Jeruzalemska artičoka regulira šećer u krvi kod dijabetesa

Jeruzalemska artičoka ili zemljana kruška nepretenciozna je višegodišnja biljka iz Sjeverne Amerike, čiji se korijenski usjevi ne samo jedu, već se koriste i u narodnoj medicini za liječenje brojnih bolesti. Najčešći tretman jeruzalemske artičoke je dijabetes, budući da korijenski usjevi sadrže korisne tvari koje utječu na unos glukoze. Jeruzalemska artičoka koristi se i u industrijske svrhe: od nje se izrađuju karton, pribor. Unatoč visokom udjelu kalorija, plodovi artičoka iz Jeruzalema idealni su za dijetalnu prehranu, jer se lako apsorbiraju i obogaćuju tijelo korisnim tvarima. Jeruzalemski artičoka ima umjereno koleretsko svojstvo, stoga je indiciran za bilijarsku diskineziju.

Kemijski sastav jeruzalemske artičoke nalikuje običnom krumpiru, ali za razliku od njega, ne može se tako dugo skladištiti. Jeruzalemska artičoka sadrži mnoge korisne tvari:

  • vitamini C i B;
  • aminokiseline;
  • elementi u tragovima;
  • ugljikohidrata;
  • mineralne soli;
  • inzulinski polisaharid;
  • proteinski spojevi.

Jednom kada se inulin, koji je složen ugljikohidrat, sadrži u jeruzalemskoj artičoki, kreće se kroz crijevni trakt, iskazujući mnoge terapeutske učinke. Posebno je koristan za debelo crijevo jer potiče razmnožavanje i rast bifidobakterija.

Poboljšanje crijevne mikroflore rješava takve hitne probleme kao što su:

  • smanjeni imunitet;
  • kršenje apsorpcije vitamina;
  • upalni procesi u crijevima;
  • razvoj patogene mikroflore;
  • kršenje pokretljivosti crijeva.

Jeruzalemski artičoka: nesporna korist inulina

Uz dijabetes, opće dobro se određuje na razini šećera u krvi, pa je važno stalno pratiti. Inulin sadržan u jeruzalemskoj artičoki, zajedno s vlaknima, ometa apsorpciju glukoze iz hrane, pa razina glukoze polako raste. Zato je jeruzalemski artičoka s dijabetesom tipa 2 izuzetno korisna: usjev korijena neće izazvati nagli porast šećera, već će zasititi tijelo energijom. Službena medicina odavno je prepoznala da je jeruzalemski artičoka tretman učinkovit i preporučuje ga koristiti za sprečavanje metaboličkih poremećaja u tijelu. Redovita konzumacija korijena jeruzalemske artičoke proces je postupnog obnavljanja osjetljivosti stanica na inzulin, čime se učinkovito povećava sposobnost gušterače da proizvodi ovaj vitalni hormon. Jeruzalemski artičoka učinkovit je protiv dijabetesa ako ga se redovito jede.

Recepti Jeruzalemskog artičoka

Jeruzalemska artičoka ukusna je i zadovoljavajuća kultura korijena, čiji su recepti vrlo raznoliki, koristeći mnoge sastojke. Ljekovito korijensko povrće može se jesti sirovo ili termički obrađeno - neće izgubiti svoja ljekovita svojstva. Prije upotrebe preporučljivo je oguliti nemetalne uređaje, od kontakta kojim jeruzalemski artičoka gubi značajan dio korisnih tvari. Noževi od prirodnog drveta ili keramike su najprikladniji..

1. Jeruzalemska artičoka pečena u pećnici sa sirom.

Sastojci: 400-500 grama jeruzalemske artičoke, 100 grama tvrdog sira, 2-3 žlice kiselog vrhnja, sjeckano bilje i češnjak po ukusu, žlica maslinovog ulja.
Jeruzalemska artičoka kuhajte oguljenu i narezanu u slanoj vodi 10-15 minuta. Izvadite iz tave, osušite papirnatim ručnikom. U zagrijanu tavu stavite maslinovo ulje, dodajte začinsko bilje, češnjak, začine po ukusu, ulijte kiselo vrhnje. Pecite ispod poklopca 10-15 minuta, na kraju pospite naribanim sirom.

2. Salata od jeruzalemske artičoke, jaja i svježe povrće.

Sastojci: nekoliko gomolja Jeruzalema artičoka, jedno kuhano jaje, svježi krastavac, luk, peršin, kopar, jabuka, papar i sol po ukusu. Sitno nasjeckajte sve sastojke i dodajte preljev, koji je pogodan za maslinovo ulje pomiješano s nekoliko žličica limunovog soka.

3. Tepsija od jeruzalemske artičoke i kaše.

Sastojci: 3-4 gomolja artičoka, 3 žlice mlijeka, jednaki dijelovi kaše i brašno - 4 žlice, 2 jaja, malo maslinovog ulja. Jeruzalem artičoke temeljito isperite pod tekućom vodom, uklonite koru. Samljeti na stanje kaše pomoću rerne ili miksera. Dobivena masa se pomiješa s preostalim komponentama. Podmažite posudu sa kasikom uljem i prelijte smjesu, stavite u pećnicu. Pecite tepsiju u naj zagrijanijoj pećnici oko 40 minuta.

Jeruzalem artičoka nema kontraindikacije i ne izaziva razne nuspojave. Jeruzalemski artičok od dijabetesa tipa 2 može se jesti pirjano, pečeno, prženo ili sirovo, kao i sastojak u pićima. Reguliranjem metaboličkih procesa, gomolji Jeruzalema artičoka pomažu u borbi protiv viška masnih naslaga, pomažu u uklanjanju toksina i suvišne tekućine. Normalizira tijelo, potiče rad unutarnjih organa i poboljšava opće dobro..

Jeruzalemski artičoka (zemljana kruška) kod dijabetes melitusa koristi, kao što su i recepti

O bolesti poput dijabetesa ljudi su saznali prije nekoliko stoljeća. Za borbu protiv ove bolesti korištene su razne ljekovite biljke. Tradicionalne metode liječenja naširoko se koriste u naše vrijeme. Utvrđeno je da je jeruzalemski artičoka za dijabetes tipa 1 i 2 jedan od najučinkovitijih prirodnih tretmana. Mnogi ljudi nisu svjesni ljekovitih svojstava ove biljke, unatoč činjenici da može biti neprocjenjiva. Ovo je višegodišnja visoka biljka slična suncokretu..

Jeruzalemska artičoka ili zemljana kruška

Drugo ime jeruzalemske artičoke je zemljana kruška. Biljka ga je dobila zbog oblika gomolja u obliku kruške. Mogu se koristiti umjesto krumpira. Ipak, cijela biljka ima ljekovitu moć: i njezin zemaljski dio i rizome. Ali gomolji su i dalje najvrjedniji..

