Prehrana za pankreatitis: razumijemo što možete jesti, a što ne možete

Upala gušterače ili pankreatitis je ozbiljna bolest koja može značajno smanjiti kvalitetu života osobe. Može ga uzrokovati više različitih uzroka i proći u različitim oblicima, ali u svim slučajevima pankreatitis uzrokuje probleme s proizvodnjom probavnih enzima, što znači da narušava funkciju probave hrane i asimilaciju hranjivih tvari u tijelu. Liječnici su razvili poseban režim liječenja ove bolesti, u kojem prehrana ima važnu ulogu..

Osnovna prehrana za pankreatitis

Gušterača je jedan od glavnih sudionika u procesu probave. Enzimi koje proizvodi aktivno razgrađuju hranu, pridonoseći njenoj bržoj i cjelovitijoj asimilaciji. Zdrava žlijezda lako se nosi s tim zadatkom stvaranjem prave količine enzima (gušterače) gušterače. No, kada se pojavi upala, previše masna ili teška hrana uzrokuje pretjerano veliko opterećenje organa, što dodatno pogoršava njegovo stanje.

Uz pankreatitis u bilo kojem obliku, treba se pridržavati ne samo strogih pravila u odabiru proizvoda o kojima ćemo raspravljati u nastavku, već i posebnih prehrambenih načela dizajniranih posebno kako bi se gušterača lakše suočila sa glavnom funkcijom.

  • Prvo, trebate se pridržavati pravila frakcijske prehrane, tj. Hranu uzimajte često, pet do šest puta dnevno u malim obrocima - do 300 g [1].
  • Drugo, kemijska pošteda gušterače i ostalih organa za probavu je obvezna. Zbog toga je iz prehrane isključeno sve što može izazvati njihovu iritaciju i izazvati previše aktivnu proizvodnju enzima. Većina namirnica kuhati ili peći.
  • Treće, potrebno je mehaničko štedenje probavnog trakta, to jest jedenje obroka u prahu ili čak u kaši (s akutnim pankreatitisom ili pogoršanjem kroničnog oblika bolesti).
  • Četvrto, dijeta bi trebala sadržavati do 60% životinjskih bjelančevina, to jest oko 200 grama dnevno [2].
  • Peto, količina masti je ograničena na 50 g dnevno, s ravnomjernom raspodjelom obroka tijekom dana. Masti se smiju koristiti samo za kuhanje, a kao samostalno jelo zabranjeno im je. Na primjer, sendvič s maslacem morat ćete napustiti, jer prekomjerno opterećenje masti može izazvati pogoršanje bolesti i pogoršati njegov tijek.
  • Šesto, trebate ograničiti količinu šećera i proizvoda koji sadrže šećer dnevno konzumirati na 30-40 g dnevno, dok bi sadržaj ugljikohidrata trebao ostati normalan, do 350 g dnevno. Dopušteno je zamijeniti šećer ksilitolom ili drugim zaslađivačima.
  • Sedmo, isključuje se uporaba proizvoda koji uzrokuju pojačano stvaranje plinova (nadimanje).
  • Osmo, unos soli je ograničen. Dozvoljena norma - tri do pet grama dnevno.

O tome koji su proizvodi dopušteni za upalu gušterače, a koji su strogo zabranjeni, reći ćemo u nastavku.

Što mogu jesti s pankreatitisom, ovisno o oblicima bolesti

U kroničnom pankreatitisu u fazi trajne remisije, bolesnika treba hraniti u skladu s osnovnim zahtjevima, ali hranu ne treba drobiti ili pirjati. Cilj prehrane za kronični pankreatitis je osigurati dobru prehranu, smanjiti upalni proces u gušterači, vratiti njegove funkcije.

Pržena hrana, hrana koja potiče crijevnu fermentaciju i bogata je esencijalnim uljima, kao i svim nadražujućim gastrointestinalnim mukoznim začinima i začinima, ekstraktivima, isključeni su iz prehrane. Na primjer, meso sadrži ekstraktivne tvari koje se dijele na dušične i bez dušika. Jedan kilogram mesa sadrži u prosjeku 3,5 g dušičnih ekstraktivnih tvari. Većina dušičnih ekstraktivnih tvari u svinjetini: njihov ukupni sadržaj doseže 6,5 g po kilogramu mišićnog tkiva. Najmanje količine ekstraktivnih tvari primjećeno je kod ovčetine - 2,5 g po kilogramu mišića. S tim u vezi, u slučajevima kada je potrebno ograničenje ekstraktivnih tvari, može se preporučiti ovčetina s malo masti..

Dušični ekstrakti su karnozin, kreatin, anserin, purinske baze (hipoksantin) itd. Glavni značaj ekstraktivnih tvari leži u njihovom ukusu i poticajnom učinku na lučenje probavnih žlijezda..

Ekstraktivne tvari bez dušika - glikogen, glukoza, mliječna kiselina - nalaze se u mesu u količini od oko 1%. U svojoj su aktivnosti značajno inferiorni dušičnim ekstraktivnim tvarima..

Meso odraslih životinja bogatije je ekstraktivnim tvarima i ima izraženiji okus od mesa mladih životinja. To objašnjava činjenicu da se jake juhe mogu dobiti samo iz mesa odraslih životinja. Mesne ekstraktivne tvari energijski su uzročnici izlučivanja želudačnih žlijezda, pa snažne juhe i prženo meso najviše potiču odvajanje probavnih sokova. Kuhano meso nema ovo svojstvo i zato se široko koristi u dijetalnoj, kemijski štedljivoj prehrani, kod gastritisa, peptičke čir, bolesti jetre i drugih bolesti probavnog sustava.

Posuđe se kuha na pari ili peče. Ovu vrstu prehrane obično se preporučuje dulje vrijeme kako bi se gušterača dobila mogućnost oporavka. Popis proizvoda dopuštenih za kronični pankreatitis prilično je širok, pa pacijent ima priliku jesti ne samo pravilno, već i ukusno.

Terapijska prehrana za akutni pankreatitis i pogoršanje kroničnog pankreatitisa gotovo je ista. Prvog dana bolesti ulazi u sustav hitne pomoći radi napada i usmjeren je na smanjenje boli i aktivnosti gušterače. Tradicionalna formula - „hladnoća, glad i mir“ - savršeno odražava principe liječenja akutnog pankreatitisa i pogoršanja kroničnog oblika.

Da bi se stvorio funkcionalni odmor za gušteraču, pacijentu se tijelo osigurava potrebnim hranjivim tvarima (obično aminokiselinama i vitaminima) koristeći takozvanu parenteralnu prehranu, tj. Intravenskom infuzijom (davanjem), zaobilazeći gastrointestinalni trakt. U nekim slučajevima, ako pacijent nema povraćanja i znakova gastrostaze, odnosno usporavanja aktivnosti želuca, dopušteno je piti alkalnu mineralnu vodu ili slab čaj, oko 1,5 litara dnevno. Otprilike drugog ili trećeg dana, pacijenta se postepeno prebacuje na ograničenu enteralnu prehranu, a potom na cjelovitu.

Terapijska prehrana u akutnom pankreatitisu i pogoršanju kroničnog oblika ima niz značajki. Prije svega, potrebno je što prije unijeti pravu količinu proteina u bolesnikovu prehranu, jer su potrebni za sintezu enzima inhibitora enzima koji potiskuju produkciju potonjeg gušterače. Da bi se smanjilo opterećenje na tijelu, posebne cijevi za enteralnu prehranu ponekad se uzimaju kroz cijev ili cijev. Nakon otprilike dva tjedna, pacijentu je dopuštena produžena dijeta s kemijskim i mehaničkim poštedom organa.

Pacijentima tijekom ovog razdoblja preporučuju se razne vrste sluzavih juha na dekocijama od žitarica ili povrća, sjeckanim parnim jelima od nemasnog mesa i ribe, omletim proteinima od parnih proteina, povrćem i voćnim pireima, svježe pripremljenim sirom, slabim čajem, juhom od šipka, kompota, žele. Sol se ne koristi za kuhanje.

