Ukusna dijeta - stolni broj 5: jelovnik, recenzije, ukusni recepti

Kako koristiti medicinsku dijetu za mršavljenje? Mi vam kažemo što je ukusna dijeta - stol broj 5 i kako se pridržavati. U materijalu - jednostavan jelovnik, ukusni recepti za svaki dan i recenzije.

Ukusna i jednostavna prehrana za mršavljenje: tablica brzih i ukusnih dijeta tablica broj 5, recenzije i jelovnici za tjedan dana.

Ukusna dijeta za mršavljenje - tablica broj 5: glavna načela, rezultati i kontraindikacije

Dijetalni stol broj 5 razvio je u sovjetsko vrijeme znanstvenik nutricionista Mihail Pevzner. Svrha prehrane je liječenje kroničnih bolesti jetre, žučnog mjehura, jednjaka i želuca. Dijeta sada pomaže - pacijenti se toga pridržavaju kako bi ublažili egzacerbacije i pripremili tijelo za liječenje. Danas mnogi koriste ukusnu dijetu za mršavljenje - maksimalna prehrana isključuje brze ugljikohidrate i složenu hranu..

U kombinaciji s redovitim treninzima srednjeg intenziteta, možete izgubiti do 10 kilograma mjesečno. Osim toga, pravilna prehrana bez gladi normalizira rad želuca i gušterače.

Dijeta 5 tablica: što je moguće, što je nemoguće (tablica), izbornik za tjedan

Dijeta 5 tablica je terapeutska namirnica koja pomaže normalizaciji rada gastrointestinalnog trakta. Propisan je odraslima i djeci koja imaju problema s jetrom, žučnim mjehurom i žučnim putevima. Ova hrana sadrži sve potrebne tvari za ljude i eliminira hranu štetnu za jetru i gušteraču.

Štedljiva prehrana pomaže u oslobađanju od stresa iz cijelog gastrointestinalnog trakta, kao i u normalizaciji funkcioniranja jetre i žučnog sustava. Za one koji su pretili, osim probavnih tegoba, dijeta s 5. stola pomoći će gubitku kilograma, jer se metabolizam lipida (masti) normalizira u tijelu. Ako se držite ove prehrane duže vrijeme (do 2 godine), tada pacijenti imaju stabilnu remisiju, a broj lijekova potrebnih za njezino održavanje znatno se smanjuje..

Koje su bolesti propisane

Dijeta je usmjerena na normalizaciju rada probavnog sustava, koji su povezani s proizvodnjom i izlučivanjem žuči. Tu spadaju jetra, žučni mjehur i njegovi kanali, gušterača.

Ova terapijska dijeta je indicirana za sljedeće bolesti:

  • kronični hepatitis;
  • ciroza jetre (u nedostatku zatajenja jetre);
  • kronični holecistitis (upala žučnog mjehura);
  • žučni kamenci
  • pankreatitis
  • gastroduodenitis;
  • razdoblje oporavka nakon uklanjanja žučnog mjehura.

Značajke tablice 5

  • Frakcijska prehrana. Hranu je potrebno jesti u malim obrocima do 6 puta dnevno. To značajno smanjuje opterećenje probavnog sustava i pomaže izgubiti težinu..
  • Temperatura hrane. Ne možete jesti vrlo toplu i vrlo hladnu hranu. Najkorisnija temperatura hrane na dijeti je umjereno topla..
  • Voda. Količina vode koja se mora konzumirati dnevno, od 1,5 do 3 litre.
  • Prženo, slano, kiselo, začinjeno. Sve ove namirnice moraju biti isključene iz prehrane, jer negativno utječu na rad jetre i žučnog mjehura..
  • Vjeverice. Potrebno je konzumirati biljne i životinjske proteine ​​u ukupnoj količini od 50% dnevne prehrane.
  • Povrće i voće. Nadoknadite tjelesnu potrebu za ugljikohidratima sirovim povrćem i voćem dozvoljenim na dijeti (vidjeti tablicu).
  • Sol. Na tablici 5. količina soli smanjuje se na 8-10 grama dnevno.

Postoji raznovrsna prehrana na stolu br. 5, - ovo je dijetalna tablica 5A, koja je propisana za akutni hepatitis i holecistitis. Djelovanje ove hrane usmjereno je na ublažavanje akutnog stadija bolesti, nakon čega pacijent u pravilu prelazi na dijetalni stol 5 radi održavanja remisije.

Koja je razlika između dijetalnog stola broj 5 i tablice 5A? Glavna razlika u glavnoj prehrambenoj tablici 5 je ta što se sve povrće i voće moraju podvrgnuti termičkoj obradi. Osim isključenja pržene, začinjene, masne, isključuju se i sve organske kiseline iz povrća i voća.

Jedna od karakteristika prehrane 5A je zabrana hrane koja izaziva fermentaciju u crijevima. To je još jedan razlog zašto se povrće i voće poslužuju kuhani ili pečeni..

Dijeta 5 tablice, što je moguće a što nije (tablica)

Ispod u tablici možete vidjeti što možete jesti, a šta ne možete napraviti sa štedljivom dijetnom prehranom. 5. Koristite ove podatke prilikom stvaranja jelovnika za tjedan.

proizvodiŠto mogu jestiŠto ne jesti
BrašnoSušeni jučerašnji kruh. Galetny pečenjeSvježi kruh. Maslac i svježa peciva. Lisnato tijesto. Palačinke, palačinke, torte
Meso i peradMeso s niskom masnoćom (teletina, govedina, zec, pureći file, piletina). Možete jesti kuhano i pečenoMasno meso. Kobasice. Pečeno meso i perad. Mast
RibaRiba s niskom masnoćom (štuka, bakalar, smuđ) u kuhanom obliku ili u obliku sufleKonzervirana hrana. Masna riba, dimljena, slana riba
ŽitariceKuhana na vodenoj kaši od heljde, zobi, kaše, riže. Kaša viskozna, kuhana. Pudingi i kaše od ovih žitarica su prihvatljivi. Tablica 5 pravila dopušta tjesteninu od durum pšeniceMahunarke, biserni ječam, proso, kukuruzni zdrob
juheSluzne juhe od dopuštenih žitarica, kuhane na povrtnom juhu, mogu se juhe od pireBorsch, okroshka, repa. Juhe na mesnom juhu
jajaProteinski omlet (1-2 kom dnevno). Dopušteno pola žumanjka dnevnoTvrdo kuhana i pržena jaja ne smiju se jesti
Mliječni proizvodiPosno mlijeko, skuta, jogurt, sirMasni sir, kiseli sir, masni i začinjeni sirevi, sladoled, vrhnje
PovrćeKrastavci, rajčica, mrkva, kupus, zelje mogu se jesti sirove. Repe, mrkva, tikvice, cvjetača, krumpir, luk, kuhaniSlano, kiselo povrće. Sirovi luk. Češnjak, rotkvica, kislica, gljive, špinat
VoćeJabuke, kruške, banane, dinje, breskve, lubenice. Nekiselinske bobice: maline, jagode, borovnice. Sušeno voće: suhe šljive, suhe marelice, datulje, grožđiceOrašasti plodovi. Kiselo voće i bobice
slatkišiMed, pastila, džem, marmelada, marshmallowsČokolada. Sladoled. Slastičarne koje sadrže margarin i maslac
PićaSlabi zeleni čaj, juha od šipka, voćni sokovi razrijeđeni na pola s vodom. Nekiselinski kompoti sa suhim voćemAlkohol, kava, kakao. Jaki čaj crni ili zeleni. Prilikom dijeta nemojte piti ledene napitke