Što je korisno

Hipoalergena svojstva u kombinaciji s niskim postotkom škroba u korijenskim usjevima (samo 9,6%) čine jerušin artičoku dijetalnim proizvodom. U narodnoj medicini, rizoma se koristi kao lijek za mnoge bolesti:

  • metabolički poremećaji (prekomjerna težina, giht), dijabetes;
  • krvne bolesti;
  • moždani udar;
  • nedostatak vitamina, disbioza;
  • urolitijaza, pijelonefritis;
  • kršenje gušterače;
  • probavni problemi (gastritis i druge bolesti želuca i dvanaestopalačnog crijeva, kolitis, proljev, zatvor).

Važno! Za stanovnike velikih gradova! Zemljana kruška je posebno korisna po tome što pomaže u uklanjanju radionuklida i soli teških metala iz tijela.

Jeruzalemska artičoka poboljšava probavu hrane, smanjuje šećer, kolesterol. Zbog velike količine dijetalnih vlakana, glad se suzbija. Crijevo se čisti od toksina, patogene flore, hranjivi medij za korisne laktobacile i bifidobakterije je poboljšan.

Dugom korištenjem ovog proizvoda obnavljeno tijelo se obnavlja i liječi. Stanje kože se poboljšava, bore se izglađuju. Povećava se izdržljivost, poboljšava se živčani sustav.

Struktura

Korisna svojstva biljke su zbog jedinstvenog sastava:

  1. Sadržaj vode je 78%.
  2. Ugljikohidrati (15 - 17%): također uključeni. Posebnu vrijednost imaju inulin i dijetalna vlakna..
  3. Proteini čine 2,1 - 3,2%.
  4. Sadrže se i mikro i makroćelije (2 - 2,3%) - materijali koji podržavaju rad organa. Među njima se mogu razlikovati cink, željezo, magnezij, mangan, silicij, bor, kalij i drugi..
  5. Sastav vitamina je raznolik (0,5 - 0,6%): vitamini C, E, K, grupe B, PP, karotenoidi i organske polioksi kiseline, koji djeluju kao antioksidanti.
  6. Nezasićene i zasićene masne kiseline koje pomažu u regulaciji metaboličkih procesa također su sastavni dio ove biljke..

Prednosti jeruzalemske artičoke kod šećerne bolesti tipa 1 i 2 i njezine štetnosti

Jeruzalemska artičoka popularan je narodni lijek koji se koristi i u liječenju dijabetesa i u svrhu njegove prevencije.

Korist

Glavna prednost kemijskog sastava korijenskih kultura je visoki udio inulina. Ovo je složen ugljikohidrat, cijepanjem kojeg nastaje fruktoza. Tada se fruktoza pretvara u glukozu, njezin dio prodire u jetru i sudjeluje u stvaranju glikogena - izvora energije za tijelo.

Dijetalna vlakna sadržana u korijenu apsorbiraju glukozu i na taj način smanjuju razinu šećera koji ulazi u krvotok, što je posebno važno za bolesnike s dijabetesom tipa 1. Istovremeno apsorbiraju otrovne tvari koje uzrokuju zakiseljavanje tijela i uklanjaju ih te na taj način olakšavaju pacijentovo stanje.

Kod dijabetesa tipa 2 karakteristični su skokovi inzulina. Uz povećanu količinu, inzulin preusmjerava glukozu u stanice masnog tkiva (umjesto na stanice unutarnjih organa). To dovodi do ateroskleroze i pretilosti, a organi ne dobivaju energiju. U tome nam dolazi inulin, koji se nalazi u korijenu biljke. Kad se razgradi, nastaje fruktoza koja smanjuje sadržaj šećera u krvi i urinu..

Osim što normalizira razinu šećera u krvi, svakodnevno korištenje povrća s korijenjem poboljšava gušteraču. To se posebno odnosi na ljude koji pate od dijabetesa tipa 2. Osjetljivost stanica na inzulin postupno se oživljava, sposobnost sinteze u gušterači se povećava.

kontraindikacije

Unatoč ogromnim prednostima ove biljke, treba pažljivo proučiti njezine nuspojave. Ne možete koristiti zemljanu krušku s individualnom netolerancijom na komponente proizvoda. Jedenje krušaka ne preporučuje se maloj djeci zbog mogućih alergija i visokog sadržaja vlakana..

Uz stalnu upotrebu sirovih gomolja, stariji ljudi mogu osjetiti nadimanje. Problem je mali, ali osoba će osjetiti nelagodu i uzbuđenje, a to je štetno kod dijabetesa. Da bi se to spriječilo, jeruzalemski artičoka mora biti podvrgnut toplinskoj obradi, na primjer, peći, kuhati ili pirjati.

Pažnja! Bolesnici s dijabetesom tipa 1 moraju znati da je oko 13 g ugljikohidrata na 100 g biljke. Stoga prije upotrebe ovog proizvoda morate učiniti injekciju inzulina kako šećer ne bi porastao.

Također morate znati da se u kombinaciji s nekim biljkama izazivaju nuspojave usjeva korijena. U sok, salatu i u bilo koje drugo jelo, u koje spadaju gomolji ove biljke, ne možete dodati kadulju i limun! Kako proizvod ne nanosi štetu, nemojte ga zloupotrebljavati!

Kako koristiti jeruzalemske artičoke

Gomolji se mogu koristiti i sirovi i prerađeni. Pripremaju se kao samostalno jelo, prilog, a od njih se rade i salate i povrtne mješavine, sokovi i infuzije. Korisna svojstva su sačuvana tijekom toplinske obrade biljke. Jeruzalemska artičoka ima ukus poput šparoga ili sirovog krumpira.

Kod dijabetesa u hranu se ne trebaju koristiti samo gomolji, već i drugi dijelovi ove biljke. Listovi se dodaju salatama. Od cvijeća, lišća i gomolja čine čaj.

Liječnici i nutricionisti preporučuju zamjenu krumpira Jeruzalemskim artičokom jer ovaj potonji sadrži manje kalorija. Na taj način možete smanjiti težinu, što je posebno važno za dijabetes, i smanjiti količinu lijekova koji smanjuju šećer..

S dijabetesom tipa 1 ovisnog o inzulinu, takva dijeta nije tako učinkovita, ali primjetan uspjeh može se postići čak i u ovoj situaciji. Inulin značajno usporava apsorpciju ugljikohidrata, što dovodi do smanjenja šećera u krvi.

Biljka se preporučuje koristiti ne samo kao liječenje, već i za prevenciju bolesti. To je posebno važno za ljude koji su u riziku od ove bolesti..

Recepti za kuhanje

Kako pripremiti gomolje Jeruzalema od artičoke

Korijenski usjevi imaju nepravilni oblik, pa ih je vrlo teško potpuno očistiti od prljavštine. Prije konzumiranja gomolje temeljito isperite tekućom vodom..