Terapijska dijeta "Tablica br. 5 p": popis proizvoda

Kada dijagnosticira pankreatitis, pacijent, zajedno s liječenjem lijekovima, dobiva preporuku za terapijsku prehranu. Posebno za bolesnike s pankreatitisom razvijena je posebna inačica prehrane br. 5, koja se preporučuje kod bolesti jetre i žučnog mjehura - dijeta br. 5 p.

Postoje dvije mogućnosti za ovu dijetu. Prvi je indiciran za akutni pankreatitis i pogoršanje kronične, propisuje se nakon gladovanja oko tjedan dana. Unos kalorija iznosi 2170-2480 kcal.

Druga opcija, propisana za kronični pankreatitis u remisiji, ima visok udio proteina, dnevna prehrana za ovu dijetu trebala bi imati energetsku vrijednost od oko 2440-2680 kcal.

Uzorak jelovnika za jedan dan u skladu s dijetom br. 5 p (druga opcija):

  • doručak: zobena kaša na vodi, sufle od sira, sok od mrkve;
  • ručak: pečena jabuka;
  • ručak: pire od juha od njihovih tikvica i mrkve, govedina rolada s pireom od bundeve, bobica meduza;
  • popodnevni čaj: nejestivi kolačići, slab čaj;
  • večera: parne kotlete od zelja s cvjetačom, kompot.

Popis proizvoda dopuštenih dijetom broj 5 p je sljedeći:

  1. Kaša i žitarice: zdrob, zobena kaša, heljda, riža, kuhani na vodi.
  2. Mliječni proizvodi: sir 1% masnoće, jogurt i kefir s malo masti, sirevi s niskim udjelom masti.
  3. Juhe: sluzi na dekocijama od žitarica, juhe od povrća, juhe na bazi sekundarnih mesnih juha, juhe od pire.
  4. Meso i riba: piletina (prsa), zec, pusto govedina, ćuretina, bakalar, oslić, pollock, štuka, štuka, pahuljica i druge nemasne sorte, kuhani ili kuhani na pari u obliku mesnih okruglica, mesnih okruglica, mesnih okruglica, peciva.
  5. Povrće i voće: tikvice, krumpir, brokula, cvjetača, mrkva, rajčica (s oprezom), krastavci, bundeva, slatke jabuke i kruške (po mogućnosti u pečenom obliku), suho voće. Povrće skuhajte, ponekad obrišite.
  6. Umaci: blagi umaci od bijelog bešamela, povrtni juha, voće i bobice.
  7. Slatko: voće i bobice žele, mousse, žele, marshmallows (u maloj količini), med, pastila, neke vrste kolačića od maslaca.
  8. Ostali proizvodi: maslac i biljno ulje za kuhanje, pileća jaja (bjelančevine), jučerašnji pšenični kruh.
  9. Piće: sokovi - mrkva, bundeva, marelica, šipak, mineralna voda, slab čaj.

Produljenje prehrane uz poboljšanje dobrobiti dopušteno je provesti samo unutar popisa dozvoljenih jela, bez kršenja tehnologije kuhanja i ne prelazeći preporučenu količinu.

Proizvodi zabranjeni za upalu gušterače

Dijeta br. 5 p strogo zabranjuje jedenje sljedećih proizvoda:

  1. Kaša i žitarice: grašak, grah, ječam i kukuruzni zdrob.
  2. Mliječni proizvodi: mlijeko, kiselo vrhnje, vrhnje s visokim udjelom masti, tvrdi sirevi, masni sir.
  3. Juhe: na bazi jakih mesnih i ribljih juha, kao i od raženog povrća kao preljev: borsch, kiseli krastavac, juha od kupusa, uho.
  4. Meso i riba: masne vrste ribe - losos, pastrmka, kavijar lososa, dimljena i slana riba, konzervirana riba, masna svinjetina i govedina, kobasice, dimljeno meso, guska, patka, konzervirano meso.
  5. Povrće i voće: sve konzervirano voće i povrće, bijeli kupus, luk, rotkvice, patlidžan, paprika.
  6. Umak: kečap, adjika, senf i svi vrući umaci.
  7. Slatko: čokolada, sladoled, tijesto s kratkim mrvicama, peciva.
  8. Ostali proizvodi: životinjske masti, raženi kruh i bilo koja peciva, gljive u bilo kojem obliku.
  9. Piće: sokovi - naranča, grožđe, trešnja, rajčica, gazirana pića, bilo koji alkohol, jak čaj i kava.

Kršenje prehrane može izazvati napad, čak i ako je pacijentovo stanje dugo stabilno.

Važnost enzima u probavljanju hrane

Digestija hrane u tijelu odvija se uz sudjelovanje nekoliko vrsta enzima koje stvaraju želudac, gušterača i tanko crijevo. Svaki je enzim odgovoran za razgradnju određenih sastojaka hrane. Tako nastaju enzimi koji se razgrađuju:

  • proteini - proteaze (tripsin, kimotripsin);
  • nukleinske kiseline - nukleaze;
  • masti - lipaze (steapsin);
  • ugljikohidrati - amilaza.

Kada se dogodi upala gušterače, njegova sposobnost sinteze enzima znatno se smanjuje i dolazi do nedostatka enzima. Ovo se stanje očituje kršenjem probavnih funkcija tijela i apsorpcijom hranjivih sastojaka od njega, pojavljuju se brojni neugodni simptomi, poput teške labave stolice, dehidracije, simptoma nedostatka vitamina i anemije. Tjelesna težina može se naglo smanjiti, često se javlja lupanje srca, mučnina, povraćanje, nadimanje. Dugotrajni nedostatak enzima vrlo je opasan, jer bez pravilnog liječenja dovodi do potpunog iscrpljivanja organizma.

Dakle, pravilna prehrana u kombinaciji s enzimskom terapijom koja ima za cilj nadoknaditi nedostatak eximesa može umanjiti neugodne manifestacije pankreatitisa i nedostatak enzima. Najvažnije je da se jasno pridržavaju svih imenovanja liječnika, ne dopuštajući amaterske nastupe u liječenju.

Što uzimati uz obroke s nedostatkom enzima gušterače?

S manjkom vlastitih enzima gušterače u tijelu, kao što je već spomenuto, sposobnost osobe da apsorbira hranjive tvari iz hrane značajno se smanjuje. Da bi se riješio ovaj problem, liječnici preporučuju uzimanje tečaja enzimske terapije lijekovima na bazi životinjskog pankreatina. Ova aktivna tvar sadrži: proteazu, lipazu i alfa-amilazu, odnosno sve enzime koje gušterača sama proizvodi.

Suvremeni oblik enzimskih pripravaka su mikrogranule - mikroskopske enterijalno topive (topive u alkalnom mediju) pelete promjera manjeg od dva milimetra. Ti se peleti nalaze u posebnoj želatinskoj kapsuli (topljivoj u kiselom okruženju želučanog soka), koja omogućuje aktivnoj tvari pomiješano s hranom da prodre točno tamo gdje se odvija glavna probava - u lumen dvanaesnika.

Od popularnih i traženih lijekova ove kategorije, na primjer, Mikrazim®, dostupan u kapsulama s dozom od 10 000 do 25 000 jedinica, može se nazvati. 30 minuta nakon što mikroelementi uđu u tanko crijevo, oslobađa se najmanje 97% enzima, što rezultira njihovom maksimalnom aktivnošću sličnom aktivnosti enzima u ljudskom tijelu. Micrasim® doprinosi uspješnoj probavi i apsorpciji esencijalnih hranjivih sastojaka u tijelu. U procesu probave enzimi postepeno gube svoju aktivnost i izlučuju se iz tijela prirodnim putem, zaobilazeći protok krvi.