Kako napraviti primjerak izbornika

Da biste napravili ogledni izbornik za tjedan u skladu s dijetom tablice broj 5, morate se pridržavati nekoliko pravila:

  • barem 5-6 obroka, između njih možete dodati grickalice u obliku voća (jabuke, banane, sušeno voće, keksi od keksa);
  • pokušajte svaki obrok učiniti srčanim, ali količina hrane treba biti mala, jer je osnovno pravilo u prehrani frakcijska prehrana;
  • svaki dan trebate na jelovnik uključiti svježe povrće i voće;
  • nekoliko puta dnevno trebate jesti proteinsku hranu: skuti sir s malo masnoće, riba, meso;
  • kombinirajte ribu i meso sa svježim povrćem;
  • pored kompota i čaja pijte puno vode;
  • Kako bi raznovrsna tablica jela iz jelovnika 5 bila raznolika, ali ne treba puno vremena, koristite zamrzavanje (zamrznite npr. jabučni umak od pečenih jabuka, poluproizvedeni lijeni knedle, posudu od sira, juhe itd.), to će uštedjeti puno vremena a dijeta se neće ponoviti 2-3 dana.

Tablica izbornika dijeta broj 5 za tjedan dana

Dan u tjednuDoručakRučakVečeraPopodnevni čajVečera
ponedjeljakZobena kaša na vodi s pireom od banane i slatkim bobicama (prethodno odmrznute na sobnu temperaturu, ili svježe), zeleni čaj s medomParni omlet, marmeladaPire od juhe od karfiola i mrkve, puding od pilećeg mesa, salata od krastavaca i rajčice, kompot od suhog voća, slatki krekeriSkuhani sir s malo masnog kiselog vrhnja i šećeraBraća štuka, povrće, kompot
utorakSkuva s umakom od kiselog vrhnja (sjetite se da dijeta 5 koristi mršavu kiselu pavlaku)Voće (banana, jabuke)Povrće juha s mesnim okruglicama, pilafom, rajčicama, zelenim čajemPečene jabuke s medomZapečeni file od ribe, pekinška salata s kiselim vrhnjem
srijedaPareni lijeni knedle s voćem i bobicama, voćni sokPire od krumpira, salata od svježeg povrća, keksi od keksa, zeleni čajPire riblja juha, zečji hamburgeri, heljda, pirjano povrće, voćni sokBanana kaša s sirom i kiselim vrhnjem, kompotParni omlet, kefir
četvrtakKaza od cvjetače s umakom od kiselog vrhnja, voćePečene jabuke sa sirom i bananom.Juha od pire od brokule, pureća gulaš, salata od svježeg povrća, marshmallows, sok (prema dijeti, bolje je suzdržati se od deserta ako osjećate da ste puni)Tikvice od tikvica, keksi od keksa, čajSkuta s džemom od maline, kefir
petakZobena kaša s voćem i slatkim bobicama, zeleni čajPunjene tikvice, zelje, kompotHeljda juha, mornarska tjestenina, salata od svježeg povrća, voćni sok, marshmallowsJabučni umak, keksi od keksaLijeni knedle sa medom, kefir
subotaSir, banana i pire od jabuka, zeleni čajPatka od karfiola i tikvicePileća juha s rezancima, mesne kuglice od puretine, salata od svježeg povrća, marmelada, kompotZapečena riba, pekinška salata od kupusaGalette kolačići, jogurt s niskim udjelom masti s voćnim pireom
nedjeljaLijeni knedle sa medom, kefirPovrće juha s voćnim sokomJuha od riže, peciva od kupusa, pire krumpir, salata od svježeg povrća, zeleni čajPirjana riba s rajčicom, kompotSkuta sa marmeladom od maline, kompot


Evo primjera kako jedan te isti proizvod može napraviti potpuno raznoliku prehranu na dijeti tablice 5. Ali suština ove hrane nije u raznolikosti, već u ljekovitim svojstvima. Glavni zadatak nije u broju novih jela svaki dan, već u njihovoj kvaliteti s medicinskog stajališta.

Recepti za jelo

Krem juha od karfiola

Juhe, pire od juhe vrlo su korisne za probavni trakt, ako se kuhaju u povrtnom juhu. Tablica broj 5 uključuje svakodnevnu upotrebu raznih juha.

  • žarulja;
  • mrkva;
  • cvjetača (mala glava kupusa);
  • povrtni juha;
  • 1 žlica nemasna kisela vrhnja;
  • sol;
  • biljno ulje.

Ogulite luk i mrkvu. Luk narežite na komade, a mrkvu nasjeckajte naribanom rernom.

U tavu ulijte 2 žlice ulja. Kad se zagrije, pržite luk i mrkvu 2-3 minute na laganoj vatri. Zatim u tavu ulijte malo juhe, tako da se povrće polako pirja. Pokriti.

Rastavite mali kupus na cvasti, isperite ih. Nakon 5-7 minuta dodajte kupus u tavu. Ulijte juhu od povrća. Kuhajte 20 minuta.
Kad se juha ohladila, tucite je blenderom. Prije posluživanja dodajte prstohvat soli i žlicu kiselog vrhnja.

Skutina sa suhim voćem

  • 300 grama skute;
  • 1 jaje, 1 protein;
  • 5 žlica kaše;
  • 3 žlice kefira;
  • suho voće (suhe marelice, suve šljive, grožđice) ili slatko voće, bobice (svježe, smrznuto);
  • 0,5 žličice sode;
  • šećer po ukusu.

Umutite sir, dodajte soda, šećer, jaje, kašu, kefir, nasjeckano suho voće ili svježe voće, izrezano na komade. Podmažite kalup uljem. Pecite u pećnici na 200 stepeni 40-50 minuta. Zapamtite da se na dijetalnom stolu ne mogu jesti 5 jako pečenih rubova.

Čvrsta prehrana učinkovit je dodatak medicinskom tretmanu jetre i žučnog mjehura. Ako je pacijentu dodijeljena dijeta od 5 tablica, tada će, u skladu sa svim njegovim pravilima, remisija bolesti biti stabilna i dugoročna. Uz to, broj potrebnih lijekova bit će znatno smanjen, što će također pozitivno utjecati na cijelo tijelo..

Dijeta "5 stola", tjedni jelovnik s receptima za kuhanje u kući

Profesor Pevzner vjerovao je da je osnova liječenja probavnog trakta prehrana. Upravo je on stvorio više od 15 dijeta, a najpopularnija je bila tablica broj 5. Pomaže u prevenciji bolesti, liječenju, sprečavanju napredovanja. Što jesti na ovoj dijeti?

