Sladoled od sladoleda kod kuće

Sladoled je proizvod koji svi vole, posebno djeca. Bilo koja domaćica može napraviti takvu poslasticu u svojoj kuhinji. Sastojci za stvaranje sladoleda trebat će malo, pa će takav desert koštati jeftino. Sastav sladoleda uključuje vrhnje, jaja, šećer i mlijeko. Osobe koje su alergične na mliječne proizvode mogu napraviti poslasticu bez mlijeka.

Danas postoji mnogo mogućnosti za stvaranje ukusnog deserta. Sladoled možete, kao i u prethodnim vremenima, napraviti u običnom zamrzivaču. Stvoreno remek-djelo s vlastitim rukama bit će ne samo ukusno, već i korisno. Ima prirodne masti, bjelančevine, koje su neophodne ljudskom tijelu. Dakle, kako napraviti sladoled kod kuće?

Sladoled koji su napravile naše majke i bake

Ljeti uvijek želite probati nešto hladno i ukusno. Stoga mnoge majke maze svoju djecu ukusnim domaćim sladoledom. Neka bude vrlo jednostavno. Glavna stvar je zapamtiti neke nijanse kuhanja. Da bismo to učinili, moramo poduzeti:

  • 2 šalice seoske kreme, visoko masnoće;
  • 2 šalice dobrog mlijeka;
  • 3 žumanjka;
  • 200 grama finog šećera ili šećera u prahu;
  • vrećica vanilije.

Važno! Svi proizvodi moraju biti hladni kako bi ih se lakše izgnječilo..

  1. Mlijeko se prvo prokuha, a potom ohladi na temperaturu od 35 stupnjeva.
  2. Žumanjke se temeljito pomiješaju sa šećerom ili prahom, kao i vanilijom. Zatim se homogena masa mora dobro probiti mikserom. Kad se dobije gusta pjena, pažljivo se pomiješa s mlijekom.
  3. Tava sa smjesom se stavlja na prethodno zagrijanu peć, zagrijava se dok se ne dobije gusta masa. Svakako pomiješajte sve kako proizvodi ne bi izgorjeli. Zatim se spremnik mora ukloniti s vatre, ostaviti da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim staviti na hladno.
  4. Dok je mliječna smjesa na hladnom, morate temeljito umutiti kremu od masnoće. Zatim im se dodaju očvrsnuta krema i dobro se miješaju mikserom..
  5. Dobivena masa se stavlja u spremnik s poklopcem i šalje u zamrzivač.

Sada ostaje samo strpljenje, jer će trebati oko četiri sata da se sladoled u potpunosti pripremi. Svakih pola sata trebate izvaditi spremnik i dobro izmiješati sadržaj. Tek nakon ovih manipulacija domaći sladoled će biti spreman. Može se poslužiti s bilo kojim nadjevom: čokolada, bobice, džem.

Sladoled s čokoladom i vanilijom

Ako sladoledu dodate bobice ili kakao, dobit će potpuno drugačiji okus. Na primjer, za pripremu sladoleda od vanilije-čokolade morat ćete uzeti sljedeće sastojke:

  • 150 grama kakaa u prahu;
  • 150 ml mlijeka;
  • 100 grama pistacija;
  • 200 grama vrhnja s visokom masnoćom;
  • jedan mahuna vanilije (štapić);
  • 200 grama šećera u prahu;
  • tri žumanjka.
  1. U tavu se ulije mlijeko i ulije kakao. Oba proizvoda se jako dobro miješaju. Sva sjemenka se uzima iz mahune vanilije i također šalje u tavu. Zatim se spremnik stavlja na malu vatru. Potrebno je smjesu dovesti do vrenja, ne zaboravite je stalno miješati žlicom. Nakon ključanja, tava se uklanja s vatre. Potrebno je sadržaj ohladiti na sobnu temperaturu.
  2. Sada se u dobivenu smjesu doda krema i sve se miješa brzo mikserom pola minute. Pistacije sitno nasjeckamo nožem, pomiješamo i žumanjke sa šećerom u prahu.
  3. Potom se obje smjese pomiješaju u homogenu masu koja se izlije u aparat za sladoled zajedno s pistacijama. Sve tuku sat vremena.
  4. Gotov sladoled odlazi u zamrzivač na 60 minuta.

Nakon toga možete jesti sladoled, posut pistacijama.

Ukusni domaći sladoled bez mlijeka

Sladoled se pravi na bazi mlijeka, ali sada možete kuhati ukusnu poslasticu bez ovog proizvoda. Okus ovog sladoleda bit će potpuno drugačiji, ali i vrlo originalan. Za pripremu takvog sladoleda trebat će vam:

  • 130 grama limunovog soka;
  • protein od tri jaja;
  • 300 mililitara teške kreme;
  • 100 grama šećera;
  • prstohvat vanilin;
  • 2 jabuke.
  1. Za početak, pomiješajte šećer sa vrhnjem u tavi i stavite na vatru. Kuhajte takvu smjesu pola sata na niskoj temperaturi. Nakon pustošenja pustite da se masa ohladi. Zatim ga mikserom tucite do pjene minutu.
  2. Limunov sok, šećer i bjelančevine također se usitne u pjenu, a zatim se sjedine sa slatkim vrhnjem. Nakon što se sve miješa dok se ne dobije homogena masa, koja se stavi u zamrzivač nekoliko sati. Svakog sata posuda se uklanja i sadržaj se dobro izmiješa..
  3. Jabuke ostaju za ukrašavanje budućeg sladoleda. Od svojih komada napravit će dobro postolje za desert.

Domaći sladoled s marelicama

Često djeca vole jesti sladoled s raznim voćnim okusima. Ali u prodaji je sladoled s raznim bojama i aditivima, tako da je bolje pripremiti takvu poslasticu kod kuće od kvalitetnih proizvoda. Za desert od marelice bit će potrebno pripremiti sljedeće proizvode:

  • svježe iscijeđeni sok od limuna 50 ml;
  • pola kilograma marelice;
  • 100 grama šećera i 80 grama praha;
  • vjeverice iz tri jaja;
  • vrhnje 300 grama;
  • vanilin po ukusu.
  1. Prvo trebate oprati marelice i ukloniti sjemenke iz njih. Ostavite nekoliko polovica voća, a ostatak sitno nasjeckajte.
  2. Ulijte vrhnje u zdjelu i pospite šećerom. Ovu smjesu treba kuhati oko pola sata na laganoj vatri dok se ne zgusne. Zatim ohlađenu masu ohladite na sobnu temperaturu.
  3. Sada dodajte preostale sastojke i brzo umutite u pjenu.
  4. Sladoled je gotovo spreman, ostaje ga poslati u zamrzivač na dva sata. Zatim ga izvadite i pomiješajte mikserom i ponovo stavite 1,5 sat u zamrzivač. Kad pojedete dobivenu poslasticu, ne zaboravite ukrasiti polovicama marelice.

Sunčanice prema državnom standardu

U Sovjetskom Savezu su svi proizvodi rađeni kvalitativno prema određenom standardu, uključujući sladoled. A sladoled je bio vrlo ukusan, danas mnogi sanjaju o tome.

Sastav proizvoda uključuje takve komponente:

  • 1 litra kravljeg vrhnja od 35%;
  • 3 žlice šećera;
  • vreća vanilina;
  • 1 staklenka kondenziranog mlijeka;
  • 7 grama želatine.

Postupak pravljenja sladoleda:

  1. Želatinu prelijte sa žlicom hladne kuhane vode i ostavite dok ne nabubri.
  2. Kombinirajući sve preostale sastojke, mikserom ih miješajte na maloj brzini. Zatim umutite minutu u brzom načinu rada.
  3. Stavite pripremljenu želatinu u vodenu kupelj da se rastopi. A zatim polako ulijte u kremastu smjesu.

Važno! Desert tucite ne više od dvije minute, jer u protivnom umjesto sladoleda dobijete ulje.