Mikrazim® je propisan za nedostatak enzima uzrokovan pankreatitisom (bez pogoršanja), u slučaju poremećaja probave nakon kirurških intervencija i za korekciju probave kod ljudi koji nemaju bolesti gastrointestinalnog trakta, ali koji krše prehrambeni režim i dopuštaju pogreške u prehrani.

Kontraindikacije: pojedinačna netolerancija na komponente, pogoršanje kroničnog pankreatitisa i akutni pankreatitis.

Registracijski broj lijeka Mikrazim® u Državnom registru lijekova je LS-000995 od 18. listopada 2011. godine, koji se neodređeno obnavlja 16. siječnja 2018. godine. Lijek je uključen u popis vitalnih i esencijalnih lijekova.

Kronični pankreatitis tijekom pogoršanja popraćen je povremenom ili stalnom boli u gornjem dijelu trbuha, koja može biti nalik na pojas, kao i mučnina (do povraćanja), labava stolica i natečenost.

Možete se brinuti za svoje zdravlje i podržati rad probavnog trakta koristeći moderne lijekove koji sadrže enzime za poboljšanje probave.

Lijek Mikrasim ® sadrži enzime gušterače koji se mogu otpustiti samo u crijevima, maksimalno usklađujući proces probave s prirodnim.

Položite test i saznajte više o svojoj prehrani, kao i dobiti preporuke kako ga prilagoditi..

U liječenju učinaka pankreatitisa mogu se preporučiti lijekovi za normalizaciju probave koji sadrže amilazu, lipazu i proteazu..

Lijek Mikrasim ® može se koristiti kao dio složenog liječenja niza bolesti probavnog sustava, posebno kod bolesti povezanih s oštećenjem gušterače.

  • 1.2 https://e-libra.ru/read/391536-lechebnoe-pitanie-pri-hronicheskih-zabolevaniyah.html

Kada samo povremeni viškovi u prehrani povezani s svečanim gozbama, uličnom brzom hranom, promjenom uobičajene prehrane tijekom turističkih putovanja, jedenjem poluproizvedene hrane na izletima i izletima ili izostanak "druge polovine" u blizini dovode do probavnih smetnji, sasvim je moguće koristiti enzimske pripravke na šalteru. Međutim, ako primijetite da su kršenja sustavne prirode, prijava na konzultacije kod gastroenterologa bit će prava odluka..

Dijeta za pogoršanje gušterače - što proizvodi, jelovnici, pomažu

Dobar dan dragi čitatelji!

Dijeta s pogoršanjem gušterače igra veliku ulogu u regeneraciji. Dijeta koja ublažava pogoršanje gušterače propisuje vaš liječnik.

U akutnom razdoblju osobito je važno slijediti njegove upute - to minimizira rizik od recidiva i brzo ublažava bol.

Ako slijedite upute poput životnog stila, u budućnosti se može izbjeći pogoršanje problema s gušteračom..

Prehrana pogoršanja

U slučaju pogoršanja pankreatitisa preporučuje se štedljiva prehrana najmanje 12 mjeseci. U tako dugom razdoblju funkcije trbušnih organa gotovo su u potpunosti obnovljene, a ljudsko se tijelo navikne na pravilnu prehranu. Ovaj način rada omogućuje vam da izbjegnete relaps u budućnosti..

Prvi put nakon egzacerbacije pankreatitisa pacijentu je prikazana dijeta br. 5, koja se dogovara s liječnikom u vezi s specifičnošću i podnošljivošću određenih proizvoda.

Prehrambeni aspekti:

  • pogoršanje s pogoršanjem pankreatitisa s pankreatitisom drobljenje hrane do 6 puta dnevno;
  • mali broj obroka;
  • privremeni unos između obroka 3-4 sata;
  • topla hrana;
  • mala količina soli;

Ni pod kojim uvjetima ne možete prejesti. Ako se pankreatitis pogorša u odrasle osobe, bolničko je liječenje najbolje rješenje. Prema bolničkim kriterijima, dijeta će se bezuvjetno promatrati uz najmanji poremećaj prehrane.

Što mogu jesti kod pogoršanja gušterače

Unatoč mnogim ograničenjima, prehrana propisana pacijentu s pankreatitisom prilično je raznolika. Konkretno, dijeta sadrži bjelančevine, jer njezin raspad uzrokuje znatno niže opterećenje žlijezde nego ugljikohidrati.

Pa što možete jesti s pogoršanjem gušterače?

Meso i riba s malo masti. To može biti puretina, govedina, piletina ili zec. Od ribe je najbolje preferirati bakalar, šaran, štuku i pollok.

Svi proizvodi moraju biti na pari ili u pećnici, a posluženi u sufle, tjestenine, mesne kuglice i kuglice, tj. Sjeckani.

Jaja. Dijeta gušterače uključuje jela od jaja, s izuzetkom prženih jaja. Dobar izbor je omleta proteina na pari. Bolje je zamijeniti pileća jaja prepelicama, jer se protein potonjeg probavlja mnogo lakše.

Mliječni proizvodi i mliječni proizvodi. Skuhani sir, fermentirano mlijeko, kefir, kiselo vrhnje i jogurt unose se u prehranu pacijenta prema kriterijima za nizak udio masti (ne više od 1-1,5%). Skuta je prihvatljiva ako je svježa ili kuhana u pari u obliku pudinga. Svo kravlje mlijeko tijekom egzacerbacije gušterače teško je apsorbira u tijelo. Najbolje ga je zamijeniti razrijeđenim ili kozjim mlijekom, koje je hipoalergeno.

Žitarice. Preporučuje se unošenje kuhane zobene kaše u prehranu prvog dana nakon akutne faze bolesti. Heljda, riža i kaša povoljnije djeluju na želudac, a da ne uzrokuju lošu reakciju organa gušterače. Što se tiče kruha, bolje je privremeno isključiti sve vrste pšenice iz jelovnika ili ih zamijeniti krekerima ili kolačićima.

Pića. Normalna funkcija probavnog trakta nije moguća bez dovoljno vode. Za pankreatitis morate koristiti barem jednu i pol litre čiste vode. Mineralna voda, žele, dekocije ruže ili mekinje, biljni čajevi imaju dobar terapeutski učinak. Vrlo je dobro piti cikoriju kod pankreatitisa, koji ima choleretic učinak.

Orašasti plodovi i sjemenke. Nakon razdoblja dugotrajne remisije u prehranu se mogu dodati orasi, kesteni ili indijski orah. Sadrže najmanje vlakana i u malim količinama ne povećavaju opterećenje žlijezde..

Što isključiti iz prehrane

Kako bi se spriječio prijelaz akutnog pankreatitisa u stečeni stadij, potrebno je sastaviti popis ograničenja hrane, zbog straha od proizvoda koji potiču aktivni rad gušterače i, uzimajući u obzir osobnu netoleranciju, hrane zabranjene pankreatitisom.

Zabranjeni proizvodi protiv pankreatitisa

Iz dnevne prehrane morate potpuno isključiti:

  • masno meso, masnoće i neke vrste riba (jela, losos, som, šaran, munja), kao i kavijar;
  • svinjska mast i janjetina;
  • Raženi kruh;
  • kravlje meso (kobasice, peciva, kobasice, kobasice itd.) i kobasice;
  • konzervirana hrana, kiseli krastavci, kiseli krastavci;
  • mljeveni začini, začini i začini;
  • neke vrste povrća (rotkvica, rutabaga, rotkvica, luk i češnjak, kao i bijeli kupus, gljive i mahunarke s visokim sadržajem tvrdih vlakana);
  • kiselo voće;
  • naranča, limun, mandarina i druge vrste agruma;
  • kandirano voće;
  • kondenzirano mlijeko;
  • kiselo vrhnje, jogurt i masna krema;
  • gazirana i kava pića;
  • čokoladni proizvodi, kolači, peciva, kolači, marmelada, karamela, slatkiši i drugi slatkiši.