Principi dizajna izbornika

Dijeta petog stola jedan je od najsvestranijih sustava liječenja. Propisan je za gastritis, kolitis, bolesti žučnog mjehura, jetre. U središtu jelovnika za tjedan dijeta 5, štedljiva hrana koja ne iritira sluznicu brzo se apsorbira i ima terapeutski učinak. Esencijalna ulja, dimljeno meso, sušena i pržena hrana potpuno su isključeni.

Na što još treba obratiti pozornost prilikom izrade izbornika:

  • ograničenje soli. Na dan, odrasloj osobi dovoljno je 5-6 g. Da se ne premaši, preporučuje se kuhati hranu kod kuće, soliti jelo izravno u tanjuru;
  • smanjenje masti Povrće i maslac su dopušteni. Smanjenje je zbog vatrostalne životinjske masti, trans masti, margarina, masnoće i drugih vrsta "šljake";
  • nježno kuhanje. Bez prženja, ispod je tjedni izbornik za stol br. 5 s jelima, receptima, mogućnostima kuhanja;
  • smanjenje porcija. Važno je ne prenijeti, bolje je jesti češće. U isto vrijeme, ne preporučuje se uzimanje više od 350 ml;
  • smanjenje hrane purinima. To su uzgajivače, gljive, kvasci, kavijar, škampi, dagnje, meso. Sve se to ili uklanja ili smanjuje na 1-2 puta tjedno (ovisno o težini stanja);
  • smanjenje šećera. Nije isključeno, poput meda, ali važno je ne zloupotrijebiti ga. Šećer je iritant za sluznicu;
  • sjeckani proizvodi. Tvrda hrana treba biti mljevena, umutiti.

Jelovnik za tjedan dana za terapijsku dijetu broj 5 uključuje pet obroka, prema potrebi možete dodati. Važno je ne praviti duge pauze. Večera dva sata prije spavanja. Kad dođe do gladi, možete piti kefir, čaj, vodu, koje biste trebali unijeti dnevno najmanje dvije litre.

Prosječni unos kalorija za osobu na ovoj dijeti iznosi 2400 kcal, a dnevno ne treba unositi više od 80 g masti. Muškarci smiju jesti 2800 kcal.

Uzorak tjednog jelovnika za dijetu 5

Unatoč velikom popisu gornjih ograničenja i pravila, medicinska prehrana može biti zanimljiva, živopisna, korisna, zaista će ublažiti stanje bolesne osobe i ubrzati oporavak. Ponekad stol zdravih ljudi nije toliko bogat. Ovdje je samo primjer univerzalnog jelovnika za tjedan dana za medicinsku dijetu broj 5, recepte s detaljnim detaljnim opisom dolje.

ponedjeljakutoraksrijedačetvrtakpetaksubotanedjelja
DoručakOminski protein od pareRiža kaša sa šljivamaZobena kaša s jabukomProteinski omlet s povrćemRiža kaša s bundevomProteinski omlet sa siromMliječna juha od rezanci
užinaJabučna mliječVoćni smutiPire od bundeveMlijeko, kriška biskvitaPečena jabuka sa siromKnedle sa trešnjomČaj, džem od jabuka
VečeraJuha od pire od brokule i krumpira, krekeriPovrće juha, kriška ustajalog kruhaVermicelli juha, kriška ustajalog kruhaDijeta od cikle broj 5Juha od bundeve s krekerimaJuha od riže krumpiraHeljda juha s povrćem, kriška mekanog kruha
užinaSkuhani sir, bobica ljubičicaFermentirano pečeno mlijeko sa džemomČaša kefira, krekerSkuta s kruškomKissel, krekeriKompot, dijetni kolačićiTepsija od tjestenine i sira
VečeraPovrće gulašParne pileće kotlete, salata od mrkveKaša od heljde, salata od kuhane repeBulgur s cvjetačomTikvica od tikvica s rižomRiblje sufle, heljdaSalata od krumpira s avokadom i piletinom

U tablici samo naziv posuđa. Kako ih kuhati, detaljni recepti iz tjednog izbornika za dijetu "Tabela br. 5" navedeni su u nastavku. Tamo možete pronaći razne trikove. Olakšat će postojanje prehrane, pomoći smanjiti vrijeme provedeno u kuhinji, uštedjeti energiju.

Sva ta jela odgovaraju kanonima pravilne prehrane, mogu se koristiti u prehrani male djece, kao i za gubitak kilograma..

Recepti iz jelovnika za tjedan dana za dijetu 5 tablica

Kod kuće se sva jela sa stola mogu lako pripremiti. Budući da se koriste nježne metode toplinske obrade, neki recepti ne mogu bez dvostrukog kotla. Ponekad tu funkciju obavlja multioker, možete prilagoditi filtar za punjenje i tavu.

Također u jelovniku 5 dijeta za tjedan dana nalazi se pire krumpir, kod kuće jela od pireja lako je pripremiti mikserom. Neke proizvode je lako mijesiti peteljkom. Ponekad možete koristiti sito, obrišite proizvod metodom "baka". Ali sito, osim mljevenja, sprema jelo od biljnih vlakana (vlakana), što je minus.

Proteinska omlet dijeta

Evo osnovnog recepta za proteinski omlet, koji se nalazi na tjednom meniju za dijetalnim stolom br. 5. Ovo jelo se u ponedjeljak poslužuje za doručak. Lako je razvrstati dodavanjem sira, brokule ili drugog povrća koji se koristi za večere, popodnevne užine, ručke, bilo koje užine.

  • 3 vjeverice;
  • 110 ml obranog mlijeka;
  • 1 prstohvat soli;
  • 15 g maslaca;
  • 1 žličica sjeckani zelje.
  1. Vjeverice premažite mlijekom. To je potrebno tako da jaja zadržavaju tekućinu, ne možete donijeti masu na bujnu pjenu. Malo dodajte sol, po želji ubacite zelje.
  2. S komadom maslaca naribajte posudu ili zdjelu iznutra, izlijte omlet.
  3. Stavite zdjelu na žičani stalak dvostrukog kotla, kuhajte 10 minuta. Zatim provjerite, ako je potrebno, povećajte vrijeme.

Važno! Ako se povrću dodaje omleta, tada ga prvo treba blanširati u kipućoj vodi.

Riža kaša sa šljivama

Rice osigurava stolicu, što ni u kojem slučaju ne bi trebalo biti dozvoljeno. Ali tada se upravo ova žitarica preporučuje za dijetalnu prehranu. Da biste spriječili nevolje, možete kuhati jelo s pršutima. Ovaj recept nalazi se na jelovniku za dijetni 5. tjedan.

  • 100 g riže;
  • 5 komada. suhe šljive
  • 300 ml vode;
  • 100 ml mlijeka.
  1. Isperite rižu. Kaša za ovu dijetu može se pripremiti od jeftinih i sitnih žitarica, čak je i kotlet prikladan. Žitarice od škroba ne morate potpuno oprati.
  2. Ulijte žitarice u kipuću vodu, kuhajte deset minuta.
  3. Fino nasjeckane oprane suhe šljive, toplo mlijeko.
  4. U kašu dodajte mlijeko, kuhajte još tri minute. Riža se treba pripremiti.
  5. Ulijte suhe šljive, promiješajte, pustite da proključa, isključite štednjak. Pokrijte kašu, ostavite 20 minuta. Šećer, sol dodajte na tanjur, možete baciti komad maslaca.

