Molim vas potvrdite da ste čovjek.

Pristup ovoj stranici odbijen je jer vjerujemo da za pregled web mjesta koristite alate za automatizaciju..

Do toga može doći kao posljedica:

  • Javascript je onemogućen ili blokiran pomoću proširenja (npr. Blokeri oglasa)
  • Vaš preglednik ne podržava kolačiće

Provjerite jesu li u vašem pregledniku omogućeni Javascript i kolačići i ne blokirate njihovo preuzimanje.

Referenčni ID: # bf220ed0-9874-11ea-b775-ab59de77bdd5

Recepti ukusne juhe za dijetu "5 stola"

Za one koji pate od ozbiljnih bolesti jetre ili žučnog mjehura i kanala, sovjetski znanstvenik, nutricionist i liječnik Mihail Pevzner razvio je poseban sustav prehrane. Omogućuje vam jesti uravnoteženo, uzimajući sve potrebne elemente, vitamine i minerale, a pritom se ne zasitite dosadnim jelima bez okusa. Recepti ukusnih jela za dijetu "5 stola" već su dostupni na našoj web stranici. Danas ćemo se fokusirati isključivo na juhe.

Recepti prvih jela s mesom ili ribom

Krompir juha s piletinom

Sastojci

  • Pileći file (prsa) - 200-220 grama.
  • Krompir - 2-3 komada.
  • Mrkva - 1 komad srednje veličine.
  • Luk - 0,5 komada.
  • Lovorov list - 0,5 lista.
  • Sol, papar - po ukusu.

Kuhanje

Filet isperite pod tekućom vodom, osušite ga papirnatim ručnikom, narežite na tanke trake ili male kocke. Preklopite u zdjelu, prelijte vodom, prokuhajte. Izvadite meso iz juhe, ostavite da se malo ohladi.

Ogulite krumpir i mrkvu. Krumpir i luk narežite na kockice, mrkvu naribajte. Sve to stavite u drugu zdjelu, prelijte vodom. Dovedite do vrenja, smanjite vatru, dodajte prethodno kuhanu piletinu.

Kuhajte na laganoj vatri dok se povrće ne skuha. Prije kuhanja, moje za pet, jelo se može soliti. Kad je juha gotova, maknite je s vatre i protrljajte kroz sito. Ako je dostupan, možete ga dobro pobijediti mikserom.

Juha s mesnim okruglicama od peradi ili zeca

Sastojci

  • Pileća prsa - 250 grama.
  • Krompir - 2-3 komada.
  • Mrkva - 1 komad.
  • Luk - 1 komad.
  • Rajčica (mala) - 1 komad.
  • Peršin - nekoliko grančica.
  • Ječam - 30-50 grama.
  • Kiselo vrhnje - 50 grama.
  • Sol, papar po ukusu.

Kuhanje

Da biste napravili mesne okruglice, možete samo kupiti pravu količinu mljevene piletine, ali bolje je odabrati meso zeca. Meso možete uviti u mlincu za meso u kućanstvu, a zatim mu dodati malo soli, papra, zelje i jedno jaje. Od mljevenog mesa oblikujte kuglice i stavite na dasku za sjeckanje do pravog trenutka..

U posebnoj zdjeli skuhajte biserni ječam. Krumpir, mrkvu i luk ogulite, nasjeckajte na sitne kockice. Povrće stavite u zdjelu, ulijte vodu kad prokuha - smanjite vatru i kuhajte oko pola sata. Nakon toga, tamo dodajte unaprijed pripremljene mesne okruglice. Rajčicu prelijte kipućom vodom, izvadite koru, narežite na kockice, dodajte u varivo.

Posolite juhu, dodajte malo papra. Pet minuta kasnije, nakon što ste dodali sol, pošaljite peršin nasjeckan nožem u lonac za umake, kao i kiselo vrhnje. Sve se to temeljito izmiješa. Nakon još 4-5 minuta, juha se može ukloniti s vatre, ostavljajući da se ohladi.

Pollock uho

Sastojci

  • Pollock filet - 1 komad.
  • Krompir - 2-3 komada.
  • Mrkva - 1 komad (mali).
  • Rajčica - 1 komad (mali).
  • Zeleni na izbor (kopar, peršin, cilantro, bosiljak) - 1 hrpa.
  • Sol po ukusu.

Kuhanje

Ribu skuhajte u blago zasoljenoj vodi. Važno je ne ići previše s tim, jer će u suprotnom pollock postati tvrd. Juha u našoj juhi neće se koristiti dalje, jer se može ili izliti, ili možete napraviti uho za članove obitelji ili čak skuhati kašu za kućne ljubimce.

Mrkvu i krumpir ogulite, operite, narežite na tanke trakice. Sve stavite u zdjelu, prelijte vodom, stavite na vatru. Nakon vrenja smanjite plamen i ostavite uhu da se kuha još desetak do petnaest minuta. Rajčicu prelijte kipućom vodom, uklonite koru, narežite na kockice, dodajte ih u tavu.

Kuhani file ribe narežite na male kocke ili trakice, dodajte u uho. Sve to kuhajte još desetak minuta. Nasjeckajte zelje, pošaljite ga u lonac. Sol. Čim juha prokuha, isključite vatru, poklopite, ostavite da kuha još petnaest do dvadeset minuta.

Krem juha s piletinom i bundevom

Sastojci

  • Oguljena slatka bundeva - 100 grama.
  • Pileći file - 100 grama.
  • Zobena kaša (Hercules) - 2 žlice s vrhom.
  • Kremni prirodni maslac - 5 grama (točno jedna žličica).
  • Sol po ukusu.

Kuhanje

Izrežite bundevu unaprijed oguljenu od kože i sjemenke na male kocke. Filet operite, narežite na kockice. Sve stavite u zdjelu, napunite vodom i kuhajte dok povrće ne bude mekano. Pažljivo koristite prorezanu žlicu za uklanjanje bundeve i mesa iz juhe. U tavu s vrlo dubokim stranama, a još bolje, pola žličice ulja stavite u gulaš, zagrijte ga, tamo stavite pripremljenu hranu. Treba ih lagano pasirati neko vrijeme, a zatim dodati tamo Herculesov juhu i pahuljice..

Kad prokuha, može se dodati juha. Morate biti vrlo oprezni da vam juha ne izgori, jer u ovom slučaju to neće biti moguće. Tamo dodajte preostalo ulje i sol. Kad su žitarice ili pahuljice kuhane, potrebno ih je izravno umutiti u vrućem obliku, sve dok se ne pomiješaju dok se ne stvori kremasta konzistencija. Možete dodati zelje po ukusu.

Rassolnik s puretinom i slanim krastavcem

Sastojci

  • Turska (fileta) - 120-150 grama.
  • Krompir - 2-3 komada.
  • Lagano soljeni krastavac - 1 komad.
  • Mrkva - 1 komad.
  • Peršin - 1 korijen.
  • Bijela riža - 50 grama.
  • Zeleno po ukusu.

Kuhanje

Puretinu isperite, odvojeno prokuhajte, narežite na kriške ili jednostavno uparite prstima u vlakna. Mrkvu i bijeli korijen (pastrnjak) naribajte na rerni, kuhajte u blago zasoljenoj vodi dok ne omekša. Izvadite i naslonite u filca za glavu. Ogulite krumpir, narežite ga na kockice, dodajte vodu, nakon vrenja dodajte rižu, kuhajte dok ne postane mekan.

U posudu s krumpirom dodajte sve prethodno kuhane sastojke. Krastavac narežite na tanke trakice ili kriške, također bacite u juhu. Ako trebate dodati sol, dodajte bilo zelje po ukusu. Ne zaboravite paziti da krastavac nije jako slan. Optimalno je staviti 1-2 ml prije povrća u lagano sol.