Važno! U procesu čišćenja i pripreme korijenskih kultura ne koristite željezne alate kako biste izbjegli gubitak korisnih svojstava biljke. Metalne noževe, rerne treba zamijeniti plastičnim, keramičkim i drvenim.

Visoki šećer u krvi

Temeljito isperite gomolje ispod slavine. Režite rešetke, začinite lanenim uljem, po potrebi solite. Konzumirati prije jela, u 30 minuta. Tečaj prijema je 1 mjesec. Vrlo korisno za prekomjernu težinu..

  1. Osušite sitno sjeckane gomolje.
  2. Samljeti.
  3. Uzimajte 1 žličicu praha prije jela dva puta dnevno.

Infuzija korijena

  1. Režite 3-4 žlice.
  2. Ulijte 1 litru vruće vode.
  3. Ostavite da se kuha tri sata. Naprezanje. Koristite infuziju kao čaj.

Sok od artičoka od jeruša

Ne treba puno vremena za kuhanje. Najvažnije je plodove oguliti i oprati. Morate piti sok iz gomolja 100 grama tri puta dnevno 30 minuta prije jela. Trajanje liječenja je 2 tjedna, tada je bolje napraviti pauzu.

Ako je potrebno, napravite nekoliko tečajeva ove terapije. Svježe iscijeđeni sok regulira šećer u krvi i dobro djeluje na cijelo tijelo.

Kako napraviti jela ne samo zdrava, već i ukusna

Bolesniku s dijabetesom potrebna je raznolika prehrana. Velike koristi imaju svježe povrće. Preporučljivo ih je dodavati u salate i druga jela od zemljane kruške. Možete poboljšati okus kuhane hrane i povećati sadržaj vitamina koristeći zelje: peršin, kopar, cilantro, bosiljak itd. Povrću treba dodati samo povrće biljnog podrijetla.

Pažnja! Kod dijabetesa umaci koji sadrže životinjske masti ne mogu se koristiti.!

Salata od radiča i krastavaca

Izrežite povrće, pomiješajte s nasjeckanim biljem. Začinite maslinovim ili lanenim uljem, dodajte sol i začine. Za očuvanje boje nasjeckanog gomolja (može potamniti) koristite 20 ml jabučnog octa.

Desert za slatki zub

Kod dijabetesa se štetni deserti moraju zamijeniti zdravim jelima. Na primjer, slatka salata.

  • Jeruzalemski artičoka;
  • crvene jabuke
  • mrkva;
  • svježe iscijeđeni sok od limuna;
  • maslinovo ulje.

Mrkvu i jabuku naribajte, začinite maslacem, dodajte limunov sok. Da biste dobili slatki okus, možete dodati kriške jagoda i krušaka. Šećer i med se ne preporučuju. Radi pikantnosti, možete rezati zelje. Zimi, kada je malo svježeg povrća, Jeruzalem artičoka može se pomiješati s umakom od kiselog kupusa.

Analog kave od dijabetesa

Zemljana kruška može napraviti napitak sličan dijabetičkoj kavi.

Recept za njegovu pripremu:

  • nasjeckajte korijen;
  • sipati jednu čašu kipuće vode;
  • Pričekajte 2 minute, uklonite je iz vode i osušite;
  • pržite dobivenu masu bez ulja;
  • samljeti u mlincu za kavu ili u mort.

Koristite umjesto instant kave. Piće je korisno kod bolesti gušterače i probavnog trakta, dijabetesa.

Jeruzalemska artičoka za doručak

Od rizoma možete napraviti ukusnu tepsiju:

  • gril gomolji;
  • sušiti u tavi (bez ulja);
  • pobijte 2 jaja sa žlicom mlijeka, ulijte u masu iz korijenskih usjeva;
  • pomiješajte, ulijte zelje i začine po ukusu;
  • pecite na 180 stepeni oko 30 minuta.

Gotovo jelo ukrasite biljem. Jedite vruće.

Tartlets

Izvorno jelo od kruške.

Da biste ga pripremili trebate:

  • naribajte oguljeni gomolj i pržite;
  • dodajte kuhanu rižu, jaje i pomiješajte;
  • ulijte kiselo vrhnje, pospite tartletima i pecite u pećnici.

Palačinke od zemljane kruške

Postoji recept za friteze, čija će glavna komponenta biti gomolji artičoka iz Jeruzalema.

  • 500 g zemljane kruške;
  • 200 g tikvica;
  • 100 g brašna;
  • 2 jaja;
  • sol;
  • biljno ulje.

Povrće operite, ogulite, naribajte. Zatim dodajte brašno, jaja, sol. Miješati. Izlijte u prethodno zagrijanu tavu, namažite je uljem. Pržiti.

Kao krumpir

Preporučena! Za dijabetičare jeruzalemski artičoku je bolje zamijeniti krumpirom. Od nje se može kuhati, peći, pržiti ili pire.

Jeruzalemski sirup od artičoke

Za dijabetes, jedan od najboljih prirodnih dodataka je sirup od zemljane kruške..

Sadrži:

  • vitamini
  • minerala;
  • aminokiseline;
  • organske kiseline;
  • polisaharidni kompleks;
  • prebiotici.

Gotov proizvod se prodaje u ljekarnama i na odjelima zdrave prehrane. Možete ga i kuhati kod kuće..

Kako napraviti jeruzalemski sirup od artičoke

  1. Dobro operite gomolje.
  2. Samljeti mikserom do stanja kaše. Iscijedite sok u zasebnu posudu.
  3. Zagrijte sok na 50 stupnjeva i u tom modu potamnite 8 minuta.
  4. Ohladiti masu, ponovo zagrijati i potamniti. Ponovite postupak 5 puta dok se ne zgusne.
  5. Pri posljednjem zagrijavanju sipajte limunov sok (po ukusu).
  6. Kad se smjesa ohladi - sirup je spreman.

Takav sirup morate čuvati u hladnjaku. Pijte jednu žlicu nakon obroka.

Korisna svojstva sirupa

  1. Povećava razinu inzulina.
  2. Uklanja višak tekućine (sa hipertenzijom i edemima).
  3. Snižava kolesterol.
  4. Jača kardiovaskularni sustav.
  5. Poboljšava rad cijelog gastrointestinalnog trakta.
  6. Uklanja toksine.
  7. Smanjuje težinu.

Ovaj se sirup može ne samo liječiti, već i koristiti kao zaslađivač. Ako redovito pijete otopinu, koristi će biti primjetne. Najvažnija stvar oboljelima od dijabetesa je stabiliziranje glukoze u krvi, što dovodi do smanjenja potrebe tijela za inzulinom.

  1. Uz nadutost ne biste trebali često uzimati takav sirup.
  2. Koristite s oprezom kod žučnih kamenaca.
  3. Unatoč korisnim svojstvima proizvoda, ne treba ih zloupotrijebiti..

