Dijeta za visoki kolesterol kod muškaraca

Propisana je dijeta kod visokog kolesterola kod muškaraca kako bi se smanjila krvna slika. Povećana razina ove tvari u tijelu uzrokuje poremećaj u radu kardiovaskularnog sustava, što može doprinijeti razvoju ateroskleroze, moždanog udara i srčanog udara. Pacijenti će morati isključiti hranu s jelovnika koja povećava kolesterol u krvi i obogatiti dijetu hranom koja pomaže smanjiti njezinu učinkovitost.

Dr. Med. Antonina Starodubova vjeruje da ako slijedite dijetu i liječničke preporuke, možete smanjiti visoki kolesterol i normalizirati svoje stanje.

Kad je imenovan?

Dijeta protiv kolesterola za muškarce propisana je pacijentima koji pate od bolesti kardiovaskularnog sustava, visokog krvnog tlaka, krvotoka i ateroskleroze. Proizvodi za smanjenje učinkovitosti ove tvari omogućuju vam i čišćenje posuda od plakova. Prehrambenu prehranu utvrđuje liječnik i ovisi o dobi pacijenta. Na primjer, nakon 50 godina potreban je poseban izbornik za snižavanje kolesterola kod muškaraca ako su pokazatelji ove tvari u krvi veći od 6,2 mmol / l. Osim toga, dijeta se može propisati i kao profilaksa pacijentima koji su skloni problemima sa srcem i krvnim žilama..

Važna načela

Pacijenti će morati slijediti sljedeće principe dijetalne prehrane:

Takvi bi ljudi trebali početi jesti pečena jela..

  • Isključite uporabu životinjskih masti, zamjenjujući ih biljnim.
  • Smanjite broj jaja u prehrani.
  • Isključite hranu za prženje. Kuhajte dvostrukim kotlom, pecite, kuhajte ili pirjajte.
  • Pratite unos soli. Uglavnom dnevno, dopušteno je koristiti ne više od 10 grama proizvoda. Bolje je soliti jela u već pripremljenom obliku.
  • Odbiti alkoholna pića. Ponekad je dopuštena mala količina crnog vina..
  • Jedite male obroke 5 puta dnevno.
  • Pratite režim pijenja. Pijte najmanje 2 litre tekućine dnevno.
Natrag na sadržaj

Što mogu jesti?

Dijeta s visokim kolesterolom kod muškaraca sugerira da će u prehranu biti uključene sljedeće namirnice koje snižavaju kolesterol:

Žitarice bi trebale biti obavezni dio pacijentove prehrane.

  • nemasno meso u ograničenim količinama;
  • žitarice;
  • tjestenina od durum pšenice;
  • mliječni proizvodi;
  • kruh od cjelovitog pšeničnog zrna;
  • jaja bez žumanjka;
  • povrće;
  • bobice;
  • voće;
  • biljno, maslinovo i laneno ulje;
  • marshmallows;
  • zalijepiti;
  • marmelada;
  • nemasni i nesoljeni sir.

Ako govorimo o režimu pijenja, tada muška prehrana s visokim kolesterolom omogućuje uključivanje slabog čaja i kave, prirodnih kompota i voćnih napitaka, svježe cijeđenih sokova, juhe od šipka u jelovniku.

Proizvodi za povećanje kolesterola

Prije svega, muškarci će morati smanjiti količinu masti životinjskog podrijetla u prehrani. Pored toga, ne možete jesti takvu zabranjenu hranu:

Izborni izbornik

Unatoč činjenici da liječnik propisuje dijetu bolesnom čovjeku, svaki pacijent trebao bi znati koji su recepti za visoki kolesterol prihvatljivi. Primjer izbornika za 3 dana izgleda ovako:

  • 1. dan:
    • Doručak:
      • heljda kuhana u mlijeku;
      • kruh s nesoljenim sirom;
      • slab čaj.
    • Ručak:
      • syrniki sa kiselim vrhnjem;
      • bobičastog kompota.
    • Večera:
      • boršč;
      • pirjani krumpir s piletinom;
      • rezanje povrća;
      • žele.
    • snack:
      • jagoda smoothie.
    • Večera:
      • file od riječne ribe u dvostrukom kotlu;
      • salata s kupusom, mrkvom i repe, prelivena lanenim uljem;
      • kefir.
  • 2. dan:
    • Doručak:
      • zobena kaša s dodatkom badema i voća;
      • slaba kava.
    • Ručak:
      • prirodna marmelada;
      • čaj od mente.
    • Večera:
      • juha od pire od brokule;
      • tjestenina od durum pšenice;
      • zečje mitballs;
      • čaša fermentiranog pečenog mlijeka.
    • snack:
      • skuta sufle s voćem;
      • kompot.
    • Večera:
      • parni proteinski omlet;
      • krumpir povrća krumpir.
  • 3. dan:
    • Doručak:
      • krumpir u pećnici s purećim filom;
      • salata od krastavaca i rajčice s preljevom od maslinovog ulja i limunovog soka;
      • čaj.
    • Ručak:
      • Pečene jabuke
      • svježe iscijeđeni sok od naranče.
    • Večera:
      • zečja juha;
      • povrtna gula;
      • biljni čaj.
    • snack:
      • marshmallows;
      • kompot.
    • Večera:
      • povrtna salata s preljevom od kiselog vrhnja;
      • čaša mlijeka.
Natrag na sadržaj

Korisni recepti

Parna piletina

Za kuhanje morat ćete pripremiti pileći file, pola tikvica, 1 mrkvu, luk i bugarski papar, malo crnog papra. Prije svega, trebate meso obraditi i očistiti od svih filmova. Ako je liječnik dopustio, piletinu treba malo posoliti i začiniti crnim paprom, poslati u dvostruki kotao. Povrće narežite na male kocke, a luk na pola prstena. U zdjelu dodajte dvostruki kotao. Pričekajte 25 minuta i poslužite..

Zobena kaša s bundevom

Trebat ćete uzeti 1 šalicu zobene pahuljice, 300 grama bundeve, 2,5 šalice mlijeka s niskim udjelom masti, 100 ml vode i 3 žlice šećera. Prije svega, ogulite bundevu i narežite je na malu kocku. Dodajte potrebnu količinu vode u tavu i kuhajte 15 minuta. S vremenom napravite pire od krumpira blenderom. Dodajte mlijeko bundevi i pošaljite na štednjak, pričekajte da prokuha. Kad sastav proključa, dodajte zobene pahuljice i pričekajte 15 minuta, sustavno miješajući. Na kraju kuhanja dodajte šećer i kuhajte 2-3 minute. Poslužite uz svježe voće ili neke orahe..

Skuša sa povrćem

Trebate pripremiti 1 ribu, 500 grama krumpira, 2 rajčice, 1 glavu luka, mrkve, začinskog bilja. Prvo biste trebali dobro isprati ribu i izrezati je na komade. Ogulite krumpir, narezan na kockice. Mrkvu narežite na krugove, luk na pola prstena, rajčicu na kriške. Krompir treba dovesti do vrenja i filtrirati, a zatim staviti u duboku tavu, dodati skušu i drugo povrće. Ulijte malo vode. Pirjajte jelo na laganoj vatri dok riba nije potpuno spremna. Poslužite skuhanu skušu s povrćem treba sitno sjeckani peršin i zeleni luk.