  1. Pripremljena masa se stavi u posudu i stavi u zamrzivač na 3 sata. Ali svakih pola sata mora se doći i uznemiravati. Tek nakon ovih manipulacija dobit ćete pravi sladoled.

Sladoled iz prošlosti

Kao što ste već primijetili, glavni sastojak sladoleda je vrhnje. Stoga se malo zadržite u pripremi krem ​​sladoleda, koji je uvijek zadovoljstvo jesti i djeca i odrasli. Najprije morate pripremiti 1 litru ohlađene vrhnja i 200 grama kondenziranog mlijeka, kao i mikser s velikim kapacitetom, jer će se proizvodi udvostručiti za vrijeme bičenja.

Krema se izlije u zdjelu miksera i počne miješati dok se ne zgusne. Tada u njih ulijevaju kondenzirano mlijeko, ali mikser nije isključen. Treba dobiti homogenu masu koja se položi u posudu i pošalje u zamrzivač. Smjesu treba povremeno miješati tri sata. Kad je sladoled spreman, možete ga položiti u zdjelu ili šalice za vafle.

Sladoled od ribizle

Sladoled s bobicama uvijek je ukusna poslastica. Da biste napravili sladoled od ribizle, potrebno je pripremiti sljedeće komponente:

  • kilogram vrhnja;
  • žumanjke od 7 jaja;
  • 230 grama pečenih kikirikija i isto toliko kandiranog voća;
  • čaša šećera (200 g);
  • 100 grama meda;
  • 400 grama ribizle, bolje od crne;
  • 130 ml vode.
  1. Započinjemo miješanjem kandiranog voća i orašastih plodova.
  2. Ulijte vodu, med u posudu i sipajte 100 grama šećera. Donesite smjesu da prokuha na laganoj vatri, kuhajte oko 10 minuta.
  3. Vjeverice se usitne u bujnu pjenu, a zatim se polako uvode u rezultirajući sirup. Kad se cijela masa ohladila, dodajte orašanu smjesu.
  4. Završna faza je šlag i njihovo miješanje s ostalim sastojcima. Zatim se sladoled izlije u kalupe i pošalje na 8 sati u zamrzivač.
  5. Ostaje samo pripremiti punjenje ribizle. Da biste to učinili, napravite sirup od 100 grama šećera i 80 grama vode. Izmrvite ribizlu u blenderu i pomiješajte s dobivenim šećernim sirupom. Zatim ga procijedite.
  6. Prije posluživanja ulijte sirup od ribizle prije posluživanja.

Savjeti za kuhanje

  1. Tako da kada u sladoled dodate konzervirano voće ili bobice, ne dobijete tekuću konzistenciju, morate potpuno iscijediti sok. A aroma bobica ili voća može se povećati povećanjem broja plodova.
  2. Najteži dio u pripremi punjenja je njegovo periodično namakanje u procesu zamrzavanja. Ali bez učestalog miješanja, dobit ćete mliječni led. Stoga je najlakše koristiti aparat za proizvodnju sladoleda koji će vam olakšati posao..
  3. Postoje slučajevi kada se smjesa, stojeći na vatri, brzo proključa, a žumanjci jednostavno odgriznu. Ova se pogreška može ispraviti: cijelu masu provedete kroz sito, a zatim u nju dodate sirove žumanjke, tučene sa šećerom u prahu..
  4. Sve komponente koje će se dodati sladoledu moraju se prvo ohladiti u zamrzivaču.
  5. Važna točka je priprema mase u vodenoj kupelji. Za mlijeko se spremnik mora uzeti stakleni, vatrostalni. Usput, za zamrzivač takva će jela biti najbolja opcija, jer ne daju strani ukus proizvodima.

Naravno, sladoled nije baš lako pripremiti. Ali ako imate želju, volite kuhati, onda uvijek možete pokušati. Uostalom, hrana pripremljena kod kuće smatra se mnogo zdravijom i ukusnijom od kupljene. Svaka majka želi da njezina djeca dobiju što manje proizvoda od raznih dodataka, tako da svakako vrijedi pokušati pripremiti poslasticu kod kuće!

Sladoled "Sundae" kod kuće

Napraviti sladoled kod kuće nije tako teško kao što se čini od samog početka. Glavna stvar je strogo slijediti sve preporuke recepta i koristiti samo odgovarajuće proizvode..

Odmah treba napomenuti da se sladoled Plombir kod kuće može pripremiti na više načina. Netko ga pravi na mlijeku ili vrhnju, a netko dodatno dodaje pileća jaja, vanilin, kao i takve nadjev poput raznog voća, sirupa, bobica, orašastih plodova, čokolade, kakaa i još mnogo toga. S njima će se vaš desert ispasti puno ukusniji i kaloričniji.

Jednostavan recept za sladoled "Sundae" kod kuće

S početkom ljeta i vrućih dana, mnogi ljudi pokušavaju rashladiti svoje tijelo jedući tako ukusan i nježan desert poput sladoleda. Kupiti ga u trgovini je jednostavno. Danas se ovaj proizvod proizvodi u velikim količinama i ima ogroman asortiman.

Međutim, stručnjaci kažu da prodavaonica "Plombir" još uvijek ne zadovoljava sve zahtjeve kakvoće i sigurnosti. U ovom slučaju nije važno koliko košta i koja tvrtka to proizvodi.

U vezi sa svim navedenim, preporučujemo izradu sladoleda od sladoleda kod kuće. U stvari, nema ništa komplicirano u pravljenju takve poslastice. Štoviše, može se poslužiti kao poseban desert do stola, a koristi se za izradu raznih koktela..

Pa kako napraviti „sladoled” kod kuće? Da bismo implementirali najjednostavniji i najbrži recept, potreban nam je sljedeći skup proizvoda:

  • vrhnje za šlag sa sadržajem masti od 30% ili više - oko 500-600 ml;
  • šećer od glazure (možete koristiti mali šećer od repe) - oko 100 g;
  • aromatizirani vanilin - 2 srednja prsta.

Način kuhanja

Prije nego što napravite "Sladoled" kod kuće, trebate pripremiti osnovu za njega. Da bismo to učinili, odlučili smo koristiti tešku kremu za šlag. Oni se prethodno ohlade i polože u duboku zdjelu. Dalje dodaju šećer od glazure i malo vanilina. Pomoću blendera velike brzine šlag kontinuirano miješajte 7-10 minuta. Tijekom tog vremena, oni bi se trebali povećati nekoliko puta u volumenu i pretvoriti u vrlo stabilnu i kremastu masu..

Nakon što je baza za sladoled gotova, treba je ohladiti. Da biste to učinili, slatku šlag stavite u plastičnu posudu, a zatim čvrsto zatvorite i preko noći stavite u zamrzivač.

Nakon što se masa stvrdne, uklanja se i ostavlja na toplom nekoliko minuta. Djelomično otapajući proizvod, meki sladoled pažljivo se uzima žlicom i položi na zdjelu..

Poslužite "sladoled", kuvan kod kuće, na različite načine. Netko posipa kakao po njemu, a netko ukrašava smrznutim ili svježim bobicama. Ovaj je desert posebno ukusan s medom. Međutim, prije nego što ove bobice dodate u sladoled, prvo ih izmiksajte mikserom. Dobivena masa mora se dodati sladoledu i još jednom temeljito pobijediti.

Sovjetski recept "Sladoled" kod kuće

Sigurno se mnogi ljudi rođeni u Sovjetskom Savezu sjećaju okusa sladoleda koji se prodavao u trgovinama. Danas je prilično teško dobiti tako nježan i mekan desert. Stoga preporučujemo da samostalno napravite „sladoled” kod kuće po sovjetskom receptu. Da bismo to učinili, potrebne su nam sljedeće komponente:

  • punomasno mlijeko s visokim udjelom masti (koristite samo kravlje) - 130 ml;
  • gusta krema (30% masti) - 300 ml;
  • šećer iz šećerne repe nije jako velik - 100-150 g;
  • žumanjke - 3 kom..