U slučaju kolelitijaze sirup treba uzimati nakon savjetovanja s liječnikom, jer upotreba otopine može uzrokovati pomicanje kamena i uzrokovati ozbiljne posljedice.

Jeruzalemske tablete artičoke

Ljekovita svojstva zemljanih krušaka koriste se ne samo u okviru tradicionalne medicine, već i u lijekovima. Danas u ljekarnama možete kupiti tablete od osušenih korijenskih kultura ove biljke, od kojih se 100% sastoji. Namijenjeni su smanjenju šećera kod dijabetesa i prevenciji bolesti kod ljudi predisponiranih za nju. No, popis korisnih svojstava biljke tu ne završava.

Indikacije za uporabu:

  1. Za snižavanje šećera.
  2. Uz aterosklerozu i pretilost.
  3. Kako bi se ojačale obrambene sposobnosti tijela i povećala radna sposobnost.
  4. U liječenju disbioze i probavnih problema.
  5. Kada živite u ekološki nepovoljnim područjima, u velikim gradovima (uklanja toksine, radionuklide, teške metale).
  6. Za trovanje organskim otapalima, alkoholom.

Uzmite lijek prema uputama tri tjedna. Nakon dvotjedne pauze, ponovno morate ponoviti cijeli tečaj. Za bolesnike s dijabetesom tijek upotrebe nije ograničen.

Zaključak

Jeruzalemska artičoka koristi se za jačanje organizma i sprečavanje mnogih bolesti. Njegova korisna svojstva teško je precijeniti. Prije upotrebe jeruzalemske artičoke za dijabetes, svakako se posavjetujte sa stručnjakom. Donosimo vam zanimljiv video o liječenju dijabetesa s jeruzalemskom artičokom.

Jeruzalemska artičoka i dijabetes

Mnogi ljudi s dijabetesom tipa 2 ne vole piti tablete..
Mnogi ljudi s dijabetesom ne vole zdravu prehranu, a još više riječ "dijeta".
I svi žele znati što jesti za snižavanje šećera u krvi..
Jedan od čarobnih proizvoda koji mogu učiniti bez lijekova za snižavanje šećera, prema mnogima je jeruzalemski artičoka.
Otkrijmo ako smanjuje šećer i preferira li tablete za dijabetes..

Malo povijesti

Suncokret artičoka, kruška ili gomoljasti lat. Lat. Helianthus tuberosus - vrsta višegodišnjih zeljastih gomoljastih biljaka.

Jeruzalemski artičoka odavno je prisutan u našim krevetima. U Rusiji je poznat od početka 18. stoljeća, ali njegova domovina je teritorij modernog Brazila. Iz imena ove biljke dolazi ime brazilskog plemena Tupinambas.

Jeruzalemska artičoka došla je u Europu u 16. stoljeću, kad je dovedena u Francusku zajedno s robovima iz Novog svijeta..

U početku se jeruzalemski artičoka pripremala kao gurmansko jelo i posluživala se samo u bogatim kućama. Iscjelitelji su koristili jeruzalemske tinkture artičoka na vinu za liječenje srčanih bolesti.

Od druge polovice 19. stoljeća proširila se širom Europe kao usjev hrane i hrane za životinje..

Do danas se jeruzalemski artičoka proširila po cijeloj Rusiji od sjeverozapada europskog dijela do Sahalina, a u Europi, Japanu pa čak i Australiji smatra se jednim od najčešćih korova..

Jeruzalemska artičoka ima prilično visok prinos. Međutim, pokušaji dugotrajnog skladištenja, poput krumpira, ne daju rezultata, jer čak i najmanja oštećenja gomolja prilikom kopanja dovode do brzog pokvarenja usjeva..

Jeruzalemski gomolji artičoka, za razliku od istog krumpira, ne nakupljaju nitrate i teške metale, čak i ako biljka raste na kontaminiranom tlu.

Jeruzalemska artičoka može se beriti u jesen i proljeće. Tijekom zime njegovi gomolji dobivaju slatkast okus. To je zato što inulin sadržan u njegovim gomoljima prelazi pod utjecajem hladnoće u fruktozu. Za osobe s dijabetesom korisnije je u jesen. Ali o tome više u nastavku..

Sastav jeruzalemske artičoke

Svježi gomolji na 100 g proizvoda sadrže:
Kalorični sadržaj - 61 kcal;
Protein - 1,4 g;
Masti - 0,32 g;
Ugljikohidrati - 12,6 g.

Jeruzalemski artičoka nadmašuje ostalo povrće po sadržaju bjelančevina (3,2% na suhu tvar). Protein jeruzalemske artičoke zastupljen je sa 16 aminokiselina, a 8 ih je neophodno.

Glavna funkcionalno aktivna tvar jeruzalemske artičoke je inulin, kao i pektin.
Po sadržaju vitamina B1 (0,018 mg%), B2 (0,295 mg%), C (u jesen - 6,96 mg%, u proljeće - 3,64 mg%) Jeruzalemska artičoka za 3 puta premašuje krumpir, mrkvu i repe.

Jeruzalemska artičoka (na 100 g) također uključuje željezo (31 μg), cink (22,6 μg), kalij (220 μg), magnezij (13 μg), fosfor (57 μg), kao i silicij, krom i karotenoidi.

Inulinski mitovi i stvarna svojstva

Glavna korisna svojstva jeruzalemske artičoke u odnosu na dijabetes melitus povezana su s inulinom. Međutim, oko ove tvari kruži mnogo mitova..

Mitovi o inulinu

1. Glavni mit o inulinu je da je po strukturi sličan inzulinu i nadoknađuje njegov nedostatak kod osoba s dijabetesom.

Zapravo, nije tako..

Inulin je oligosaharid (sastavljen od ugljikohidrata). Inzulin je protein (sastavljen od aminokiselina).

2. Pod utjecajem različitih čimbenika inulin se pretvara u fruktozu. Odatle slijedi drugi mit. Mnogi i dalje vjeruju da je za osobe s dijabetesom fruktoza korisnija od glukoze..

Sve stanice u našem tijelu mogu koristiti glukozu kao izvor, a većina su masne kiseline. Ali oni ne znaju kako fruktozu pretvoriti u energiju. A ako se tijelo ne može nositi s nečim, šalje ga na preradu u jetru.

U jetri se fruktoza pretvara u glukozu ili masnoću koja ostaje u jetri. Budući da šećer sadrži i glukozu, koja zasićuje depo glikogena u jetri, fruktoza se najčešće pretvara u masti. To dovodi do povećanja razine triglicerida u krvi, masne degeneracije jetre i razvoja ateroskleroze. Sve to dovodi do razvoja kardiovaskularnih bolesti i pogoršanja tijeka dijabetesa.