Savjet! Bolje je odbiti junk hranu (pomfrit, hot-dogovi), pomfrit, krekeri, slani orasi zauvijek kako ne bi došlo do pogoršanja bolesti.

Pored toga, trebali biste ograničiti konzumaciju alkohola (ne samo jaka pića, već i niskoalkoholni kokteli).

Alkohol može uzrokovati smanjenje Odfijevog sfinktera (ventilski uređaj koji omogućava kretanje enzima u probavnom traktu i sprječava trenutno oslobađanje probavljene hrane).

Nakon uzimanja vrućeg ventila se možda neće otvoriti na vrijeme, a probavni sok će se blokirati u kanalima, što će postati uvjet pogoršanja napada i neugodne posljedice.

Popis proizvoda za pankreatitis

Tijekom prva 2-3 dana gladovanja i pijenja propisuje se s izraženim upalnim procesom. Količinu vode koja se koristi, učestalost davanja, količinu svakog korištenog dijela određuje liječnik ovisno o težini pacijentovog stanja. Procijenjena dnevna zapremina - 2,5 L.

Ne preporučuju se gazirana, pržena ili hladna pića - temperatura vode trebala bi biti ugodna, a ne iritirati sluznicu. Ako bolesna žena može piti, nema ponavljanog povraćanja, dozvoljeno je:

  • mineralna alkalna voda (Borjomi, Slavyanovskaya, Smirnovskaya) u toplom obliku bez plina;
  • slab čaj;
  • compotes;
  • žele.

Popijte nekoliko gutljaja, ali često.

Ako je zbog težine pacijentovog stanja potrebno produžiti režim pijenja za više od 3 dana, ako se pojave dispeptični simptomi i liječenje treba nastaviti u dobrom terapijskom odjelu, glukozu i vitamine treba davati intravenski.

Procjena dnevnog pregleda izbornika

Sirova dijeta nije ponuda. Od dozvoljene robe možete spremiti puno začinjenih i potrebnih jela. Prije primjene uravnotežene prehrane za svaki dan, potrebno je konzultirati se s liječnikom i uzeti u obzir sve njegove upute.

Ali ako ne možete stupiti u kontakt sa stručnjakom, približan je izbornik koji će vam olakšati ovaj postupak, koji sadrži sve potrebne proizvode u prihvatljivim dozama i naznačuje preporučeno vrijeme.

1. doručak (7.00 - 7.30) puding od zdroba

Prvi doručak trebao bi biti lagan, ali i hranjiv kako bi se tijelu moglo pružiti potrebnu energiju. To može biti sluzava juha, kaša od zdroba, posip od sira ili riža s voćem. Ljubiteljima slatkiša definitivno će se svidjeti skuta s džemom. Piće treba davati s mineralnom vodom ili slabim čajem (kamilica, paprena metvica ili divlja ruža). Mlijeko se može dodati u čaj..

2. doručak (9.00 - 9.30) pečena jabuka

Drugi doručak uključuje lagane zalogaje koji će vam napuniti snagu, tako da se možete odlučiti za pečenu krušku ili jabuku (bez kože), uživati ​​u voćnoj žele, pojesti malu bananu ili piti jogurt.

Ručak (12.00 - 12.30) biskvita juha od ječma s krekerima

Bez obzira na prehrambena ograničenja, najugodnija večera trebala bi biti liječenje vašeg pankreatitisa. Možete napraviti nasjeckanu bisernu juhu od ječma s krekerima, krumpirom od krumpira (mrkvom) ili pireom od krumpira. Ručak možete jesti s kompotom ili mlijekom.

Poslijepodnevni zalogaj (16:00 - 16:30) voćni mousse

Prije večere svakako trebate pripremiti popodnevni međuobrok, koji može sadržavati i zobenu mliječ sa suhim komadom kruha, mlijekom, voćnim mousseom ili sirom.

Večera (20.00 - 20.30) heljda

Da biste izbjegli nedostatak hranjivih sastojaka, za večeru poslužite heljdu, kašu ili rižu, tjesteninu s povrćem ili riblje mesne okruglice s povrćem s pireom. Svojstvo napitka je slab čaj, koji se može razrijediti mlijekom. Posljednja stavka u vašoj dnevnoj prehrani može biti pola čaše kefira bez masti, koji je bolje piti prije spavanja..

Savjet! Pri kuhanju ne solite hranu. Dozvoljeno je dodavati neznatnu sol hrani samo prije posluživanja, ali njezin volumen ne smije biti veći od 10 g dnevno.

Tijelu će trebati vrijeme da se oporavi od pogoršanja, jer dijeta protiv pankreatitisa po mogućnosti prati dugo razdoblje (od 6 do 12 mjeseci), strogo slijedeći sve upute i savjete liječnika.

Recepti za stezanje dijeta

Kuglice od krumpira s piletinom

Trebamo: krumpir, pileća prsa, mrkva, zelje, luk, biljno ulje.

Pileća prsa skuhajte i prođite kroz mlin za meso ili blender zajedno s kuhanom mrkvom i sitnim lukom.

Kuhajte krumpir i pretvorite ga u pire krumpir. Formiramo kruh od pire krumpira u koji dodamo malo mljevenog mesa, oblikujemo kuglu. Kuglice se stavljaju u zamrzivač na pola sata.

Smrznute kuglice se stavljaju u dvostruki kotao ili pećnicu. Kod pečenja u pećnici kuglice treba staviti u kalup prethodno podmazan malom količinom biljnog ulja. Zagrijte pećnicu na 220 ° C. Za vrijeme posluživanja pospite začinskim biljem..

Biserni roštilj

Trebamo: malo biljnog ulja, jedna mrkva, jedan luk, voda (oko 0,5 l), jedna rajčica.

Ulijte vodu u biserni ječam i kuhajte 45 minuta do vrenja. Zatim ocijedite višak vode, dodajte kap maslinovog ulja, ostavite ga ispod poklopca.

Pržite nasjeckani luk sa žlicom biljnog ulja, dodajte mljevenu mrkvu, sitno sjeckanu rajčicu, pirjajte oko 10 minuta na laganoj vatri pod poklopcem. Biserni ječam prođe kroz blender, doda se pirjano povrće, sjedini i ostavi pod poklopcem još 5-6 minuta.

Domaća kobasica

Uzmite: 700 g pilećih prsa, 300 ml kiselog vrhnja, 3 bjelanjka, malo soli, po izboru povrće.

Izrežemo vlažne grudi i prolazimo kroz blender do blagog stanja. Po potrebi dodajte bjelančevine, malo soli, povrće.

Ohlađenu kremu ulijte u dobivenu masu i promiješajte.

Na susjednoj foliji odvojimo treći dio mljevenog mesa, oblikujemo kobasicu, povlačeći rubove navojem. Tako smo skuhali tri kobasice. Vodu u velikoj tavi kuhamo, nakon vrenja smanjujemo vatru (da voda ne ključa, ali održava svoju temperaturu). Kobasicu stavimo u tavu i na vrh stavimo tanjur da se ne pojave. Kuhajte sat vremena. Izvadite udaljenu posudu iz posude, stavite u hladnjak, a zatim uklonite foliju. Posolite i poslužite.

Dijeta nakon pogoršanja bolesti

Dijeta nakon pogoršanja pankreatitisa daje neko olakšanje. Orašasti plodovi, sjemenke, tjestenina, ulje i drugi proizvodi unose se u pacijentovu prehranu postupno. Trebao bi biti isti kao tijekom razdoblja pogoršanja bolesti, pratiti učestalost unosa hrane i malu količinu porcija. Trebali biste jesti svaka 3 sata kako ne biste miješali različite vrste masti, proteina i ugljikohidrata u jednom obroku.

Nakon uklanjanja akutnih simptoma pankreatitisa i nakon ozbiljne prehrane, klijent bi trebao ostati na dijeti br. 5. Kod pankreatitisa, koji je počeo narušavati endokrini sustav, zabranjene su barem neke slatke namirnice, uključujući med.