Na sličan način možete kuhati kašu s suhim marelicama, grožđicama, iako nije na jelovniku tjedan dana za dijetom tablice 5 (za bolesti gastrointestinalnog trakta).

Juha od brokule i krumpira

Takve juhe, čak i u nedostatku mesa, savršeno se zasiti. Stoga se često nalaze na jelovniku za tjednu dijetu za petim stolom. Evo recepta za krumpir i brokoli, dozvoljeno je uzimati karfiol, tikvice, bundevu, ostalo povrće.

  • 3 krumpira;
  • 300 g brokule;
  • 1 mrkva;
  • 250 ml mlijeka;
  • 30 g maslaca.
  1. Krompir, mrkvu narežite, brokulu smrvite na cvjetove. Pošaljite u tavu, ulijte vodu, stavite na vatru. Tekućina bi trebala jedva prekriti povrće.
  2. Kuhajte dok ne omekša, nasjeckajte, dodajte vruće mlijeko i prokuhajte. Dodajte u tanjur.

Kremne juhe obično se poslužuju s krušnim mrvicama, one su peta dijeta dopuštena, ali u malim količinama. 30 grama je dovoljno za ručak.

Parne pileće kotlete

U tablici nema recepata s tjednim jelovnikom za dijetu "5 stola", nije vam dano što je moguće i nemoguće, ali ove su kotlete prisutne. Dozvoljeno im je nekoliko puta tjedno. Pureća piletina dozvoljena.

  • 400 g piletine bez kože;
  • 1 protein;
  • 100 g tikvica;
  • sol.
  1. Piletinu procijedite dva puta, dodajte naribane tikvice, sirovi protein, dodajte sol i promiješajte.
  2. Oblikovati kotlete ili širiti masu u malene kalupe.
  3. Kuhajte pola sata.

Možete koristiti više tikvica ili zamijeniti bundevom, to će smanjiti količinu mesa, dobit ćete alternativu lijenom kupusu punjenom kupusu.

Cvekla za dijetu br. 5

Na tjednom jelovniku za dijetu broj 5 nalazi se ova juha, evo recepta. Cvekla s korbonima može se koristiti samo u prosperitetnom razdoblju. Ako dođe do pogoršanja, mudrije je jesti jelo bez krastavaca.

  • 1 repa (oko 150 g);
  • 400 ml juhe od cikle;
  • 1 korica;
  • zelje, sol.
  1. Izrežite oguljenu repe na nekoliko dijelova, kuhajte u vodi. Ocijedite, ostavite naznačenu količinu, ohladite.
  2. Sitno nasjeckajte repa ili rešetku, a krastavac nasjeckajte.
  3. Povrće pomiješajte s juhom, dodajte sol, začinite biljem.

Ova će juha biti izvrsna alternativa okroshki, može se sigurno unijeti u ljetni jelovnik, začinjena biljem, ali tek nakon temeljitog mljevenja.

Riblje sufle

Jela od ribe rijetko su dopuštena. Na tjednom jelovniku za dijetalni stol br. 5 nalazi se souffle, evo recepta kako kuhati, s čime kombinirati.

  • 300 g ribe;
  • 1 jaje
  • 10 g maslaca;
  • 2 g soli;
  • 10 g brašna;
  • 90 ml mlijeka.
  1. Brašno razrijedite u mlijeku, dodajte žumanca, stavite na štednjak i kuhajte umak dok se ne zgusne. Začinite solju.
  2. Zavijte riblji file, dodajte mliječni umak, promiješajte. Premažite bjelančevine do pjene, olovo na samom kraju.
  3. Stavite sufle u namašćeni oblik, pecite 20 minuta na 200 stupnjeva. Ili pare.

Suffle može poslužiti kao neovisno jelo, ali isto tako ga je dopušteno poslužiti uz priloge, koji se koriste za sendviče na jučerašnjem kruhu, krekere, kekse. Ovo sufle može biti i izvrsna alternativa pite, pita koje su zabranjene dijetom..

Riža kaša s bundevom

Još jedan dobar recept kaše s jelovnika za tjedan dijeta 5 tablice. Ovo jelo koristi bundevu. Liječnici preporučuju korištenje na dijetalnom jelovniku što je češće moguće. Povrće je bogato vlaknima i blagotvorno djeluje na probavni trakt..

  • 300 g bundeve;
  • 160 g riže;
  • 2,5 žlice. voda;
  • 1 žlica. mlijeko;
  • sol, šećer;
  • maslac.
  1. Ulijte vodu u zdjelu, stavite na štednjak. Dok se tekućina zagrijava, rižu isperite, narezanu na kockice (možete naribati) bundevu.
  2. Sve to izlijte u vodu, promiješajte, možete odmah dodati sol, ali bolje je da dijetalno jelo začinite u tanjuru.
  3. Kuhajte kašu do meke riže.
  4. Zatim ulijte čašu mlijeka. U izborniku za tjedan dijeta za stolom broj 5 nije naznačeno, kašu možete kuhati samo na vodi.
  5. Smanjite toplinu i potamnite još desetak minuta. Šećer, maslac, sol po ukusu.

Kašu ne možete mijesiti nakon dodavanja mlijeka, ali isključite štednjak, zamotajte tavu u deku, jelo će se udubiti i dostići konačnu spremnost.

Tepsija od tjestenine i sira

Evo još jednog recepta s jelovnika za tjedan dana za dijetu "Tabela br. 5". Ova se kaša koristi za popodnevni čaj, ali izvrsna je za doručak, večeru. Preporučljivo je koristiti malu tjesteninu, prikladnu vermicelli.

  • 300 g kuhane tjestenine;
  • 2 vjeverice;
  • 1 jaje
  • 200 g sira;
  • 50 g kiselog vrhnja s niskim udjelom masnoće;
  • 20 g ulja;
  • 2 žlice šećera.
  1. Umutite sir s jajima i šećerom mikserom, dodajte tjesteninu, promiješajte.
  2. Tavu premažite maslacem, stavite masu kasike, izmiksajte i namažite kiselim vrhnjem.
  3. Pošaljite jelo u pećnicu na 20 minuta, temperatura je oko 180 stupnjeva.

Tijekom razdoblja pogoršanja, razumnije je kuhati takve kaše u dvostrukom kotlu ili prekriti plijesan kako se ne bi stvorila zlatna kora..

Salata od cikle

Recept s jelovnika za tjednu dijetu "Tabela br. 5" za odraslu osobu. Salatama dodaje raznolikost, poboljšava probavni trakt. Na sličan način možete kuhati i kuhanu mrkvu ili miješati dvije vrste korijenskih usjeva. Važno je jelu ne dodavati češnjak.