Istina o inulinu

• Inulin ima prebiotski učinak i pomaže uspostaviti optimalnu ravnotežu crijevne mikroflore
Pod utjecajem mikroflore * debelog crijeva inulin se pretvara u fruktozu kojom se bakterije hrane. Jerusalimski inulin i pektin iz artičoke izvrstan su medij za rast korisnih bifidobakterija i laktobacila.


Fermentacija inulina crijevnom mikroflorom dovodi do smanjenja razine kratkolančanih masnih kiselina i mliječne kiseline. To smanjuje razinu kiselosti (pH) u crijevima i stvara okruženje koje štiti tijelo od štetnih tvari, toksina i karcinogena, što može izazvati upalu, pa čak i karcinom..

• Inulin pomaže u snižavanju šećera u krvi
To je zbog činjenice da na svojoj površini zadržava ugljikohidrate iz hrane. To usporava njihov ulazak u krvotok. S tim u vezi, šećer nakon jela polako i glatko raste, a ne naglo i grčevito.

• Inulin pomaže u snižavanju kolesterola u krvi
Inulin ima visoku sposobnost adsorpcije. Zadržava masti na svojoj površini, smanjujući njihovu apsorpciju u crijevima, a također uklanja višak masnoće iz tijela.

• Aktivira funkciju peristaltike i crijevne motorike
Inulin i pektin doprinose normalizaciji smanjenja crijevne stijenke. To ubrzava kretanje hrane duž crijevne cijevi, smanjuje njegovo kašnjenje u tijelu. Tako nestaju zatvor i fermentativno-gljivični procesi u crijevima.

• Pomaže u poboljšanju procesa hematopoeze
Zbog normalizacije mikroflore u crijevima aktivira prirodnu sintezu vitamina skupine B, koji imaju važnu ulogu u proizvodnji hemoglobina.
• Poboljšava stvaranje žuči i lučenje žuči

* Od zanimljivosti. U posljednje vrijeme svjetska zajednica počela je pridavati veliku pažnju ulozi crijevne mikroflore u razvoju i napredovanju dijabetesa i pretilosti. Dokazano je, na primjer, da mikroflora ljudi koji pate od ovih bolesti emitira manje butirata. Transplantacija mikroflore iz tankih davatelja omogućava masnim pacijentima da izgube kilograme.

Dakle, ako jedete salatu od svježeg jeruzalemskog artičoka prije jela, razina šećera i kolesterola u krvi bit će niža.

Ali podsjetim vas da se pod utjecajem hladnoće inulin u jeruzalemskoj artičoki pretvara u fruktozu. Stoga ljudi s dijabetesom trebaju jesti jeruzalemski artičoke u jesen, dok u gomoljima još uvijek postoji puno inulina.

Pektin

Pektin je ne probavljiv polisaharid koji je također dio jeruzalemske artičoke..
Ima izvrsna sorbirajuća svojstva, zadržava ugljikohidrate i masti na svojoj površini i smanjuje brzinu njihovog ulaska u krvotok. No, najvažnije, pektin pomaže eliminirati toksine, pesticide, teške metale i radioaktivne tvari iz tijela..

Pektin moraju konzumirati ljudi koji žive u kontaminiranim područjima ili rade u opasnim industrijama.

Pektin ima omotavajuća svojstva, ima protuupalno i analgetsko djelovanje kod ulceroznih i upalnih bolesti gastrointestinalnog trakta.

Pektin, kao i inulin, pomaže u normalizaciji crijevne mikroflore, poboljšanju peristaltike i snižavanju kolesterola i šećera u krvi.

Pektin i inulin imaju svojstva balasta, to jest, stvaraju osjećaj sitosti. A ako slušate svoje tijelo i prestanete jesti kad vam se više ne sviđa, tada zahvaljujući jeruzalemskom artičoku čak možete smršavjeti.

Jeruzalemska artičoka i dijabetes - drugačiji kut

Jeruzalemska artičoka zapravo može pomoći u snižavanju šećera u krvi, ali zahvaljujući drugoj tvari. Krom.

Krom je vitalni element koji u ljudskom tijelu aktivira enzime koji sudjeluju u metabolizmu ugljikohidrata; u sintezi masnih kiselina, kolesterola i proteina.

Krom regulira šećer u krvi, povećava aktivnost inzulina. Krom pomaže u smanjenju otpornosti na inzulin. Povećava osjetljivost staničnih receptora na inzulin, olakšava njihovu interakciju i smanjuje potrebu tijela za inzulinom.

Krom također pomaže smanjiti koncentraciju kolesterola i triglicerida u krvi, potiče resorpciju aterosklerotskih plakova.

S nedostatkom kroma kod ljudi i životinja oslabljena je sposobnost da se u srčani mišić ugrade 4 aminokiseline (glicin, serin, metionin i gama amino-maslačna kiselina). Stoga krom štiti miokardne proteine ​​od uništavanja.

Rezerva kroma pomaže u prevladavanju stresa i poboljšava stvaranje krvi.

Ljudi koji unose dovoljno kroma s hranom manje su vjerojatni da će razviti dijabetes i aterosklerozu..

Dnevna potreba za hromom za odraslu osobu je 50-200 mcg.

Iako je za mnoge dnevni unos 25-35 mikrograma kroma možda dovoljan, on ne zadovoljava potrebu za kromom u stresnim situacijama, povećanoj potrošnji jednostavnih ugljikohidrata, intenzivnom fizičkom radu, infekcijama i ozljedama. Stoga se potrošnja 150-200 mcg kroma dnevno smatra optimalnom.

Krom se apsorbira u tankom crijevu, ali njegova apsorpcija opada s nedostatkom željeza. Stoga je jeruzalemski artičoka dobra opcija za osobe s dijabetesom. Uostalom, njegov sastav također sadrži pristojnu količinu željeza.

Tko može imati nedostatak kroma?

Krom se smanjuje u:
• žene tijekom trudnoće i nakon poroda;
• osobe koje neprestano doživljavaju stres ili intenzivnu fizičku aktivnost;
• osobe s kroničnim upalnim bolestima ili ozlijeđene;
• ljudi koji zloupotrebljavaju probavljive ugljikohidrate.

Mora se naglasiti da zlouporaba šećera povećava potrebu za hromom i povećava njegov gubitak u urinu. Da biste smanjili nedostatak kroma, ne smijete jesti šećer, gazirana pića, slatkiše, rafinirane proizvode od bijelog brašna, slatke suhe žitarice.

Najbolji izvor kroma je pivski kvasac. U svom sastavu krom se gotovo potpuno asimilira. No, Jeruzalemska artičoka može biti i izvrsna pomoć u popunjavanju nedostatka ovog elementa u tragovima..

Jeruzalemska artičoka poboljšava stanje kardiovaskularnog sustava

Jeruzalemska artičoka snižava krvni tlak i poboljšava stanje srca. Do toga dolazi zbog normalizacije vaskularnog tonusa i stanja živčanog sustava, kao i smanjenja kolesterola i šećera u krvi.