Dijeta za visoki kolesterol za muškarce, recepti

Da biste smanjili razinu kolesterola u krvi muškaraca, morate slijediti određenu prehranu, koja predviđa odbacivanje masne, slane, pržene hrane i uključuje upotrebu povrća, bilja, voća, ribe. Takva dijeta ima svoje karakteristike: pravila poštivanja, popis dopuštenih i zabranjenih namirnica. Dijeta s kolesterolom je kontraindicirana tijekom trudnoće, dojenja, s tiroiditisom, osobama mlađim od 18 godina.

ZVJEZDICE SLIMMIRANIH ZVJEZDA!

Irina Pegova šokirala je sve receptom za mršavljenje: "Odbacila sam 27 kg i dalje gubim kilograme, samo to uspijevam noću." Pročitajte više >>

Kod visokog kolesterola muškarci se moraju pridržavati sljedećih pravila:

  1. 1. U svakodnevnoj prehrani treba biti prisutno nemasno meso, preporučuje se jesti više ribljih jela i povrtnih salata začinjenih domaćim jogurtom.
  2. 2. Doručak mora sadržavati razne žitarice.
  3. 3. Dobro je jesti orašaste plodove - lagano soljene pistacije, bademe, orahe.
  4. 4. Dva puta tjedno trebate jesti žumanjke.
  5. 5. Preporučuje se kuhati na pari, kuhati, pirjati, peći u pećnici, prženu hranu treba odbaciti..
  6. 6. Potrošnja kave treba biti ograničena i uzimati je u minimalnim dozama. Preferirajte crni ili zeleni čaj bez dodanog šećera.
  7. 7. Crveno vino je dopušteno u malim količinama..

Kontraindikacije za dijete kod visokog kolesterola su:

  • prisutnost tiroiditisa;
  • trudnoća i dojenje;
  • starost do 18 godina;
  • loša probava;
  • bolest štitnjače.

Tablica korisne i zabranjene hrane tijekom prehrane:

Koristanzabranjen
Purano i peradno meso bez kožeBijeli kruh, slatka peciva
Bilo koja bijela ribaDimljeno meso, kobasice, kobasice, kobasice, masti
Bilo koje vrste žitarica, s izuzetkom kašePileća jetra
Makaroni, smeđa rižaKremni sir, masna kisela pavlaka, vrhnje
Mlijeko, kefir, jogurti bez dodataka i šećeraSlatkiši od masnih krema
Kruh od grubog brašnaVoćna skuta, slatki sir, sladoled
Proteini (piletina)Juhe s bogatom mesnom juhom
Svo povrće osim kisliceMajoneza i Lard
Ostrige gljiveBrza hrana
Maslinovo ulje-

Tablica količine kolesterola u hrani:

proizvodiKolesterol, mg
Mozak2000
Jaja žumanjka1400
Pileća jaja500
Kavijar jelena320
Goveđi bubreg310
Goveđa jetra250
Masna haringa, skuša, saury, notothenia230
Maslac130
Goveđi jezik120
Pavlaka 30%100
Konzervirana hrana (sardine)100
Goveđa mast, svinjetina, janjetina115
Tvrdi sirevi92
Krema 20%88
Pilići 1. kategorije89
Janjetina, svinjetina, govedina, kobasice60
Masni sir64
Štuka, pastrmka, losos, smuđ, oslić, dagnje, škampi, tunjevina51
Pilići 2 kategorijepedeset
Zečje meso41
Sladoled32
Krema 10%34
Bakalartrideset
Mlijeko, kefir masnoća10

Norma kolesterola prema dobi muškaraca:

Dob godinaUkupni kolesterol, mmol / lLDL, mmol / lHDL, mmol / l
703. 70 - 6. 872. 76 - 5. 840. 76 - 1. 94

Razina kolesterola raste s godinama. To se događa zbog hormonalnih i fizioloških promjena. Količina hranjivih sastojaka u čovjekovoj prehrani ovisi o tome koliko energije troši tijekom dana..

Dnevni kalorični sadržaj jela osobe koja nije pretila je 2000 kcal. Ako muškarac ne igra sport, tada bi broj kalorija trebao biti upola manji. Dovoljno je za sportaša 3500-5000 kcal dnevno.

Muškarci u dobi od 18 do 30 godina trebaju biti oprezni o svom zdravlju, jer se to razdoblje smatra reproduktivnim i aktivnim. U to se vrijeme brzo odvija proces regeneracije i metabolizma. Ali ako osoba vodi sjedeći način života i konzumira alkoholna pića, razina kolesterola može porasti do krajnjih granica.

Da bi se smanjio kolesterol, jači spol mora u svoju svakodnevnu prehranu uključiti rajčicu, repe, krastavce, naranču, jabuke, bilje, ribu. Dnevni sadržaj kalorija iznosi 2200 kcal.

Većina muškaraca u dobi od 30 do 40 godina imaju porast lošeg kolesterola, pa su u riziku. To se posebno odnosi na ljude koji ne bave sportom, piju alkohol i duhanske proizvode. Muškarci u ovoj dobi ne bi trebali jesti svinjetinu, janjetinu, šunku. Preporučuje ih zamijeniti piletinom.

Također, ne smijete jesti tanjure, lignje, hobotnicu, kavijar ribe. U prehranu je potrebno uključiti veliki broj povrtnih salata.

U dobi od 40-50 godina u tijelu muškaraca događaju se značajne promjene: smanjuje se brzina metabolizma i regeneracije, kao rezultat toga, kolesterol u krvi raste. Uz to, upotreba alkoholnih pića i duhanskih proizvoda utječe na povećanje pokazatelja..

Ishrana predstavnika jačeg spola treba biti raznolika i uključivati ​​ribu, sirovo povrće. Tijekom tjedna morate jesti mesna jela barem 3 puta. Za ručak se preporučuje jesti borsch, juhe, mesne juhe. Na drugoj strani - treba dati prednost ribi s povrćem ili mesom. Dnevni sadržaj kalorija u ovom slučaju trebao bi biti oko 1800 kcal.

U ovoj dobi muškarci doživljavaju ozbiljne promjene u hormonalnoj pozadini. Razina testosterona odgovornog za taloženje masti smanjuje se za tri puta. Stoga, ako muškarac ne vodi aktivan stil života, uzima alkoholna pića i duhanske proizvode, razina kolesterola značajno raste, što zauzvrat doprinosi pojavi kardiovaskularnih bolesti. Prekomjerna težina je moguća..

Da bi smanjio kolesterol, čovjek treba da smanji potrošnju mesnih proizvoda do 2 puta tjedno. U ovoj dobi preporučuje se jesti riblja jela i ne preporučuje se piti kavu, jaki crni čaj. Dnevno treba piti do 2 litre zelenog čaja ili voćnog napitka. Kalorije dnevno - 1850 kcal.

Rizik od razvoja srčanih bolesti zbog povećanja kolesterola u krvi je 2 puta veći nakon 60 godina, tako da morate slijediti dijetu. U svojoj srži: povrće, riba i voće. Iz izbornika isključite kakao, šećer, sol, crni čaj. Ne preporučuje se jesti mesna jela. Muškarcima u dobi od 60-70 godina preporučuje se konzumiranje velikih količina mliječnih i kiselo-mliječnih proizvoda - do 4 puta tjedno.

