali proizvod koji se već desetljećima isprobava i nastavlja s rastom popularnosti, kako u prehrambenoj industriji, tako i u kemijskoj.

Mnogi ne znaju da je ksilitol proizvod koji se potrošaču servira u obliku aditiva E967. Ovo se obilježavanje redovito vidi na ambalaži osvježavajućih bombona, sredstava za njegu oralne njege, „tartara“ od marmelade. Ksilitol je prisutan u gotovo svim lijekovima koji imaju slatko glazirani premaz na vrhu tableta i odobreni su za dijabetičare..

Posljednjih godina upotreba ksilitola proširila je opseg upotrebe. Sada zaslađivač produžuje svježinu sirovih mesnih proizvoda, u tu svrhu se iz praha priprema vodeni koncentrat koji se koristi za obradu mesa. Ova sposobnost neke tvari da zaustavi rast bakterija, kao da čuva proizvod, povezana je s njegovim antibakterijskim mogućnostima.

Ali što, sudeći po recenzijama, ksilitol ne voli, pa je to dodavanje umjesto šećera u tijesto s kvascima. Slatki prah koji se unosi u komponente tijesta jednostavno dezaktivira kvasac.

Ksilitol za zube

Činjenica da je ksilitol također jedinstveni inhibitor propadanja zuba poznata je već odavno. Zapravo, ovo svojstvo tvari označilo je početak sveprisutnog i spontanog dodavanja zaslađivača raznim kapljicama dražeja i žvakaćih guma, koje se predstavljaju kao preventivno sredstvo protiv karijesa. Međutim, suočavanje s infektivnim patogenima karijesa samo je jedna od točaka stvarnih mogućnosti ksilitola da pomogne usnoj šupljini.

Redovitom uporabom ksilitola uočena su poboljšanja u sljedećim parametrima dentalnog zdravlja:

  • obnova površinske strukture zuba;
  • postupna abrazija žutog plaka;
  • pojačano djelovanje izbjeljujućih i terapijskih pasta za zube.

Primjećuje se da čak i potpuni prekid primjene ksilitola nakon njegove dugotrajne primjene ne utječe na pozitivnu dinamiku poboljšanja stanja zubi - učinak tvari se i dalje očituje već nekoliko godina.

Prednosti ksilitola za dijabetičare

Liječnici savjetuju - da bi se uklonila prijetnja dijabetesa s predisponirajućim zdravstvenim čimbenicima, 30% cijelog konzumiranog šećera (uzimajući u obzir onaj koji je dio gotovih prehrambenih proizvoda) treba zamijeniti ksilitolom. Što to znači?

Činjenica je da je glikemijski indeks, pokazatelj koji mjeri fluktuaciju šećera u krvi pod utjecajem hrane koja je jede, u ovom zaslađivaču 14 puta manje nego u šećeru. Stoga, zadržavajući okus šećera, od kojeg je prilično teško razbiti naviku u korist raznih fruktoza, tvar ima 93% manji učinak na razinu glukoze u krvi. Kalorijski sadržaj proizvoda znatno je (33%) niži od šećera, što je vrlo važno za dijabetes, često praćeno povećanjem tjelesne težine.

Važno! Prilikom prelaska na ksilitol ili djelomičnu zamjenu sa šećerom, morat ćete uzeti u obzir načelo marketinške promocije robe, naime, da je dovoljno da proizvođač unese u svoj proizvod samo malu količinu ksilitola kako bi stekao pravo navesti ga na pakiranju. Drugim riječima, bolje je kupiti skroman lijek, čiji je dobar kvalitet poznat polazniku liječnika, nego bilo koji od skupih analoga predstavljenih u povoljnijem svjetlu, ali koji nemaju stvarnu korist..

Ksilitol protiv kandidijaze

Gljiva Candida je infektivno sredstvo koje se brzo širi u velike kolonije, lokalizirano, uključujući i na sluznici usne šupljine, u crijevima i drugim šupljinama probavnog trakta. Glavni izvor hrane Candida je glukoza koju tijelo vrlo brzo apsorbira i stvara ugodno stanište za gljivice i mnoge druge parazite u ljudskom tijelu..

Stvaranje uvjeta u gastrointestinalnom traktu koji je nepodnošljiv za postojanje gljivice zadatak je koji ksilitol čini dobro. Stoga je s modernim pristupom logično uključiti ga u taktiku liječenja kandidijaze, kombinirajući je s antifungalnim lijekovima i posebnom prehranom koja isključuje jednostavne ugljikohidrate, alkohol i, sukladno tome, šećer. Postoje potvrđeni dokazi da za ljude koji su dugo konzumirali ksilitol umjesto šećera, kandidijazne bolesti Candida praktički nisu fiksne..

Upute za korištenje

Ovisno o učinku koji će se postići, doziranje ksilitola varirat će, a upute za uporabu ipak ograničavaju dnevni volumen lijeka na 40 grama, što je već dosta. Brezov šećer se ne smije dodavati prilikom prženja ili pečenja jela, ne preporučuje se sipati ga u kipuću vodu, dodavati ga u konzerviranu hranu i marinade, pripremiti deserte i slatke sirupe na njegovoj osnovi.

Količina lijeka koja odgovara tjelesnoj sposobnosti da ga apsorbira iznosi do 20 g dnevno, međutim, ako postoje posebne indikacije, na primjer, za postizanje izraženog laksativnog učinka, dopušteno je istovremeno uzimati cjelokupnu maksimalnu dnevnu normu (40 g).