Kao što je već spomenuto, zahvaljujući kromu, koji je dio jeruzalemske artičoke, srčani mišić prima potrebne aminokiseline. Krom i inulin pomažu u snižavanju lošeg kolesterola, što smanjuje rizik od kardiovaskularnih događaja.

Topinambur također sadrži silicij.

Silicij

Silicij je potreban za održavanje elastičnosti arterija i igra važnu ulogu u prevenciji kardiovaskularnih bolesti. Smanjuje apsorpciju kolesterola u krvi i smanjuje aterosklerozu..

Glavna uloga silicija u tijelu je sudjelovanje u kemijskim reakcijama u obliku katalizatora, "izvora energije".

Silicij također utječe na vodljivost živčanih vlakana, odgovoran je za normalno funkcioniranje mozga, što nam omogućava dobru koordinaciju pokreta i osjećaj za ravnotežu.

Silicij je važan i za jačanje kostiju, kose i noktiju. Sudjeluje u stvaranju vezivnog i epitelijskog tkiva, potiče fagocitozu..

nalazi

Smanjenje šećera u krvi zbog konzumacije jeruzalemske artičoke je zbog činjenice da:
• Odgađa ugljikohidrate iz hrane na svojoj površini;
• Poboljšava sastav crijevne mikroflore;
• smanjuje upalu u tijelu (upala je uvijek visok šećer u krvi);
• Potiče kretanje hrane kroz crijeva, smanjujući količinu ugljikohidrata koji imaju vremena za apsorpciju;
• Nadoknađuje nedostatak kroma, što poboljšava osjetljivost stanica na inzulin.

Ali nemojte zloupotrebljavati jeruzalemske artičoke!

Pri fermentiranju inulina i pektina s crijevnom mikroflorom stvaraju se ugljični dioksid i metan. Oni mogu uzrokovati nadimanje i nelagodu u crijevima..

Da biste dobili sva korisna svojstva ovog korijena usjeva, dovoljno je jesti 150 g svježeg jeruzalemskog artičoka dnevno.

I zapamtite da jeruzalemski artičoka nije lijek. Njegova uporaba može samo pomoći smanjiti dozu lijekova za šećer ili tlak, kao i poboljšati opće zdravlje.

Ako ne pratite prehranu i tjelesnu aktivnost, zloupotrebljavate slatko i ne uzimate propisane lijekove, ali samo kilogrami imaju jeruzalemske artičoke, od toga neće biti koristi.

Možda će vam se svidjeti i članci:

3 komentara za "Jeruzalem artičoka i dijabetes"

Ne znam o jeruzalemskom artičoku, ali pomoglo mi je u normalizaciji šećera u krvi kad sam pripremao jak zeleni čaj, 3-4 šalice dnevno, i ne možete uopće uzimati nikakav tretman. To je trajalo oko 4 mjeseca, a onda se kronični pijelonefritis pogoršao i opet sam prešao na liječenje. Sad uzimam Diabenot, zaboravio sam na pregršt tableta, samo dvije na dan. Glucometer se bacio, možda šećer ne skače i ne mjeri više.

Jeruzalemska artičoka nije uvijek toliko korisna, samo u jesen. Lakše je uzimati inulin, važna je i jasna doza. Gulinneu također možete inulinirati, što pomaže u kontroli šećera u krvi. U Evalarovom oligimu postoje ove dvije komponente. Moja baka ga pije, odgovara joj. A za cijenu ok.

Hvala na savjetu, ali nisam uspio pronaći jeruzalemski artičoku u svom gradu. Koristim steviju kao zaslađivač, pijem Difosulin za prevenciju, jer se isporučuje u cijeloj Rusiji. Također je potpuno prirodna i jako dobro pomaže u kontroli šećera.

Jeruzalemska artičoka za dijabetes

Dijetalna terapija dijabetesa temelj je liječenja. Pravilna prehrana pruža mogućnost suzdržavanja glikemije (glukoze u krvi) na prihvatljivoj razini. To je ključ za dobrobit i prevenciju brojnih dijabetičkih komplikacija. Povrće, mahunarke i žitarice, voće nužno se uvode u svakodnevni jelovnik dijabetičara.

Jeruzalemska artičoka zauzima posebno mjesto u arsenalu povrća. Ovaj usjev korijena ima ne samo vitaminska svojstva, poput većine povrća, već i ljekovito, antidijabetičko. Recepti jeruzalemske artičoke omogućuju je korištenje kao sastojaka salata, glavnih jela i juha. U narodnoj medicini biljka služi kao osnova za dekocije i tinkture koje reguliraju šećer u krvi. Farmaceutska industrija proizvodi dodatke prehrani i tablete, koji uključuju jeruzalemski artičoka.

Bogat sastav usjeva korijena

Jeruzalemska artičoka ima nekoliko naziva: gomoljasti suncokret, zemljana kruška, kineski krumpir, jeruzalemski artičoka. U Rusiji se uzgajaju dvije sorte biljaka s oko tristo rodjaka koje rastu u različitim dijelovima planete. Jestivi dio jeruzalemske artičoke su gomolji pričvršćeni na rizome. Zemljana kruška zadovoljava sve prehrambene potrebe za proizvode dijabetičarima.

Ima nisku energetsku vrijednost - 61 kcal, bogata je složenim ugljikohidratima, vlaknima, vitaminima i mineralima. Prema GI tablici (glikemijski indeks), jeruzalemski artičoka indeksiran je brojem 15. Sastav jeruzalemske artičoke sadrži:

  • Pepeo povoljno utječe na stvaranje krvi i regeneraciju rana.
  • Esencijalne aminokiseline koje tijelo treba, ali koje ne može proizvoditi samostalno (arginin, treonin, valin, lizin, leicin, itd.).
  • Nezasićene masne omega kiseline koje ubrzavaju metabolizam, suzbijaju apetit (oleinska, linolna, linolenska, stearidonska, gadolejska, arahidonska).
  • Zasićene masne kiseline za stvaranje staničnih membrana, te pravilnu apsorpciju vitamina i minerala (palmitinska, stearinska, itd.).
  • Fitosterol za uklanjanje hiperhoisterinemije.

Vitaminski i mineralni sastav su:

  • B-vitamini: B1, NA2, NA3, NA4, NA6, NA9, NA12.
  • Ostali vitamini: C, E, D, PP, K i rijetki vitamin U.
  • Makronutrijenti: kalij, kalcij, magnezij, natrij, silicij, fosfor, klor, sumpor.
  • Elementi u tragovima: cink, krom, nikal, selen, kobalt, bakar, mangan, željezo, bor itd..