Recepti prvih jela vegetarijanskog za 5 stola

Juha od riže od jaja

Sastojci

  • Krompir - 2-3 komada.
  • Mrkva - 1 komad.
  • Bijela riža - 0,5 šalica.
  • Jaje - 1 komad.
  • Maslac - 25 grama.
  • Sol, papar - po ukusu.

Kuhanje

Riža je vrlo kvalitetno oprana, očišćena od nepotrebnog smeća, sipati u lončić, naliti vodu i kuhati na srednje jakoj vatri 15-20 minuta. Povrće ogulite, narežite na trakice ili kockice, dodajte u lonac za rižu.

Jaje skuhajte odvojeno, ako je potrebno, u skladu s dijetom, izvadite žumanjke. Sitno nasjeckajte proteine ​​i dodajte u juhu. Pošaljite i maslac tamo. Sve ovo pivo treba biti sol i papar po ukusu. Neki također preporučuju dodati jedan pire češnja češnjaka, ali to nije za sve. Juhu treba ostaviti najmanje dvadeset minuta da se inzistira. Poslužite s kiselim vrhnjem, svježim začinskim biljem.

Krem juha s tikvicama

Sastojci

  • Mladi tikvice - 100-120 grama.
  • Krompir - 1 komad.
  • Mrkva - 1 komad.
  • Luk - 0,5 komada.
  • Peršinov korijen - 20 grama.
  • Rajčica - 1 komad.
  • Maslac, prirodan - 15 grama.
  • Kiselo vrhnje (15%) - 4 žličice.
  • Zelenje, sol, papar - po ukusu.

Kuhanje

Ogulite mrkvu i peršin, naribajte, nasjeckajte luk na kockice. Sve to prelijte s malom količinom vode, stavite na vatru, kuhajte deset do petnaest minuta. Dodajte ulje, kao i prethodno oguljeni i narezani krumpir. Dodajte vodu, do oko litre. Kuhajte najmanje petnaest minuta.

Rajčicu namočite kipućom vodom, uklonite kožicu, izrezanu na komade, dodajte u juhu. Tikvice sitno izrezane, mogu biti slamke ili kocke. Sve to također ide u tavu. Vrijeme je za soljenje, kuhanje dok ne omekša. Po ukusu možete dodati bilo koje svježe bilje, poput bosiljka, peršina ili kopra. Prilikom posluživanja dodajte kiselo vrhnje na bazi jedne žlice po obroku.

Alternativa od cikle - juha od cikle

Sastojci

  • Repe - 1-2 komada (ovisno o veličini).
  • Kupus - 1 vilice.
  • Mrkva - 1-2 komada.
  • Luk - 1 komad.
  • Limun - 1 kriška.
  • Lovorov list - 1 komad.
  • Sol, papar - po ukusu.
  • Svježe bilje za posluživanje - 1 hrpa.

Kuhanje

Sve povrće mora biti oguljeno. Mrkvu i luk narežite na sitne komade, stavite u lonac za pirjanje (po mogućnosti u lonac za pirjanje), naribajte repe na krupnoj rerni. Dodajte malu količinu vode, pirjajte točno dvadeset minuta. Sjeckajte kupus baš kao i vi za borsch. U šerpu dodajte vodu, bacite kupus tamo, promiješajte.

Kad je sve povrće postalo mekano, vrh posude do vrha prelijte kipućom vodom. U juhu od cikle ubacite krišku limuna, bacite lavrushku, sol i papar po ukusu. Za ovu juhu možete odabrati bilo koje začine koji vam se čine prikladnima. Naše jelo se mora ugrijati, a zatim isključiti, poklopiti, pustiti da se kuha barem pola sata. Poslužite ne samo s nasjeckanim biljem, već i sa kiselim vrhnjem, ako dijeta dopušta.

Gusta juha od riže

Sastojci

  • Kuhana riža - 3-4 žlice.
  • Rižin juha - 0,6-0,8 litara.
  • Hercules pahuljice - 103 žlice.
  • Krompir - 1 komad.
  • Mrkva - 1 komad.
  • Zeleni grah - 2-3 komada.
  • Papar, sol - po ukusu.

Kuhanje

Bijelu rižu, bez pranja (samo odvozeći smeće), kuhajte u slanoj vodi. Izlijte juhu u zdjelu, ako je potrebno dodajte vodu da dobijete željeni volumen. Krumpir ogulite, narežite na male kockice, mrkvu naribajte. Grah izrezati na male komade.

Sve to stavite u tavu s rižinom juhom. Tamo izlijte pahuljice, sve promiješajte. Kuhajte dvadesetak minuta, sol i papar na samom kraju i dodajte sve zelje po vašem izboru. Neki dodaju kuhano jaje, kiselo vrhnje, ribani sir, ali ovo je sve po izboru.

Juha od heljde

Sastojci

  • Pržena heljda - 0,5 šalica.
  • Krompir - 2 komada.
  • Mrkva - 1 komad.
  • Luk - 0,5 komada.
  • Maslac (idealno ghee ili ghee) - 2 žličice.
  • Sol, papar - po ukusu.

Kuhanje

Ovakva jednostavna i brza juha, pogodna za dijetu "5 stola" svidjet će se svim radnim domaćicama. Može se pripremiti u nekoliko minuta, ali ukusna je i hranjiva. Heljda se mora vrlo pažljivo sortirati, oprati hladnom vodom, sipati u posudu. Ulijte vodu, ogulite luk i stavite njegovu polovicu na isto mjesto. Stavite posudu na vatru, dovedite do vrenja.

Ogulite krumpir i mrkvu. Narežite prvu na sitnu rernu, drugu narežite na kockice. Pošaljite sve u juhu, promiješajte. Kad voda počne ključati, luk možete izvaditi žlicom, a zauzvrat dodati ulje. Zatim smanjite toplinu na minimum i ostavite da juha pirja dok krumpir ne postane mekan. Nakon toga, sol, papar, isključite, poklopite i ostavite da odstoji dvadesetak minuta. Možete poslužiti s kiselim vrhnjem, začinskim biljem, kruhom.

Brza povrtna juha

Sastojci

  • Krompir - 1 komad.
  • Mrkva - 1 komad.
  • Luk - 1 komad.
  • Smjesa povrća smrznutog (neobavezno) - 1 paket (0,4 kilograma).
  • Maslac - 1 žličica.
  • Sol, papar - po ukusu.

Kuhanje

Kao i u prethodnom slučaju, takva se juha kuha vrlo brzo, ali je vrlo ukusna i hranjiva. Za to možete koristiti bilo koju mješavinu smrznutog povrća, na primjer, meksičku, sos ili bilo koju drugu.

Krumpir i mrkvu ogulite, narežite na male kockice. Stavite u tepsiju, dodajte vodu, dodajte maslac, zapalite. U kuhanu juhu dodajte smrznuto povrće, promiješajte. Nakon vrenja dodajte sol i papar, po želji možete baciti lovorov list. Kuhajte oko 15-20 minuta dok povrće ne bude kuhano. Prilikom posluživanja možete dodati svježe nasjeckano bilje ili kiselo vrhnje, a po želji i jedno i drugo.

Dijetalne juhe - 10 najboljih recepata za zdrave prve tečajeve Tajne jednostavne i ukusne hrane: dijetne juhe

Cilj bilo koje prehrane je poboljšanje organizma. Je li prehrana povezana s problemom prekomjerne težine ili s bilo kojim od simptoma nelagode - važan je dodatak liječenju i, gotovo jedina mjera za prevenciju različitih bolesti, uključujući prekomjernu težinu. Hipokratov ulovljivi izraz - „mi smo ono što jedemo“ - bez pretjerivanja, stotinama godina djeluje na zdravlje. Naravno, u skladu s ovom preporukom drevnog iscjelitelja.