S nakupljanjem žuči ili tendencijom blokiranja žučnih kanala dopušteno je istodobno konzumirati 20-25 g ksilitola, a za smanjenje kiselosti tijela, kritična norma od 40 g dijeli se na dva i uzima se ujutro i u vrijeme ručka.

Za bolju apsorpciju drvenog šećera, potrebno ga je otopiti u 200 ml toplog (ne više od 40 0) čaja ili nezaslađenog kompota i piti u malim gutljajima. Moram reći da uputstva ksilitola ne vezuju njegovu upotrebu u ljekovite svrhe s obrokom, međutim, prema liječnicima, najbolji učinak upotrebe zaslađivača je kada pijete otopinu na prazan želudac.

Mjere opreza

Kod gastritisa i čira na probavnom traktu, ksilitol se propisuje u malim količinama, ne većim od 15 g. To je zbog iritantnog učinka tvari na želudac, ako njegov ukupni dnevni volumen prelazi 25 g. Kod ljudi koji pate od različitih oblika crijevnog poremećaja, uzimaju velike doze ksilitola Mogu se pojaviti sljedeći zdravstveni problemi:

  • stvaranje plina;
  • proljev;
  • osip ili osip.

Posljednji odlomak, u skladu s podacima iz uputa za uporabu ksilitola, često se kombinira s razvojem alergijske reakcije, pa bi prijelaz na uporabu brezovog šećera trebao biti gladak i početi s 10 g dnevno.

Zatim razmotrimo ostala zaslađivača i procijenimo njihov učinak, u odnosu na mogućnosti razmatranog alata. Što je bolje - sorbitol ili ksilitol, fruktoza, saharin ili aspartam?

Što je bolje - sorbitol ili ksilitol?

Već smo naučili dovoljno o zaslađivaču s ksilitolom. Što je sorbitol i kako se oni razlikuju? Po ukusu sorbitol je manje sličan šećeru u odnosu na njegovu kondiciju, a zbog umjerene slatkoće i potrebe da ga u čaj ili hranu unosite u većoj količini od ksilitola, mnogi odbijaju ovaj zaslađivač, usprkos očiglednim prednostima:

  • sposobnost poboljšanja sinteze želučanog soka;
  • doprinosi uklanjanju suvišne tekućine (blago diuretsko svojstvo);
  • niski kalorijski sadržaj (260 Kcal na 100 g tvari).

Pored gore navedenih pojedinačnih karakteristika, nema drugih značajnih razlika između zaslađivača, pa je prilično teško odgovoriti na pitanje što je bolje - ksilitol ili sorbitol. Nutricionisti koji rade s klijentima koji žele smršavjeti najčešće preporučuju sorbitol, pravdajući to razlikom od gotovo 100 Kcal između oba proizvoda. Međutim, nisu svi ljudi spremni pomiriti se sa specifičnim okusom sorbitola i navikavaju se vratiti na visoko kaloričniji, ali ukusniji i slatki ksilitol..

Fruktoza ili ksilitol?

Fruktoza je vrlo kontroverzan proizvod i za dijabetičare i za zdrave ljude, unatoč činjenici da je njezino podrijetlo biljno i, čini se, nema očite štete koju može donijeti. U nedostatku ovisnosti o inzulinu i potrebe za nadziranjem razine glukoze u krvi, fruktozu se lako može odnijeti zbog povećane slatkoće, direktno, slatke tvari, kao i zbog njezinog mirnog stava prema toplinskim učincima.

Pečenje s fruktozom izuzetno je ukusno, a konzerve i džemovi čuvaju se dulje vrijeme i izvrsni su za dijabetičare - to je njegova povoljna razlika od ksilitola. Još jedna očita pozitivna razlika je da je slatkoća voćnog šećera jedan i pol puta veća od one u drvenom šećeru. Ali tu su profesionalci završili.

Činjenica je da, uz redovitu upotrebu fruktoze, bilo koja tvar stvara ovisnost o toj tvari. U zdravih ljudi to prijeti nastanku dijabetesa tipa 2, kod dijabetičara - smanjenje osjetljivosti na inzulin i razvoj šećerne bolesti. Uz to, uzimajući više od 40 g fruktoze dnevno, riskirate da dobijete višak kilograma, visok indeks krvnog tlaka i oštre, nekontrolirane promjene razine glukoze u tijelu.

Saharin ili ksilitol?

Saharin je ekonomičniji od ksilitola, puno je slađi od njega i nekoliko puta manje kaloričan. Pakovanja saharina u 100 dražeja za jednu osobu sa standardnom uporabom traju godinu dana, ali to je relativno točan podatak, jer se izračunavanje dnevnog doziranja tvari događa pojedinačno.

Saharin ima prilično složen okus, ostavlja jezik na jeziku, a primijećeno je da što je proizvod jače podvrgnut zagrijavanju, to je izraženiji neukus. Ali u suprotnom, ako se naviknete na neobičan ukus, možete s tvarima postupati onako kako želite - bacite u kipuću vodu, dodajte u marinade, umijesite u tijesto.

Liječnik neće propisati saharin ako pacijent ima bilo kakvu bolest jetre (npr. Hepatozu) ili bolest bubrega (kronični cistitis, pijelonefritis). Osim toga, s velikom pažnjom i u vrlo malim količinama, preporučit će se kod žučnih kamenaca..

Aspartam ili ksilitol?