Tijekom prehrane dopušteno je piti mineralnu vodu, svježe cijeđene voćne sokove i zeleni čaj. Dnevne kalorije - 1700 kcal.

Ako tijelo muškarca nakon 70 godina radi u normalnom ritmu, razina kolesterola postepeno opada. Međutim, u ovoj dobi postoji visok rizik od kardiovaskularnih bolesti. Dijeta bi se trebala sastojati od proizvoda koji sadrže vitamin C (kupus, kivi, paprika, naranče, zeleni grašak). Potrebno je piti juhe od divlje ruže, borovnice; sokovi od naranče, grejpa, mandarine; mineralna voda više od 2 litre dnevno.

Dnevni jelovnik treba sadržavati biljno ulje - 80 g, bjelančevine - 100 g, biljna vlakna koja se nalaze u mekinjama ili raženom kruhu, povrću, voću. Prosječni dnevni unos kalorija - 1200 kcal.

Jelovnici za tjedan dana:

Dani u tjednuVrijeme jelaPosuđe
ponedjeljakDoručakKuhani proteinski jaje, voćni čaj - 400 ml, zobena kaša na vodi - 120 g
užinaJabuka - 1 kom., Zrnati sir - 110 g
VečeraPovrće ragu s šparogama i tikvicama - 130 g, pileći kotlet - 150 g
Popodnevni čajKisela bobica - čaša, keksi od keksa - 3 kom.
VečeraSalata od krastavaca i rajčice - 120 g, bakalar pečen u pećnici - 140 g
utorakDoručakKaša od heljde - 140 g, prsa kuhana - 110 g
užinaSalata s jabukom i mrkvom - 150 g
VečeraJuha s pšeničnom kašom - 100 g, ribljim reznicama - 3 kom, patlidžan, pirjan orasima - 120 g
Popodnevni čajSjeckani kruh sa sirom
VečeraPuransko meso - 110 g, juha od šipka, zobena kaša u mlijeku - 130 g
srijedaDoručakTepsija sa sirom i bobicama - 130 g, svježe iscijeđeni sok od jabuke - čaša
užinaBanana - 2 kom.
VečeraPovrće juha sa kiselim vrhnjem - 140 g, ječam - 100 g, piletina - 120 g
Popodnevni čajPečene jabuke u pećnici - 3 kom, med, orašasti plodovi - 100 g
VečeraBraised riža smeđa s paprikom - 150 g, čaj bez šećera - 350 ml
četvrtakDoručakGotova pastrmka - 3 komada, heljda - 200 g, sok od naranče - čaša
užinaZobena kaša s voćem i bobicama - 160 g
VečeraPire od jabuke i kruške - 130 g, sok od svježe jabuke - 300 ml
Popodnevni čajSalata od slatke paprike, sira, gljiva, maslinovog ulja - 170 g
VečeraTorta s malom količinom šećera - 120 g, nezaslađeni čaj - šalica
petakDoručakKaša od heljde s rajčicom, mrkvom - 150 g, kruh od žitarica - 1 kriška, crni čaj - 400 ml, 2 sušenja
užinaVoćna mliječ
VečeraJuha na pilećem juhu - 140 g, kaša od riže s mlijekom - 120 g, čaj - 350 ml
Popodnevni čajŠipak - 1 kom.
VečeraSalata od rajčice, krastavaca, paprike, šparoga - 200 g, pureći odrezak - 150 g
subotaDoručakSok od svježe mrkve - 300 ml, tosti s medom - 2 kom, pšenična kaša s mlijekom - 200 g
užinaNisko masni zrnati sir - 150 g, voćni čaj - 400 ml
VečeraJuha s govedinom - 160 g, riža - 120 g
Popodnevni čajRyazhenka - 1 šalica, kolačići od zobenih pahuljica - 3 kom.
VečeraCrvena riba pečena u pećnici - 120 g, grejp - 1 kom.
nedjeljaDoručakZobena kaša i kašika jabuke - 150 g, tost sa sirom i rajčicom, juha od šipka - čaša
užinaMršavi vaflji - 3 kom, mlijeko - 400 ml
VečeraJuha od leće - 120 g, pečeni krumpir - 110 g, kuhana piletina - 100 g
Popodnevni čajSok od rajčice - čaša, nemasni sir - 130 g
VečeraRagu s goveđim mesom - 140 g, kašom od heljde - 120 g

Popularne dijeta protiv kolesterola uključuju juhu od pire, ribu i povrće, pileća prsa s povrćem, zobene pahuljice s bundevom, voćna salata, voćni mus.

Sljedeći sastojci potrebni su za kuhanje:

  • cvjetača - 130 g;
  • krumpir - 3 kom;
  • luk - 1 pc;
  • mrkva - 2 kom;
  • maslinovo ulje - 1 žlica. l.;
  • voda - 1 l;
  • sol po ukusu.
  1. 1. Povrće se mora dobro oprati i narezati.
  2. 2. Ulijte vodu u tavu i stavite na štednjak, pričekajte da prokuha.
  3. 3. Kad voda proključa, u nju trebate staviti oguljeno povrće i sol.
  4. 4. Nakon što se povrće skuha, mora ga biti sjeckano blenderom.
  • zander - 0,5 kg;
  • rajčica - 3 kom;
  • tikvice - 1 kom;
  • patlidžan - 1 pc;
  • poriluk - 1 kom;
  • češnjak - 2 češnja;
  • ulje - 3 žlice. l.;
  • Provansalsko bilje.

Način kuhanja:

  1. 1. Povrće se mora oprati i oguliti.
  2. 2. Izrežite na male komade, dodajte provansalsko bilje, prelijte ih biljnim uljem.
  3. 3. Sjeckano povrće treba ostaviti pola sata da se zasiti začinima.
  4. 4. Na foliju se stavlja jastuk od povrća, a na vrh se stavlja riblji file.
  5. 5. Pečena riba s povrćem peći u pećnici na 180 Celzijevih stupnjeva 25 minuta.
  • pileća prsa - 1 pc;
  • pola tikvice;
  • mrkva - 1 kom;
  • paprika zvona - 1 pc;
  • luk - 1 glava;
  • sol i mljevenu papriku.

Osobe s visokim kolesterolom trebaju jesti mesna jela samo za par, pa je preporučljivo koristiti dvostruki kotao.

Koju dijetu treba promatrati s visokim kolesterolom kod muškaraca nakon 40-50 godina

Problemi s viškom kolesterola mogu se pojaviti kod oba spola, sve do ateroskleroze. Ali, ako je to rijetko kod žena do 50 godina, kod muškaraca rizik se povećava nakon 30. Na to utječu stil života i fiziološke karakteristike. Od velike važnosti je kultura prehrane, dijeta s visokim kolesterolom kod muškaraca ključ je uspjeha u borbi protiv takve neugodne pojave.

uzroci

Problem koji se razmatra pojavljuje se iz više razloga. Jedna od njih je neuhranjenost, što dovodi do potrebe za anti-kolesterološkom dijetom za muškarce. Dimljeno meso, masna mast, pržena hrana, alkohol - izazivaju nastanak hiperkolesterolemije i ateroskleroze.