Što mogu jesti s pankreatitisom, ako su simptomi pogoršane manifestacije bolesti prošli:

  • tjestenina;
  • sušeni kruh;
  • žitarice;
  • jedva;
  • biljna ulja;
  • kuhano ili pečeno voće i povrće;
  • žele i kompoti;
  • niske masne sorte mesa i ribe;
  • najsvježiji kiselo-mliječni proizvodi;
  • testisa;
  • maslac.

Ova dijetalna hrana nije prikladna za ležerno konzumiranje. Ulje treba konzumirati u malim količinama, dodajući pahuljice od žitarica, povrtno jelo itd..

Prilikom odabira zrna u prehrambenom proizvodu vrijedi dati prednost bjelančevinama. Juhe i kasike kuhaju se u bazi. Mliječni proizvodi imaju blagotvoran učinak na probavni trakt. Kao i u varijanti s teškim oblikom bolesti, s nestankom bolesti, skuta, kefir i drugi mliječni proizvodi trebaju biti svježi i s malo masti. Možete piti slabe čajeve, dekocije bilje, cikoriju.

Da bi se spriječilo ponovno pogoršanje bolesti, zabranjeno je:

  • kolači i kolači;
  • kiseli, mladi, masni, dimljeni proizvodi;
  • mahunarke;
  • alkohol;
  • masne vrste sira, kobasice;
  • vrhnje, vrhnje;
  • luk, češnjak, rotkvice, kislice, rabarbara;
  • datulje, smokve;
  • grožđe, kisele jabuke, agrumi;
  • svi umaci i začini;
  • soda.

Uravnotežena prehrana za pankreatitis poboljšava ljudski probavni sustav, uključujući gušteraču. Zbog toga se organi ravnomjerno obnavljaju.

Pomoć kod pogoršanja kod kuće

U varijanti akutne upale pomoći će:

  • potpuni odmor tijekom razdoblja boli u bubrezima;
  • led na području upale (po mogućnosti grijaći jastučić s hladnom vodom);
  • gladujte najmanje 3 dana.

Potpuna apstinencija od hrane tijekom ovog razdoblja omogućit će se da se gušterača smiri, zaustaviti proizvodnju enzima i, kako bi trebalo, smanjiti akutnu, ponekad nepodnošljivu bol.

U ranim danima dozvoljena su samo sljedeća pića i dobra:

  • slab čaj bez šećera;
  • juha od divlje ruže;
  • još uvijek mineralna voda;
  • u iznimnim slučajevima nakon gladi dopušteno je jesti kolače ili kolače u malim dozama.

Dijeta za gušteraču - osnove, dozvoljena hrana, jelovnici, narodni recepti

Glavni izbornik i recepti za kronični pankreatitis pankreasa

Dijeta 4 - dozvoljena hrana i jelovnici za tjedan dana

Krompir dijeta - stroga mono-dijeta i mogućnosti s drugim proizvodima, recenzije

Dijeta 9 - tjedni jelovnik i dopuštena hrana

Hrana čovjeka u pogoršanju kroničnog pankreatitisa

Pankreatitis se odnosi na upalni proces degenerativnog karaktera koji se javlja u gušterači. Budući da ova bolest ima tendenciju prelaska u kronični stadij, takvo je pitanje poput prehrane s pogoršanjem kroničnog pankreatitisa od velike važnosti. Činjenica je da opterećenje ovog organa ovisi o prehrani, a pravilna prehrana može ga olakšati, što će dovesti do bržeg oporavka pacijenta.

Uzroci pankreatitisa, uloga prehrane u tome

Postoji nekoliko razloga zbog kojih osoba može razviti pankreatitis. Odnose se na nekoliko čimbenika, od kojih prehrambene navike zauzimaju veći volumen. Ako razmotrimo druge razloge, oni su sljedeći:

  • prisutnost kroničnih bolesti gastrointestinalnog trakta;
  • dijabetes melitus, trudnoća i visoki krvni tlak;
  • trovanje razne prirode;
  • pretilosti;
  • nuspojave od uzimanja određenih lijekova;
  • alkoholizam i genetska predispozicija.

Što se tiče prehrambenih čimbenika, na nastanak i razvoj pankreatitisa nepovoljno utječe dijeta koja se sastoji uglavnom od začinjene, masne i slatke hrane. Oni stvaraju prekomjerno opterećenje gušterače, što može dovesti do njegove upale. Prejedanje i prekomjerna konzumacija alkohola vrlo negativno utječu na zdravlje ovog organa, jer oboje stvaraju nepodnošljiv teret za žlijezdu i dovode do bolesti. Postoji samo jedan zaključak: za uspješno liječenje pankreatitisa različitih oblika potrebno je pridržavati se stroge prehrane. Štoviše, kada dođe do pogoršanja kronične bolesti, pacijenta se obično poziva da se odrekne hrane. To vrijeme liječnik koristi kako bi pacijentu pružio hitnu njegu i ublažio akutni napad boli. Nakon što bol prestane, može se uzimati hrana, ali ostat će ozbiljna ograničenja. Tako, na primjer, prehrana pacijenta mora biti nužno dogovorena s liječnikom koji prisustvuje. Pacijentu neće biti dozvoljeno jesti brzu hranu "u bijegu". Osim toga, s vremena na vrijeme morat ćete proći rutinski pregled, čija će svrha biti prilagodba prehrane.

Za uspješno liječenje pankreatitisa različitih oblika, morate se pridržavati stroge prehrane.

Dijeta za kronični pankreatitis

Prehrana za pogoršanje kroničnog pankreatitisa obično se postavlja unutar zidova bolnice, jer samo ovdje postoji mogućnost pružiti pacijentu kvalitetnu i učinkovitu skrb. Istodobno, propisan je potpuni odmor i najstroži krevet. Prehrana u prva 2 dana tijekom faze egzacerbacije zabranjena je u bilo kojem obliku, ali pacijent treba piti tekućinu u velikim količinama. Obično je to nezaslađeni i slab čaj u količini 2-3 čaše dnevno. U slučaju da pogoršanje nije izraženo, prvih dana nema potrebe promatrati režim gladi. Istodobno je moguće, ali propisana je dijeta u kojoj je broj proizvoda sadržanih u mastima i teško probavljivim proteinima.

Važno! Prehrana za pogoršanje kroničnog pankreatitisa obično se javlja kao dio prehrane br. 5 ili 5a.

S obzirom na ograničenja, pacijenti ni u kojem slučaju ne bi trebali jesti loše obrađenu hranu, njihova bi prehrana trebala biti frakcijska, tj. 5-6 puta dnevno. Unos kalorija trebao bi biti ograničen na 2.000-2.200 kcal. Istodobno, potreba za proteinima je 80-100 g. To se osigurava upotrebom mliječnih proizvoda, mršavog mesa, ribe. Istodobno, ribu i meso treba kuhati na pari. Pored nabrojanih proizvoda, pacijentu je dopušteno jesti jaje, kuhano bezalkoholno kuhano, maslac, povrće, žitarice, med i šećer. Osim toga, unos soli je ograničen. Potrebno je jesti hranu bogatu kalcijevim solima, fosforom, kao i vitaminima.

Hrana s pogoršanjem kroničnog pankreatitisa kategorički zabranjuje uporabu alkohola, piva, jake kave, čaja i kakaa; čokolada i svi proizvodi od nje su kontraindicirani. Vrijedno je zapamtiti da svako odstupanje od prehrane može dovesti do prelaska bolesti u ozbiljniju fazu.

Što mogu jesti nakon ublažavanja napada pankreatitisa

Prehrana nakon pogoršanja kroničnog pankreatitisa u svakom slučaju sadrži prilično ozbiljna ograničenja. Dakle, pacijentu će biti zabranjeno konzumiranje alkohola, začina i začina, brze hrane, čipsa i orašastih plodova, jakog čaja i kave. Istodobno, uvođenje određenog proizvoda u prehranu bit će potrebno uskladiti s dežurnim liječnikom koji pacijenta koji je imao napad akutnog pankreatitisa može uputiti na lječilište u specijalizirane gastroenterološke sanatorijume smještene u Železnovodsku, Essentukiju, Truskavetsu i Borjomi. Što se tiče preporučene hrane, ona uključuje nejestive kolačiće, sušeni ili jučerašnji kruh.