Iako je ovaj članak uglavnom namijenjen publici koja govori ruski jezik, ipak želim odgovoriti na pitanje jednog Amerikanca, "zašto Rusi kuhaju salate?" Ovo pitanje nam govori da prehrambene juhe, poput juha općenito, nisu daleko od prioriteta u američkoj kuhinji, kao što je i ideja da se juha sastoji od 50% vode upravo zato što je voda osnova života. Ali u ruskoj kuhinji - dijetalne supe pojavile su se gotovo otkako je čovječanstvo znalo da se hrana može kuhati na vatri. Istina, u one dane još se nije znalo o dijetama ili dijetalnim juhama. Ali upravo su oni - juha od kupusa i gulaš, botvini i okroshka, uho i nargila, zatvor i ostale vrste - bili "osnivači" zdrave i zdrave hrane.

Stoga bi ljubitelji brze hrane trebali naučiti kuhati salate i usvajati najbolje tradicije dijetalnih juha. I to ne samo u ruskoj kuhinji, već i u drugim kuhinjama naroda koji naseljavaju Rusiju, Aziju i Europu.

A za nas proizlazi iz onoga što je rečeno da je novo zaboravljeno staro. Pokušajmo objasniti glavne faze pripreme raznih dijetalnih juha, već u svjetlu modernih otkrića dijetetike i kuhanja.

Dijetalne juhe - općenita tehnološka načela

Kao što je već spomenuto, osnova svake prehrambene juhe je voda. Pored ove komponente, sastav jela može uključivati ​​meso, ribu, povrće, pa čak i voće. Tijekom kuhanja voda se obogaćuje hranjivim tvarima koje su joj dodane. Rezultirajući juha tijelo se brzo i lako apsorbira. Mnogo brže od bilo koje čvrste hrane bez vode..

Dvije glavne kategorije - hladne i tople juhe, podijeljene su u vrste prema njihovoj tekućoj osnovi, od kojih su sljedeće prehrambene prehrambene prehrambene metode prihvatljive:

1. o mlijeku i mliječnim proizvodima;

3. Na povrtnom ili voćnom juhu ili soku;

4. Na mesnom juhu;

5. na ribljim zalihama;

6. Na kombiniranoj osnovi (mlijeko i sok, juha od mesa i povrća itd.)

Naravno, postoje i juhe za pivo, kvas i vino, ali takve vrste jela nisu prikladne za dijetalnu prehranu.

S obzirom na tehnološke metode pripreme prvih jela, kategorija dijetalnih supa ovdje može obuhvaćati:

1. Prozirne juhe - temeljene na koncentriranom juhu, razjašnjene s momkom.

2. Zgušnjavajuće juhe - jaja, mliječni proizvodi ili brašno koriste se kao zgušnjivač.

3. Juhe od pire - za dobivanje konzistencije pireu koriste se različite metode mehaničkog mljevenja (trljanja).

4. Juhe za ponovno punjenje goriva - metoda prolaznosti djelomično se koristi za njihovu pripremu.

Za dijetalne juhe kategorički nije prihvatljiva metoda kuhanja, uključujući prženje.

Juhe se razlikuju i po glavnom sastojku, u vezi s čim jelo dobiva odgovarajuće ime. Prihvatljiva je svaka kombinacija sastojaka dijetalnih juha, pod uvjetom da je maksimalna ravnoteža proizvoda i stupanj apsorpcije hranjivih sastojaka.

Razmotrite upečatljiv primjer: poznato je da mrkva sadrži beta-karoten - provitamin A, koji pripada skupini vitamina topivih u masti i zato ga tijelo najbolje apsorbira u kombinaciji s masnoćama. Iz toga slijedi da, na primjer, kaša od juhe od mrkve neće donijeti nikakvu korist ako ne sadrži maslac ili vrhnje, a oni zauzvrat sadrže mliječnu kiselinu koja najefikasnije rastvara vitamin A. To jest mrkva može se jesti svakodnevno, u cijelim kilogramima, ali bezuspješno.

Otprilike isto se događa s drugim proizvodima. Znajte načela korisnog, a ne samo kompatibilnost okusa je nužna.

Vegetarijanske dijetne juhe

Temelj mnogih niskokaloričnih dijeta su jela od povrća. Činilo bi se da je juha najjednostavnije jelo koje svaka novakinja može lako i brzo pripremiti. Tako je i ako znate:

• Vitamini u procesu pripreme i kasnijeg kuhanja obično se izlažu, ulazeći u hranu već u malim količinama. To se uglavnom odnosi na povrtne juhe - najteže u pogledu njihove pravilne pripreme, zbog značajnog gubitka vitamina tijekom toplinske obrade.

U ovom slučaju postoji glavno načelo - trebate kuhati povrtne dijetne juhe neposredno prije jela, usredotočujući se na pravilnu i brzu obradu povrća: pranje, čišćenje i rezanje. Važno je da se povrće odmah nakon prerade odmah pošalje u tavu.

Ono što je još važno zapamtiti pri pripremi povrća za dijetne juhe?

• Svaki od proizvoda koje poznajemo ima različit biokemijski sastav, različitu gustoću, što pak utječe na vrijeme kuhanja. Stoga je rezanje povrća, prema tehnologiji, u kockice ili slamke, ili na neki drugi način, važno pridržavati se sljedećeg redoslijeda:

Tvrdo povrće treba rezati sitnije od manje guste hrane, labave strukture, ako se sastojci moraju kuhati istovremeno - na primjer, za dijetne pire supe;

Ako prema receptu povrće treba biti cijelo, tada se, čuvajući atraktivan izgled jela, povrće reže jednake veličine, ali se naizmjenično utapa u kipuću vodu, počinju prvo kuhati tvrdi sastojci, a zatim se dodaju mekani. Na primjer, prvo kuhajte krumpir dok napola ne skuha, a malo kasnije dodajte kupus, svježu papriku, zelje.

Vrlo korisno će biti znanje koje:

Sjeckani krumpir kuha se oko četvrt sata, ovisno o sorti krumpira i nasjeckanom;

Brokula - 7-8 minuta (općenito cvasti), 3-4 minute - narezane na ploške;

Nasjeckana mrkva - do pet minuta, narezana na 0,5x05 mm - 10-12 minuta.

Ovo su primjeri. Ako imate takav stol pri ruci, tada možete apsolutno točno izračunati vrijeme kuhanja bilo kojeg jela, a ne samo dijetalne juhe. I, usput, potrebno je uzeti u obzir da nakon što je lonac sa juhom već uklonjen iz štednjaka, tj. Točka ključanja 100 - 104 ° C tijekom hlađenja će se postupno smanjivati, tada se, primjerice, može baciti kopar, peršin ili drugo zelje u kipuću vodu u ovom trenutku. Aroma i vitamini svježeg bilja prenijet će se u juhu bez gubitaka, ali tava mora biti pokrivena poklopcem. Ne bojte se da će neoguljeni zeleni listovi dovesti do kisele juhe: temperatura pasterizacije, 80 ° C; i sasvim je dovoljno za toplinsku obradu. Prije temperature pasterizacije, juha se odmah ne hladi, a prirodno vrijeme hlađenja dovoljno je da se zelje pari bez dodatnog zagrijavanja na štednjaku.

• Sjetite se da mnogi oguljeni i nasjeckani povrtni proizvodi, ostajući na stolu u otvorenom obliku, već za pola sata izgube polovicu svojih vrijednih svojstava. To se posebno odnosi na vitamin C koji se u jednom ili drugom volumenu nalazi u mnogim povrćem..