Ostali faktori rizika uključuju:

  • genetska predispozicija;
  • poremećaji u metabolizmu lipida;
  • dijabetes i neke druge patologije endokrinog sustava;
  • hipotireoza štitnjače;
  • zatajenje bubrega;
  • maligni tumori gušterače i jetre;
  • pretilost, zasićeni ugljikohidrati, loše navike.

Često identificirajte nekoliko uzroka problema, među kojima je gotovo uvijek neuhranjenost.

Kakve opasnosti čekaju?

Dijeta kod muškaraca s visokim kolesterolom potrebna je ako neravnoteža lipoproteina aktivira razvoj ateroskleroze, što uzrokuje segmentiranu blokadu krvnih žila. Bolest se možda dugo neće pojaviti.

Blokada arterija i vena za 40–50% i više izaziva opasne bolesti:

  1. Zbog slabe zasićenosti srca krvlju dolazi do ishemijskog zatajenja, angine pektoris, srčanog udara, do zaustavljanja glavnog mišića u tijelu.
  2. Gladno tkivo mozga s nedovoljnom opskrbom krvlju obiluje moždanim udari, što je 25% prepuno invalidnosti.
  3. Ekstremno zatajenje bubrega uslijed oštećenja arterija nefrotskog porijekla je praktički neizlječivo, potrebna je transplantacija organa ili redovita dijaliza.
  4. Kada opstrukcija donjih arterija dolazi do ateroskleroze ingvinalne šupljine.

Norma kolesterola

Dijeta za snižavanje kolesterola kod muškaraca potrebna je ako u normalnim stopama značajno prelazi iste parametre kod žena. Posljednji faktor je zbog činjenice da jači spol zahtijeva estrogen, čiji je nedostatak izravno povezan sa zaštitom krvnih žila od viška masnoće. Već nakon 25-30 godina problem koji se razmatra može se pojaviti kod muškaraca, povećava rizik od alkohola i nikotina. Standardna norma kolesterola izračunava se uzimajući u obzir dob osobe, a pad koncentracije započinje nakon 65.

S ne baš značajnim odstupanjima prelaze na pravilnu prehranu i održavanje zdravog načina života. Ako je problem uzrokovan nasljeđem ili kroničnim komplikacijama, tradicionalni se pristup kombinira s lijekovima.

Pravila prehrane za visoki kolesterol kod muškaraca nakon 40 godina ili ranije

Prilikom odabira prehrane uzmite u obzir takve čimbenike:

  1. Oni prate potrošenu energetsku vrijednost. Za muškarce prosječni dnevni unos kalorija iznosi 2,5–3,0 tisuća kcal, uz povećanu fizičku aktivnost ili bavljenje sportom - 3200–4200 kcal.
  2. Ograničite ugljikohidrate, unatoč činjenici da su glavni izvor energije. Njihov nekontrolirani unos uzrokuje pretilost. Preferiraju se složeni ugljikohidrati (žitarice, mekinje, integralni kruh).
  3. Smanjite unos masti u jelovnik. Odaberite hranu bogatu nezasićenim masnim kiselinama (mahunarke, morski plodovi, laneno, sezamovo ulje, suncokretovo ulje).
  4. Povećajte unos proteinske hrane odgovorne za održavanje mišićne mase, erektilnu funkciju (mlijeko, kefir, jaja, mršavo meso).
  5. Ograničite sol, šećer, sprečavajući uklanjanje tekućine iz tijela, povećavajući koncentraciju kolesterola, izazivajući porast krvnog tlaka. Do 5/50 g (sol / šećer).

Dijeta za snižavanje kolesterola u krvi kod muškaraca uključuje kuhanje jela kuhanjem ili pečenjem. Dimljeno meso, marinade i prženje u potpunosti su isključeni. Konzumiranje treba podijeliti na 5-6 puta 150-200 g. Svaki dan trebate piti barem 2 litre vode, bez ukiseljenog voća, soka, čaja.

Što je moguće s povišenim kolesterolom, a što nije moguće tijekom dijeta za muškarce nakon 40?

Dopušteni proizvodi i ograničenja hrane prikazani su u tablici..

Zabranjena hranaograničenDopušteni proizvodi
  • poluproizvodi bilo koje vrste;
  • masno meso;
  • konzervirana hrana;
  • domaći kiseli mliječni proizvodi s visokim udjelom masti;
  • alkohol, soda;
  • tijesto, muffin.
  • govedina, perad;
  • krumpir;
  • kuhani žumance;
  • jaki crni čaj, mljevena i zrna kava;
  • skuta i kiselo vrhnje srednje udjela masti;
  • tjestenina.
  • svježe voće, povrće, bilje, bobice;
  • riba, posebno morska;
  • razna ulja biljnog podrijetla;
  • mliječni proizvodi s malo masti;
  • orasi, svježe;
  • češnjak, sezam, suncokret.

Prehrambena razmatranja za dob

Štetni kolesterol u tijelu raste, stariji postaje. Na to utječe hormonsko i biološko trošenje tijela. Prilikom oblikovanja prehrane potrebno je pregledati način života, uzeti u obzir parametre povezane s dobi i pridružene čimbenike rizika.

Pravilno sastavljen jelovnik smanjuje nedostatak elemenata u tragovima i smanjuje vjerojatnost bolesti krvožilnog i srčanog sustava.

Značajke prehrane nakon 30 godina kod muškaraca s visokim kolesterolom

U četvrtom desetljeću života smanjuju se reakcije povezane s metabolizmom, popravkom tkiva i funkcioniranjem gastrointestinalnog trakta. Organizacija pravilne prehrane usmjerena je na ubrzavanje metabolizma, poboljšanje stanja jetre, srčanog mišića i bubrega..

Poželjno je da na jelovniku bude najmanje 55% kuhanog i svježeg povrća, voća i morskih plodova. Dijetu možete diverzificirati kuhanom teletinom, zečjim mesom ili parnom puretinom. Među prvim jelima poželjnije su kremaste juhe, juha od cikle, kupusna juha bez masnoće..

Dijeta kod muškaraca nakon 40 godina s visokim kolesterolom

Preporuke za ovu kategoriju iste su kao i za one starije od 30 godina. Povećava se rizik od hormonalnih poremećaja, što je kruto smanjenjem testosterona, poremećajem metabolizma masti. Uz malu fizičku aktivnost, pothranjenost, pojavu pretilosti i ateroskleroze, kao i srčane bolesti.

Preporučuje se smanjiti konzumaciju mesa na 2-3 puta u 7 dana, da se usredotočite na riblja jela. Jaki čajevi su ograničeni u prehrani, a da ne spominjemo kavu, naslonite se na đumbir i biljne dekocije. Toniraju, uklanjaju masti, normaliziraju metabolizam, pročišćavaju vaskularne kanale.

Dijeta kod muškaraca nakon 50 godina s povišenim kolesterolom

U ovoj starosnoj fazi svi metabolički procesi značajno usporavaju svoj rad. Za preradu tvari koje ulaze u tijelo potrebno je puno više vremena nego za 20 godina. Kolesterol kao glavni generator energije više ne igra važnu ulogu. Počinje se nakupljati, što dovodi do tjelesne masti..