Postupak kuhanja

Predstavljeni recept "Plombir" kod kuće zahtijeva uporabu integralnog mlijeka s visokim udjelom masti. Što se tiče vrhnja, treba ih uzeti najmanje 30%. Inače, sladoled neće ispasti tako ukusan kao što bismo željeli.

U žumance se dodaje ne baš grubi granulirani šećer i melje se u homogenu masu običnom žlicom ili vilicom. Slatki začin treba položiti prema vašem osobnom ukusu..

Nakon što se masa žumanjka izbjeljuje i postane homogena, u nju se ulije punomasno mlijeko, a zatim se cijeli sadržaj posuđa stavi u vodenu kupelj.

Redovitim miješanjem sastojci se kuhaju dok se ne zgusnu na vrlo laganoj vatri. Nakon toga kremna masa se skida sa štednjaka i hladi na sobnu temperaturu. U međuvremenu, počnite pripremati druge proizvode.

Masna krema se prethodno ohladi, zatim temeljito umutiti i poslati u zamrzivač na nekoliko minuta. Zatim se postupak miješanja proizvoda ponovno ponavlja. U tom slučaju krema bi trebala oblikovati prilično stabilne vrhove.

Nakon opisanih akcija, masa žumanjka i mliječni proizvod dobro se sjedine i dobro izmiješaju. Potom se ponovo šalje u zamrzivač, gdje se čuva oko 40-60 minuta.

Praktično smrznuta smjesa ponovno se usitni mikserom i opet stavi u zamrzivač. Te radnje treba izvesti otprilike 2-3 puta. To je potrebno kako se u desertu ne bi formirali veliki komadi leda, a pokazalo se da je vrlo nježan i ukusan..

Kako poslužiti?

Sada znate sovjetski recept za sladoled "Sladoled" kod kuće. Nakon što se desert nekoliko puta istuče i zamrzne, izvadi se iz zamrzivača i drži na sobnoj temperaturi neko vrijeme. Potom se u zdjelu položi meka poslastica i posuta naribanom čokoladom ili ukrašena svježim bobicama, orasima ili voćem.

Okus ovog deserta prilično je sličan okusu sovjetskog sladoleda. Stoga ne preporučujemo kupnju sladoleda u trgovini, ali preporučujemo da ga napravite sami koristeći jednostavne i pristupačne proizvode..

Izrada ukusnog sladoleda s bjelanjcima

Sada imate općenitu ideju kako napraviti sladoled od sladoleda kod kuće. Međutim, treba napomenuti da postoji jako puno načina za pripremu takve poslastice.

U gore opisanom receptu, pored mlijeka i vrhnja, koristili smo žumanjke. U ovom smo dijelu odlučili da vam kažemo kako napraviti sladoled od sladoleda kod kuće koristeći proteine. Da biste to učinili, morate kupiti sljedeći skup komponenti:

  • trgovine sa visokim udjelom masti (preko 30%) - 300 ml;
  • mali šećer od repe - oko 100 g (malo više, po ukusu);
  • ohlađeni jajašnjak - 3 kom.;
  • šećer od glazure - oko 80 g;
  • svježe iscijeđeni sok od limuna - od ½ voća;
  • vanilin ili vanilin šećer - koristite po svojoj želji.

Korak kuhanja

Bolje je početi izrađivati ​​takav sladoled noć prije. U tom slučaju, ujutro ćete dobiti pravi sladoled, koji možete blagdati barem cijeli dan.

Pa kako kuhati "Sladoled" kod kuće? Kreme za pohranu masti pomiješane su sa srednjim šećerom, a zatim im se dodaje vanilin i stavljaju na vrlo položenu vatru. U ovom sastavu sastojci se kuhaju oko 30 minuta. U isto vrijeme redovito se miješaju velikom žlicom.

Nakon toplinske obrade, vruća slatka smjesa uklanja se iz štednjaka i filtrira kroz sito. Nakon hlađenja kreme na sobnoj temperaturi, čiste se u hladnjaku. U ovom trenutku počnite obrađivati ​​bjelanjke. Biče se u postojanu pjenu, postepeno dodajući svježi limunov sok i prašak.

Izvršenim opisanim postupcima, ohlađenu kremu izvadite iz hladnjaka i također istucite mikserom.

Kombiniranjem obje zračne mase postavljaju se u posudu s poklopcem i šalju u zamrzivač. U ovom obliku, sladoled se čuva cijelu noć ili malo duže..

Predstavi se za stol

Nakon držanja mliječno-proteinske mase na hladnom, izvadi se i položi u posudu. Nakon što je desert posipao slatkim sirupom ili mrvicama kolačića, gost se predstavlja žlicom deserta. Takva se poslastica ispada vrlo ukusna i nježna. Možete ga pojesti odmah ili ga spremiti za bilo koji odmor..

Izrada čokoladnog vanilijevog sladoleda

Sundae kod kuće bez kreme napraviti sasvim stvarno. Da biste to učinili, ne trebate kupiti skupe komponente, kao ni trošiti puno slobodnog vremena.

Pa kako kuhati "Sladoled" kod kuće? Da biste to učinili, pripremite:

  • kakao prah - oko 150 g;
  • masno kravlje mlijeko - oko 350 ml;
  • svježi pistacij - 100 g;
  • mahuna vanilije - 1 mali komad;
  • šećer od glazure - otprilike 200 g;
  • žumanjke - 3 kom..

Izrada sladoleda

Da biste napravili takav desert, 150 ml masnog kravljeg mlijeka ulijte u malu tavu, a zatim mu dodajte kakao prah. Miješajući sastojke dok se ne dobije homogena masa, proširili su sjemenke vanilijevog mahuna i stavili na srednje vatru.

Nakon što mliječna masa prokuha, makne se s vatre i ostavi da se potpuno ohladi. Čim smjesa dosegne sobnu temperaturu, doda se preostalo mlijeko masnoće i odmah sjedini mikserom. Ove akcije treba izvoditi nekoliko minuta najvećom brzinom..

Nakon što su dobili homogenu i veličanstvenu masu, dodaju joj pistacije, koje unaprijed sjeckani sitnim mrvicama. Istovremeno, nekoliko žlica ostavljeno je po strani. Korisni su za ukrašavanje sladoleda..

Nakon opisanih postupaka, žumanjci se mljeve sa šećerom u prahu. Dobivena homogena masa se položi u mliječno-čokoladnu smjesu i dugo tuče. Ovaj postupak pridonosi stvaranju vrlo bujne i homogene baze. Postavlja se u spremnik s poklopcem i otprilike jedan dan šalje u zamrzivač.

Poslužite sladoled do stola

Nakon što se čokoladno-vanilin sladoled zamrzne, izvadi ga i položi u zdjelu. Posluživanje takve neobične poslastice za stol je poželjno tek nakon što je ukrašena pistacijama. Ako imate na raspolaganju sirup od orašastih plodova, možete i na njega posipati gotov desert.

Korisni savjeti

Sada znate kako napraviti sladoled od sladoleda kod kuće. Treba napomenuti da su to daleko od jedinog načina izrade domaćeg deserta. Koristeći različita punila u obliku bobica, voća, orašastih plodova, čokolade, sirupa, kakaa i drugih proizvoda, možete primjetno promijeniti ne samo okus sladoleda, već i njegovu energetsku vrijednost.

Sladoled od marelice prilično je popularan među djecom. Da biste pripremili takvu poslasticu, u mliječnu bazu mora se dodati mala količina voća prethodno kuhanog sa šećerom. Analogno tome, u sladoled možete dodati ribizlu, maline, koprive, šljive, banane i druge proizvode. S takvim komponentama domaći sladoled obojat će se u odgovarajuću boju, a postat će i mirisniji i ukusniji..

Nemoguće je ne reći da se gotova poslastica može konzumirati ne samo kao običan desert, već se koristi i za pripremu raznih pića.