Da biste izbjegli značajne gubitke vrijednih elemenata proizvoda, morate pažljivo razmotriti redoslijed rada u pripremi dijetalnih juha od povrća i organizirati radno mjesto na takav način da operacije obavljate brzo i u jasnom slijedu. To će pomoći znanju nekih tehnika, na primjer:

Krompir se može unaprijed oguliti i izrezati, a zatim staviti u spremnik napunjen hladnom vodom. U njemu je vitamin C prisutan u najmanjim količinama, a svi ostali vitamini sigurno se čuvaju do kraja pripreme. Ali ako nasjeckani krumpir prelijete vodom i istodobno ga promijenite 2-3 puta, tada se škrob djelomično ispire iz povrća - izvora ugljikohidrata, čija je borba usmjerena na pripremu dijetalnih supa za ljude koji imaju dijabetes ili se bore s viškom kilograma. Ali ako vam je potrebna, na primjer, za pripremu brokule, peršina i paprike koje sadrže jednako bogate količine vitamina C za kuhanje dijetalnih supa, možete, znajući svojstva proizvoda, povrće prekriti zakiseljenom vodom. U ovom slučaju ostaje samo odbaciti povrće kroz filc za dodavanje hrane, prije nego što ih pošaljete u tavu.

• Dio vitamina će, nažalost, nestati tijekom toplinske obrade. Kako se suprotstaviti ovom neželjenom učinku? Ako kuća ima multikuharicu, tada je pronađeno rješenje problema, jer ova tehnika omogućuje kuhanje jela uz održavanje maksimalnog sadržaja korisnih svojstava. Ako to nije dostupno, pokušajte ne odvajati poklopac obične tave bez posebne potrebe - barem djelomično, to će vam pomoći zadržati maksimum vitamina u dijetalnim juhama.

Dijetalne juhe od mesa i ribe

Uzimajući u obzir najtežu kategoriju juha, s gledišta njihove pripreme uz očuvanje maksimalne koristi, ostaje malo reći o juhama od mesa i svim njegovim vrstama, kao i ribi i plodovima mora.

Sa stanovišta dijetetike i zdrave prehrane, ovi proizvodi cijenjeni su zbog visokog sadržaja proteina, masti, aminokiselina, mnogo mineralnih elemenata i fosfora u ribljim proizvodima. Ti su elementi otporniji na temperaturne učinke od vitamina. Stoga, poluproizvodi od mesa i ribe, čak i uz produženu toplinsku obradu, zadržavaju hranjivu vrijednost.

Dijetalne juhe pripremaju se na bazi mesa ili ribljih juha, a pripremaju se i uz dodatak povrća. U ovom se slučaju primjećuju isti principi kao i za pripremu juhe od povrća. Pored odabira kvalitetnih proizvoda i odabira pravih začina za takve juhe, u njihovoj pripremi nema posebnih supstanci..

Mliječne dijetne juhe

U pravilu se za pripremu mliječne juhe najčešće koriste sastojci tjestenine ili žitarica. Ali postoje i recepti za mliječne juhe s povrćem ili voćem. Osim kuhanih mliječnih juha, postoji mnogo recepata za hladne juhe na kefiru, sirutki, vrhnju ili mlijeku. I, naravno, takva je prehrana namijenjena prvenstveno djeci, trudnicama, ljudima koji pate od nedostatka kalcija u tijelu.

Za mliječne dijetalne juhe koriste se mliječni proizvodi različitih sadržaja masti, sa ili bez vode. Tjestenina ili žitarice dodaju se kipućem mlijeku uz neprestano miješanje. Za mliječnu dijetu juha sa žitaricama i povrćem, potonji se može pripremiti odvojeno, na vodi, a zatim dodati u mliječnu i žitnu masu. Kao začini za mliječne dijetne supe idealni su vanilija, cimet, šafran i citrusi. U pravilu se u mliječnu juhu dodaje šećer ili druga sladila ako je šećer kontraindiciran..

Dijetalne juhe nisu samo zdrava, već i vrlo ukusna jela, a njihova je priprema umjetnost u kojoj će svaka domaćica moći pokazati izvrsne kulinarske vještine.

Recept 1. Dijetalna juha od peradi - prozirni juha od pijetla s povrćem

Sastav proizvoda:

• Korijen celera i peršina

• Sol, začini, lovorov list

Kuhanje:

Skinite kožu mladog pijetla iz drobljenja, narežite ga na komade. Koža se uklanja s piletine, tako da juha bude dijetalna. Za pileće zalihe idealno je meso pijetla, a ne piletina. Trebate uzeti toliko vode da malo prekriva meso. Stavimo tavu na malu vatru i ne odlazimo od štednjaka dok ne uklonimo svu pjenu iz kipuće juhe. Čim pjena prestane rasti, bacamo pripremljeno povrće u tavu, osim peršinovog lišća. Povrće se može rezati proizvoljno ili kuhati cijelo - potrebno je za okus i zlatnu boju juhe. Stoga iz žarulje treba ukloniti samo gornju ljuskicu, odrezati korijenje i oprati. 5-6 minuta prije kuhanja dodajte svoje omiljene začine i sol. Bilo koja mesna juha postat će još ukusnija ako joj dodate malu žlicu šećera - ne zbog slatkoće, već zbog pikantnosti. Procijedite juhu. Može se poslužiti u šalici od juhe s krutonima ili krekerima. Takva juha može poslužiti kao osnova za pripremu prozirnih dijetalnih juha..

Recept 2. Dijetalna juha na ribljim zalihama - Tsarskaya riblja juha

Sastav proizvoda:

• Glava i rep štuke 500 - 600 g

• Filet lososa 400 g

• Glava, rep, greben lososa 1,5 kg

• Fileti štuka 600 g

• Krompir 0,5 kg

• celer (korijen ili stabljika) 200 g

• kopar zelje, začini

Kuhanje:

U tavu stavimo pripremljene glave, grebene i repove ribe, napunimo je vodom, kuhamo na najmanjoj vatri. Prije ključanja uklonite nastalu pjenu. U juhu stavite polovicu kuhanog povrća, osim kopra i krumpira. Preostalo povrće narežite na kockice. Krompir, da ne potamni, potopite neko vrijeme u vodu. Riblje filete narežite na porcije. Gotovu juhu procijedite kroz sito obloženo gazom presavijenom u 4 sloja, a zatim je vratite natrag u tavu. Kad ponovo prokuha, zauzvrat istresemo kockice krumpira, nakon 3 minute - kockice mrkve i celera, dodamo komadiće ribe zajedno s lukom. Prije kraja kuhanja, sol, dodajte začine. Prilikom posluživanja, svakom obroku dodaje se sjeckani kopar.

Recept 3. Dijetalna kefir juha

Okroshka i tarator - sredstvo za mršavljenje i hladnoću.

Postoji bezbroj opcija za okroshku, ne samo za svaku nacionalnu kuhinju, već i za svaki lokalitet. Nudimo vam da isprobate jednu od hladno kuhanih dijetalnih juha.

Sastav proizvoda:

• Luk, kopar i peršin

• Majoneza ili kiselo vrhnje

• Krompir "u uniformi"

Kuhanje:

Za svako posluživanje trebat će vam jedan svježi krastavac srednje veličine, 5 malih rotkvica, 1 kuhano jaje i krumpir iste veličine. Osim toga, ukupna masa mora uzeti jednu veliku gomilu luka i začinskog bilja, majoneze ili kiselog vrhnja za preljev, kao i mineralnu vodu i kefir 1%, u omjeru 1: 1, košticu i sok jednog limuna. Omjer krutih i tekućih sastojaka - srednje konzistencije.

Polovite krastavce, a drugi narežite na kockice. Nasjeckati zelje i luk, samljeti u mort sa krupnom soli. Oguljena jaja, rotkvica i krumpir također se režu na kockice. Kombinirajte sve sastojke u tavi, začinite po majonezi ili kiselom vrhnju i prelijte kefir razrijeđen po ukusu vodom.

Juhe od hladne prehrane postaju mnogo ukusnije nakon što se infuziraju, barem na sat vremena. Po želji dodaju mesne proizvode ili filete kuhane ribe.