Dodatna kočnica metabolizmu su loše navike (alkohol, ovisnost o duhanu), sjedeći način života i nepoštivanje prehrambenih pravila. Sve to zajedno izaziva stvaranje vaskularnih plakova, pojavu dijabetesa, problema sa srcem i prekomjernu težinu.

Možete ubrzati metabolizam jačanjem prehrane zelenim čajem, svježim povrćem, ribom i voćem sa niskom kiselošću. Šećer, sol i kuhana kava treba potpuno ukloniti. Proteini životinjskog podrijetla zamjenjuju se kiselim mlijekom bez masti, morskim plodovima. Kuhanu piletinu, teletinu, kunića preporučuje se ravnomjerno konzumirati ne više od 7-8 puta mjesečno.

Izrada dijeta za visoki kolesterol kod muškaraca nakon 60 i više godina

Kolesterol se više ne nakuplja, a prekoračenje norme izaziva kronična bolest i pogrešan pristup prehrani. Nakon 60. u prehranu je potrebno unositi hranu bogatu željezom, jodom, cinkom. Dijetalno meso - ne više od jednom svakih 7 dana, dnevno - mrkva, orašasti plodovi, heljda, zelje, dodajte gljive i soju. Takve interakcije proizvoda nadoknađuju manjak aminokiselina odgovornih za uklanjanje toksina..

Kod muškaraca se preko 70 kolesterola smanjuje, ali rizik od vaskularnih i srčanih bolesti povećava se iz bioloških razloga. U prehrani treba prevladavati voće s visokim sadržajem vitamina C. Od povrća prednost se daje rajčici, tikvicama, kupusu, slatkoj paprici, krastavcima. Piće: zeleni čaj, kamilica, juha od šipka, svježe cijeđeni sokovi od voća i povrća.

Opće smjernice prehrane

U prehrani za muškarce nakon 50 godina, s povišenim kolesterolom, izračunava se dovoljno visokokalorična hrana, koja vam omogućuje održavanje radne sposobnosti bez taloženja viška masnoće.

To se može postići slijedeći ove savjete:

  1. Oko 25% ukupne prehrane trebalo bi biti prisutno tijekom doručka. Preporučena jela uključuju žitarice na vodi, omlet od povrća, skuti sir s malo masnoće, kopar, peršin.
  2. Za prvi zalogaj - par voća ili povrća, orašastih plodova.
  3. Za ručak - juha od juha ili kupusa, druga - kaša, kiselo mlijeko. Glasnoća iz dnevnog izbornika - do 40%.
  4. Drugi međuobrok je hrana s visokim udjelom bjelančevina (jogurt, kefir, sir, tepsija).
  5. Za večeru, srdačan, niskokalorični obrok (riba, povrće).

Procjena tjednog izbornika

S dotičnom dijetom ne morate uklanjati sve iz prehrane, ispada vrlo raznolik i zanimljiv jelovnik.

Dan (br.)DoručkovatiZagriziteRučatiPopodnevna užinaVečerati
Pon (1)Zobena kaša, naranča, zeleni čajsok od jabukePovrće juha, salata od mrkve s maslinovim uljem, pari piletine, pirjano voćeKava s sirom s malo mastiRiba i povrće u pećnici, kakao
Uto (2)Omlet s biljem i kriškom kruha od cijelog zrnaSok od mrkveMršava juha od kupusa, komad kuhane govedine, rajčica, kompotJogurt ili juha od šipkaRiblje reznice, zelje, žele
oženiti se (3)Pileći tost, jabučni sokVoće za izborJuha od cikle, pire od krumpira, pečena riba, kiselCheesecakes, zeleni čajParni kunić, juha od kamilice
th (4)Heljda kaša, zelje, kompotOrašasti plodovi, voće, zeleni čajBroj 2Hash browns, voćni napitakBroj 1
Pet (5)Kuhano jaje, keksi, želeSalata od kupusa ili mrkve, sokBroj 1Broj 1Broj 2
Sat (6)Skuta ili sir, sok od grožđaJogurt ili kefirBroj 3Broj 3Mesne okruglice od niskog mesa, smeđa riža, mlijeko 1,5%
Sunce (7)Kolačići, zeleni čaj, kefirBroj 2Juha s gljivama, povrćem, ribom na pari, voćnim napicimaVoćna salata, kamilica, juha od šipkaPileći kotleti, povrće s biljem, kompot,

Kod visokog kolesterola savjetuje se pridržavati se dijeta nekoliko mjeseci. Nakon prolaska na ponovnu analizu, druge proizvode možete dodavati polako, međutim, zdrava prehrana koja je u tijeku je najbolja opcija. Podržava tijelo u tonu, normalizira metaboličke procese, sprečava pretilost.

VAŽNO! Informativni članak! Prije upotrebe posavjetujte se sa stručnjakom.

Dijeta za visoki kolesterol: opis, jelovnik, tablica proizvoda

Povišeni kolesterol nas plaši oglašavanjem dijetalnih proizvoda, ali je li to zaista tako zastrašujuće? A što ako vam je dijagnosticiran visoki kolesterol u krvi? Bavimo se nutricionistima.

Liječnici kažu da kolesterol nije apsolutni neprijatelj. Ovo je važan lipid koji se koristi za izgradnju tkiva, normalizaciju živčanog i imunološkog sustava i proizvodnju vitamina D. Međutim, ako razina kolesterola premaši normalnu razinu od 5 mmol / l, postoji rizik od razvoja ateroskleroze, koronarne bolesti srca, srčanog udara i moždanog udara. Otprilike 20% kolesterola ulazi u tijelo hranom, a na njega možemo utjecati posebnom prehranom..

Dijeta s visokim kolesterolom kod žena treba uzeti u obzir normu dviju vrsta kolesterola u krvi. Lipoproteini visoke gustoće (koji se nazivaju i dobri kolesterol) u ženskom tijelu trebaju biti viši od 1 mmol / l, a lipoproteini niske gustoće (loš kolesterol) manji od 2,5 mmol / l. Ako vam je dijagnosticiran višak normalne razine "lošeg" kolesterola, trebali biste unijeti neka ograničenja u izborniku.

Uz dijetu za snižavanje kolesterola u krvi, liječnici snažno preporučuju povećanje razine tjelesne aktivnosti, prestanak pušenja i na vrijeme liječenje bolesti gastrointestinalnog trakta i endokrinog sustava.

Dijeta za visoki kolesterol u muškaraca: kako spriječiti aterosklerozu

Kad muškarci počnu imati zdravstvenih problema, najčešće pate od krvnih žila i srca, što je komplicirano nepravilnim krvnim tlakom, nedostatkom daha i oštrim porastom težine. Tijekom pregleda, svaki od ovih bolesnika može čuti razočaravajuću dijagnozu - povećanje kolesterola.

opće informacije

Dok je čovjek na vrhuncu mladosti i aktivnosti, viškovi kolesterola dobiveni iz "loše" hrane ne štete posebno njegovom zdravlju. U ovoj dobi tijelo može kontrolirati sve samo po sebi, održavajući kolesterol u granicama normale..

No kako se događa biološko starenje i habanje, mogu se predvidjeti poremećaji u regulatornim procesima, situaciju komplicira sjedilački način života, nepravilna ili prekomjerna prehrana te loše navike.