Sladoled Sundae kod kuće

Pileća prsa Wellington ili velika piletina Kijev

Istočni slatkiši - halva od kikirikija

Istočni slatkiši - suncokretova halva

Karamel biskvit u biljnom ulju

Ležerna majoneza od belog luka

Dugo su me uvjeravali da je nemoguće napraviti pravi sladoled kod kuće. U takve je svrhe potreban poseban aparat za pravljenje sladoleda koji miješa smjesu prilikom zamrzavanja. Odlučio sam eksperimentirati i zamijeniti aparat za sladoled mikserom. Svidio mi se rezultat, ali ne puno više posla. Sve dok se u moju kuhinju mogu smjestiti nespojivi za rijetke recepte.

Sastojci

Za sladoled
mlijeko500 ml
krema400 ml
šećer150 g
mlijeko u prahu60 g
vanilin prah1 žličica.
kukuruzni škrob3 žlice.

opće informacije

Složenost

Lako

Kuhinja

Korak po korak recept sa fotografijom

Video recept

OSNOVA ZA LESNA KREMA
U tavi pomiješajte mlijeko u prahu, šećer, vanilin šećer i škrob.
Postepeno unesite mlijeko i sve promiješajte.
Uključite grijanje i uz stalno miješanje dovedite smjesu do vrenja.
Zagrijavajte jednu minutu i isključite toplinu.
Ohladiti na sobnu temperaturu.

ŠLAG
Umutite dobro ohlađenu kremu.
U njih stavite ohlađenu sladolednu smjesu.
Ako imate sladoled, smjestite tamo smjesu i postupite prema uputama.

Sladoled od sladoleda
Ako nema sladoleda, uzmite bilo koju prikladnu posudu i sipajte smjesu u nju.
Zatvorite i stavite u zamrzivač na sat vremena.
Sat vremena kasnije izvadite budući sladoled iz zamrzivača i probušite ga mikserom.
To se mora učiniti kako bi se izbjeglo stvaranje leda..
Stavite u zamrzivač još jedan sat.
Izvadite, skupite smrznuti sladoled sa zidova i opet sve probijete blenderom.
To treba učiniti najmanje dva puta, inače će se u sladoledu formirati led.

Kad smjesa postane glatka, pošaljite je u zamrzivač dok se ne stvrdne.
Možete dodati mljevenu čokoladu.
dobar tek!

A dobili smo i kanal Telegram. Pridružite se i podijelite s prijateljima!

Sladoled od sunca kod kuće: 21 ukusna domaća recepta

Želio bih se prisjetiti pravog ukusa djetinjstva - napraviti prirodni, domaći sladoled od sunca. Pregledajte dostupne recepte s korak-po-korak šarene fotografije. Naučite zanimljive ideje i tajne kuhanja, kalorični sadržaj, razne recepte i posluživanje. Kušajte pravi užitak! Nastavi čitati...

  1. Dom
  2. Gornji tipovi
  3. Desert
  4. Domaći sladoled
  5. Sladoled

Sladoled od sladoleda - mliječna nježnost iz djetinjstva.

Odlučite se za najbolje ukusne recepte za sladoled na mjestu prave gozbe okusa 1000.menu. Isprobajte opcije sa vrhnjem, bez jaja, kakaa i vanilije, sa svježim voćem, grožđicama, suhim marelicama, čokoladom. Dodajte razne marmelade ili čuvajte kao nadjev. Stvorite pravu poslasticu po svom ukusu!

Za pripremu klasičnog sladoleda za sladoled u pravilu će biti potrebno mlijeko, 33% vrhnja, jaja i šećer (šećer u prahu). Da bi delicija bila zaista ukusna i zdrava, trebate koristiti samo svježe i visokokvalitetne proizvode. Kalorijski sadržaj deserta ovisi o udjelu masti u mliječnim sastojcima (što je veći sadržaj masti, to je kalorična delicija). Glavna tajna uspješne pripreme sladoleda je da je potrebno ne samo odabrati prave sastojke i održavati recept, već i strogo slijediti faze njegove pripreme (zamrzavanje). Idealno rješenje je naravno proizvođač sladoleda. Ali čak i bez njega, savršeno se možete nositi s pripremanjem vašeg omiljenog deserta.

Pet najčešće korištenih sastojaka u receptima za sladoled su:

ProizvodKalorije kacal po 100 gProtein g u 100gMasnoća g na 100gUgljikohidrati g na 100g
Šećer3980099.7
Maslac7340.582,50,8
Mlijeko683.23.64.8
Vanilin2880.10.112.7
Masna krema3372.5353

Zanimljiv recept:
1. Pomiješajte mlijeko, obično i vanilin šećer.
2. Slatku smjesu zagrijte do vrenja (ali bez ključanja).
3. Pažljivo tucite žumanjke.
4. Ulijte tanku struju u vruće mlijeko, neprestano miješajući šlagom i pazite da žumance ne curi..
5. Kuhajte kremu dok se malo ne zgusne, bez zaustavljanja miješanja.
6. Kada se pojave prvi mjehurići, uklonite ih s vatre.
7. Ohladite kremu tako što ćete tavu staviti u posudu sa ledenom vodom.
8. Šlag istucite do jakih vrhova.
9. Nježno, na žlicu, dodajte vrhnje u ohlađeni krem, miješajući masu mikserom na malim brzinama.
10. Gotovu masu stavite u zamrzivač dok se ne formira ledena kora (oko pola sata).
11. Nakon što se sladoled „uhvati“, izvadite ga iz zamrzivača i promiješajte mikserom ili žlicom, razbijajući ledene kristale, dok ne postanu glatki.
12. Ponovite postupak nekoliko puta u roku od sat vremena dok se sladoled konačno ne stvrdne.
13. Poslužite poslasticu u obrocima.
14. Namočite u zamrzivaču 3-4 sata.
15. Poslužite ukrašavanje po vašoj želji.

Pet najbržih recepata za sladoled:

Ime jelaVrijeme je za pripremeKalorije kacal po 100 gKorisnička ocijena
Kremni sladoled na kiselom vrhnju30 minuta361+80
Krema za sunčanje s mascarponeom30 minuta371+31
Torta od sira u tavi Sundae40 min223+12
Torta od sladoleda u tavi45 min358+4
Namažite kremom od vrhnja1 sat279+36

Korisni savjeti:
• Ako ne postoje posebni silikonski kalupi za sladoled, tada možete uzeti plastične šalice za jednokratnu upotrebu.
• Ako se delicija ne dobije iz forme, potrebno ju je nekoliko minuta potapati u toploj vodi.
• Okus možete raznovrsiti i ukrasiti sladoled sirupima, šlagom, svježim bobicama i voćem, orasima itd..

Recept za sladoled od domaćeg sladoleda

Sladoled - volimo djecu i odrasle. Mnogi mladi su upoznati s kremastim okusom iz samog vijetnamskog sladoleda, koji se rastopio u ustima. Delicija proizvedena u SSSR-u smatrana je jednom od najukusnijih. I sve zahvaljujući činjenici da je svaku fazu proizvodnje regulirao GOST.

Recept za sladoled isključio je mogućnost korištenja umjetnih sastojaka, biljnih masti, samo prirodnih vrhnja, mlijeka, maslaca.

Sastav sladoleda, koji se danas prodaje, dobro je poznat - samo pažljivo proučite ambalažu. Stoga je bolje napraviti sladoled kod kuće, tako da ćete biti sigurni u kvalitetu gotovog proizvoda.

Da biste napravili sladoled kod kuće, trebat će vam sljedeći kuhinjski pribor:

  • mikser;
  • žlica, nož;
  • proizvođač sladoleda ili duboka posuda;
  • okrugla žlica za posluživanje sladoleda;
  • jelo za posluživanje.
  • Visoka masna suha krema 500 g.
  • Granulirani šećer 200 g.
  • Jaje žumanca 4 kom.
  • Kravlje mlijeko 200 g.
  • Vanillin 2,5 g.
  • Sol

Da bi se suncobran uspio, svi sastojci moraju biti prethodno ohlađeni. Tada će se masa brzo pobijediti i bit će voluminozna, gusta.