Recept 4. Dijetalna juha - heljda s mlijekom

Sastav proizvoda u 2 obroka:

• Grožđice, heljda 100 g

• Maslac, ghee (za preljev)

Kuhanje:

Pomiješajte žitarice, operite i zagrijte u suhoj tavi dok se vlaga ne ukloni. Skuhajte kašu u vodi. Kad je odjeljak gotovo spreman, dodajte šećer, sol i lagano začinite uljem. Zagrijte mlijeko odvojeno. Kašu poslužite u dubokim tanjurima, a mlijeko sipajte odmah za stolom.

Recept 5. Dijetna krem ​​juha sa vrhnjem, bundevom i mrkvom

Sastav proizvoda u 2 obroka:

• krema 15% 150 ml

• maslinovo ulje i ghee (za pirjanje)

• Stabljika celera 1 kom.

• šafran (ili kurkuma)

• listovi metvice 4-6

Kuhanje:

U tavi zagrijte ulje. Izrežite pola luka na listi proizvoda, mrkvu i bundevu u velikim kockama i pirjajte 15 minuta. Kako bi povrće brzo pustilo sok i postalo mekano, utrljajte ih šećerom i solju. U prokuhanu vodu stavite preostali luk i celer. Kad povrće prokuha, dodajte vruće vrhnje u kombinaciji s prstohvatom šafrana ili kurkume. Prebacite pripremljeno povrće iz ražnjića u tavu i sve skuhajte. Vruću juhu usitnite mikserom dok ne postane glatka i prebacite na tanjure za posluživanje. Ukrasite listovima metvice i gustom kremom.

Recept 6. Dijetalna juha od povrća i mliječnih proizvoda

Zgušnjava juha od karfiola i šparoga.

Sastav proizvoda:

• Pileća juha 2,5 l

• Pšenično brašno 2 žlice. l.

• Kupus, cvjetača 8-10 cvjetova

• Krompir 200 g

• Maslac (maslac ili maslina) 2 žlice. l.

• peršinov korijen 50-70 g

• Korijen celera 50 g

• Češnjak 1 češanj

Kuhanje:

Pripremamo povrće - ogulimo i narežemo na male kocke, prepolovimo kupusne kupke na pola. Da se zgusne, odvojite 200 ml juhe, ostatak prokuhajte i u nju umočite krumpir i šparoge. Preostalo povrće, osim svježeg bilja i češnjaka, umače se u zdjelu, u maslacu ili maslinovom ulju, a umak se prelije vrhnjem, sjedini s dijelom juhe i brašna. Sadržaj kuhanja prebacimo u tavu, dovedemo do vrenja i maknemo vatru. U juhu dodajte nasjeckani češnjak i sjeckano bilje, inzistirajte 20 minuta i poslužite.

Recept 7. Dijetalna teleća juha od brokule i zelenog graška

Sastav proizvoda:

• Teletina s kostima 0,8 kg

• peršinov korijen 50 g

• Zeleni grašak 150 g

• Korijen celera 100 g

• Češnjak 1 češanj

Kuhanje:

Teleću izvaditi iz teletine, meso odvojiti od kosti i meso izrezati na porcije. Kuhamo juhu dok ne omekša, ne zaboravljajući ukloniti pjenu. Na kraju kuhanja juhe dodajte polovinu preuzete količine luka i mrkve, peršin i korijen celera, tako da meso i juha dobiju aromu. Dodajemo i začine - mješavinu paprike, graška, lovorovog lista. Neobičan i osvježavajući okus juhe će biti narančast, što se dobro slaže s govedinom. Ako želite eksperimentirati, dodajte ga par minuta prije nego što izvadite juhu s tanjira za naprezanje. Nakon filtriranja juhe, pa ponovno stavite u nju komadiće teletine, zagrijte i kuhajte povrće dok ne skuha: najprije spustite mrkvu, narezanu na male kockice, a potom luk, grašak i brokulu. Kad povrće prokuha, dodajte sol. Ako ste dodali naranču, onda je češnjak bolje staviti na stranu. Pripremljenu juhu začinite biljem.

Recept 8. Dijetalna juha s rižom i mesnim okruglicama od purećih prsa i sira

Sastav proizvoda:

• 300 g pureće dojke

• 1 mali luk

• 100 g bilo kojeg tvrdog sira

• 1 žumanjak

Za juhu:

• 1 cijeli luk s koricom

• 1 stabljika celera

• 1 korijen peršina

• 1½ limuna, sok i korica

• 1 velika mrkva

• ½ šalice duge riže na pari

• Svježe bilje za posluživanje.

Kuhanje:

Rižu operite i ostavite u hladnoj vodi najmanje pola sata. Pripremite povrće: operite i ogulite. Pripremite mljeveno meso od purećih prsa, bez kože, dvaput pomičite meso s lukom u mlincu za meso. U mljeveno meso dodajte žumanjke, naribani sir, začine, malo soli. Izdubite mljeveno meso i držite ga na hladnom najmanje pola sata, a zatim ga podijelite na jednake dijelove (žličicom) i valjajte kuglice. Gotove mesne okruglice privremeno stavite u hladnjak.

Kuhajte juhu od povrća. Luk i korijen možete umočiti u tavu punu vode ili izrezati na velike komade. Kad korijenje prokuha i odaje svu aromu, uklonite ih žlicom i bacite mesne okruglice u kipuću povrtnu juhu, pripremljenu rižu s mrkvom narezanu na male kocke. Kuhajte dok ne kuha, uklanjajući pjenu. Poslužite u dubokom tanjuru, posuto sjeckanim, svježim začinskim biljem.

Recept 9. Dijetalna juha na pilećem juhu s domaćim rezancima

Sastav proizvoda:

• premium pšenično brašno

Za juhu:

• Pileća juha 1,5 l

• Krompir 200 g.

Kuhanje:

Umijesite vrlo cool tijesto od prosijanog brašna i žumanjka. Podmažite površinu brašnom i razvaljajte tijesto vrlo tanko, posipajući ga po vrhu tako da se ne lijepi. Zatim zamotajte formaciju u valjak i od nje izrežite trake širine 2 mm. Gotove rezance odmotajte i ostavite da se osuše neko vrijeme. Prije nego što ga bacite u juhu, otresite višak brašna.

Kuhajte kockice krumpira 1x1 cm u pilećem bujonu dok se pola ne skuha, dodajte rezance i kuhajte juhu dok ne ispliva na površinu. Poslužite juhu s nasjeckanim koprom.

Recept 10. Dijetalna slatka juha sa suhim marelicama

Sastav proizvoda:

Krema, kuhana 250 ml

Sirup, trešnja 200 ml

Listovi metvice ili limuna - za posluživanje.

Kuhanje:

Iz ploda uklonite sjemenke, nasjeckajte i kuhajte dok ne omekšaju u trešnjevom sirupu. Za prekid voćne mase mikserom i prebacite u turenje. Kuhanu kremu prelijte preko voćne juhe, a na vrh stavite svježi melem limuna ili metvice.

Dijetalne juhe - korisni savjeti i trikovi

• Ne dopustite da se juha jako kuha tijekom kuhanja. Bolje da propada.

• Povrće birajte povrće za juhe. Oštećeno voće može pokvariti okus juhe..

• Tekućinu za supu treba uzeti odmah u pravoj količini. Tijekom kuhanja ne treba dodavati vodu jer to utječe na kvalitetu juhe..

Da bi se dobio dobar juha, meso se stavlja u zdjelu, prelije hladnom vodom i kuha. Ako je potrebno da postoji sočno meso, tada vodu prvo treba prokuhati, a tek onda staviti meso u nju.

Kuhajte s užitkom i zdravljem!

Juhe za mršavljenje: recepti za svaki dan

Dijetalne juhe za brzo mršavljenje su sjajne. Njihova posebnost leži u činjenici da se u borbi protiv prekomjerne težine ne morate strogo ograničavati u prehrani - ako odaberete prave sastojke, možete jesti koliko želite, a učinak toga samo će se povećati.

ZVJEZDICE SLIMMIRANIH ZVJEZDA!