Biljni ili voćni čaj i krekeri

Ali kolači, pite i raženi kruh (pogotovo svježi) ne mogu se jesti. Možete jesti nemasno meso (teletina, govedina, zec), od peradi - pileće meso. Istodobno, sve meso mora proći poseban tretman: može se kuhati, kuhati na pari. Pacijentu je zabranjeno jesti divljač, uzgajivače, janjetinu, svinjetinu, dimljeno meso, kao i kobasice i konzerviranu robu. Kod kroničnog pankreatitisa riba treba biti ležerna. Kuhano ili kuhano na pari, poželjno je kuhati sufflé od kuhane ribe ili aspika na povrtnom juhu. Od ribljih vrsta preferiraju se dlana, štuka, navaga, šaran, poljak, vahnja sa sadržajem masti ne većim od 3%. Možete jesti i masnu ribu s udjelom masti većim od 90%, ali to bi trebalo biti skuša, jegulja, deverika, iverica, šaran. Strogo je zabranjeno jesti konzerviranu hranu, slanu, dimljenu i prženu ribu, kao i kavijar. Osim toga, s oprezom možete jesti neke vrste morskih plodova. Pacijenti s pankreatitisom pokazuju jaja u obliku omleta, mlijeko - samo u jelima, na primjer, u parnim pudingima, žele ili u različitim vrstama tjestenine i žele. Maslac bi trebao biti isključivo nezaslađen, a povrće rafinirano. Temelj prehrane pacijenta trebaju biti različita obrisana jela, žitarice od različitih vrsta žitarica, kuhane tjestenine.

Pažnja! U isto vrijeme, postoje mahunarke, proso i ječam kaša kategorički je nemoguća.

Parno povrće, supeće juhe i krem ​​juhe su dobrodošli na jelovniku..

Unos enzima za pankreatitis

Budući da je u kroničnom obliku pankreatitisa gušterača djelomično uništena, a njezina tkiva zamijenjena vezivnim tkivom, ljudski probavni sustav ne može raditi u prethodnom načinu, potrebna mu je pomoć. Unos enzima, koji pacijentu omogućuje bolju probavu i asimilaciju hrane, može pružiti takvu pomoć. Liječnici obično propisuju lijekove kao što su Creon i Mezim-forte pacijentima s pankreatitisom. Istodobno, tijekom liječenja trebaju promatrati nekoliko uvjeta. Ovi su uvjeti:

  • frakcijski i česti obroci istodobno;
  • odbijanje alkohola, pržene, masne i slane hrane;
  • odbijanje jesti navečer i noću;
  • strogo pridržavanje prehrane;
  • liječenje svih kroničnih bolesti istodobne prirode.

Ako ne slijedite ova pravila, učinkovitost uzimanja enzima bit će nula. Ako se u potpunosti poštuju sve preporuke liječnika, uporaba enzima omogućuje uklanjanje viška opterećenja iz gušterače, preuzimanje nekih funkcija sinteze i izlučivanja soka gušterače u gastrointestinalnom traktu. Kao rezultat toga, treba započeti proces obnove tkiva koje izravno tvore gušteraču. To se očituje u obliku uspostavljanja normalne probave, olakšavanja unosa hranjivih tvari u tijelo, uklanjanja neugodnih pojava kao što su nadutost, mučnina, uznemirena stolica, gubitak apetita.

Dobri rezultati takvim tretmanom mogu se postići samo uzimanjem enzima odvojeno od antacidnih sredstava i pridržavanjem roka trajanja lijekova, jer enzimi vrlo brzo gube svoju aktivnost.

Biljni pripravci, koji uključuju krite, kukuruzne stigme, poljsku kamilicu, plantain, papriku, mogu se uzimati prema uputama liječnika

Osim toga, narodni lijekovi koji sadrže enzime mogu se koristiti kao preventivno i potporno liječenje. Tu se ubrajaju: krize, kukuruzne stigme, poljska kamilica, plantain, paprena metvica. Od ovih biljaka možete pripremiti razne zbirke za pripremu infuzije, koje se moraju uzimati prije jela. Prirodni lijekovi imaju blaži učinak u usporedbi s lijekovima, ali čak se i narodni lijekovi moraju koristiti isključivo prema uputama liječnika.

Pažnja! Uvijek je vrijedno zapamtiti da je s pankreatitisom strogo zabranjeno piti alkohol koji je dio mnogih tradicionalnih lijekova, a u vezi s tim morate ih odbiti uzimati.

Dijeta za akutni i kronični pankreatitis: savjet liječnika o prehrani s primjerom jelovnika

Pankreatitis nikad ne prođe bez traga. Nakon što je omogućio razvoj bolesti, pacijent će se stalno morati pridržavati određenog okvira. Ali ovo nije rečenica. Uzimajući kvalificirano liječenje i poštujući propisanu dijetu, možete u potpunosti živjeti i izbjeći komplikacije. Ako započnete pankreatitis, posljedice su nepredvidive. Do letalnog. Koja je preporučena dijeta za pankreatitis (upalu gušterače)?

U potrazi za informacijama o ovoj temi, korisnici često koriste pogrešno glasilo: "dijeta za pankreatitis gušterače". Međutim, to je netočno. Ispravan naziv bolesti sastoji se od jedne riječi - "pankreatitis." Što se s latinskog prevodi kao "upala gušterače".

Gušterača je jedan od probavnih organa. Njegova težina ne prelazi 80 g, ali uloga u osiguravanju vitalnih funkcija ljudskog tijela je neizmjerna. Nijedan drugi organ nije ni djelomično u stanju "zamijeniti" gušteraču.

Može se usporediti s tajnim laboratorijem za proizvodnju probavnih enzima i hormona. I svaki upad u ovaj "objekt" je prepun. O pankreatitisu smo detaljnije razgovarali s članom Međunarodnog kluba pankreatologa, gastroenterologom Andrejem Naletovom.

Zašto je pankreatitis opasan

Gušterača sintetizira enzime, bez kojih tijelo ne može probaviti hranu. Tijelo također proizvodi potrebne hormone inzulin i glukagon. Široko su poznati kao hormoni odgovorni za održavanje potrebne koncentracije glukoze u krvi. Ali njihove su funkcije mnogo šire: inzulin i glukagon imaju višestruki učinak na metaboličke procese u gotovo svim tkivima ljudskog tijela..

Kada gušterača djeluje bez kvarova, ona odmah reagira na unos hrane u tijelo. Čovjek jede, a žlijezda se priprema za probavu pojedene hrane. Započinje intenzivna proizvodnja probavnog soka koji gušterača istječe kroz svoj kanal u dvanaesnik.

Problemi nastaju ako se pojavi prepreka na putu izlučivanja enzima. Tada je poremećen odljev enzima dizajniranih za razgradnju hranjivih tvari. Koji je rezultat? Upala, oteklina, oštećenje tkiva.

Pijenje, prejedanje i drugi uzroci bolesti

"Već ste popili rezervoar", kažu liječnici pacijentima s dijagnozom pankreatitisa, kategorički zabranjujući najmanju upotrebu alkohola. Uobičajena je "sto grama" za visoko kalorični, masni međuobrok u 50% slučajeva koji uzrokuju razvoj ove bolesti. Zašto?

Za probavu alkohola potrebno je više enzima. Sok gušterače je zasićen, koncentriran i može "raditi" i ranije, prije nego što dospije u crijeva..