Značajke kuhanja

Da biste napravili gotov sladoled bez ledenih kristala, obratite posebnu pozornost na smrzavanje.

  • Poželjno je podijeliti gotovu smjesu na dva približno jednaka dijela. Tako se brže i bolje smrzava. Uostalom, sladoled pripremamo kod kuće, bez upotrebe profesionalnih zamrzivača.
  • Posude se moraju dobro zatvoriti poklopcima i staviti u zamrzivač. Radi praktičnosti možete koristiti tajmer - smjesu ćete morati zamrznuti tri puta 40 minuta. Ako ga niste podijelili, ohladite tri puta 1,5 sat.
  • Nakon četrdeset minuta izvadite posude, dobro izmiješajte kremastu smjesu i stavite posuđe u zamrzivač na četrdeset minuta. Ponovite manipulaciju tri puta.
  • Nakon što ste smjesu treći put umiješali, spremnike stavite u komoru i ostavite ih da se ohlade najmanje 6 sati.

Dostava sladoleda

Desert se mora lijepo servirati, u tome će vam pomoći posebna žlica. Ima okrugli oblik, pa je uz njegovu pomoć lako dobiti uredne kuglice od sunca. Uzmite joj pravu količinu sladoleda, a zatim kuglice stavite u zdjelu ili zdjelu..

Budući da imamo domaći sladoled, u njemu nema stabilizatora, zgušnjivača i ostalih sastojaka. Stoga, za razliku od prodavaonice, ispada da je tako plastičan. Da bi smjesa bila gušća, desert ostavite na stolu nekoliko minuta, dopuštajući mu da se odmakne od hladnoće.

Sladoled možete poslužiti bez dodatnog ukrasa, ili možete ukrasiti naribanim čokoladnim mrvicama, voćnim sirupom, nasjeckanim orasima - sve što maštarija govori.

Značajke izbora sastojaka

Okus vlastitog sladoleda ovisi o odabranim sastojcima. Stoga morate uzimati samo svježe proizvode - to je ključ divnog sladoleda.

  • Krema. Uzmite kremu s najvišim udjelom masnoće, a prije šlag proizvod se mora temeljito ohladiti.
  • Šećer. Da biste dobili homogenu masu, uzmite fini kristalni šećer ili prah - oni se brže rastvaraju.
  • Vanilija. Autentičan živopisan ukus dat će vanilijevom štapiću.
  • Jaja. Koristite samo svježa jaja, a prije jela operite ih i osušite..
  • Mlijeko. Iskoristite najtajniju opciju i pokušajte da sastojak ne koristite više nego što je potrebno. U suprotnom, sladoled će ispasti tekući, s ledenim kristalima, brzo će se rastopiti.

Sjetite se okusa djetinjstva, oduševite najmilije okusom kremastog sladoleda - pripremite desert kod kuće. dobar tek!

Sladoled pravimo kod kuće

Majstorska klasa: izrada sladoleda kod kuće

Sladoled - jedna od omiljenih poslastica djece i odraslih - pojavio se u Europi u 13. stoljeću, iako se smrznuto voće već uživalo u drevnoj Kini. Ovaj desert može imati ukus poput čokolade, kave, vanilije, karamele, voća, bobica, orašastih plodova, metvice ili zelenog čaja..

Sladoled s konjakom, kolačićima, bezrezom, halvom, kandiranim voćem i suhim voćem vrlo je ukusan. Neki restorani poslužuju sladoled od latica ruže, bundeve, mrkve, đumbira, kokosa, meda i začina. A ako sami napravite sladoled - pitam se što će se dogoditi?

Nekoliko riječi o proizvođaču sladoleda

Ponekad se čini da je izrada sladoleda vlastitim rukama vrlo problematična stvar, pa mnoge domaćice kupuju posebne električne uređaje za proizvodnju sladoleda. To je vrlo prikladno - samo položite potrebne proizvode, postavite program i nakon nekog vremena sladoled, krem ​​brulee ili krem ​​sladoled s čokoladom su spremni. Glavna pogodnost uređaja je što istodobno udara masu i zamrzava je, jer bez bičenja masa neće ispasti homogena, u njoj će se naći mali kristali leda. Međutim, nemaju svi u kuhinji mjesta za dodatnu opremu, ali to ne znači da sladoled ne možete napraviti vlastitim rukama kod kuće. Nije potrebno kupiti nove kuhinjske uređaje, sami možete šlag izmiksati mikserom i postaviti potrebnu temperaturu u zamrzivač. Danas ćemo razgovarati o tome kako napraviti sladoled vlastitim rukama i pokušati to učiniti na majstorskom tečaju. Vaš dom će sigurno cijeniti novi eksperiment.!

Tajne izrade sladoleda kod kuće

Sladoled se pravi od šlag koji se miješa s žumanjcima, mlijekom, šećerom i raznim aditivima. U nekim receptima za domaći sladoled izostaju mlijeko i žumanjci, u drugim opisima možete pronaći sir i jogurt. Međutim, u svim načinima kuhanja postoje uobičajene suptilnosti i tajne koje bi svaki slatki zub trebao znati.

Koristite samo kvalitetne i svježe proizvode - prirodnu kremu, skupe visokokvalitetne čokolade, zrelo i sočno voće. Što su mliječni proizvodi masniji, to će se ispostaviti mekši sladoled, zato kupite kremu od 30% masti.

Ne zaboravite na zgušnjivače, koji su važni sastojci slastica, jer čine njegovu teksturu mekom, baršunastom i ujedno gustom. Želatina, žumanjak, agar-agar, škrob, mlijeko u prahu ili limunov sok obično se uzimaju kao zgušnjivači - zahvaljujući njima sladoled se dugo ne topi. U protivnom, nakon 10 minuta, u posudi će ostati mliječna kaša..

Da biste dobili ujednačeniju konzistenciju sladoleda, preporučuje se umjesto šećera koristiti šećer u prahu, a prije zamrzavanja mliječne mase možete ga obrisati kroz sito kako bi bio svjetliji i aijer. Prije zamrzavanja masa bi u gustoći trebala nalikovati kiselom vrhnju, jer će previše tekuća baza za sladoled u gotovom obliku dobiti vodenastu konzistenciju.

Da biste sladoledu dali pikantniji okus, dodajte mu malo konjaka, ruma ili likera, naravno ako će ga odrasli okusiti. Djeca vole sladoled s čokoladom, voćem, kolačićima, orasima, voćnim ili bobičastim sokovima. Imajte na umu da alkohol malo povećava vrijeme potrebno za pravljenje sladoleda, a sokovi mu daju kremastu teksturu..

Svi tekući aditivi (sokovi, sirupi, alkohol) dodaju se sladoledu u fazi početnog miješanja proizvoda, ali orašaste plodove i komadiće voća je bolje uvesti nakon što se sladoled zgusne. Ako pravite sladoled s želatinom, prvo otopite potonji, a tek onda zagrijte.

Tijekom postupka zamrzavanja sladoled treba tući što je češće moguće, idealno svakih 15 minuta, kada postane mekan i ujednačen, ostavite ga u zamrzivaču još 3 sata ili više, sve ovisi o temperaturi. Premažite sladoled da biste se riješili kristala leda. Vrijeme sušenja ovisi i o receptu, različite vrste sladoleda imaju svoje osobine pripreme.

Sladoled se poslužuje u prekrasnim kremama i čašama, ukrašavajući ga voćem, suhim voćem, orasima, čokoladnim čipsom, kolačićima, marmeladom ili grančicom mente. Možete uliti desertno voće, čokoladu, kavni sirup, posipati cimetom, makovim sjemenkama ili kakaom u prahu. Vrlo je originalno posluživanje sladoleda u konzervi vafla, na štapu, u "šalicama" voća ili u obliku kuglica u kombinaciji s toplim pečenjem.

Kako šlag kremu za sladoled

Kao što je već spomenuto, krema mora biti dovoljno masna, inače ih ne možete pobijediti.