Irina Pegova šokirala je sve receptom za mršavljenje: "Odbacila sam 27 kg i dalje gubim kilograme, samo to uspijevam noću." Pročitajte više >>

Celer je često uključen u juhe za mršavljenje. Ako domaćinstva ne vole ovaj proizvod, tada će vam doći najjednostavnija tajna njegove ispravne prerade, što će trajno ukloniti odbacivanje ove biljke. Dijetalnu juhu treba usitniti mikserom, tada će specifični okus celera postati manje uočljiv, a jelo će iznenaditi svojim bogatstvom. Prije kuhanja, ostatak nezdrave hrane možete preskočiti kroz mlin za meso, a preostale sastojke izrezati na kockice. Pire od krumpira dat će juhi ugodnu gustoću.

Da biste izgubili težinu na dijeti s juhom, nemojte odmah isključiti sve kontraindicirane proizvode iz prehrane. Preporučuje se započinjati dijetu postepeno, navikavajući tijelo na pravilnu prehranu. Za osnovu kupovine u trgovini trebate uzeti proizvode prikazane na slici i u sljedećoj tablici.

Proizvodi za sagorijevanje masti
ArtičokaMaslačak ostavljaRepa
BosiljakLuk lukRepa
PatlidžanPorilukCeler
Babura paprikaMrkvaŠparoga
BrokulamentaRajčica
Bruxelles kliceKrastavacBundeva
ĐumbirtikvaKopar
Bijeli kupusčiliZeleni grah
KorijandarPeršinTikvica
CimetRabarbaraČešnjak
zelena salataRotkvicaŠpinat

Proizvodi za mršavljenje

Oni koji žele hitno izgubiti višak kilograma, bolje je da ne kupuju nešto drugo za hranu. Oni koji planiraju izgubiti težinu, moraju postupno napuniti košaru s hranom po stopi od 3: 1, odnosno tri četvrtine kupovine dodijeljeno je tim proizvodima, a jedna je ostavljena nečemu što ne želite odmah odbiti..

Preporučuje se popis ispisati i nositi ga sa sobom. Kad idete u trgovinu, prvo morate sakupljati samo navedeno povrće i začine, čak i ako je lokacija robe u hipermarketu osmišljena za trenutno "hvatanje" peciva, slatkiša ili orašastih plodova. Prekomjerni krug oko trgovine prilično je sposoban odbiti želju za kupnjom nepotrebne visokokalorične hrane.

Umjesto kiselog vrhnja, koje se često dodaje u juhu, možete uzeti:

  • kefir;
  • acidophilus;
  • jogurt bez aditiva;
  • obrano mlijeko.

Dijeta na juhama provodi se 10 dana, ukoliko su svi ostali proizvodi izuzeti u tom razdoblju, konačni rezultat bit će od 4 do 8 kg mršavljenja, a na juhama od ljuske celera i kupusa pokazat će minus 7 kg za 6 dana.

Postepeno se preporučuje zamjena juha s 2-3 obroka kao dijeta, a uz dobru prehranu, samo ta jela čine cijeli obrok. Za dan trebate pojesti najmanje 1 kg juhe, ali ne više od 2 kg. Najučinkovitija metoda je pet obroka dnevno u obrocima od 200 grama. Ne možete preskočiti obroke, čak i ako uopće ne želite jesti. Bolje je popiti pola šalice juhe nego preskočiti ručak ili večeru.

Kalorija nije bitna za one koji gube kilograme na dijeti s juhom, to je posebno prikladno za one koji ne vole računati kalorije.

Suština prehrane je korištenje velikog broja povrća, koje su u početku niske kalorije, a također sagorijevaju masti. Dijeta za juhu također je prikladna jer vam ne treba pokazujete oduševljenje kuhanjem, nosite puno tanjura s kojima radite i sjetite se što i u koje vrijeme. Mala termos tikvica i šalica od 200 ml sve su što imate pri ruci ako se bilo koji obrok odvija izvan kuće.

Jedan lonac juhe dovoljan je 2-3 dana, ali bolje je ne zloupotrebljavati dugotrajno skladištenje. Ako nema vremena za često kuhanje, tada je vrijedno nasjeckati više namirnica odjednom, staviti ih u hladnjak ili zamrzivač, a zatim samo skuhati količinu juhe za jedan dan od njih.

Sve se juhe mogu kuhati u sporom kuhaču, ali ako nije u arsenalu, tada će to učiniti obična tava.

Glavna pravila za kuhanje juha:

  1. 1. Potrebno je kuhati povrće svježe, odustajući od uobičajenog prženja nekih proizvoda za juhu. Prženje u jelo dodaje dodatne kalorije.
  2. 2. Potrebno je strogo poštivati ​​vrijeme kuhanja svakog proizvoda kako ga ne bi probavili, jer će u suprotnom izgubiti neka korisna svojstva.
  3. 3. Koristite začine u naravi, posebno sa zeljem. Može se staviti sušeno bilje, ali u tom slučaju ne biste trebali računati na dobar učinak, sastojke koji sagorijevaju masnoću u sušenoj hrani su svedene na minimum.
  4. 4. Potrebno je smanjiti količinu soli. Bolje je potpuno odustati od njegovog dodavanja, ali čak i podcjenjivanje smanjuje rizik od natečenosti. Sol zadržava vodu u tijelu, zbog čega višak neće ugoditi gubitku kilograma.

Za dijetu je prikladan bilo koji od recepata u nastavku ili kombinacija nekoliko juha ako želite raznoliku prehranu. Najbolji rezultati pomoći će postizanju jela koja uključuju celer. Ali druge juhe će vam omogućiti da izgubite kilograme kod kuće..

Pokušajte koristiti sastojke u navedenim omjerima, ali fantazija nije zabranjena. U bilo koji sastav možete sigurno uključiti od 50 do 100 grama omiljenog proizvoda koji ispunjava popis prihvatljivih. Kuhanje juha je bolje na vodi, ali dopušteni su i goveđi ili pileći brodovi. Ako se pripremljena juha zgnječi u pire krumpiru, tada neće biti velike razlike od tekućine uzete kao osnova, a masti sadržane u juhu dodaće kalorije u jelo, usporavajući proces gubitka kilograma.

Za pravljenje klasične juhe trebat će vam sljedeći sastojci:

  • 100 grama stabljike celera;
  • 150 grama kupusa, brokule ili briselske klice, možete uzeti tri vrste po 50 grama;
  • 1 rajčica;
  • 1 zvonasta paprika;
  • peršin i kopar - 10-15 grama.
  1. 1. Povrće operite i ogulite.
  2. 2. Stavite kupus u litarsku posudu, ulijte vodu do polovice kapaciteta i dovedite do vrenja. Kuhajte 5 minuta.
  3. 3. Dodajte rajčicu i papriku. Kuhajte još 5 minuta.
  4. 4. Dodajte celer i začinsko bilje. Kuhajte 5 minuta, zatvorite posudu poklopcem i ostavite da vari 15 minuta.

Druga varijanta gurmanske juhe od celera omogućit će onima koji vole začinjenu hranu da uživaju u dijetnom jelu. Koriste se sljedeći sastojci:

  • 100 grama korijena celera;
  • 1 mrkva;
  • 1 luk;
  • 1 rajčica;
  • 1 čili papar
  • 3 češnja češnjaka;
  • 1 lovorov list;
  • zelje po ukusu.
  1. 1. Oguljeno povrće mora se proći kroz mlin za meso, mrkva se može naribati.
  2. 2. Sve pomiješajte u litarskoj tavi, dodajte vodu do vrha.
  3. 3. Dovedite masu da se kuha na jakoj vatri, a zatim juhu kuhajte na laganoj vatri 7 minuta.
  4. 4. Dodajte nasjeckanu zelje i lovorov list, kuhajte još 3-5 minuta.
  5. 5. Na kraju možete dodati još češanj češnjaka, prošao kroz prešu.
  6. 6. Isključite vatru i pustite da juha vari 10-15 minuta.