Ugljikohidratna komponenta korijena ima posebnu vrijednost kod dijabetesa. Većina ugljikohidrata su polisaharidi koji se polako apsorbiraju sprječavajući nagli porast šećera u krvi. Tu spadaju vlakna koja reguliraju probavu, škrob, koji pomaže obnovi tijela, pektin, normalizira metabolizam, inulin (prirodni prebiotik), koji poboljšava iskorištenje glukoze i smanjuje koncentraciju glukoze u krvi. Inulin se ne obrađuje pod utjecajem enzima, tako da su njegove koristi u potpunosti sačuvane..

Savjet liječnika

Službena medicina odobrava upotrebu gomoljastog suncokreta kao izvora vitamina, mikro i makro elemenata, redovitih ugljikohidrata i aminokiselina. Jela s jeruzalemskim artičokom preporučuju se redovito:

  • Povećati ton i sposobnost rada.
  • Prevencija hladnoće.
  • Prevencija anemije (anemije).
  • Inhibicija aktivacije stanica karcinoma.
  • Smanjeno oticanje kod bolesti bubrega.
  • Normalizacija probavnih i metaboličkih procesa.
  • Održavanje funkcionalnosti hepatobilijarnog sustava.
  • Snižavanje kolesterola i šećera u krvi.

Primjena jeruzalemske artičoke u složenoj terapiji kožnih bolesti i zaustavljanju intoksikacije tijela daje pozitivne rezultate. Kao nadomjestak svježih korijena usjeva, farmakolozi su razvili dodatke prehrani za dijabetes koji sadrže ekstrakt ili prašak biljke:

  • PIC (prirodni koncentrat inulina), u prahu.
  • Tablete dugovječnosti.
  • Jeruzalemski sirup od artičoke.
  • Tablete inulina.
  • Dijetalna vlakna (kapsule).
  • Santerella (kombinacija tableta mljevenih gomolja artičoka od artičoka i stevije u prahu).
  • Jeruzalemske tablete artičoka (suhi koncentrat).

Vrijedne kvalitete jeruzalemske artičoke za bolesnike s dijabetesom

Kakva je korist od korijenskog povrća za ljude koji imaju dijabetes, osim sposobnosti kontrole glikemije? Kombinacija komponenata koje čine jeruzalemi artičoka doprinosi:

  • Čišćenje organizma od toksičnih naslaga i kolesterola.
  • Povećava vaskularnu elastičnost i jača srčani mišić.
  • Stabilizacija krvnog tlaka (krvni tlak).
  • Normalizacija probave i crijevne mikrookoline.
  • Uklanjanje viška žuči i zaštita hepatobiliarnog sustava.
  • Obnova kože u slučaju oštećenja.
  • Za neutralizaciju nuspojava uzimanja antibiotika.
  • Imunitet.
  • Ukapljivanje „slatke“ krvi i sprečavanje tromboze.

Za bolesnike s dijabetesom tipa 2 važna je sposobnost jeruzaleškog artičoka da smanji natečenost, aktivira funkcionalnost gušterače i ukloni suvišne kilograme. Zbog sadržaja vrijednih sastojaka, Jeruzalemska artičoka preporučuje se za prevenciju dijabetičkih komplikacija i prevenciju popratnih bolesti.

Upozorenja

Gomilani suncokret spada u sigurne biljke. Ako se pravilno koristi, nije sposoban nanijeti ozbiljnu štetu tijelu. Apsolutna zabrana upotrebe jeruzalemskog artičoka pojedinačna je netolerancija na proizvod. Relativne (relativne) kontraindikacije uključuju:

  • Dječja dob do 3 godine. Mali pacijenti teško su se nositi s obiljem vlakana u biljci. Agresivan učinak na probavni sustav djeteta uzrokuje bol u trbuhu. Osim toga, pogrešno uvođenje novog proizvoda u prehranu može pokrenuti razvoj alergija.
  • Kronični nadimanje. Jeruzalemska artičoka (posebno u njenom sirovom obliku) može izazvati intenzivno stvaranje plinova. Uz postojeći problem prekomjernog nakupljanja plinova, treba smanjiti količine proizvoda.
  • Pogrešna kombinacija proizvoda u jelu. Zemljanu krušku ne možete kombinirati s biljem melise i šafrana.

Dodatno

Okus jeruzalemske artičoke je različit za sve. U svom sirovom obliku nalikuje krumpiru, u gotovom jelu postoje note šparoga, orašastih plodova, gljiva. Nisu samo korijenski usjevi prikladni za hranu. Listovi i cvjetovi biljke koriste se u receptima tradicionalne medicine. Jeruzalemska artičoka bit će idealna zamjena za krumpir, čija se upotreba ograničava. Zemljana kruška pobjeđuje s nižim glikemijskim indeksom i kalorijskim vrijednostima. Posude koriste unaprijed pripremljene gomolje, tj. Oguljene i isprane hladnom vodom.

Jeruzalemska artičoka u dijabetičkoj kuhinji

Za kuhanje jela s jeruzalemskom artičokom možete koristiti sve kulinarske metode prerade proizvoda (pečenje, pečenje, kuhanje). Nije dopušteno samo prženje usjeva korijena, jer ova metoda nije u skladu s pravilima prehrambene prehrane. Oguljena jeruzalemska artičoka tamni u zraku poput krumpira. Hladna voda s limunom pomoći će u održavanju boje. Gomolje treba namočiti dok se pripremaju drugi sastojci.

Najkorisnija jela u multiokeru

Jelo se priprema od namirnica dijabetičara koji su najviše korisni za bolest:

  • Jeruzalemska artičoka - 200 gr. oguljeni korijen.
  • Luk, slatka paprika i mrkva - 1 kom. (Srednja veličina).
  • Maslinovo ulje (vruće prešano) - 1,5 tbsp. l.
  • Šumske gljive (kuhane i smrznute) - 100 gr.
  • Konzervirani bijeli grah - 1 limenka.
  • Rajčica - 3 kom..
  • Papar, lovorov list, sol, češnjak - po ukusu.

Povrće (luk, paprika), povrće korijena (jeruzalem artičoka, mrkva), ogulite i narežite na kockice. Rajčicu nasjeckajte na tanke kolutove. Pomiješajte sve komponente (uključujući ulje i začine) u zdjeli za kuhanje, stavite uređaj na način "gašenja". Kuhajte prije signala. Šumske gljive možete zamijeniti svježim gljivama, okus konzerviranih će se izgubiti.

Kuhana puretina s začinjenom prilogom

Kuhajte pureću bačvu pomoću lovorovog lista, mrkve, korijena celera, soli i crnog papra (graška) za juhu. Za garniranje:

  • Zemljana kruška - kilo.
  • Češnjak - 4-5 klinčića.
  • Maslinovo ulje 2,5 žlice. l.
  • Turski brod - 180 ml.
  • Peršin i kopar, ljuta paprika, sol - po ukusu.