Šlag istucite nakon što se prethodno ohladi u hladnjaku, - tako ćete brže postići rezultat. Istodobno, posuđe i šlag miksera također se moraju ohladiti. Ne isključujte mikser sve dok se masa ne zgusne, i odmah zaustavite bez čekanja bujne pjene, jer će inače sladoled izgubiti svoju prozračnu i laganu teksturu. Možete koristiti šlag ili mikserom, iako neke domaćice ulivaju vrhnje u zatvorenu posudu i snažno protrese.

Kremu treba tući polako, postepeno povećavajući brzinu, inače ćete umjesto nježne kreme dobiti maslac. Ne kuckajte predugo - čim se pojave mekani vrhovi, postupno smanjujte intenzitet bičanja. U mikseru se ne preporučuje šlag, jer njegovi oštri noževi prolaze kroz masu, zbog čega je ispalo slojevito.

Radionica izrade sladoleda

Naučivši kako napraviti sladoled kod kuće, zauvijek ćete zaboraviti u trgovini, jer će se sladoled koji ste napravili učiniti ukusniji, ukusniji i korisniji, jer će sadržavati samo prirodne proizvode. Količina šećera može se mijenjati ovisno o vašem ukusu i sklonostima..

Sastojci: masna krema - 250 ml, mlijeko - 500 ml, jaja - 5 kom., Šećer od leda - 100 g, vanilin.

Način kuhanja:

1. Odvojite žumanjke od proteina.

2. Žumanjke pomiješajte sa šećerom i prstohvatom vanilin, dobro protrljajte, da dobijete homogenu masu.

3. Prokuhajte mlijeko i postepeno ga ulijte u smjesu od jaja-šećera, neprestano miješajući da se žumanjci ne uvijaju. Prvo ulijte par žlica mlijeka, a zatim još malo, kad ostane polovica ukupne količine mlijeka, možete ga uliti bez brige o sudbini žumanjka.

4. Skuhajte mliječnu smjesu na vrlo laganoj vatri oko 2-3 minute, dok se ne zgusne i ne izgleda poput tekuće kiselog vrhnja. Nikada ne zagrijte, u suprotnom će se žumanjci skuhati.

5. Ostavite smjesu da se ohladi na sobnu temperaturu, a potom ohladite.

6. Ohladite kremu i umutite ih u mikseru do stabilnih vrhova.

7. Pomiješajte kremu s masom od mlijeka i jaja i dobro promiješajte.

8. Stavite masu u kalup i stavite je u zamrzivač.

9. U prvih sat i pol miješajte sadržaj oblika mikserom svakih 20 minuta. Nakon toga, sladoled ostavite na hladnom još 3 sata, ponavljajući postupak miješanja svakih sat vremena.

Pozovite domaćinstvo za stol i poslužite sladoled s čokoladom, voćnim sirupom, orasima, kriškama voća i suhim voćem. Zaista ukusno?

Kako napraviti sladoled od jogurta kod kuće

Sladoled od jogurta vrlo je popularan među onima koji slijede principe zdrave prehrane ili jednostavno slijede figuru, bojeći se viška kalorija. Ništa vam ne ugrožava struk takvim sladoledom!

Pomiješajte dvije breskve ili nektarine izrezane na komade, nakon što ih ogulite, 100 g šećera, čašu prirodnog jogurta i 1 žlicu. l limunov sok, sve sastojke umutite u blenderu da dobro nasjeckate voće. Stavite masu u oblik i stavite u zamrzivač na 3 sata. Svakih pola sata izvadite sladoled i tucite ga mikserom - sat i pol, nakon čega se sladoled može ostaviti sam do konačnog stvrdnjavanja. Ovaj se desert može pripremiti s bilo kojim voćem i bobicama, a šećer se lako može zamijeniti medom..

Najlakši sladoled

Ovaj je recept prikladan za one domaćice koje nemaju vremena mljevenja žumanjka, kuhajte ih u mlijeku i poduzimate mnoge druge potrebne radnje, iako još uvijek morate uključiti mikser i sladoled izmiješati u zamrzivač.

Premažite 0,5 litara masnog ohlađenog vrhnja na vrlo guste vrhove - krema ne bi trebala curiti dolje iz vinjaka. U kremastu masu dodajte komade voća, čokolade, marmelade, orašastih plodova, bobica, kondenziranog mlijeka ili kokosovih pahuljica, pomno promiješajte da se zadrži prozračna tekstura.

Zamrznite masu u zamrzivaču u plastičnoj posudi, pipajući je svakih pola sata ili malo manje - pogledajte konzistenciju sladoleda. Za cijelo vrijeme kuhanja trebate ga pobijediti najmanje 4 puta. Najukusniji i topljivi desert u ustima se može poslužiti u vafelim češerima s mljevenom čokoladom. Vrlo ukusna!

Talijanski gelato gelato

Ovaj neobični sladoled čini se vrlo egzotičan zbog tropskog voća, ali njegov okus ne ostavlja izbora ni za odrasle ni za djecu. Desert se jede odmah, a pamti ga se dugo, stoga ga pripremite više, štoviše, ovaj sladoled je vrlo koristan i ne pokvari lik.

Samljeti oko 400 g zrelog manga izrezanog na kriške u blenderu, dodati 100 ml običnog masnog mlijeka i 100 ml kokosovog mlijeka, šećer po ukusu - netko voli slatke deserte, a netko više voli uživati ​​u okusu prirodnih proizvoda.

Stavite masu u zamrzivač i zamrznite je, miješajući mikserom svakih pola sata, kako bi sladoled imao glatku teksturu bez komada leda. Uživajte u osvježavajućem desertu vrućeg dana!

Posuđe za posluživanje

Zanimljivo je da se 10. lipnja širom svijeta obilježava Dan sladoleda. Praznik je zabavan i ukusan, jer na ovaj dan proizvođači priređuju besplatne degustacije novih sorti dobrote, organiziraju natjecanja, natjecanja i druge zabave. A tko nas sprečava da svaki tjedan organiziramo takve praznike? Na web stranici "Jedemo kod kuće!" Pronaći ćete mnoge domaće recepte za sladoled s fotografijama i detaljnim uputama koji su pogodni i za iskusne i za početnike kuhare. A za posluživanje, uvijek možete pronaći prekrasna jela u trgovini marke Eat At Home. Slažete se da sladoled razveseljava i čini naš život mnogo ugodnijim!

Domaći sladoled - 10 jednostavnih recepata

Različiti recepti za sladoled kod kuće u današnje vrijeme postaju sve zahtjevniji, jer u supermarketima već dugo niste vidjeli ovu hladnu deliciju, pripremljenu na industrijski način bez konzervansa i drugih aditiva u hrani koji nisu najsigurniji za zdravlje. Što i ne čudi, jer rok trajanja gotovog sladoleda doseže 12 mjeseci! Stoga smo za sve ljubitelje ne samo ukusnog, nego i zdravog sladoleda pokupili 10 jednostavnih recepata koji vas korak po korak nauče kako napraviti ovo slatko u vlastitoj kuhinji. Prvi recept - s fotografijom.

Sladoled kod kuće od mlijeka i vrhnja

Vrijeme kuhanja: 30 minuta + 6 sati za zamrzavanje.

Od mlijeka i vrhnja možete napraviti odličan sladoled kod kuće, koji ima vrlo dobar okus poput sovjetskog sladoleda, kojem dugo vremena nema jednake. Kako biste obogatili okus u sladoledu, predlažemo dodavanje vanilije ili vanilin šećera.

Sastojci

Postupak kuhanja

Jednostavan recept za sladoled kod kuće bez vrhnja

Ako vam se ne sviđa masni kremasti sladoled, već lakša verzija hladne poslastice, onda vam nudimo jednostavan recept za mliječni sladoled sa smanjenim udjelom kalorija. Ima ukus krema i vrlo se lako priprema kod kuće..