Norme kolesterola i faktori koji doprinose njegovom povećanju

Čovjek može sniziti kolesterol primjenom složenih mjera koje uključuju pravilnu prehranu, što dovodi do nestanka viška potkožne masti i normalizacije metabolizma lipida.

U nedostatku motoričke inertnosti, odbijanja upotrebe alkohola i duhana, redovitog čišćenja krvnih žila dolazi do primjetnih poboljšanja. Za čišćenje posuda morate se strogo pridržavati dijeta koja je sastavljena za muškarce, uzimajući u obzir sve dobne i spolne karakteristike.

Muškarac starostiNorma kolesterola mmol / l
trideset3,56 - 6,55
403,76 - 6,98
pedeset4,09 - 7,17
60 i stariji4,06 - 7,19

Čimbenici rizika koji izazivaju porast kolesterola u krvi:

    Pušenje.

Muški rod.

Mala pokretljivost, motorna inercija.

Izuzetna pretilost.

Starost - od 40 godina.

U žena je norma kolesterola različita;.

Što je moguće i potrebno

Ova metoda prehrane pripada kategoriji dijeta za snižavanje lipida ili antiholesterola. Indicirani su za one bolesnike koji ne samo da imaju problema s vaskularnom propusnošću, već također imaju rizik od razvoja angine pektoris, infarkta miokarda, moždanog udara, ishemije.

Rizična skupina uključuje muškarce s visokim krvnim tlakom, viškom kilograma, dijabetesom, varikoznim venama, slabom nasljednošću i u starosti. Kolesterol je također stalno povišen kod onih koji zlostavljaju pušenje..

Ali za zdrave muškarce od trenutka puberteta u preventivne svrhe, najbolje je pridržavati se pravila zdrave zdrave prehrane. Brojne studije u ovom području dovele su do sljedećih zaključaka:

    Muškarci koji u svoju prehranu uključuju voće i povrće manje su izloženi riziku od ishemije, rijetko pate od poremećaja cirkulacije u mozgu.

Ljudi koji radije slijede mediteransku prehranu i puno vremena posvećuju aktivnom sportu, ne pate od ateroskleroze čak ni u starosti..

Uključivanje morskih sorti ribe u prehranu pomaže smanjiti rizik od ishemije za 30%.

Popis proizvoda kojima je dijeta dozvoljena zbog visokog kolesterola u bolesnih muškaraca:

    Glavni izvor proteina sadrži riba (najmanje 200 g dnevno), 150 g skute i 150 g mršavog crvenog mesa. Kao vruće, morate dati prednost ribljim jelima i mesu peradi kuhani bez kore. Najbolje je jesti nemasno meso bez začina..
    Dijeta uključuje redovito konzumiranje složenih ugljikohidrata: žitarica, žitarica, povrća, voća i tjestenine izrađene od durum pšenice. Ugljikohidrati koje čovjek apsorbira u jednom danu trebali bi činiti oko 55% ukupne prehrane za taj dan. U prosjeku se dobije oko 0,5 kg.

Pekarski proizvodi dopušteni su samo od mekinja ili raženog brašna, možete ih jesti ne više od 200 g dnevno. Povrće i voće bogato vlaknima pomažu u čišćenju vaskulature od nakupljenih toksina, tako da dnevno trebate jesti 500-700 g. Barem trećinu ove težine treba jesti svježu.

Šećer je nepoželjan proizvod, ali ako ga je nemoguće odbiti, tada je dnevna doza ograničena na 50 g, a s dijagnosticiranom dijabetesom melitusom - 2% ukupnog dnevnog unosa kalorija.

Pileće jaje se mora kuhati dok se potpuno ne skuha, ali jesti samo proteine. Žumanjci su kontraindicirani - ovaj proizvod može dramatično povećati kolesterol.

Mliječni proizvodi se konzumiraju umjereno. Najbolje je u prehranu uključiti ne punomasno mlijeko, već fermentirane mliječne proizvode s niskim indeksom masti.

Jedite pet puta dnevno, ali porcije trebaju biti male. Večera je potrebna uz lagana jela i to najkasnije do 22.00. Oni idu u krevet dva sata nakon posljednje doze. Ako osjetite nelagodu ili glad, možete popiti čašu fermentiranog pečenog mlijeka ili pojesti nekoliko žlica salata od voća i povrća.

Zabranjena hrana

Popis namirnica zabranjenih muškarcima na dijeti protiv holesterola:

    Kobasica, kobasice, šunka, karbonati, šunka, dimljeni vrat.

Sve vrste slanine, margarin i njegovi nadomjestci, slanina, rafinirano biljno ulje.

Umaci, majoneze napravljeni izvan kućne kuhinje.

Polu gotovi smrznuti proizvodi, štapići od rakova, pizze.

Konzervirano na industrijski način meso, riba, povrće.

Konditorski proizvodi, uključujući slatkiše, brašno, sladoled, bombonske bombone.

Slatka soda, alkoholna i slabo alkoholna pića.

Kategorija proizvoda čija je upotreba strogo ograničena (dopušteno je na izborniku jednom svaka dva do tri tjedna):

    Masno meso - guska, patka, janjetina i svinjetina.

Riblja jela od srna, škampi i lignji.

Mliječni proizvodi s visokim udjelom masti: maslac, proizvodi od kiselog vrhnja, sir.

Uzorak jelovnika za tjedan dana

Ponedjeljak:

    Rani doručak: cheesecakes, svježe cijeđeni sok.

Brunch: voćna ili povrtna salata.

Ručak: peciva od kupusa s piletinom i rižom.

Ručak: višezrnat kruh, feta sir niske masnoće, zelene jabuke.

Večera: gusta juha, kiselo vrhnje.

Utorak:

    2. doručak: voćna ili povrtna salata.

Ručak: kuhana pileća prsa, riža.

Ručak: skuta s malo masti.

Večera: domaća posuda od sira, bez šećera i druga sladila.

Srijeda:

    Rani doručak: omlet.

Brunch: integralni kruh s džemom od kiselog voća, povrća salata.

Ručak: juha od povrća, salata s feta sirom i povrće.

Ručak: granola ili zobena kaša, začinjena domaćim jogurtom s malo masnoće.

Večera: kuhana ili pečena morska riba.

Četvrtak:

    1. doručak: pšenična kaša, pečena buča.

2. doručak: fermentirano pečeno mlijeko ili nemasni domaći jogurt.

Ručak: pilaf s bijelom piletinom, pirjano povrće, povrtna salata.

Večera: Pečeno ili pirjano povrće.

Petak:

    Rani doručak: skuta s malo masnoće i kiselo vrhnje, svježe cijeđeni sok.

Brunch: voće.

Ručak: juha od povrća, feta sir, kuhana ili pirjana govedina, lean.

Ručak: jaja, povrtna salata.

Večera: tjestenina, sir, pileće bijelo meso.

Kako kuhati jela

Sve to treba kuhati uz minimalnu upotrebu soli, začina, začina i ostalih pojačivača apetita. Za juhe i kuhanje mesa preporučljivo je koristiti pažljivo filtriranu vodu. Hranu ne trebate kuhati duže od vremena navedenog u receptu - to pomaže uništiti sve hranjive tvari.