Aspartam je mnogo manje poznat proizvod od svih gore navedenih, ali njegove karakteristike nisu niže od onih ksilitola, te su u nekim aspektima i mnogo bolje. Dakle, aspartam nema apsolutno bez kalorija i izvrstan je za dijetu za mršavljenje. Okus mu nije baš različit od uobičajenog šećera, a razina slatkoće je nekoliko puta veća, što konzumiranje praha čini vrlo ekonomičnim.

Sastav lijeka uključuje prirodne aminokiseline koje potiču metabolizam proteina, ali ova tvar nije prikladna za pacijente s fenilketonurijom..

Aspartam se koristi u procesu pripreme određenih jela i pečenja, ali treba imati na umu da istodobno gubi značajan dio svojih korisnih svojstava, stoga se, kao i kod ksilitola, tablete aspartama najbolje rastvaraju u toplim napicima i ne izlažu daljnjem grijanju.

Ksilitol zaslađivač: upute za uporabu

Početna / DODATNA TEŽINA / Prehrana / Zaslađivač za hranu Ksilitol: Upute za uporabu

Poznato je da je šećer daleko od najsigurnijih proizvoda i njegova konzumacija mora se stalno pratiti zbog vlastitog zdravlja. Zahvaljujući reklami, žvakaće gume, slatkiši i pasta za zube s ovim aditivom za hranu pojavljuju se u košaricama redovnih supermarketa, ali nisu svi svjesni svojstva ove tvari.
Mislim na nadomjestak šećera za prehrambeni ksilitol i danas ćete dobiti upute za uporabu, naučit ćete o svojstvima, koje su prednosti i štete, kalorije za razliku od sorbitola.

Kao i svaki dodatak prehrani, i ovaj se treba koristiti „mudro“, tako da, bez lišavanja sebe od uživanja u omiljenoj hrani, izbjegnete zdravstvene probleme. Nažalost, ne uvijek pod brandom "natural" je sigurna tvar.
Upute za uporabu ksilitola, kako se naziva i ksilitol, trebaju je proučavati svi koji se odluče za zamjenu šećera u svojoj prehrani. Važno je znati može li se konzumirati i s kojom učestalošću, kako utječe na tijelo i kakve su njegove štete i koristi..

Bilo bi dobro znati više o ovoj tvari i pročitati recenzije drugih, iskusnijih potrošača i mišljenja liječnika prije nego što ih koristite..

Što je hrana ksilitol

Mali kristali koji se dobro otapaju u vodi, alkoholu i nekim drugim tekućinama, slatkog su okusa - ovo je ksilitol. Njegova su kemijska svojstva slična onima karakterističnim za ostale ugljikohidrate..
Gotovo je slatka poput šećera. Istina, zrna su u ovom slučaju nešto sitnija. Njegov glikemijski indeks je 7, za razliku od stolnog šećera - 65.

S5N12OKO5 - kemijska formula ove tvari. Savršeno apsorbira vodu, a često se stavlja u različite proizvode kao stabilizator. Po svojoj prirodi riječ je o polihidričnom alkoholu, inače se nazivaju i šećerni alkoholi ili polioli. Usput, tvar s dokazanom sigurnošću, eritritol, također pripada poliolima. O njemu sam već pisao, pa i vi možete čitati.

dobivanje

Proizvodnja prehrambenih ksilitola započela je krajem dalekog 19. stoljeća. Sada se, na isti način kao prije sto godina, dobiva iz biljnih materijala - otpada od prerade kukuruza, drva, kao i od bobica i brezove kore.

Ksilitol: šteta i korist

Kao što možete vidjeti iz prošlih članaka o različitim nadomjescima šećera, svaki od njih ima štetna i / ili korisna svojstva. Pa u ovom slučaju. Pogledajmo prvo što je šteta, a zatim razgovaramo o prednostima ksilitola.

Kalorični, glikemijski i inzulinski indeks ksilitola

Proizvođači slatkiša i bezalkoholnih pića znaju ksilitol kao e967 - nadomjestak šećera u hrani. Međutim, on se često stavlja u delicije namijenjene osobama oboljelim od dijabetesa, kao što je to sorbitol.

Unatoč nježnijem učinku na tijelo od šećera, ovaj zaslađivač također ne vrijedi. Ova je preporuka posebno relevantna za osobe sklone prekomjernoj težini..

Činjenica je da je njegova kalorijska vrijednost gotovo jednaka onoj šećera - 240 kcal na 100 g. Stoga, ovdje morate dobro razmisliti prije upotrebe.
Kako se ovaj nadomjestak šećera ne razlikuje po ukusu od šećera, tada ćete ga staviti koliko i šećer. Ispada da se ukupni kalorični sadržaj hrane uopće neće smanjiti, iako neće biti snažnog povećanja razine glukoze i inzulina. Učinak debljanja može biti sličan uobičajenom stolnom šećeru.
Glikemijski indeks ksilitola je 13, dok je GI stolnog šećera oko 65. Indeks inzulina je 11. Kao rezultat toga, možemo reći da ova tvar ipak povećava razinu glukoze i inzulina.