  • 1 repa;
  • 2 kom. suhe šljive
  • 2 žlice jogurta;
  • sol.
  1. Oprane suhe šljive stavite pola sata vodom, a zatim sitno nasjeckajte.
  2. Kuhanu repe naribajte, pomiješajte s pršutima, dodajte jogurt i sol. Promiješati. Po želji pospite orasima.

Ako se salata priprema s mrkvom, preporučuje se dodati žličicu biljnog ulja. Pomoći će probavi karotena.

Tikvica od tikvica s rižom

U ovoj varijanti tepsije nalazi se malo pilećih nadjeva. Sama bolesna osoba zna što može, a što ne može, tablica s jelovnikom za tjedan dijeta "5 stola" temelji se na općim načelima. Ako su meso ili riba već bili prisutni u prehrani, razumnije je kuhati kašu bez njih.

  • 1 tikvice;
  • 150 g riže;
  • 150 g mljevenog mesa;
  • 2 vjeverice
  • sol;
  • 2 žlice kiselog vrhnja.
  1. Kuhajte rižu, ali ne dok nije apsolutno spremno. Ocijedite ga u drugar.
  2. Tikvice naribajte, dodajte malo soli, dodajte rižu i proteine, dodajte meso, promiješajte i sve prebacite u silikonski kalup.
  3. Podmažite kiselim vrhnjem, pecite pola sata na 200 stepeni.

Kiselo vrhnje se uvijek može zamijeniti bijelim jogurtom. Dobra ryazhenka s udjelom masti od 4% također će biti izvrsna alternativa..

Salata od krumpira s avokadom i piletinom

Vrlo zadovoljavajuća opcija za salatu koja će zamijeniti bilo koji obrok. Avokado je vrijedan izvor masnih kiselina, a dobro se slaže ne samo sa svježim povrćem ili morskim plodovima.

  • 2 krumpira;
  • 1 avokado;
  • 1 rajčica (mesnata, slatka);
  • 100 g kuhane piletine;
  • 1 žličica jogurta.
  1. Skuhajte krumpir, izrezan na kockice. Također nasjeckajte rajčicu, nasjeckanu kuhanu piletinu. Može se zamijeniti zečevima ili drugim dozvoljenim mesom.
  2. Izrežite avokado, odstranite kamen, odstranite meso s kože, prekrijte solju, razrijedite jogurtom.
  3. Začinite salatu s umakom od avokada.

Takvu salatu možete kuhati ne s rajčicom, već s dodatkom svježeg krastavca, paprike. Važno je samo ne povrće grubo nasjesti i temeljito žvakati kako ne bi opteretili probavni trakt.

Voćni smuti

Nema boljeg deserta od takvog miksa. Važno je zapamtiti da se za to koriste samo slatko voće..

  • 1 banana
  • 1 kruška;
  • 150 ml mlijeka;
  • 1 prstohvat vanilije.
  1. Nasjeckajte krušku i bananu, prebacite u blender.
  2. Dodajte vaniliju i mlijeko, umutite.

Od velike važnosti za percepciju okusa imaju začini. Na dijeti su dopuštene vanilija i cimet. A mogu promijeniti okus čak i dosadnog sira ili dosadnog fermentiranog pečenog mlijeka.

Jabučna mliječ

Na dijeti su dopuštene samo slatke jabuke. Šećer neće popraviti situaciju, jer kiselina ostaje, masira se samo okus voća.

  • Izrežite jabuke na kriške, prelijte vodom tako da malo prekrije komade voća. Kuhajte dok ne omekša, obrišite sito, riješite se kožica. Trebali biste dobiti oko 300 g tekućeg pire krumpira. Dodajte mu šećer.
  • Natopite želatinu u 25 ml vode, inzistirajte 20 minuta, zagrijte i pomiješajte s umakom od jabuka.
  • Stavite masu u kalupe, stavite u hladnjak tri sata.

Takva se mliječ može pripremiti s kruškama, kivijem, bundevom, slatkim bobicama ili napraviti različite proizvode..

Važno! Članak je samo za smjernice. Dijeta zahtijeva prethodnu konzultaciju s liječnikom.

Tabela dijeta broj 5: popis namirnica koje možete i ne možete jesti

Probavni problemi danas su vrlo česti. Bolesti ove prirode zahtijevaju složeni tretman usmjeren na smanjenje ukupnog opterećenja. Za to se razvija posebna dijetalna hrana koja se temelji na jelima nježnog režima kuhanja. To može biti stol dijeta 5 koji možete jesti i na kojem ćemo sada razumjeti. Uključuje minimalnu količinu lipida, isključenje iz prehrane teških, začinjenih, slabo probavljivih jela. To vam omogućuje da minimalizirate opterećenje jetre i gušterače, zbog čega se hepatobiliarni sustav i ostali organi gastrointestinalnog trakta mogu vratiti u normalu..

Razlika između dijetalne tablice broj 5

Pacijenti su često skloni shvatiti dijetu kao kaznu za njihov nepažljiv odnos prema zdravlju i kao neprekidna ograničenja. Međutim, ovo je samo stereotip. Pravilno organiziranom prehranom možete obnoviti tijelo i lako se prebaciti na zdrava jela. Dijeta petog stola razvijena je za liječenje bolesti unutarnjih organa. Često cijela obitelj ide k njoj, želeći podržati bolesne.

Dijeta 5 tablice, što je moguće, što je nemoguće - to nisu samo preporuke ili ograničenja. Ovo je prijelaz s poznate prehrane na štedljivu prehranu. Od vremena ovaj sustav nije ograničen. Pacijenti se na to lako naviknu i mogu se držati do dvije godine. To je glavna prednost prehrane i njezina razlika i druga ograničenja.

Poboljšanje prehrambene prehrane u stanju je osigurati remisiju upale i smanjiti opterećenje oslabljenih organa od lijekova. Stručnjaci potvrđuju da pacijenti koji se drže ovog režima do dvije godine starosti imaju jasan napredak prema oporavku.

Recepti iz "petog stola" često se koriste izvan medicinske prakse. Koriste se u hrani za bebe, u obrazovnim i sanatorijskim ustanovama. Također, često ih domaćice kuhaju kod kuće, a ne sumnjaju u medicinsku vrijednost posuđa. Ovaj je izbor pogodan za one koji pate od urođenih patologija probavnog sustava, na primjer, imaju problema s žučnim mjehurom. Autor prehrambene prehrane je nutricionist M.I. Pevzner.

Kome je prikazan "Peti stol"?

Dijeta 5 tablice, što možete jesti, a što ne možete, razumjet ćemo, obično je indicirana za uobičajene bolesti gastrointestinalnog trakta i hepatobilijarnog sustava. U nedostatku crijevnih patologija, ova dijeta može postati glavni recept. Postoji i "tablica 5A" koja je namijenjena pacijentima s pogoršanjem hepatitisa i kroničnim pankreatitisom. Indikacije za dijetu često su sljedeće:

  • Kolecistitis ili upala žučnog mjehura.
  • Hepatitis, koji je kronična upala jetre.
  • Bilijarna diskinezija - problem izlučivanja žuči.
  • Ciroza jetre u kojoj zdrave stanice postupno umiru i zamjenjuju ih vezivnim tkivom.
  • Žučna kamena bolest ili kalkulični kolecistitis.