Ne koristite prethodno zamrznutu hranu. Preporučljivo je kuhati sve svježe svaki dan, pažljivo pratiti uvjete skladištenja pripremljenih jela. Hladno prešano maslinovo ulje pogodno je za prženje, pirjanje, preljev salata.

Saznajte više o načinima snižavanja kolesterola bez lijekova iz videa:

Koji su narodni recepti dopušteni od strane liječnika

Za prvi recept trebate imati pola čaše sjemenki kopra, desertnu žlicu mljevenog korijena valerijane i 100 g svježeg meda. Svi ti sastojci temeljito su pomiješani, razrijeđeni litrom kipuće vode, inzistirati 24 sata. Dobivena tinktura čuva se na donjoj polici hladnjaka. Uzimajte po jednu žlicu tri puta dnevno pola sata prije jela.

Za drugi recept trebat će dvije čaše kvalitetnog maslinovog ulja i deset zrna svježeg češnjaka. Način kuhanja ulja češnjaka je jednostavan, a možete ga koristiti kao preljev za bilo koju vrstu jela. Trebate samo oguliti češanj češnjaka, proći ih kroz prešu, rezultirajuću kašu staviti u maslinovo ulje. Inzistirajte sedam dana - radi se ulje za snižavanje kolesterola.

Dijeta protiv kolesterola izrađena je uzimajući u obzir sve ove nijanse. Neovlaštena korekcija recepta nutricionista može prijetiti čovjeku pogoršanju stanja kardiovaskularnog sustava.

6 namirnica za snižavanje kolesterola. Dijeta s visokim kolesterolom

Kućno smanjenje kolesterola: Dijeta s niskim kolesterolom

Kardiolog Eugene Shlyakhto, generalni direktor Nacionalnog medicinskog istraživačkog centra Federalne proračunske institucije, nazvan po V. A. Almazova »Ministarstvo zdravlja Rusije, akademik Ruske akademije znanosti, predsjednik Ruskog kardiološkog društva

Provjerili ste kolesterol u krvi i liječnik vam je savjetovao da snizite kolesterol kako biste izbjegli kardiovaskularne i druge bolesti koje dovode do visokog kolesterola. Za sada - s dijetom za snižavanje kolesterola. Poznati kardiolog Evgeny Shlyakhto, generalni direktor Nacionalnog medicinskog istraživačkog centra po imenu V. A. Almazova.

Da biste snizili kolesterol, ukupnu potrošenu masnoću treba smanjiti za otprilike jednu trećinu. Priroda masti u prehrani također mora biti promijenjena..

U zapadnoj Europi prosječni unos masti za odraslu osobu, koji ima sjedeći način života, je oko 70–85 g dnevno. To odgovara dnevnom unosu kalorija od 2100-2500 kcal. Kineski seljaci, koji se odlikuju svojim zavidnim zdravljem, konzumiraju samo 10% masti iz dnevnog unosa kalorija, a razina kolesterola u njihovoj krvi je 3 mmol / l.

Za smanjenje kolesterola u krvi za 10–20% potrebno je osigurati da dnevna energetska ravnoteža u tijelu bude minus 500 kcal od potrebne. Zasićene masti koje se nalaze u hrani (uglavnom životinjskog podrijetla) povećavaju kolesterol u krvi, dok nezasićene masti (biljnog podrijetla) pomažu u snižavanju. Mononezasićene masti koje se nalaze u ribljim proizvodima također doprinose normalizaciji kolesterola u krvi i triglicerida u krvi. Pri kuhanju treba davati prednost biljnim uljima: maslinovom, suncokretovom, sojinom.

Konzumirajte što je manje mogućeDajte prednost
Maslac, kiselo vrhnjePovrće, voće, salate
Tvrdi sirevi i margarinePtica (piletina, puretina) bez kože i vidljive masti
Svinjetina svih vrstaGoveđa hrana, teletina, janjetina s niskom masnoćom, divljač
Sorte masne govedineSve vrste riba, posebno masna riba (sadrže omega-3 masne kiseline)
Tanjuri (jetra, bubrezi, srce, mozak)Žitarice, tjestenina
Kobasice, kobasiceGrubi kruh, mekinje, granola bez šećera
Dimljeno meso, kobasice, slanina, salamaMlijeko s malo masnoće (1,5%), sir, mliječni jogurt
ŽumanjciBiljna ulja (suncokretovo, kikiriki, soja, kukuruz, maslina)
Masni sirGrah, grah, soja
Masna ptica (patke, guske)masline
Torte, peciva, kolači
Škampi, rakovi, jastog, kavijar
Sladoled, deserti

Sada ćemo razgovarati o zasebnim skupinama proizvoda u dijeti sa niskim kolesterolom.

Ljekoviti mliječni proizvodi

Mlijeko. Sadržaj masti u punom mlijeku je mali (3,2–3,5 g na 100 g proizvoda), međutim, ako se puno mlijeko konzumira u velikim količinama, ukupna količina dobivene masti postaje značajna. Tri čaše punomasnog mlijeka dnevno daju 28 g masti, uglavnom zasićenih. Kozje mlijeko sadrži do 3,5% masti, ovčje - do 6%. U trgovinama birajte mlijeko s udjelom masti ne većim od 1,5%.

Krema i kiselo vrhnje sadrže još više masnoće (20-25%), pa stoga treba izbjegavati njihovu upotrebu.

sirevi Ako vam je propisana dijeta s niskim kolesterolom, izbor sira će biti ograničen. Prilikom odabira sireva obratite pažnju na sadržaj masti u 100 g proizvoda. Sadržaj masti se obično daje na osnovi suhe težine..

Jogurt. Jogurt se proizvodi od fermentiranog (skučenog) mlijeka i dobar je izvor kalcija, proteina, fosfora i vitamina skupine B. Vjeruje se da korisna svojstva ovog proizvoda doprinose dobrom zdravlju i dugovječnosti bugarskih seljaka.

S gledišta sadržaja masti, jogurti su visokog udjela masti ako su napravljeni od vrhnja ili punomasnog mlijeka (u ovom slučaju sadržaj masti može biti 3,0–3,9% na 100 g) i nemasne (s udjelom masti od 0,2% do 1,5 %). Grčki jogurt napravljen od ovčjeg mlijeka može sadržavati do 9% masti. Za dijetsku hranu odaberite mliječne ili nemasne jogurte čiji sadržaj ne sadrži više od 2,0%.

Ulja i orašasti plodovi: koje odabrati?

Maslac i margarin sadrže istu količinu masti (do 81 g na 100 g), ali te masti se razlikuju po sastavu. Maslac ima puno zasićenih masnih kiselina (oko 63%) i oko 4% takozvanih trans masnih kiselina (djelomično hidrogenizirane biljne masti). Trans masne kiseline smatraju se nezdravima.

U usporedbi s maslacem, sve vrste margarina sadrže manje zasićenih masnih kiselina, a margarini s oznakom "bogata polinezasićenim kiselinama" sadrže velike količine trans masnih kiselina, koje se, uz zasićene masti, ne mogu preporučiti bolesnicima s hiperholesterolemijom.

Maslinovo ulje je idealan proizvod u smislu koncepta takozvane mediteranske prehrane i prehrane s niskim kolesterolom. Maslinovo ulje tijelo apsorbira za 98%, dok suncokretovo ulje samo 65%.