Nuspojave ksilitola

  • probavna smetnja (proljev, natečenost i bolovi u trbuhu)
  • negativno mijenja crijevnu mikrofloru
  • sprječava apsorpciju hranjivih tvari iz hrane
  • alergijske reakcije
  • individualna netolerancija
  • nakupljanje u tijelu
  • umjereno povećanje razine glukoze u krvi i inzulina
  • doprinosi pretilosti zbog kalorija
  • toksični učinak na pse

Sigurno doziranje

Znanstvenici tvrde da se doza od 40-50 g dnevno smatra sigurnom dozom. Ali budimo iskreni prema sebi. Koliko kašika šećera zamijenite istom količinom ksilitola? A ako i dalje jedete hranu na ksilitolu, onda ćete najvjerojatnije premašiti preporučene obroke.
Dakle, ili se pridržavate ove preporuke ili tražite drugu zamjenu za šećer, čiji je sigurni koridor mnogo širi.

Prednosti ksilitola

Ipak, ksilitol je koristan. Neizostavna je u sredstvima za oralnu higijenu (paste, zube, ispiranja za čišćenje zuba, pa čak i žvakaće gume).

Općenito, tamo gdje bi njegov vanjski utjecaj trebao imati blagotvoran učinak. A to je dokazana činjenica. Ksilitol ne daje samo slatki okus pasti za zube ili žvakaćoj gumi, već se bori protiv štetnih bakterija i pozitivno mijenja mikrofloru usne šupljine..
Nisam bio previše lijen i pogledao sam sastave svih pasta za zube poznate u Rusiji i bio sam neugodno iznenađen. Svi oni koji se tako široko oglašavaju (Colgate, kapuljače, špricer, predsjednik itd.) Ne sadrže ksilitol, već sadrže sorbitol, koji ne spada u prevenciju.
Štoviše, većina sadrži fluoride, parabene i lauril sulfat, koji se smatraju otrovnim tvarima. Potom sam otišao do svog omiljenog ru.iherb.com i našao normalno tijesto (vidi fotografiju iznad).
Odabrao sam najbolju pastu za zube s ksilitolom po cijeni i sastavu - Xyli-White Gel paste od moje omiljene kompanije Now Foods. Nekada smo koristili paste ruske tvrtke Splat, ali kako se ispostavilo, ovo nije baš dobar izbor. Dakle, proučite sastav svoje tjestenine i sami donesite odluku. Ako prvi put naručite, možete upotrijebiti kôd za popust FMM868.

Ksilitolni nadomjestak šećera za dijabetičare

Naravno, može se postaviti pitanje, koliko je s takvom sličnošću (ali ne i identitetom!) Sa šećerom ovaj nadomjestak bezopasan kod dijabetesa.
Moram reći da je ovo pitanje još uvijek u studiji, a na to još nema konačnog odgovora. Međutim, nešto o tome mogu vam „reći“ njegova svojstva, a vi sami odlučite.

Dakle, ksilitol se apsorbira u tijelu mnogo sporije od šećera, što sprečava opterećenje inzulinom. To je značajan plus. Osoba koja konzumira slatkiše na bazi ksilitola ne pati od značajnog povećanja glukoze i inzulina u krvi, ali oni se i dalje povećavaju.
Ova je izjava prikladnija dijabetičarima tipa 2, jer se inzulin u krvi lako može nositi s blagim porastom šećera u krvi. Iako se ova tvar mora provjeriti pojedinačno i ne popusti povećanje inzulina, što je potpuno nepoželjno za osobe koje imaju hiperinzulinemiju.
Ali, kao što sam već spomenula, unatoč normalnom šećeru u krvi, velika količina kalorija ulazi u tijelo sladilom, a za osobu s dijabetesom tipa 2 i prekomjernom težinom to je vrlo nepoželjno.
Što će se dogoditi u slučaju dijabetesa tipa 1 koji nema vlastiti inzulin ili mu je proizvodnja značajno smanjena? Ovdje posebno morate gledati pojedinačno i sve ovisi o rezidualnoj funkciji žlijezde. Pokušajte pojesti malo ksilitola, na primjer, čaj s ksilitolom, a ako u roku od 4 sata imate čak šećer u krvi, možete pretpostaviti da se ksilitol normalno apsorbira..

Xylitol žvakaća guma

Mnogima je ovaj zaslađivač poznat iz neugodnog oglašavanja. Uz pomoć toga pokušavaju nam sugerirati da je žvakaća guma s ksilitolom panaceja za zube, koja ih štiti od karijesa i vraća im ljepotu.
Mnogi znanstvenici koji proučavaju ovo pitanje tvrde da žvakaća guma na bazi ovog zaslađivača ima pozitivan učinak na zube. Ne sudjeluje u procesu fermentacije, poput šećera, zbog čega bakterije koje žive u usnoj šupljini i uzrokuju uništavanje cakline prestaju se razvijati. Na tom principu pasta za zube s ksilitolom kao zaslađivačem "djeluje".
Uz strogo pridržavanje uputa za uporabu, ovaj nadomjestak slabi, odnosno doprinosi prirodnom izlučivanju izmeta iz tijela. No, da bi se postigao takav učinak, dnevno bi trebalo konzumirati najmanje 40 g ove nepotpuno proučene tvari.
Postoji mišljenje da je ksilitolni nadomjestak šećera učinkovit protiv otitisa. Dakle, kako biste spriječili akutnu upalu srednjeg uha, trebate samo žvakati kselititnu gumu.
Kada se približite astmatičnom napadu, preporučuje se upotreba kselitne otopine za ublažavanje neugodnih simptoma.
Još jednom vas podsjećam - sve te izjave (o otitisu i astmi) potječu iz carstva mitova! Međutim, nemojte se zaista pouzdati u žvakaće gume i ne zaboravite četkati zube 2 puta dnevno.