Ogulite gomolje artičoka i narežite na tanke kriške. Nožem sitno nasjeckajte češnjak i ljutu papriku. Ulijte ulje u tavu, dodajte češnjak i papar, dobro zagrijte (bez prženja). Dodajte jeruzalem artičoku, juhu, sol i izmiješajte. Pustite četvrt sata ispod poklopca. Dodajte nasjeckani peršin i kopar. Dovedite do spremnosti u roku od 2-3 minute. Izvadite puretinu iz juhe, meso odvojite od kostiju u dijelovima. Poslužite s oštrim prilogom.

Voćna i povrća salata

Za pripremu obroka bogatog vitaminima, trebat će vam svježe povrće i voće:

  • Mrkva.
  • Zemaljska kruška.
  • Daikon ili bijela (zelena) rotkvica.
  • Zelene jabuke.
  • Jaka kruška.

Količina proizvoda određuje se prema vlastitoj želji. Povrće naribajte na krupnoj rerni, a voće narežite na male kockice. Za preljev pomiješajte prirodni ("grčki") jogurt, limunov sok i malo ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Voće se obično jede za popodnevni zalogaj, zbog čega se jelo preporučuje za popodnevni međuobrok..

Jeruzalemska kaša od artičoke

Tepsiju možete kuhati u pećnici ili u laganoj peći. Izvorni proizvodi:

  • Jeruzalemska artičoka - ½ kg.
  • Mlijeko - ¼ šalica.
  • Prepelica - 8 kom..
  • Lagani sir - 0,1 kg.
  • Povrće ili maslac (za podmazivanje plijesni).

Glavni proizvod naribajte na krupnoj rerni. Umutite prepelice s jajima s mlijekom, solju i paprom, dodajte pola norme sira, prethodno naribanog na sitnoj rerni. Izlijte smjesu u posudu s naribanim gomoljima, promiješajte. Oblikujte maslac, stavite masu. Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 °. Procijenjeno vrijeme - 25 minuta. Četvrtinu sata prije kraja pečenja pospite preostalim sirom. Jelo se može jesti i za doručak i za večeru.

Mala kalorična juha

Za pripremu tri obroka jela trebat će vam:

  • Gomolji - kilo.
  • Luk i mrkva - 1 kom..
  • Smrznuta brokula - ½ paketa (200 gr.).
  • Mlijeko - 1 šalica.
  • Zeleni luk, sol, papar.

Ogulite, isperite i nasjeckajte mrkvu, luk i kruške. Prebacite u tavu, dodajte 300 ml vode, stavite na vatru. Nakon vrenja stavite brokoli. Kuhajte dok ne omekša, sol na kraju kuhanja. Ulijte mlijeko, papar i procijedite mikserom. Stavite lonac na štednjak i pustite da juha "guta". Gotovo jelo pospite sitno sjeckanim zelenim lukom.

Narodni recepti

U narodnoj medicini, Jeruzalemski artičoka od dijabetesa koristi se za izradu ljekovitih pića.

Infuzija listova

Da bi se normalizirala glikemija, preporučuje se tijekom 3 tjedna piti infuziju na bazi lišća gomoljastog suncokreta (tri puta dnevno, 100 ml po receptu). Za to je potrebno 1,5 tbsp. žlice suhe sirovine zakuhajte s dvije čaše kipuće vode i inzistirajte u termosu 10-12 sati.

Sirup

Gotov sirup se prodaje u ljekarni, ali možete ga i sami skuhati. Jeruzalemska artičoka trebat će se preraditi sokovnikom ili mljevenom i istisnuti iz tekućine. Zagrijte sok, ali ne dovodite do vrenja (da ne biste izgubili vitamine). Kuhajte četvrt sata, ohladite. Taj se postupak mora ponoviti nekoliko puta dok tekućina ne dobije konzistenciju sirupa. Držite lijek u hladnjaku. Uzimajte sirup po jednu žlicu tri puta dnevno.

Čaj se priprema od cvjetova biljke. Oni nalikuju cvjetovima suncokreta, samo u minijaturnoj verziji. Latice se moraju sušiti i brati s običnim lišćem čaja u omjeru 1: 1. Dnevna norma pića je 300 gr. Čaj se može kuhati iz osušenih gomolja u istom omjeru.

Tinktura od alkohola

Boca votke trebat će 250 gr. svježe lišće jeruzalemske artičoke. Lišće se mora rukama gnječiti, staviti u staklenu posudu i preliti votkom. Potopite u mraku 15 dana, zatim filtrirajte i stavite u hladnjak. Da biste uzeli lijek, 30 ml alkoholne tinkture mora se razrijediti u čaši ohlađene kuhane vode. Upotrebu tekućine koja sadrži alkohol prvo se treba dogovoriti s endokrinologom koji dolazi. Tinktura je kontraindicirana za djecu.

Svježi sok

Sok se iscijedi pomoću iste tehnologije kao i za pravljenje sirupa. Piti svježe cijeđeni sok u svom čistom obliku nemoguće je. Udio razrjeđivanja napitka vodom je 1: 1. Lijek će donijeti najveću korist ako ga pijete prije jela (tijekom pola sata). Norma je od ½ do 1 šalice po prijemu (ovisno o učinkovitosti izloženosti i razini šećera u krvi).

Samonikla gomolja

Osušeno korijensko povrće koristi se kao dodatak prehrani protiv dijabetesa. Osušeni jeruzalemski artičok mljeven je u praškasto stanje, a aromatiziran je jelima od povrća, kao i dodat u čaju i juhi. Koračna berba biljaka:

  1. Temeljito operite gomolje.
  2. Guliti.
  3. Izrežite na male kriške.
  4. Osušite papirnatim ručnikom.
  5. Stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje.
  6. Stavite u pećnicu na temperaturu od 100 ° C.

Vrata pećnice moraju biti otvorena (mogu se zaključati kutijom za šibicu). Procijenjeno vrijeme sušenja - 2,5 sata. Gotove sirovine moraju se temeljito osušiti na zraku i prenijeti u staklene posude.

Sažetak

Eliminiranje dijabetesa potpuno je nemoguće. Destruktivni proces u tijelu nema suprotni smjer. Ljudi koji imaju bolest moraju naučiti kako kontrolirati bolest. Pravilna prehrana dijabetičara i narodni lijekovi pomažu u održavanju stabilnog šećera u krvi. Jeruzalemska artičoka sastavni je dio prehrane dijabetičara.

Sastav biljke uključuje esencijalne aminokiseline, vitamine, minerale koji podržavaju oslabljeno tijelo. Mljevena kruška sadrži inulin koji ubrzava uklanjanje glukoze, što pomaže stabilizirati razinu glikemije. Jeruzalemska artičoka dodaje se juhama i salatama, priprema se kao prilog ili samostalno jelo. Za pripremu zdravih napitaka koriste se lišće, gomolji i cvjetovi..

Pročitajte O Faktorima Rizika Za Dijabetes