Temelj ove moćne dijetalne juhe je prirodno luk..

Za kuhanje trebat će vam:

  • srednji luk - 2 komada;
  • poriluk - 50 grama;
  • bijeli kupus - 50 grama;
  • paprika zvona - 1 komad;
  • maslinovo ulje - 1 žličica;
  • bosiljak ili peršin - 10 grama.
  1. 1. Kupus sitno nasjeckajte, stavite u šerpu i ulijte vodu na kapacitet 3/4, stavite kuhati i ostavite da lagano pirja na laganoj vatri.
  2. 2. Preoštrite preostale sastojke i stavite u tavu podmazanu maslinovim uljem, pirjajte dok luk ne poprimi zlatnu boju.
  3. 3. Dodajte masu kupusu i kuhajte 5-7 minuta.

Ova juha je vrlo učinkovita za sagorijevanje tjelesnih masti. Miris luka tijekom kuhanja se neutralizira. Ako netko ne voli luk, ne biste trebali odbiti ovo jelo, tek nakon kuhanja trebate samljeti masu u pire krumpir, u tom će obliku jelo postati ugodnije jesti. Dio zelja mora se ostaviti za posipanje prije posluživanja..

Takva dijetalna juha pogodna je za gurmane, ispada da je vrlo profinjenog okusa, ali treba pokušati ne prekoračiti preporučene obroke, jer će u protivnom doći do povećanja težine.

  • oguljena bučna kaša - 100 grama;
  • oguljene tikvice ili tikvice - 50 grama;
  • pulpa rajčice bez kože - 100 grama;
  • mrkva - 1 komad;
  • luk - 1 komad.
  1. 1. Narežite kašu od bundeve, tikvice / tikvice i mrkve, dodajte vodu u posudu od pola litre i dovedite do vrenja. Kuhajte 3-5 minuta.
  2. 2. Dodajte nasjeckani luk i kuhajte još 5-7 minuta.
  3. 3. Stavite pulpu rajčice, usitnjenu ili protrljanu kroz sito, u tavu i kuhajte dok ne omekša 5-7 minuta.

Po želji, prilikom posluživanja možete dodati svoje omiljene zelje, đumbir, korijander i cimet, svaki prstohvat. Također se preporučuje začiniti ovu juhu žlicom acidofilusa ili kefira, ovo će jelu dati još veću pikantnost..

Ova juha malo nalikuje sladiću po ukusu, ali dodavanje mesnih proizvoda u nju nije preporučljivo. Ako stvarno želite, tada možete staviti nekoliko šampinjona, ali patlidžan prisutan u sastavu može ih zamijeniti.

Za pripremu juhe trebat će vam:

  • zeleni grah - 150 grama;
  • patlidžan - 50 grama;
  • kiseli ili lagano soljeni krastavac, svjež je također prikladan ako ga nasjeckate i velikodušno pospite solju, a zatim ostavite 30-40 minuta;
  • polovica žarulje;
  • masline - 10 komada;
  • maslinovo ulje - 1 žlica;
  • češnjak - 2 češnja.
  1. 1. Izmiksajte patlidžan na kriške slične rezanom poklopcima gljiva, ulijte hladnu, malo zasoljenu vodu 30 minuta.
  2. 2. Ocijedite vodu, patlidžan i sve sastojke nasjeckane na kriške, osim graha, stavite u tavu, dodajte maslinovo ulje i pirjajte na laganoj vatri 10 minuta.
  3. 3. Grah umočite u litarsku posudu, ulijte vodu u 3/4 posude, dovedite do vrenja i kuhajte 5 minuta.
  4. 4. Dodajte umućeno povrće u grah, pokušavajući ostaviti istisnuti sok i maslinovo ulje u tavi..
  5. 5. Dovedite masu do vrenja i kuhajte 5 minuta.

Prije posluživanja, možete velikodušno posipati jelo svježim biljem, dodati krišku limuna i žlicu jogurta.

Ova se juha kuha na pilećem juhu, ali u nju se može staviti samo dojka, preostali dijelovi trebaju biti uklonjeni.

  • piletina s kožom - 1/4 malog trupla;
  • mrkva - 1 komad;
  • luk - 1 komad;
  • rotkvica - 20 grama;
  • celer - 20 grama;
  • šparoge - 20 grama;
  • zelena salata - 20 grama;
  • peršin, bosiljak, kopar i češnjak po ukusu.
  1. 1. Najprije treba prokuhati juhu, kad prokuha, cijelu oguljenu mrkvu treba spustiti u vodu tako da postane prozirna.
  2. 2. Kuhanu piletinu potrebno je rastaviti na male komade (samo dojke) i vratiti u lonac s juhom.
  3. 3. Dodajte nasjeckani luk u pola prstena i kuhajte 7-10 minuta.
  4. 4. U tavu umočite sve preostale sastojke, nasjeckane što je sitnije moguće. Kuhajte 5 minuta.
  5. 5. Nakon kuhanja zatvorite posudu poklopcem i ostavite da se juha kuha 10-15 minuta.
  6. 6. Izvadite mrkvu iz tave i nasjeckajte, a zatim dodajte natrag.

Gotovu juhu preporučuje se začiniti jogurtom ili drugim preljevom. Prije posluživanja možete u tanjur uliti svježe začinsko bilje i prstohvat mljevene paprike, crne ili crvene.

Ovo je varijanta ljetne juhe za hlađenje, koja se naziva i dijeta okroshka..

Za pripremu morate uzeti:

  • kefir 1% masti - 0,5 litara;
  • kuhana pileća prsa - 50 grama;
  • svježi krastavac srednje veličine;
  • kuhana jaja - 2 komada;
  • celer, rabarbara, rotkvica, šparoge i špinat od 20-30 grama, nešto se može eliminirati zamjenom velike količine drugog bilja;
  • hrpa kopra.
  1. 1. Sve sastojke temeljito isperite i sitno nasjeckajte.
  2. 2. Zgnječenu masu prelijte kefirom i promiješajte.
  3. 3. Ostavite da juha kuha 20-30 minuta.

Prije posluživanja možete dodati prstohvat metvice, posebno je korisno takvo jelo koristiti 2-3 sata prije spavanja.

Za ovu juhu je pogodan bilo koji kupus, a odjednom se može koristiti nekoliko vrsta.

Za kuhanje trebat će vam:

  • kupus - 150 grama;
  • stabljika celera - 100 grama;
  • zeleni luk - 50 grama;
  • zelena paprika - 1 komad;
  • maslinovo ulje - 1 žličica;
  • hrpa omiljenog zelja.
  1. 1. Izrežite celer i kupus i namočite u litarsku posudu, napunjenu do pola kipućom vodom. Kuhajte 10 minuta.
  2. 2. Ispecite papriku i zeleni luk u zasebnoj tavi ili tavi s maslinovim uljem 3-5 minuta, a zatim dodajte kupus i celer. Kuhajte juhu još 3-5 minuta.
  3. 3. Ugasite vatru, dodajte nasjeckano zelje u tavu, poklopite i ostavite da kuha 20 minuta.

Prije posluživanja, juhu morate začiniti žlicom kefira ili obranog mlijeka.

Za pripremu juhe od špinata trebat će vam:

  • glava luka;
  • špinat - 200 grama;
  • zeleni grah - 50 grama;
  • celer - 50 grama;
  • češnjak - 2 češnja
  • maslinovo ulje - 1 žličica.
  1. 1. Izrežite luk, češnjak i celer, a zatim u tavi s dodatkom maslinovog ulja 7 minuta pirjajte.
  2. 2. Strni grah i nasjeckani špinat moraju se uliti vodom u litarsku posudu, ostavljajući prostor za umakanje. Kuhajte 5 minuta.
  3. 3. Dodajte povrće u tavu i kuhajte još 5 minuta. Nakon vrenja pustite da juha stoji ispod zatvorenog poklopca 10 minuta.