Ksilitol, sorbitol ili fruktoza - što je bolje

Moram odmah reći: ni jedno, ni drugo, ne treće. Na pitanje što su sorbitol i ksilitol, odgovor je nedvosmislen - to su nadomjesci šećera, a ne oni najuspješniji. Ali još uvijek ne mijenjaju svoja svojstva u vrućim jelima, i zato im se dodaju tepsije i kolači, od kojih se prave slatkiši, čokolada. Dodajte ih lijekovima i higijenskim proizvodima (na primjer pasta za zube s ksilitolom).
Odabirom između ova dva zaslađivača, potrebno je uzeti u obzir da je sorbitol manje sladak, a koristi i štete obje tvari još se proučavaju i vaga se naginje šteti. Zato onima koji još nisu odlučili koju zamjenu preferirati, preporučujemo steviju ili eritritol kao sigurne prirodne zaslađivače koji su uistinu bezopasni.
U tom se svojstvu često koristi i fruktoza. U sastavu je šećera i ima prilično visok udio kalorija, a odvlačeći ga kompotom i pecivima, lako možete dobiti višak kilograma. Uz to, previsoka koncentracija fruktoze može dovesti do oštrih porasta tlaka, stoga ne zaboravite na normalizaciju. Sve negativne aspekte ove tvari opisao sam u članku "Fruktoza kao nadomjestak šećera".

Trudni zaslađivač Xylitol

Buduće majke koje pate od dijabetesa ili su sklone nastanku ove bolesti vrlo su zainteresirane za pitanje mogu li koristiti zaslađivač s ksilitolom.
Budući da znanstvena istraživanja na ovom području još nisu završena, trebala bi se koristiti u posebnim slučajevima, na primjer, kod konstipacije, sjećajući se blagog laksativnog učinka. Glavna stvar - opet, ne zaboravite na normu. Ipak bih preporučio da se suzdržavate od njegove upotrebe..
O zdravlju treba voditi računa prije nego što se izgubi, pogotovo ako to ne košta dodatnih napora ili novca. Razmislite sami, odlučite sami da li kupujete ili ne kupujete!
Zaključujem ovo, sljedeći će članak biti o sorbitolu, koji su obožavali naši proizvođači slatkiša za dijabetičare i sami ljudi koji imaju dijabetes..

S toplinom i pažnjom endokrinolog Dilara Lebedeva

S toplinom i pažnjom endokrinolog Lebedeva Dilyara Ilgizovna

Ksilitol: što je to? Za što?

Farida Seidova

Doktor i urednik / Objavljeno

Podijelite ovu stranicu

K silit je nadomjestak šećera koristan za zube koji ne povećava šećer u krvi i ne uzrokuje hiperglikemiju. Koristi se u dijetalnoj, dijabetičkoj i sportskoj prehrani.

Sladila za mršavljenje

Nije tajna da je količina šećera koju konzumiramo izravno povezana s našom težinom. Prema studijama koje su proveli znanstvenici, kako biste postigli opipljive rezultate u gubitku kilograma, potrebno je smanjiti količinu šećera u svojoj prehrani. Suprotno tome, da biste postali bolji, trebali biste konzumirati više šećera. U današnje vrijeme problem prekomjerne težine relevantan je velikom broju ljudi. Statistički podaci kažu da je jedna od tri osobe na Zemlji prekomjerna težina. Zato se u modernom svijetu toliko pažnje posvećuje nadomjescima šećera. Potražnja za njima raste svake godine..

Kako odabrati zaslađivač?

Postoji mnogo nadomjestaka šećera, no odabirom prave za sebe, treba imati na umu da umjetni (sintetički) nadomjesci šećera nisu samo dobri za naše tijelo, već su i štetni. Korištenje sintetičkih zaslađivača može dovesti do zdravstvenih problema i, paradoksalno, do debljanja..

Stvar je u tome što umjetni nadomjesci šećera ne sadrže hranjive tvari i nisu dobri za tijelo. Zbog kombinacije slatkog okusa i nedostatka kalorija, tijelo stvara jak osjećaj gladi i odlaže masti u rezervi.

Zato je, kada je riječ o zaslađivačima, bolje koristiti prirodne, a ne sintetičke. Ksilitol, med, melasa, stevija, agavin sirup, javorov sirup, palminov šećer i drugi su prirodni. U ovom ćemo članku razmotriti više ksilitola.

Što je ksilitol?

Ksilitol se nalazi u malim količinama u mnogo voća, povrća, bobica, pa čak i gljiva, kore nekih biljaka, pa se smatra prirodnim. U industrijskim uvjetima, u postupku hidrolize, iz drvenog šećera dobiva se ksilitol.

Kalorični sadržaj kalorija je 40% manji od glukoze, a po slatkoći podsjeća na saharozu.

Izvana ksilitol podsjeća na finu sol ili šećer, kristali su bezbojni, visoko je topljiv u vodenim i alkoholnim otopinama. Ksilitol je po okusu vrlo sličan šećeru, sastoji se u potpunosti od ugljikohidrata, a njegov kalorijski sadržaj iznosi oko 2,4 kcal po gramu.

Ksilitol ima nizak glikemijski indeks, što znači da je pogodan za dijabetičare i ljude koji pate od problema povezanih s prekomjernom težinom. Međutim, on gotovo da nema nuspojava i kontraindikacija.

Budući da je ksilitol rafinirani zaslađivač, on ne sadrži vitamine, minerale i proteine. U tom smislu, on vam pruža samo prazne kalorije..