Temeljna pravila

Tablica broj 5, koja je moguća, a koja ne može biti navedena u odgovarajućim tablicama, temelji se na osnovnim načelima, koji se svode na sljedeće:

  • Dnevno treba piti 1,5-2 litre vode.
  • Stopa konzumacije kuhinjske soli dnevno je 6-10 grama. Ako se radi o pogoršanju pankreatitisa, tada uopće ne bi trebalo biti soli u prehrani, tada se ona unosi u prehranu postupno.
  • Količina ugljikohidrata je 300-350 grama. Od toga, jednostavna, brzo probavljiva ne bi trebala biti veća od 40 grama.
  • Količina masti je 70-75 grama. Od toga je 25 grama biljnog podrijetla..
  • Bjelančevine - 90 grama dnevno, pola - životinjskog podrijetla, pola - biljno.

Energetska vrijednost dnevne prehrane trebala bi biti 2100-2500 kcal. Važno je jesti često i u malim obrocima - 5-6 puta dnevno.

Dijeta tablice 5. koja se ne može nabrojati dolje, pržena hrana, hrana s vatrostalnim mastima u sastavu, hrana s visokom koncentracijom gustog kolesterola i purini apsolutno su isključeni. Time se smanjuje opterećenje probavnog trakta..

Proizvodi se ne smiju pržiti. Kuhaju se u više- ili dvostrukom kotlu, kuhaju ili peku. Meso, posebno žilavo, kao i povrće koje sadrži gruba dijetalna vlakna, moraju se trljati.

Važna je i temperatura hrane. Ne možete jesti previše hladna ili pretopla jela, jer oni iritiraju sluznicu gastrointestinalnog trakta. Optimalna temperatura hrane je u rasponu od 20-60 stupnjeva. Trebate jesti svakih 2,5-3 sata u malim obrocima. Tako će gastrointestinalni trakt moći lakše probaviti hranu.

Dopuštena dijetalna hrana 5 tablica

Ispod je popis proizvoda za dijetu na petom stolnom stolu, na temelju kojih možete sastaviti dijetu i jesti ih redovito. Ali također imajte na umu da ono što je moguće s dijetom od 5 tablica može prilagoditi liječnik.

PićaSlabi čaj (možete dodati mlijeko), s medom ili šećerom, pirjanim voćem i želeom od kiselog voća i bobica, biljnih čajeva, nezaslađenih sokova od povrća.
Slatkiši - u malim količinama!Pohana riža, džem, marshmallow, marmelada, mousse, med, pastila, suhi kolačići, žele bomboni.
Pečeno voćeJabuke, kruške, breskve, marelice - možete ih kuhati zasebno ili dodati u pečenje
Sušeno voćeKisele šljive, suhe marelice, grožđice, datulje
Parne žitarice i žitariceDopušteni su heljda, riža, zdrob, pšenična kaša, kuskus. Možete ih koristiti kao prilog ili kuhati s mlijekom.
Mliječni proizvodiPeta tablica omogućuje vam konzumiranje samo mliječnih proizvoda koji nisu kiseli i s malo masti. Dozvoljen je nesoljeni feta sir.
MesoTrebate odabrati prehrambene vrste mesa bez masti.
Kruh i pečenjePopis proizvoda u tablici 5 omogućuje vam da jedete bijeli i sivi kruh svakodnevno izlaganjem. Pečenje je dopušteno bez masnoće i muffina, napunjenih sirom ili voćem.
jajaJaja se mogu jesti piletinu i prepelice. Potrebno ih je kuhati isključivo bez kuhanja ili parne omlete.
juheJuhe se preporučuju povrtne, bez masnih i bogatih juha.
RibaOno što možete jesti za stolom 5 uključuje i kuhanu, pirjanu, pečenu ili kuhanu ribu. Odaberite svoje vrste s niskim udjelom masti, more ili rijeka. Također su dozvoljeni morski plodovi..
PovrćeMožete ih kuhati ili kuhati na pari, koristiti pirjano, pire. Trebate odabrati povrće bez škroba.
Umak i preljevPopis proizvoda za dijetalni stol broj 5 omogućuje nadopunjavanje jela s niskim udjelom masnoće na biljnim juhama, nemasnim kiselim vrhnjem ili mlijekom.

Naravno, popis proizvoda s dijetom tablice 5 može se prilagoditi pojedinačno, ovisno o problemu i stanju pacijenta..

Koji su proizvodi zabranjeni?

Tablica 5 zabranjene prehrane za dijetu nudi tabelu 5 da se upoznate s onim što se u ovom načinu rada ne smije konzumirati. Važno je ne zanemariti ove preporuke..

ŽitariceNe možete jesti biserni ječam, proso, ječam i kukuruznu mrvicu.
Masno mesoKada govorimo o tome što je moguće, a što nije moguće s tablicom 5, brojne su mesne proizvode vrijedne napomena kao zabranjene. Ovo je svinjetina, dimljeno meso, sok, drobljenje, slanina, sve vrste kobasica, u kojima ima puno konzervansa.
RibaMasna haringa, sardina, skuša, tuna, kapelin, losos, som i kavijar ne preporučuju se.
Prvi obrokZabranjena su prva jela s kiselim kiselinama i bogatim juhama. Morate zaboraviti na borsch, juhu od kupusa, juhu od repe, šizmatiku.
Povrće i gljiveTablica 5. prema Pevznerovoj tablici hrane zabranjuje upotrebu gljiva, mahunarki, sirovog i kiselog povrća, začinjenog povrća poput rotkvica, sirovog luka i tako dalje. Škrobno povrće može se konzumirati u ograničenim količinama..
PićaZabranjeno je piti alkohol, jake čajeve, kavu, kakao, kvas, limunadu, gaziranu vodu, energetska pića.
Začinjeno zeljeČešnjak i luk, kiseli kupus, kiseli kupus, komorač.
Hrana koja sadrži mastiZabranjeni su margarin, sendvič, palmino ulje, vatrostalna ulja za pečenje i prženje, mast i ostale životinjske masti.
Prženo i kuhanoNe možete jesti sve vrste prženih pita, krafne, tjestenine, muffine, brzu hranu, krem ​​kolače, slastičarne.
Kruh.Brašno i margarin s visokim jajem, krutoni, krekeri, svježa peciva.
Masni mliječni proizvodiZabranjeno je masno mlijeko, mladenačko, domaće kiselo vrhnje, sirevi, proizvodi kuhani u masnom mlijeku.
čuvanjeMorat ćete zaboraviti na začinjenu, kiselu, kiselu, konzerviranu hranu, domaće pripravke i kisele krastavce, proizvode za dugoročno skladištenje.

Tablice detaljno opisuju sve što se može pojesti dijetom od 5 stolova, a to ne može biti, tako da će biti lako za navigaciju. Zapravo je sve jednostavno. Uglavnom se zabrane svode na masne i pržene, a temelj prehrane bi trebali biti proteini, žitarice, povrće koje su podvrgnute toplinskoj obradi.