Osim toga, alkohol sam po sebi uzrokuje grč Oddijinog sfinktera. Ovo je vrsta ventila koja regulira proces ulaska soka gušterače u dvanaesnik. U ovom slučaju, čini se da probavni sok pada u zamku - blokiran je u kanalima. Povećava se tlak, pri čemu se enzimi nalaze u okolnim tkivima, počinjući ih probaviti. Razvija se intoksikacija tijela. Pogođeni su razni organi, uključujući mozak i srce..

Ostali uobičajeni uzroci bolesti.

  • Kamenje u žučnom mjehuru. U 20% bolesnika pankreatitis se dijagnosticira kao komplikacija nakon žučne bolesti. Kamenje iz žučnog mjehura može inhibirati odljev gušterače.
  • gojaznost U još 20% bolesnika pankreatitis je povezan s pretilošću..
  • Ozljede. Oko 5% bolesnika s pankreatitisom su ljudi koji su zadobili trbušnu ozljedu. Na primjer, snažan udarac, ozljeda ili operacija na organima koji se nalaze u trbušnoj šupljini.
  • Bolesti probavnog aparata. Pankreatitis se može razviti na pozadini gastritisa, peptičnog čira, bolesti jetre. Stoga je tako važno uvijek reagirati na najmanju nelagodu u želucu i potražiti kvalificiranu pomoć.
  • Nekontrolirani apetit. Rizik od razvoja pankreatitisa posebno je povećan ako se naslonite na masnoće i pržene. Ispada da je isti princip preopterećenja organa, koji također izaziva alkohol. Dakle, promjene u prehrani važne su ne samo u liječenju pankreatitisa. Zdrava prehrana je važna preventivna mjera. Nije slučajno da su liječnici zabilježili porast incidencije oboljelih od pankreatitisa tijekom novogodišnjih praznika. Po tradiciji, ljudi se okupljaju na bujnim gozbama i ne mogu se zaustaviti dok ne isprazne posudu s olivijem i "kantu" šampanjca. U uskrsnim danima razvijaju se još opasnije situacije. Nakon završetka Velikog posta i dugih ograničenja hrane, nastaje velikodušan razgovor s ćevabdžinicama.

Neki lijekovi također mogu izazvati pankreatitis. Na primjer, hormonski lijekovi s dugotrajnom primjenom. Pankreatitis se razvija kao komplikacija nakon virusnih, bakterijskih, gljivičnih i parazitskih infekcija. Može dovesti do trovanja pankreatitisom - hranom, alkoholom, kemijskim. Neki pacijenti imaju genetsku predispoziciju za patologiju probavnog sustava i, posebno, za pankreatitis.

Priroda bolesti i njeni simptomi

U slučaju akutnog pankreatitisa, postoji šansa da se gušterača vrati u relativno normalan funkcionalni mod. Ali pod uvjetom da je pacijent odmah potražio pomoć. Ali u kroničnom obliku, bolest dovodi do postupnog, nepovratnog smanjenja funkcije organa. A onda bolest ostaje za pacijenta zauvijek: periodično se odmara, a zatim se vraća s relapsima u obliku pogoršanja. Akutni pankreatitis s vremenom može postati kroničan..

Akutna bolest

Akutni pankreatitis je iznenadna i brzo rastuća upala gušterače. Pacijentu je potrebna hitna medicinska pomoć. Moguća je čak i hospitalizacija na intenzivnom liječenju ili kirurškom odjelu. Samo-lijek je neprihvatljiv, jer u 15% bolesnika kojima je dijagnosticiran akutni pankreatitis, bolest može biti fatalna. Simptomi su svijetli, ne možete ih ignorirati..

Što se događa s pacijentom:

  • bol u trbuhu, koja je lokalizirana neposredno iznad pupka, više s lijeve strane, pojasevi;
  • mučnina;
  • povraćanje koje ne donosi olakšanje;
  • povećani broj otkucaja srca;
  • slabost;
  • nadimanje (nadimanje);
  • proljev;
  • stolica postaje masna, hrana ostaje neprobavljena.

Kronične bolesti

Kronični pankreatitis može desetljećima ostati izvan pacijentove povijesti. Bolest u ovom obliku tijekom remisije (izvan razdoblja pogoršanja) ne daje teške simptome. U prvim fazama osoba s takvom dijagnozom osjeća nelagodu nakon jela, posebno ako je sebi dozvolila nešto štetno.

Moguća je mučnina, natečenost, proliv. Ali pacijent ne povezuje ove neugodne senzacije s neuspjehom u gušterači. I nakon napada nastavlja, živi dok je živio i jede dok je jeo. U međuvremenu, bolest napreduje, a tkivo gušterače postupno nekrotizira, umire. I umjesto da funkcionira tkivo organa, raste vezivno tkivo.

I ovdje se pojavljuju određeni klinički simptomi:

  • bol u trbuhu, u nekim slučajevima bez jasne lokalizacije;
  • mučnina, smanjen apetit;
  • česte i labave stolice, ponekad s kapi masti;
  • povećana tvorba plina;
  • umor;
  • blijeda i suha koža;
  • oštar gubitak kilograma, iako se osoba možda ne pridržava nikakvih prehrambenih ograničenja.

Dijeta protiv pankreatitisa: 5 koraka

Liječenje pankreatitisa zahtijeva integrirani pristup. I to se ne odnosi samo na medicinske metode. Uz komplikacije, kirurška intervencija je moguća. Ali u svakom slučaju, pacijent s dijagnozom pankreatitisa trebao bi se pridržavati terapijske prehrane. Što se može, a što ne može jesti s pankreatitisom, kaže Andrey Naletov.

Andrei Vasilyevich kaže da je bolesnikova terapijska dijeta s dijagnozom pankreatitisa propisana ovisno o obliku bolesti i karakteristikama njezina tijeka. Na primjer, dijeta s pogoršanjem pankreatitisa prvo općenito predviđa odbijanje hrane. Važno je zaustaviti intenzivnu sintezu enzima, ublažiti upalu.

Liječnik naglašava da je kod pankreatitisa važno ukloniti proizvode koji potiču izlučivanje žlijezda hrane s jelovnika. To su kava, čokolada, jak čaj, bogate juhe od mesa i ribe, juhe od gljiva. Hrana bogata grubim vlaknima također je isključena. Masna hrana također će potaknuti trajnost simptoma pankreatitisa i napredovanje bolesti..

Liječnik utvrđuje pet glavnih faza promjene pacijentove prehrane u akutni pankreatitis ili pogoršanje kroničnog pankreatitisa.

  1. Glad. Indiciran je za pacijente s dijagnozom akutnog pankreatitisa u prisutnosti jake boli i znakova intoksikacije. Glad za takvog pacijenta propisuje se u bolnici na razdoblje do tri dana. Svaka hrana je zabranjena. Dopušteno je samo često pijenje u malim obrocima. Najpoželjnije alkalna voda bez plina. Ali glad ne bi trebala biti duga. Inače, započinje proces raspada vlastitih energetskih resursa i tkiva, smanjuje se imunitet i funkcija gastrointestinalnog trakta.
  2. Intravenska prehrana. Uz pozadinu ograničavanja unosa hrane kroz usta, pacijentu se propisuje parenteralna prehrana. Daje se intravenski. U tom slučaju hranjive tvari ulaze u tijelo zaobilazeći gastrointestinalni trakt.
  3. Posebne mješavine. Sa nestankom dispeptičkih poremećaja kod pacijenta prelazi se na sljedeću fazu prehrane - enteralnu prehranu. Naime: krmne smjese putem sonde.
  4. Dijeta broj 5p. Propisuje se nakon smjesa kod akutnog pankreatitisa i kod pogoršanja kroničnog pankreatitisa. U akutnom pankreatitisu to se može dogoditi petog ili šestog dana. I s pogoršanjem kroničnog - od drugog ili trećeg dana. Dijeta je dizajnirana posebno za potrebe ljudi s pankreatitisom. U prehrani tablice br. 5p, naglasak je na proteinskoj hrani, ali količina masti i ugljikohidrata je svedena na minimum. Takva prehrana za pankreatitis, uključujući, omogućuje smanjenje opterećenja jetre i žučnog mjehura. Pacijenti se pridržavaju navedene prehrane u roku od tjedan dana.
  5. Dijeta broj 5. Tablica br. 5 dodijeljena je pacijentima tijekom razdoblja propadanja akutnog pankreatitisa i kronične remisije. Također je propisan za kolecistitis, gastritis i čireve. U pogledu seta proizvoda, ova dijeta slična je tablici br. 5p, no ovdje se pojavljuje više ugljikohidrata i već možete jesti ne samo pročišćenu hranu. Izrađuju se mljeveno meso i riba. Poriluk se kuha uz dodatak mlijeka. Možete još malo slatkog i šećera. Liječnici savjetuju da se najmanje dva do četiri mjeseca pridržavaju preporuke prehrane br. 5. I u idealnom slučaju - pogotovo da ne nadiđemo život. Pojedinosti, pravila o prehrani tablica br. 5 i izborni uzorak za tjedan dana opisani su u zasebnom članku.