Ksilitol se prodaje i u čistom obliku i kao jedna od komponenti mnogih slatkih gaziranih pića, deserta, čajeva, žvakaćih guma, pasta za zube i ispiranja usta. Također je dio mnogih lijekova namijenjenih liječenju bolesti uha, usta i nosne šupljine..

Kako uzimati Xylitol?

Ipak, unatoč pozitivnim svojstvima ksilitola, nemojte ga zloupotrebljavati. Očito da predoziranje bilo koje, čak i najkorisnije tvari, ne može imati najugodnije posljedice za tijelo. Stoga je bolje da ne prekoračite preporučenu dnevnu dozu ksilitola, što je otprilike 12 g praška. Činjenica je da ksilitol ima laksativni učinak, ponekad se čak koristi i za liječenje i sprečavanje opstipacije.

Zašto je ksilitol koristan?

Ksilitol u borbi protiv viška kilograma

Ksilitol je mnogo manje kaloričan od šećera, i, za razliku od šećera, ne sadrži neučinkovite ugljikohidrate. Zato je zamjena običnog šećera ksilitolom sjajno rješenje za ljude koji žele smanjiti svoju težinu. Ksilitol je izvrstan za ljude s dijetom niske kalorije i niskim udjelom ugljikohidrata. Kao i naš uobičajeni šećer, ksilitol se može dodati čaju, kavi, bilo kojim koktelima i grickalicama. Upotreba ksilitola može značajno smanjiti unos kalorija u hranu, bez temeljnih promjena u vašoj uobičajenoj prehrani. Često ljudi odbijaju dijetsku hranu, smatrajući to neprihvatljivim za sebe, samo zato što kategorički ne mogu odbiti slatkiše. Ksilitol nam omogućuje da izgubimo težinu bez prestanka uživanja u našem omiljenom ukusu slatke kave ili ukusnog desertnog sira.

Ksilitol za zdravlje zuba

Zapravo, ksilitol povoljno utječe na mnoge procese u usnoj šupljini. To ne samo da uklanja karijes zuba, već i poboljšava zdravlje zuba i sprječava njihovo uništavanje. 1

Zahvaljujući ksilitolu, u usnoj šupljini ne nastaje kiselo okruženje, a zubna caklina i mineralne tvari se ne ispiraju. Mnogi od nas već znaju da obični šećer, na koji smo svi navikli, služi kao hrana patogenima u ustima. Zaslađivači uglavnom nisu prikladni kao hrana bakterijama. Međutim, ksilitol, osim što ne hrani patogene bakterije, također ih učinkovito uništava! Ksilitol apsorbiraju bakterije, ali ne apsorbiraju ih. Osim toga, jednom kada bakterije koje apsorbiraju ksilitol prestanu apsorbirati glukozu, što je potrebno za njihove vitalne funkcije, i kao rezultat toga umiru. Drugim riječima, kada žvaćete gumu s ksilitolom ili je koristite kao zaslađivač, štetne bakterije u usnoj šupljini umiru od nedostatka prehrane. 2 Studija iranskih znanstvenika iz 2012. godine pokazala je da žvakaća guma zaslađena ksilitolom smanjuje broj štetnih bakterija u usnoj šupljini za 27–75%, dok broj korisnih bakterija ostaje isti. 3

Ksilitol smanjuje vjerojatnost infekcije uha

Bakterije koje žive u usnoj šupljini također mogu uzrokovati infekcije uha - a to je prilično čest problem u djece. Studija finskih znanstvenika ispitala je djecu s ponavljajućim infekcijama uha. Utvrđeno je da svakodnevna uporaba žvakaćih guma zaslađenih ksilitolom smanjuje razinu infekcije za 40%. 4 Uz to, ksilitol se uspješno bori protiv kvasca Candida albicans, što može dovesti do kandidijaze. Ksilitol smanjuje sposobnost kvasca da se prilijepi za površinu i na taj način pomaže u sprečavanju infekcije. 5

Ksilitol je kontraindiciran psima

Unatoč gotovo potpunoj odsutnosti nuspojava od primjene ksilitola za ljude, kontraindiciran je životinjama. Naročito psima! Mnogi vlasnici hrane svoje kućne ljubimce onim što sami jedu, ali zapamtite: psima se nikada ne smije dati ksilitol, jer on predstavlja smrtnu opasnost za naše male kućne ljubimce. Doza od 0,1 g ksilitola po kilogramu životinjske mase može biti kobna. Činjenica je da se tijelo pasa vrlo razlikuje od našeg; njihova krv sadrži znatno manju količinu glukoze, a primjena ksilitola može uzrokovati njihov nastanak hipoglikemije.

Zaključak

Ako tražite odgovarajući zaslađivač, tada je ksilitol odličan izbor. Znamo da neka sladila mogu biti prepuna zdravstvenih rizika, međutim, prema znanstvenicima, ksilitol koristi zdravlju. Ne povećava razinu šećera u krvi i inzulina, koristan je za zube i smanjuje broj štetnih bakterija u usnoj šupljini. Ako želite korisniju alternativu običnom šećeru, pokušajte s ksilitolom..

Članci na našoj web stranici predstavljeni su samo u obrazovne i informativne svrhe. Ne preporučujemo uporabu članaka kao medicinskih preporuka. Ako se odlučite za uzimanje dodataka prehrani ili izvršite velike promjene u prehrani, unaprijed se posavjetujte sa stručnjakom.