Na kraju kuhanja možete dodati začine po ukusu, a ovo jelo od povrća poslužite s preljevom od jedne žlice kefira ili acidofila.

Ova je juha za svakoga, ali mnogima će se svidjeti njezin specifičan ukus, tako da biste trebali iskoristiti ovaj recept.

  • rabarbara - 100 grama;
  • svježe jabuke slatke sorte - 2 komada;
  • metvica - 1 grančica.
  1. 1. Oprane jabuke ogulite od kore i sjemenki. Ulijte koru vodom i ostavite da kuha 10 minuta.
  2. 2. U tavu dodajte grančicu metvice i spremnik stavite na vatru, a nakon ključanja kuhajte 15-20 minuta, zatim pažljivo procijedite, odbacujući piling i mentu.
  3. 3. U dobivenu juhu umočite nasjeckano meso jabuke i sjeckani rabarbara. Dovedite do vrenja i kuhajte još 15 minuta..

Takvu laganu juhu možete jesti i hladnu i vruću. Okus hladnog jela dobro hladi krišku limuna ili naranče.

Mnoge vrste juha pripremaju se od rajčice, a za dijetu je najbolje izmjeniti tehnike juhe od rajčice, koristeći hladnu ili vruću. Ovaj će meni osnažiti tijelo i ubrzati probavne procese..

Za hladnu juhu trebat će vam:

  • rajčica - 2 komada;
  • mrkva - 1 komad;
  • zeleni luk - 50 grama;
  • krastavac - 50 grama;
  • bosiljak - mala hrpa.
  1. 1. Ogulite rajčice i nasjeckajte ih blenderom.
  2. 2. Mrkvu naribajte na sitnoj rerni, sitno nasjeckajte zelje i krastavac.
  3. 3. Pomiješajte sve sastojke u litarskoj posudi i ulijte hladnu mineralnu vodu bez plina do vrha.
  4. 4. Ostavite da se jelo kuha u hladnjaku 2-3 sata.

Sastojci za toplu juhu:

  • 2 rajčice;
  • 2-3 češnja češnjaka;
  • 2 zvonaste paprike crvene boje;
  • 1 žličica maslinovog ulja.
  1. 1. Rajčice nasjeckajte vrućom vodom, ogulite i sitno nasjeckajte.
  2. 2. Uklonite sjemenke paprike i narežite na kriške.
  3. 3. Češnjak sitno nasjeckajte i dodajte zajedno s ostalim sastojcima u tavu. Prolazite 10-15 minuta.
  4. 4. Masa se mora prebaciti u litarsku posudu i uliti vodu do obruča. Dovedite do vrenja i kuhajte 5-7 minuta.

Ukusni dijetalni bor, poput juha od rajčice, priprema se na dva načina: za vruću i hladnu konzumaciju.

Za pripremu toplog jela potrebno je ponijeti:

  • 1 srednje veličine repe;
  • 1 rajčica;
  • 1 zvonasta paprika;
  • pola luka;
  • pola mrkve;
  • 50 grama bijelog kupusa;
  • 3 češnja češnjaka;
  • 1 žlica konzerviranog graha u umaku od rajčice;
  • 1 žlica maslinovog ulja;
  • 1 žlica 9% octa;
  • 1 žličica granuliranog šećera;
  • 0,5 litara pilećeg ili goveđeg juha;
  • 200 grama jogurta s malo masti;
  • hrpa zelenila od kopra, peršina, bosiljka.
  1. 1. Najprije treba utrljati repe i mrkvu na krupno rerno, sipati ih u zagrijanu tavu, velikodušno podmazanu maslinovim uljem. Procijedite 5-7 minuta, a zatim dodajte ocat i šećer, dobro promiješajte i kuhajte još 2-3 minute.
  2. 2. U istu tavu stavite nasjeckani luk, papriku, rajčicu i kupus. Prolazite još 5 minuta.
  3. 3. Dobivenu smjesu treba prebaciti u tavu s juhom i dovesti masu do vrenja, a zatim dodati konzervirani grah. Kuhajte 10-12 minuta.
  4. 4. Dok se borsch kuha, za njega morate pripremiti preljev: sitno nasjeckati zelje, pustiti češnjak kroz prešu i sve pomiješati s jogurtom.

Takav je borsch pogodan ne samo za dijetu. Preljevom od biljaka s češnjakom ovo jelo nije sramota služiti za svečanim stolom.

Da biste pripremili hladni borsch, trebat će vam:

  • oguljena rajčica - 1 komad;
  • kuhana repa - 1 komad;
  • kuhana mrkva - 1 komad;
  • svježi krastavac srednje veličine;
  • rotkvica - 50 grama;
  • hrpa kopra;
  • žumanjak - 3 komada;
  • 1% kefir - 0,5 litara.
  1. 1. Svi sastojci, osim kefira i kopra, obrišu se na rerni i miješaju u tavi.
  2. 2. Dobivena masa se prelije kefirom.
  3. 3. Kopar se nasjecka, a polovica se doda u tavu, a drugi dio se ostavi da se doda neposredno prije jela hladnog borsch-a. Svi sastojci se temeljito izmiješaju, a jelo se ostavi da se unosi u hladnjak nekoliko sati.

Kefir možete zamijeniti mineralnom vodom bez plinova, ali prilikom posluživanja trebate dodati žličicu 9% -tnog octa ili limunovog soka u tanjur. Prije upotrebe potrebno je posipati jelo koparima, svježe bilje pomaže ubrzavanju metaboličkih procesa.

Ovu juhu preporučujemo jesti za vrijeme ručka, jer je heljda vrlo hranjiva i zasitit će tijelo do večeri. Ovo jelo ne treba jesti noću, jer želudac nema vremena da probavi sastojke prije spavanja, a ujutro će doći do neugodnog povećanja na vagi..

Za pripremu juhe trebat će vam:

  • heljdina kaša - 50 grama;
  • luk - 1 komad;
  • rajčica - 1 komad;
  • čili papar - 1 komad;
  • maslinovo ulje - 1 žličica;
  • zelje: peršin, kopar, bosiljak - po ukusu.
  1. 1. Navečer heljdu namočite u hladnoj vodi, a ujutro ocijedite višak tekućine.
  2. 2. Nasjeckajte luk, papar i rajčicu. Povrće miješajte na laganoj vatri 10 minuta, a zatim ih prebacite u litarsku posudu napunjenu do pola vodom. Kuhajte 5 minuta.
  3. 3. U tavu dodajte heljdu i nasjeckano zelje, poklopite i pustite da juha kuha 15 minuta.

Ovo jelo ne treba dodavati preljev, ali ako želite, možete na stol staviti crnu mljevenu papriku i češanj češnjaka koji su prošli kroz prešu prije posluživanja heljdine juhe.

I malo o tajnama.

Priča jedne naše čitateljice, Inge Eremine:

Moja težina bila je posebno depresivna, sa 41 težinom sam težio kao tri sumo hrvača, zajedno 92 kg. Kako u potpunosti ukloniti višak kilograma? Kako se nositi s hormonskim promjenama i pretilošću? Ali ništa nije tako ružno ili mladiće, kao njegov lik.

Ali što učiniti da izgubite kilograme? Operacija laserske liposukcije? Otkrio sam - najmanje 5 tisuća dolara. Hardverski postupci - UNP masaža, kavitacija, RF dizanje, miostimulacija? Malo pristupačniji - tečaj košta od 80 tisuća rubalja s konzultantskim nutricionistom. Svakako možete pokušati trčati na trkačkoj stazi do točke ludila.

A kada pronaći sve ovo vrijeme? Da i još uvijek vrlo skupo. Pogotovo sada. Stoga sam za sebe izabrao drugačiji način.

Pročitajte O Faktorima Rizika Za Dijabetes