  • Mlijeko - 2,5 žlice.
  • Šećer - 1 žlica.
  • Žumanjci - 4 kom..
  1. Donesite mlijeko do vrenja i ohladite na 50-60 stupnjeva.
  2. Svježe pileće žumanjke umutite u šlag sa šećerom. Pazite da ne dobijete pjenu od jaja, već gustu masu.
  3. Nemojte prestati trljati žumanjke tankom strujom, unesite toplo mlijeko u njih.
  4. Zatim na laganoj vatri dovedite smjesu do guste boje, uz stalno miješanje.
  5. Isključite vatru i ostavite da se smjesa ohladi na sobnu temperaturu.
  6. Kad se mliječna smjesa ohladila, prekrijte spremnik s poklopcem i zamrznite u komori 2-3 sata.
  7. Svakih 30 minuta izvadite posudu iz zamrzivača i tucite smjesu tako da se ne pretvori u led, već ostane meka.
  8. Kad sladoled dobije gustu, ali meku konzistenciju, stavite ga u porcionirane kalupe ili pošaljite da se smrzne u jednom velikom kalupu još 3 sata.
  9. Poslužite hladni desert s džemom, s čokoladnim čipsom, prelivima ili samo to - ionako će biti ukusno!

Domaći sladoled - brzi recept za 5 minuta!

Znate li već da mliječni sladoled možete napraviti kod kuće vrlo brzo, doslovno za 5-8 minuta? Nemoj vjerovati? Zatim isprobajte ovaj recept i uvjerite se sami! Osim mlijeka i šećera, trebat će vam i zdrobljeni led i plastične vrećice s kopčama.

  • Mlijeko - 0,5 tbsp.
  • Vanillin - 0,5 tsp.
  • Ne-jodirana sol - 0,5 tbsp.
  • Šećer - 1 žlica.
  • Preljev - za posluživanje.
  • Led - koliko je potrebno.
  • Celofanska vrećica - 2 kom..
  1. U debeloj plastičnoj vrećici s patentnim zatvaračem pomiješajte šećer, vaniliju i mlijeko.
  2. Zatvorite vrećicu na kopči, ispuštajući sav zrak.
  3. U drugom bi paketu trebao biti veći od prvog, položite sol i drobljeni led.
  4. Legnite u veliku vrećicu, na ledu i soli, malu vrećicu.
  5. Otpustite sav zrak iz velike vrećice i pričvrstite je..
  6. Zatim zamotajte vrećice u ručnik i dobro ih protresite 5-8 minuta. Za to vrijeme, led i sol pomoći će pretvoriti sadržaj malog pakiranja u ukusni domaći sladoled. Sol ne dopušta topljenju leda, snižava temperaturu smrzavanja. Hladni led apsorbira svu toplinu iz mlijeka i brzo ga zamrzava. U tome je trik!
  7. Izvadite brzi domaći sladoled iz vrećice i okusite.

Savjet: da biste dobili masni sladoled na isti način, umjesto redovitog mlijeka dodajte kondenzirano mlijeko ili masnu kremu.

Ukusni sladoled od sunca kod kuće

Uz minimalan trošak i bez puno truda, nudimo vam da kuhate isključivo prirodni proizvod - mekani kremasti domaći sladoled. Ovaj sladoled ispada neobično ukusan i posebno zavodljiv kad se malo topi u zdjelama. Ova divna delicija bit će dostojan zaključak bilo koje kućne večere ili svečane gozbe.!

  • Mlijeko - 1 L.
  • Šećer - 3 žlice ili po ukusu.
  • Kravlje maslac - 100 mg.
  • Žumanjak - 5 kom..
  • Škrob - 1 tsp bez klizača.
  • Vanillin - po ukusu.
  1. Sladoled je najbolje pripremiti u emajliranoj ili nehrđajućoj tavi. Ulijte mlijeko u lonac i stavite kuhati na laganoj vatri. Ne trebate ga kuhati, odmah uklonite sa štednjaka.
  2. U zdjeli pomiješajte šećer i vanilin škrob.
  3. Dalje, u istu zdjelu dodajte žumanjke, vilicom ili vilicom, trljajte dok ne postanu glatki.
  4. U dobivenu smjesu dodajte malo mlijeka, povremeno miješajući. Trebali biste dobiti nešto poput tekuće kiselog vrhnja.
  5. Sada pažljivo ulijte smjesu od "kiselog vrhnja" u preostalo vruće mlijeko. Stalno miješajte, inače žumanjci prijete da proključaju!
  6. Na laganoj vatri, lagano miješajući, dovedite smjesu do vrenja, ali ne kuhajte. Čim počne ključati - maknite s vatre.
  7. Stavite tavu u zdjelu s hladnom vodom da se dobivena masa ohladi. Stalno miješajte dok se smjesa potpuno ne ohladi.
  8. Stavite masu u krupni oblik ili je ostavite u posudi i stavite u zamrzivač na 3 sata.
  9. Izvadite sladoled svakih 25-30 minuta i dobro promiješajte da se stvrdne u jednoličnom, mekom obliku, a ne u obliku komada leda.
  10. Nakon 3 sata, masa se može rastaviti u kalupe za smrzavanje i ponovo zamrznuti nekoliko sati.
  11. Zatim poslužite meki domaći sladoled do stola.!

Savjet: prije posljednjeg zamrzavanja komadiće voća, suho voće, čokoladu, bobice, orašaste plodove ili grožđice možete staviti u sladolednu smjesu.

Jednostavan korak po korak recept za sladoled sa kondenziranim mlijekom

Domaći sladoled sa kondenziranim mlijekom izvrstan je izbor slastica za desert! Podjednako mogu iznenaditi i svoje domaće i pozvane goste. A tajna ovog recepta leži u masnoj kravlji kremi: dobro umutiti, daju nježnosti željenu mekoću i glatku, kremastu teksturu.

  • Masna krema za šlag (33% minimalno) - 0,5 L.
  • Kondenzirano mlijeko - 400 ml.
  • Vanilin šećer - 1 žličica.
  1. Stavite kremu u hladnjak najmanje 3 sata prije nego što počnete praviti sladoled - trebali bi se dobro ohladiti.
  2. Na početku kuhanja ulijte hladnu kremu u posudu i dodajte vanilin po ukusu (vanilin se može zamijeniti vanilin šećerom ili bilo kojim slatkim umjetnim okusom, na primjer, jagoda). Ako dodate običnu vaniliju, dodajte 1 žličicu šećera.
  3. Na najvećoj snazi ​​miksera umutite vrhnje s vanilijom dok se iz tekućine ne pretvori u gustu kremu.
  4. Uključite mikser na minimum i umutite vrhnje sa kondenziranim mlijekom.
  5. Kad se masa dobro izmiješala, postala homogena, stavite je u kalup, poklopite i stavite u zamrzivač na par sati.
  6. Kako bi masa sladoleda ostala u željenoj mekoj teksturi, mijesite ga iznova i iznova svakih 30 minuta, izvadivši ga iz zamrzivača.
  7. Sladoled sa kondenziranim mlijekom bit će u potpunosti spreman za 3 sata. Poslužite ga uz vruću kavu.

Savjet: da biste razmnožili okus sladoleda sa kondenziranim mlijekom, za njegovu pripremu možete koristiti ne klasično kondenzirano mlijeko, već sa svim vrstama aditiva za aromatizaciju: s aromom radiča, s dodatkom kave ili kakaa. Ako želite domaći sladoled, koji će podsjećati na "Creme brulee" iz trgovine, koristite kuhano kondenzirano mlijeko.

Domaće mahune

Voćni sladoled vrlo je popularan, niskokaloričan i zdrav desert. U vrućini, kad zaista želite nešto hladno, ne biste trebali sebi uskratiti zadovoljstvo kušanja finog sladoleda napravljenog kod kuće od bobičastog voća ili voća, kao i voćnih sokova. Sastav sastojaka navedenih u receptu prilagodite po želji.