Autor: Alena Železnjakova

Urednica i lektor: Farida Seidova

Ksilitol: što je to, korist i šteta

Dodani šećer možda je najnezdravljivi sastojak u prehrani moderne osobe. Iz tog razloga, različita sladila poput ksilitola postaju sve popularnija..

Ksilitol po izgledu i ukusu podsjeća na šećer, ali ima manje kalorija i ne povećava šećer u krvi.

Nekoliko studija pokazuje da ima razna važna korisna svojstva, uključujući i poboljšano zdravlje zuba..

Ovaj članak govori o tome što je ksilitol, njegove koristi i potencijalna šteta zdravlju..

Ksilitol - što je to, koristi i štete za tijelo žene i muškarca

Što je ksilitol?

Ksilitol je šećerni alkohol.

Kemijski šećerni alkoholi kombiniraju molekule šećera i molekule alkohola. Njihova struktura omogućuje im da stimuliraju okusne pupoljke slatkog na vašem jeziku.

Ksilitol je prisutan u malim količinama u mnogim voćem i povrću i zbog toga se smatra prirodnim. Ljudsko tijelo čak stvara malu količinu kroz normalan metabolizam.

Čest je sastojak žvakaćih guma bez šećera, slatkiša, proizvoda za dijabetičare i proizvoda za njegu usne šupljine..

Ksilitol ima istu slatkoću kao i obični šećer, ali sadrži 40% manje kalorija:

  • Stolni šećer: 4 kcal po gramu.
  • Ksilitol: 2,4 kcal po gramu.

Ksilitol kupljen u trgovinama izgleda poput bijelog kristalnog praha..

Budući da je ksilitol rafinirani zaslađivač, on ne sadrži vitamine, minerale niti proteine. Zbog toga sadrži samo prazne kalorije.

Ksilitol se dobiva iz drveća, poput breze, ili iz biljnih vlakana nazvanih ksilan (1).

Unatoč činjenici da su šećerni alkoholi tehnički ugljikohidrati, većina njih ne povećava šećer u krvi, te se stoga ne smatraju čistim ugljikohidratima, što ih čini popularnima kao zaslađivačima u namirnicama s malo ugljikohidrata (2).

Iako je riječ "alkohol" dio njihovog naziva, to nije isti alkohol koji vas opija. Šećerni alkoholi su sigurni za osobe s ovisnošću o alkoholu.

Ksilitol je šećerni alkohol koji se prirodno nalazi u nekim biljkama. Iako je ksilitol po izgledu i ukusu sličan šećeru, sadrži 40% manje kalorija.

Ksilitol i šećer u krvi

Jedna od negativnih posljedica konzumacije hrane koja sadrži dodani šećer i kukuruzni sirup s visokim sadržajem fruktoze je ta da oni mogu povećati razinu šećera u krvi i inzulina..

Zbog visoke razine fruktoze, to također može dovesti do inzulinske rezistencije i mnogih metaboličkih problema kada se konzumira u velikim količinama (3, 4).

Međutim, ksilitol ne sadrži fruktozu i ima zanemariv učinak na razinu šećera u krvi i inzulina (2, 5).

Stoga se niti jedan od štetnih učinaka šećera ne širi na ksilitol.

Glikemijski indeks (GI) ksilitola (pokazatelj koliko brzo raste razina šećera u krvi) iznosi samo 7, dok je GI stolnog šećera 60-70 (6).

Također se može smatrati zaslađivačem za mršavljenje, jer sadrži 40% manje kalorija od šećera.

Za ljude koji imaju dijabetes, predijabetes, pretilost ili druge metaboličke probleme, ksilitol je izvrsna alternativa šećeru.

Iako relevantne studije na ljudima trenutno nisu dostupne, studije na štakorima pokazuju da ksilitol može poboljšati simptome dijabetesa, smanjiti masnoću u trbuhu i čak spriječiti debljanje na visokokaloričnoj dijeti (7, 8, 9).

Za razliku od stolnog šećera, ksilitol ima malo utjecaja na razinu šećera u krvi i inzulina. Studije na životinjama pokazuju impresivne metaboličke zdravstvene koristi.

Ksilitol i zdravlje zuba

Mnogi stomatolozi preporučuju korištenje žvakaćih guma zaslađenih ksilitolom - i to s dobrim razlogom..

Studije su pokazale da ksilitol poboljšava oralno zdravlje i pomaže u sprečavanju propadanja zuba (10).

Jedan od vodećih faktora rizika za propadanje zuba su bakterije koje se nazivaju Streptococcus mutans (lat. Streptococcus mutans). To su bakterije koje su najodgovornije za stvaranje plaka..

Iako je stvaranje određene količine plaka na zubima norma, pretjerano stvaranje plaka uzrokuje da vaš imunološki sustav napada bakterije prisutne u njemu. To može dovesti do upalne bolesti desni poput gingivitisa..

Ove oralne bakterije jedu glukozu iz hrane, ali ne mogu koristiti ksilitol. Dakle, zamjena šećera ksilitolom smanjuje količinu hrane za štetne bakterije (11).

Iako ove bakterije ne mogu koristiti ksilitol kao hranu, oni ga i dalje apsorbiraju. Nakon apsorpcije ksilitola, oni ne mogu apsorbirati glukozu - to znači da su njihovi putevi za stvaranje energije začepljeni i oni na kraju umiru.

Drugim riječima, kada žvaćete gumu s ksilitolom ili je koristite kao nadomjestak šećera, štetne bakterije u ustima umiru od gladi (12).