Što se tiče izbornika, on se bira pojedinačno. Takva prehrana omogućuje u potpunosti zadovoljavanje potreba tijela u smislu energetskih resursa i u odnosu na biološki aktivne tvari. Sukladnost s njim omogućuje vam da se riješite problema s gastrointestinalnim traktom i uklonite suvišnu težinu, koja će nestati polako, ali pouzdano, bez štete zdravlju. Naravno, uz svu korisnost tablice 5 dijeta, što je moguće, a što nije moguće s onim što je predstavljeno u tablici, ne možete ga sami dodijeliti. Takve odluke donosi specijalist..

Dijetalna tablica 5 - što možete, što ne možete: prehrambena pravila

Doktor M.I. Pevzner je razvio 16 sustava terapijske prehrane koji su propisani za sistemske bolesti ili patologije gastrointestinalnog trakta. Među njima je tablica 5 prehrana koja je propisana za probleme u funkcioniranju jetre i žuči.

Takva hrana sadrži dovoljan udio kalorija za ljude koji ne vode aktivan način života (s prevladavanjem intelektualne aktivnosti u svakodnevnom životu), jer je u početku smatrana uzimajući u obzir potrebe pacijenata na krevetu. Značajke prehrane uključuju smanjenje kolesterola i životinjskih masti.

Indikacije za dijetu

Koje bolesti su propisane dijetom tablice 5?

Prije svega, koristi se kao terapijska mjera u kroničnim upalnim procesima jetre. Ali njegove sorte i modifikacije mogu se preporučiti za prehranu bolesnika s drugim vrstama patologija, kao i djece.

Bolest / stanje kada je prikazana tablica 5Vrsta prehraneOsnovni principi
Akutni kolecistitis5aPored osnovnih načela prehrane 5: Sva hrana treba biti mekana, mljevena.Izključite kiselu hranu; cjelokupno povrće se poslužuje nakon toplinske obrade. Potrošnja vode - najmanje 1,5-2 l / dan. Količina soli - 5 g / dan. Hrana treba biti topla, preferirati viskozne žitarice. Kalorija - 2100-2400 Kcal / dan; P / I / U -
Pogoršanje ZhKB
Akutni hepatitis
Kombinacija hepatitisa (holecistitisa) i kolitisa
Hepatitis (holecistitis) + gastritis
Kronični kolecistitis5Hrana bogata purinom i kolesterolom (životinjski proteini - do 45 g dnevno) ograničena je. Po danu, potreba za tekućinom nije manja od 1,5-2 L. Sol - do 10 g / dan. Prevalencija u prehrani mlijeko-povrća, nemasna riba jela. Izuzeti prženu hranu koja potiče plinove, začine, kontrolirajte unos soli. Kalorija - 2400-2800 Kcal / dan. P / I / U - 100/70/50 (g / dan).
Žučna kamena bolest (kolelitijaza)
Kompenzirana ciroza jetre
Kronični gastritis
Kronični kolitis s sklonošću zatvoru
Kronični pankreatitis5pKalorija smanjena na 1800 Kcal / dan (zbog slabljenja sposobnosti proizvodnje enzima da razgradi protein); P / Š / U - 80/55/200 (g / dan). Konzumiranje životinjskih bjelančevina (25 g / dan) i masti je smanjeno, konzistencija polu-tekuće hrane, količina vode - 2 l / dan, sol - 10 g / dan.
Pogoršanje sindroma nakon uklanjanja žučnog mjehura5shUkupni kalorijski sadržaj - 2100 Kcal / dan; P / Š / U - 90/60/300 (g / dan), sol - 6 g / dan, voda - 2 l / dan.
Opstruktivna žutica i druga kongestivna stanja jetre5 lKalorija - 2800 Kcal / dan; P / Š / U - 90/110/350 (g / dan). Voda - 1.5-2 l dnevno, sol - do 8 g / dan.
Nakon gastrektomije zbog UJ-a5pKalorije - 2850 Kcal / dan; P / I / U - 120/90/400 (g / dan).Voda - 1,5-2 L. Sol - 8 g / dan.

Kao što vidite, dnevni udio kalorija, sastav hranjivih sastojaka i količina soli i vode odabrani su tako da je opterećenje organa koji funkcionira u uvjetima bolesti minimalno.

Opća načela prehrane

Tablica 5 - dijeta u kojoj je opterećenje probavnog sustava opušteno. To se postiže pravilnom organizacijom hrane i uvjetima za pravljenje jela:

  • Uklonite iz prehrane svu fermentacijsku i nasilnu nadimanje: muffin, bijeli i crni kruh, proizvodi od prženog brašna, slatkiši, masni mliječni proizvodi, životinjska hrana s visokim udjelom masnoće (patka, masna svinjetina, janjetina, masna govedina), kupus, mahunarke kulture.
  • Hrana se uzima 4-5 puta dnevno, u malim obrocima. Interval između obroka ne smije biti veći od 4 sata.
  • Post treba piti vodu.
  • Isključite sve kemijske (začine, marinade, ocat) i termalne (previše topla i hladna hrana) nadražujuće tvari.
  • Isključite hranu s oksalatima: kislica, rajčica.
  • Hrana se priprema pomoću pečenja, kuhanja i povremeno pirjanja. Nema pržene hrane.
  • Temelj prehrane čine mliječni proizvodi srednjeg udjela masti, povrće.

Dopuštena i zabranjena hrana uz dijetu 5

Dopuštena hrana za koju se savjetuje da se koristi s dijetom 5, kao i zabranjena hrana koju je potrebno isključiti iz vašeg jelovnika navedene su u tablici:

Vrsta proizvodadopuštenoZabranjeni su
PićaKompot od sušenog voća (nezaslađen); nezaslađeni kompot od jabuke; biljni čajevi (kao što je prikazano - dekocija kukuruzne stigme za kolestazu, kolestazu); bezkiselinski sokovi, voćni napici, žele; dekocija kamilice, šipak.Crni i zeleni čaj; stevija (lišće, ekstrakt); juha od metvice; kava; mlijeko iz surutke; hibiskus; kakao; cikorija; sokovi, nektari; gazirana voda i piće; kvass; alkohol.
Prvi obrokObavezno se predstavite u dnevnom meniju. Priprema se bez prženja, na drugoj juhi od dijetalnog mesa (riba s niskim udjelom masti, zec, puretina, piletina, nemasna govedina). Možete začiniti 10 g 10-15% kiselog vrhnja, 5 g maslaca (72%). Povrće (veganske) juhe bez mahunarki (pire: brokula, cvjetača, bundeva, krumpir, mrkva, tikvice i dr.). Juhe sa žitaricama (riža, zdrob, zobena kaša, heljda). Voćne juhe, mliječne juhe ( 2,5% mlijeka ili 1: 1 razrijeđena voda) s tjesteninom, žitaricama.Hladne juhe, posebno gazpacho (sadrži rajčicu), okroshka (sadrži kvass, grašak). Bogate juhe na juhu od mesa, ribe, juhe od prženja. Juhe s mahunarkama (šparoge, leća, grašak) i špinat; Juhe od gljiva.
ŽitariceŽitarice se služe kao puding ili viskozne žitarice. Kuhaju se u vodi ili mlijeku razrijeđenom vodom (1: 1). Može se začiniti maslacem (5g): Polu viskozna kaša od zobi, heljde, riže, zdroba; pilaf sa suhim voćem; sufle i pudingi s dodatkom voća; kasete s dodatkom sira, voće; sjemenke lana; tjestenina, dovedena do pune pripravnosti; kuskus cous.Mahunarke (sočivo); bulgur, biserni ječam (imaju grubu strukturu i mogu izazvati nadimanje, teško se probavljaju); ječmena kaša; tjestenina al lente;.
Mesni proizvodi, riba, peradJela se pripremaju na temelju dijetalnog mesa (po mogućnosti biljojeda): mršava govedina, zec, teletina, piletina, puretina bez kuhanja kože, kuhanjem ili pirjanjem. Od njih se pripremaju noževi, mesne okruglice, parne kotlete, peciva u obliku kupusa, komad mesa, knedle, od ribe su prihvatljive mršave sorte (oslić, polutka, tuna, smuđ, bakalar). Od njih se prave sufle, knedle i mesne okruglice, peku se ili kuhaju i poslužuju u komadu. Riba se poslužuje tri puta tjedno, a morski plodovi (kamenice, škampi, losos, lignje, dagnje) poslužuju se kao ograničeni međuobrok..Masno meso: govedina, janjetina, svinjetina; masna perad - guska, patka; peradarsko meso s kožama; pržena hrana i začinjeni masnim umacima; kobasice; gulaš i sve vrste konzervirane ribe; kisela i slana riba; škampi i riba; kobasice; dimljeno meso; masna riba (zander, losos, beluga, jesetra, pastrva, zvjezdana jesetra, jegulja, šaran); crveni, crni kavijar; goveđi jezik; rakovi štapići.
KruhPrednost se daje krekerima, ustajalom i sušenom kruhu (ne izaziva nadimanje): kruh od raži i mekinja; kruh od brašna 1. i 2. razreda; suhi nezaslađeni kolačići, keksi („Maria“, zoološki, sušenje); kukuruzni kolačići; jestivo meso, riba, pite; jestiva peciva s jabukama, skuta; suhi biskvit; kruh od riže, heljda.Ne možete jesti peciva, pržene kolače, proizvode od slatkog brašna: Maslačka peciva (uključujući krekere od nje); peciva sa grožđicama; krafne, chuck-chak, pržene torte itd.; palačinke i palačinke.
Mliječni proizvodiPreferiraju fermentirane mliječne proizvode (skuta sir 0-5%, kefir 1-2%, kiselo vrhnje (10-15%), prirodni jogurt kao preljev). Služi se u obliku moussea, pudinga, souffléa, u mršavom pečenju, knedle sa sirom. Možete ograničiti upotrebu mlijeka (> 200 g / dan, 1-2,5%), Adyghe sira, feta sira, feta (uz smanjenje unosa masti u drugim jelima ).Sirutka iz mlijeka; masno mlijeko (3,2-6%); masni sir (9-20%); vrhnje, kiselo vrhnje od 20%; slani i masni sirevi.
PovrćeKrompir, tikvice, bundeva, cvjetača, repa - škrobno povrće, servirano kuhano ili pečeno, pire, Neutralne salate (ledeni brijeg, rumunija, kukuruz) - ograničeno. Ograničeno - bugarski papar, avokado (ograničeno)..Pašteta od rajčice, rajčice; kelj, špinat, rabarbara; rotkvica, rotkvica, repa, patlidžan; soja, grah, grašak, šparoge; češnjak, luk; bijeli kupus.
Jagode, voćeJabuke (bez kisele, pečene); banana (1pc / dan); lubenica (2 kriške dnevno); suhe marelice, sušena dinja i papaja;Sve vrste orašastih plodova, slatko voće, bobice (smokve, maline, persimmons, grožđe, datulje, kruške); kisele bobice i voće (brusnice, brusnice, kivi, naranče, mandarine); limun i đumbir; sve vrste sjemenki (bundeva, suncokret).
jajaU obliku omleta: ne više od 2 bjelančevina i ½ žumanjka dnevno. Prepelice (do 2 kom / dnevno).Jela od prženih jaja
MaslacDo 30 g / dan - kremasto, do 15 g / dnevno - suncokretovo oguljenje.Ograničeno - maslina.Masti za kuhanje, mast, guske i patke masnoće, nerafinirano suncokretovo ulje.
DesertPečeno voće i bobice (s dodatkom malo meda); marshmallows; meringue; mousses, puding i žele od voća, skute; turski užitak; suhi biskvit (do 100 g / dan); nugat bez čokolade i orašastih plodova; meka karamela u obliku bombon bez sjemenki i orašastih plodova; domaći bombon.Čokolada, kakao; kolači, peciva, proizvodi od vrhnja; halva; sjemenke, orasi, granola slatkiši; hematogen; kokice; vafli; sorbet; kondenzirano mlijeko; gozinaki.

Recepti za dijetu

Recepti koji se mogu jesti uz dijetu 5 ne zahtijevaju puno napora (osim pudinga, suffléa). Ova hrana je pogodna za djecu od 1 godine..

Povrće juha s bundevom i tikvicama

  • Voda - 1 L;
  • krumpir - 250 gr;
  • mrkva - 1 kom. (Prosjek);
  • luk - 1 kom. (Prosjek);
  • biljno ulje - 15 g (1 tbsp. l.);
  • bundeva - 200 g;
  • tikvice - 1 kom (mali);
  • sol, kiselo vrhnje - za preljev po ukusu.

Dodajte povrće u kipuću vodu: bundevu i krumpir narežite na kocke oko 2 * 2 cm; tikvice i luk - kocke do 0,5 * 0,5 cm.

Mrkva se trlja na sitnu rernu. Povrće se kuha s biljnim uljem dok ne omekša, nasjecka se prije posluživanja mikserom ili guračem. Prilikom posluživanja možete dodati 10 g kiselog vrhnja i prstohvat soli.

Tepsija sa sirom i jabukom

  • 300 g skute 0-5% masti;
  • 3 žlice kefir 2%;
  • 5 žlica griz;
  • šećer - po ukusu (može se zamijeniti medom);
  • 1 jabuka
  • 2 bjelanjka i ½ žumanjka;
  • ½ žličice soda.

Izrežite jabuke na kriške veličine 0,5 * 0,5 cm. Pomiješajte sve sastojke (po mogućnosti u blenderu), dodajte jabuke. Izvadite u namašćen oblik i pecite 40-45 minuta. na 200 0 S.

Izbornik dijeta 5

Prijelaz na mliječne proizvode, povrće i ribu kao na osnovne izvore proteina jedan je od glavnih zahtjeva tablice prehrane 5. Izbornik za tjedan, uzimajući u obzir ove zahtjeve, može izgledati ovako:

Pročitajte O Faktorima Rizika Za Dijabetes