  • Sok od ananasa - 150 ml.
  • Sok od naranče - 150 ml.
  • Konzervirani ananas - 50 gr.
  • Borovnice, borovnice - 50 gr.
  • Jagode, jagode - 50 gr.
  • Jabuke - 50 gr.
  • Šećer - po ukusu.
  1. Poredati bobice iz smeća ako su svježe, a ne smrznute. Zatim isperite pod tekućom vodom u filcu za vodu, ostavite da se voda ocijedi.
  2. Nasjeckajte velike jagode.
  3. Izrežite jabuke na male kocke bez kože.
  4. Sitno sjeckani konzervirani ili svježi ananas.
  5. Stavite sve sastojke budućeg voćnog sladoleda, osim sokova, u zdjelu i tucite mikserom sa šećerom dok ne postane glatko.
  6. Dodajte voćne sokove u pire krumpir i opet tuku masu.
  7. Smjesu izlijte u posebne kalupe za domaći sladoled ili u plastične šalice za jednokratnu upotrebu, umetnite drvene štapiće unutra.
  8. Šalice zatvorite poklopcima ili folijom na vrh i stavite u zamrzivač.
  9. Sladoled možete pojesti čim se stvrdne, što će se dogoditi za 3-4 sata.

Savjet: isti sladoled možete pripremiti od smrznutih bobica ili voćnih kriški. Odmrznite ih malo i dobro istucite mikserom ili mikserom sa šećerom. Ako ne želite sladoled u obliku homogene mase, zamrznite u malim plastičnim šalicama male komadiće voća, napunjene slatkim voćnim sokom.

Jednostavan i ukusan recept za sladoled s bananom i sirom

Sladoled s bananom nije samo vrlo ukusan desert, već je i vrlo koristan, jer pored voća sadrži i skut. U sladoled dodajte svježi meki sir skute srednje masnoće, ali masa skute je slatka. Domaći sladoled od banane i sira može jesti čak i mala djeca, malo zagrijana na sobnoj temperaturi.

  • Skuta - 300 gr.
  • Banane - 2 kom..
  • Mlijeko - 150 ml.
  • Šećer - 100 gr. ili po ukusu.
  1. Operite banane, ogulite ih i narežite na proizvoljne komade.
  2. Pretvorite banane u smoothie u blenderu.
  3. U zdjeli ili u posudi za miješanje pomiješajte skute s mlijekom, šećerom i pireom od banane.
  4. Obijte tu smjesu mikserom dok ne postane glatka, homogena..
  5. Budući sladoled prebacite u posudu i stavite u zamrzivač na 3-4 sata.
  6. Izvadite masu svakih 25-30 minuta i promiješajte, tako da završite s mekim i prozračnim sladoledom od banane.
  7. Kad se posluži, skuti sladoled s bananom možete preliti čokoladnim preljevom.

Savjet: ako želite da sladoled od banane bude čvrst, tada ga možete odmah izložiti u kalupe za smrzavanje i zamrznuti dok se ne skuva bez međusobnog bičenja..

Nevjerojatno ukusan čokoladni sladoled napravljen kod kuće.

Čokoladni sladoled, kao i svaki drugi, nije previše teško pripremiti kod kuće. Jednostavni sastojci za ovaj nježni, hladni, kremasti desert s okusom čokolade lako se kupuju u svakoj trgovini. A da biste dobili manje kalorični sladoled, možete koristiti kremu s nižim postotkom masti nego što je navedeno u receptu. Kuhajte, vrlo je ukusno.!

  • Tamna čokolada - 100 gr.
  • Krema (33-35%) - 300 ml.
  • Mlijeko - 130 ml.
  • Šećer - 3 žlice.
  1. Ulijte mlijeko u zdjelu, dodajte šećer i promiješajte.
  2. Dovedite smjesu do vrenja, ali ne kuhajte.
  3. Kad se mlijeko malo ohladilo, dodajte komade čokolade ili čokolade otopljene u vodenoj kupelji.
  4. Dobro promiješajte da dobijete homogenu mliječno-čokoladnu smjesu. Ostavite da se ohladi..
  5. U ovom trenutku šlag hladno umutite u zračnu masu, ali nemojte pretjerivati ​​da ulje ne ispada.
  6. U malu porciju ubacite pahuljastu kremu u čokoladnu masu, miješajući.
  7. Stavite masu u kalup za zamrzavanje.
  8. Stavite u zamrzivač 3 sata, u ovo vrijeme svakih pola sata, masa se mora izvaditi iz zamrzivača i miješati da se dobije mekani sladoled kao rezultat.
  9. Sladoled je spreman za jelo, ali bit će ukusniji ako ostane u zamrzivaču još nekoliko sati..

Savjet: da se krema dobro istuče, trebala bi stajati u hladnjaku najmanje 3 sata prije nego što počnete praviti sladoled, a sadrži udio masti od najmanje 30%. Možete tući manje masnu kremu, ali takve slabo održavaju njihov oblik. Imajte na umu da se vrhnje s 10% masnoće ne može umutiti u masu bez dodavanja zgušnjivača.

Jednostavan i brz sladoled u proizvođaču sladoleda

Izrada domaćeg sladoleda u proizvođaču sladoleda čini postupak proizvodnje ove izvrsne poslastice vrlo jednostavnim i brzim, za razliku od recepata gdje se preporučuje ručno šlag. Sladoled od sladoleda vrlo je prozračan i ima vrlo nježan okus. Nudimo recept za klasični sladoled od vanilije u proizvođaču sladoleda.

  • Masna krema (od 25%) - 450 ml.
  • Svježi pileći žumanjci - 6 kom..
  • Šećer u prahu - 150 gr.
  • Vanilin šećer - 50 gr.
  • Mlijeko - 450 ml.
  1. U zdjeli pomiješajte mlijeko sa vrhnjem i dovedite do vrenja, ali ne kuhajte.
  2. Ostavite da se smjesa ohladi na toplo stanje..
  3. U zdjeli umutite žumanjke od svježih pilećih jaja sa šećerom u prahu i vanilin šećerom (moguće s vanilijom).
  4. Ulijte toplu mješavinu mlijeka i vrhnja u šlag, neprestano miješajući šlagom ili blenderom s mučkicom pri malim brzinama.
  5. Zatim na velikim obrtajima blendera tucite cijelu masu dok ne postane glatka i gusta..
  6. Stavite gustu kremu od vanilije u aparat za proizvodnju sladoleda, ispunite njegovu posudu do sredine.
  7. Podesite vrijeme rada uređaja na 1 sat.
  8. Zatim se ukusni domaći sladoled može poslužiti za stolom ili poslati na čuvanje u zamrzivač, prenijeti u plastičnu posudu.

Savjet: kako biste napravili sladoled u proizvođaču sladoleda, ne zaboravite da na sam vrh posude ne možete nanijeti masu poluproizvoda. Kod šlag, sladoled se jako povećava: 2-3 puta!

Kuhajte domaći sladoled u blenderu

U blenderu je vrlo lako napraviti sladoled kod kuće. Nudimo vam recept domaćeg bobičastog sladoleda na bazi jogurta pripremljenog korištenjem ovog kulinarskog uređaja. Jogurt od sladoleda savršen je za svakoga, a ako želite, zamijenite ga vrhnjem ili mlijekom.

  • Jogurt (ili vrhnje) - 300 ml.
  • Bilo koje bobice, voćne kriške - 1 žlica.
  1. Čašu bilo kojeg bobica, svježeg ili smrznutog, stavite u zdjelu blendera. Za sladoled je podesna ili jedna vrsta bobica ili bobica mješavina.
  2. Bobice izmiksajte mikserom do mase koja ima glatku, jednoliku konzistenciju.
  3. Zatim dodajte jogurt (ili bilo koji drugi mliječni proizvod) u pire od bobica i sve umutite dok ne postane glatko..
  4. Masu od bobica i jogurta stavite u posebne kalupe za sladoled ili u šalice za jednokratnu upotrebu. Stavite štapove na sredinu šalica i zatvorite kalupe kapcima, a šalice možete omotati folijom.
  5. Zamrznite slatkoću dok ne bude spremna u zamrzivaču, trebat će vam do 3-4 sata.
Pročitajte O Faktorima Rizika Za Dijabetes