U jednom istraživanju, žvakaće gume zaslađene ksilitolom smanjile su razinu loših bakterija za 27-75%, dok su razine prijateljskih bakterija ostale nepromijenjene (13).

Studije na životinjama pokazuju i da ksilitol može povećati apsorpciju kalcija u vašem probavnom sustavu, štiteći od osteoporoze i jačajući zube (14, 15).

Ljudske studije pokazuju da ksilitol (zamjenom šećera ili dodavanjem prehrani) može smanjiti rizik od propadanja zuba za 30-85% (16, 17, 18).

Budući da je upala korijen mnogih kroničnih bolesti, smanjenje plaka i bolesti desni može koristiti ostatku vašeg tijela..

Ksilitol može izgladnjivati ​​štetne bakterije u ustima, smanjujući stvaranje plaka i sprečavajući kvarenje zuba. To može pomoći u sprječavanju karijesa i upalnih bolesti desni..

Ksilitol smanjuje infekcije uha i kvasca

Vaša usta, nos i uši međusobno su povezani..

Stoga bakterije koje žive u ustima mogu u konačnici uzrokovati infekcije uha - čest problem u djece.

Ispada da ksilitol može uništiti neke od tih bakterija na isti način kao što uništava bakterije koje stvaraju plak (19).

Jedno istraživanje u djece s ponavljajućim infekcijama uha pokazalo je da svakodnevna uporaba žvakaćih guma zaslađenih ksilitolom smanjuje infekciju za 40% (20).

Ksilitol se također bori protiv kvasca Candida albicans, što može dovesti do kandidijaze. Ksilitol smanjuje sposobnost kvasca da se pridržava površine, što pomaže u sprječavanju infekcije (21).

Žvakaće gume zaslađene ksilitolom mogu smanjiti rizik od infekcije uha kod djece i boriti se protiv infekcije kvasca povezanih s gljivicama Candida.

Ostale potencijalne zdravstvene koristi

Kolagen je najčešći protein u vašem tijelu, koji se nalazi u velikim količinama u koži i vezivnom tkivu..

Neke studije na štakorima povezale su ksilitol s povećanom proizvodnjom kolagena, što može pomoći u suprotstavljanju učincima starenja na vašoj koži (22, 23).

Ksilitol može biti i zaštitno sredstvo protiv osteoporoze, jer dovodi do povećanja volumena kosti i mineralne gustoće kostiju u štakora (14, 24).

Imajte na umu da su potrebne ljudske studije kako bi potvrdili ove korisne učinke..

Ksilitol također njeguje prijateljske bakterije u crijevima, djeluje poput topljivih vlakana i poboljšava zdravlje probave (25).

Ksilitol može povećati proizvodnju kolagena i smanjiti rizik od osteoporoze. Također hrani prijateljske bakterije u crijevima..

Ksilitol je vrlo toksičan za pse

Kod ljudi se ksilitol polako apsorbira i nema značajnog utjecaja na proizvodnju inzulina..

Međutim isto se ne može reći za pse..

Kad psi jedu ksilitol, njihova tijela uzimaju ga za glukozu i počinju proizvoditi velike količine inzulina.

Ćelije psa tada počinju apsorbirati glukozu iz krvotoka, što može dovesti do hipoglikemije ili niskog šećera u krvi, pa čak i smrti (26).

Ksilitol visoke doze može imati štetan učinak na rad jetre kod pasa, uzrokujući zatajenje jetre (27).

Samo 0,1 grama ksilitola po kilogramu tjelesne težine psa može uzrokovati ozbiljne negativne posljedice, pa će se Chihuahua težine 3 kg razboljeti od konzumiranja 0,3 g ksilitola. To je manje od količine sadržane u jednom jastuku za žvakanje..

Ako imate psa, držite ksilitol dalje od njega ili van kuće. Ako mislite da je vaš pas slučajno pojeo ksilitol, odmah ga odvedite veterinaru..

Ksilitol je vrlo toksičan za pse, što dovodi do hipoglikemije i zatajenja jetre..

Šteta od ksilitola: nuspojave i doziranje

Ksilitol se općenito dobro podnosi, ali neki ljudi mogu osjetiti gastrointestinalne nuspojave ako se prekomjerno koriste..

Šećerni alkoholi mogu uvući vodu u vaša crijeva ili fermentirati pomoću crijevnih bakterija (28).

To može dovesti do stvaranja plinova, nadimanja i proljeva. Međutim, čini se da se vaše tijelo vrlo dobro prilagodilo ksilitolu..

Ako polako povećavate unos i date tijelu vremena da se prilagodi, vjerojatno nećete osjetiti nikakve negativne učinke..

Čini se da je dugotrajna konzumacija ksilitola potpuno sigurna.

U jednom istraživanju ljudi su prosječno konzumirali 1,5 kg ksilitola mjesečno, s maksimalnim dnevnim unosom većim od 30 žlica (400 grama) bez negativnih posljedica (29).

Ljudi koriste šećerne alkohole kako bi zasladili kavu, čaj i razna kulinarska jela. Šećer možete zamijeniti ksilitolom u omjeru 1: 1.

Ako imate sindrom razdražljivog crijeva (IBS) ili intoleranciju na FODMAP, budite oprezni sa šećernim alkoholima i potpuno ih izbjegavajte..

Ksilitol može izazvati probavne smetnje kod nekih ljudi, ali visoke doze dobro podnose većinu ljudi.

Pročitajte O Faktorima Rizika Za Dijabetes