Pravila prehrane br. 5p i tablica proizvoda

Peta tablica s oznakom "p", namijenjena prehrani kod akutnog pankreatitisa i tijekom pogoršanja kroničnog pankreatitisa, daje poseban pristup kuhanju. Proizvodi moraju biti toplinski obrađeni. Sva su jela kuhana, kuhana u dvostrukom kotlu ili na vodenoj kupelji. Pečenje je povremeno prihvatljivo.

U tom slučaju hranu treba konzumirati samo u pročišćenom obliku. Čak i prvi tečajevi. Da bi se postigla sluzasta, tekuća konzistencija, hrana se melje pomoću miješalice ili prolazi kroz sito s metalnom bazom. Nemoguće jesti vruće i hladno. Dopuštena količina soli nije veća od 10 g dnevno. Šećer treba ograničiti što je više moguće - do 30 g. U nekim se slučajevima preporučuje koristiti zaslađivač.

Pri planiranju obroka za pankreatitis trebali biste se usredotočiti na popis proizvoda koji preporučuje i kategorički zabranjuje tablicu br. 5p. Donja tablica opisuje glavnu hranu „može” i „ne” za pankreatitis.

Tablica - Kako jesti s pankreatitisom: akutni i pogoršanje kroničnog

LimenkaKategorički ne
- Ruski;
- keksi od keksa;
- prvi tečajevi s juhom od povrća;
- prvi tečajevi od žitarica;
- zec, govedina, piletina, puretina;
- zander, pollock, oslić;
- mliječni i kiselo-mliječni proizvodi s malo masti, uključujući sir i skutu;
- protein pilećih jaja;
- žitarice u vodi ili razrijeđeno mlijeko od zdrobljenih žitarica: heljda, zobena kaša, riža, zdrob;
- tjestenina;
- škrobno povrće poput krumpira, repe, tikvice;
- poluslatke bobice i voće;
- slab čaj;
- napitak od bokova ruže;
- voćni sokovi razrijeđeni vodom;
- žele
- svježe pečeni kruh;
- prvi tečajevi s bogatim juhama od mesa, peradi, ribe i gljiva;
- prvi hladni tečajevi poput okroshka;
- masno mlijeko i kiselo mlijeko;
- jogurti i skute sa slatkim okusima;
- masne sorte robova i mesa;
- slano, začinjeno, kiselo i dimljeno;
- konzervirana hrana;
- kobasice;
- kiseli proizvodi;
- žumanjka pilećih jaja;
- "teške" žitarice poput ječma i svih mahunarki;
- gljive;
- Bijeli kupus;
- rotkvica;
- kislica;
- papar;
- nakloniti se;
- grožđe i sok iz njegovih bobica;
- deserti, uključujući sladoled, džem i čokoladu;
- čokolada;
- kava;
- alkohol;
- slatka soda

Tablica 5p: 3 uzorka izbornika

Preporuke jelovnika općenite su i za odrasle pacijente i za djecu s dijagnozom pankreatitisa. S izuzetkom beba u njihovoj prvoj godini života, za novorođenčad su predviđeni posebni pristupi organizaciji terapeutske prehrane.

Pacijent ne može sam propisati pravilnu prehranu za pankreatitis. Štoviše, u bolničkom okruženju jela se pripremaju u bolničkoj kantini. Ako se pacijent liječi ambulantno, potreban je preliminarni razgovor s gastroenterologom o tome kako jesti s pankreatitisom kod kuće. Uostalom, osobi se mogu dijagnosticirati popratni zdravstveni problemi, što zahtijeva individualnu odluku o prehrani.

Liječnik neće napisati detaljne recepte za svaki dan i prisiliti pacijenta da jede strogo prema shemi. Glavna stvar je da pacijent razumije glavne odredbe prehrane, a izbor proizvoda ga ne zbunjuje. Na primjer, trgovina nije imala zander. Na dijeti protiv pankreatitisa može se zamijeniti oslićom, dobro, bez dimljene skuše ili lososa.

Što je s jelovnikom za tjedan dana s receptima prehrane za akutni pankreatitis i pogoršanje kroničnog? Slijedi nekoliko opcija dnevne prehrane na koje se možete usredotočiti.

Primjer br. 1

  • Jutro. Kuhani pureći pire. Kaša napravljena od nasjeckanog rižinog grožđa. Parna omleta od pilećeg jajeta. Čaj.
  • Pojačanje. Posni sir, tučen mikserom do paste. Čaj.
  • Ručak Zobena kaša juha prolazi kroz sito. Goveđa pašteta od goveđeg mesa. Pire krompir. Jelly od jabuka.
  • Popodnevna užina. Čaj s biskvitnim kolačićima.
  • Večer. Kuhani pileći pire. Kaša od sjeckane heljde. Apple Mousse Čaj.
  • Dva sata prije spavanja. Sok od jagoda.

Primjer br. 2

  • Jutro. Kuhani goveđi pire. Kaša od sjeckane heljde. Pire od sjemenki. Čaj.
  • Pojačanje. Posni sir, tučen mikserom do paste. Čaj.
  • Ručak Juha od rižinih žitarica prošla je kroz sito. Sufle od piletine. Nasjeckana kaša od zobene kaše. Sok od mrkve.
  • Popodnevna užina. Čaj s biskvitnim kolačićima.
  • Večer. Kuhana pureća pašteta. Pire krompir. Banana sok od jagoda.
  • Dva sata prije spavanja. Piće od šipka.

Primjer br. 3

  • Jutro. Kuhani riblji pire. Pire krompir. Kuhana cvjetača i mrkva, tukli mikserom dok ne porumeni. Čaj.
  • Pojačanje. Peći jabuke. Sok od mrkve.
  • Ručak Juha od heljde, propuštena kroz sito. Kuhani pileći pire. Kaša napravljena od nasjeckanog rižinog grožđa. Jelly od jabuka.
  • Popodnevna užina. Čaj s biskvitnim kolačićima.
  • Večer. Kuhana goveđa pasta. Nasjeckana kaša od zobene kaše. Jagode od jagoda. Čaj.
  • Dva sata prije spavanja. Procijeđeni kompot od sušenog voća.

Dijeta za pankreatitis (upala gušterače) treba promatrati zajedno s promjenama u načinu života pacijenta. Andrey Naletov naglašava da je važno uspostaviti režim spavanja, pridržavati se higijenskih pravila i ojačati imunitet. Liječnik koji provodi liječenje može preporučiti dodatni unos vitamina. Glavni je zadatak sada zaštititi se od bolesti. Uostalom, gušterača može bolno reagirati na istodobno liječenje.

Važno je razumjeti da je pankreatitis lakše spriječiti nego liječiti. Stoga savjete gastroenterologa vrijedi poslušati ne samo pacijente, već i sve koji cijene zdravlje.

Pročitajte O Faktorima Rizika Za Dijabetes