Maslinovo ulje čovjek koristi tisućama godina i smatra se jednom od najstarijih namirnica. Kao i vino, maslinovo ulje dolazi u različitim ukusima, bojama i aromama, jer se uzgaja u različitim klimatskim zonama i na različitim tlima, a usjev masline bere se na različite načine..

Maslinovo ulje dijeli se na nekoliko sorti, ovisno o ukusu i kiselosti. „Ekstra djevičansko maslinovo ulje“ proizvodi se od odabranih maslina. Ima izvrstan okus i aromu i ne treba ga čistiti. Kiselost takvog ulja nije veća od 1%.

Djevičansko maslinovo ulje je također odličan proizvod koji ne treba oplemenjivati. Ima visok standard okusa i mirisa, a njegova kiselost nije veća od 2%.

"Maslinovo ulje" je ulje koje u početku ima visoki postotak kiselosti. Prerađuje se (rafinirano) i aromatizira pomoću "natprirodnog" maslinovog ulja. Njegova kiselost nije veća od 1,5%.

Maslinovo ulje može poslužiti kao preljev za salatu, marinada za meso i ribu, otporna je na visoke temperature i široko se koristi za prženje i pečenje.

Orašasti plodovi su vrlo zdrav i hranjiv proizvod. Orašasti plodovi sadrže veliku količinu kalorija, biljnih bjelančevina i nezasićenih masnih kiselina. Nedavni dokazi govore da jedenje određenih vrsta orašastih plodova (poput oraha) dovodi do umjerenog smanjenja kolesterola do 12%.

Brazilski orašasti plodovi odličan su izvor selena. Selen je važan element u tragovima koji je uključen u oksidativne procese, normalno funkcioniranje štitnjače i proizvodnju spolnog hormona testosterona, a također osigurava normalnu pokretljivost sperme. Tri čitave brazilske orašaste plodove (10 g) pružaju dnevnu dozu selena od 153 mcg (dnevna norma za muškarce je 75 mcg, za žene 60 mcg).

Kakvo meso isključiti s dijetom sa niskim kolesterolom

Meso. Jedite mršave kriške govedine, teletine i janjetine: ledja, rame, bedro, ledveni dio, nadjev. Odrežite svu masnoću od komada mesa neposredno prije kuhanja. Ne preporučuje se potpuno odbijanje uzimanja crvenog mesa, bogatog proteinima i željezom - može dovesti do anemije, posebno kod mladih žena.

Izbjegavajte uporabu poluproizvoda od mesa, kobasica, kobasica, salama, slanine i drugih industrijskih prerađenih mesnih proizvoda koji se proizvode korištenjem skrivenih masti. Na primjer, kobasice s govedinom na žaru sadrže do 17 g štetnih zasićenih masti na svakih 100 g proizvoda, u svinjskim kobasicama - do 25 g masti na 100 g gotovog proizvoda. Tanjuri (jetra, bubrezi, mozak) sadrže puno kolesterola i ne mogu se preporučiti za zdravu prehranu.

Pokušajte kuhati kuhana ili kuhana jela od mesa, a za kuhanje mesa koristite biljna ulja. Teletina može biti dobra alternativa za one ljubitelje mesa koji slijede dijetu s niskim kolesterolom. Na primjer, pečena teleća cijev sadrži 6,8 g masti na 100 g proizvoda, od čega su samo 1,8 g (26%) zasićene masti. Parena mljevena teletina sadrži 11 g masti, od čega zasićenih masti manje od polovice (4,7 g).

Ptica. Pokušajte jesti više mesa peradi (piletina, piletina, puretina), zamjenjujući ih masnim sortama govedine i svinjetine. Prilikom kuhanja peradi uklonite svu vidljivu masnoću i kožu koja sadrži puno kolesterola. Pri prženju peradi koristite biljna ulja. Odličan izbor je pureće meso - ono sadrži samo 3-5% masti.

Riba. Sada je dokazano da redovito konzumiranje ribe, posebno masnih sorti koje sadrže omega-3 masne kiseline, može za trećinu smanjiti rizik od infarkta miokarda. Za prevenciju infarkta miokarda potrebna količina omega-3 masnih kiselina je 500-1000 mg dnevno. Ova količina Omega-3 nalazi se u dva do tri redovita obroka masne ribe tjedno..

Jaja. Žumanjci jaja imaju puno kolesterola, pa biste trebali jesti ne više od 3-4 jaja tjedno. Jaja od bjelanjaka mogu se koristiti bez posebnog ograničenja..

5 obroka voća i povrća dnevno

Godine 1990. Svjetska zdravstvena organizacija provela je istraživanje prehrambenih karakteristika u zemljama s takozvanom mediteranskom prehranom (Francuska, Španjolska, Italija, Portugal), u kojima je smrtnost od koronarne bolesti srca, hipertenzije i raka najniža u Europi. Dnevna potrošnja voća i povrća u tim zemljama iznosi najmanje 400 g.

Na temelju dobivenih podataka, nutricionisti u Velikoj Britaniji dobili su formulu "5 obroka voća i povrća dnevno." Jedna porcija je jedna jabuka, naranča, kruška ili banana, jedna velika kriška dinje ili ananasa, dva kivija, dvije šljive, dvije do tri žlice svježe pripremljene salate ili konzerviranog voća, jedna žlica suhog voća ili dvije žlice jela napravljenog od svježe smrznuto povrće ili voće.

5 kriški kruha dnevno

Kruh i tjestenina bogati su ugljikohidratima i služe kao dobar izvor kalorija, čiji je unos na dijeti sa niskim kolesterolom smanjen zbog životinjskih masti. Grubi kruh sadrži netopljiva biljna vlakna koja vežu holesterol u crijevnom lumenu.

Proizvodi od maslaca pripremaju se na bazi maslaca, mlijeka i jaja, pa bi trebalo smanjiti njihovu potrošnju.

Udio složenih ugljikohidrata u dnevnom unosu kalorija trebao bi biti približno pola. Prilikom pripreme žitarica od žitarica pokušajte zamijeniti punomasno mlijeko obranim mlijekom ili kašu kuhati vodom. Kukuruzne i zobene pahuljice mogu se koristiti za doručak.

Mahunarke (soja, grah, grašak) sadrže puno biljnih bjelančevina i visoko su kalorične namirnice, pa služe kao dobra alternativa mesu i mesnim proizvodima.

Dnevna stopa kruha ne bi trebala biti veća od 6 kriški kod muškaraca i 5 kriški kod žena.

Alkohol, krvne žile i kolesterol

Nedavni znanstveni dokazi govore da konzumiranje umjerenih doza alkohola ima zaštitni učinak protiv ateroskleroze. Do danas su dobiveni uvjerljivi podaci da redovito konzumiranje crnog vina koje sadrži mnogo antioksidanata i flavonoida smanjuje komparativni rizik od koronarne srčane bolesti. Redovito konzumiranje malih doza alkohola poboljšava protok krvi, sprječava razvoj tromboze u vaskularnom sustavu i povećava razinu dobrog kolesterola u krvi.

Međutim, treba imati na umu da treba umanjiti konzumaciju alkohola u bolesnika s arterijskom hipertenzijom i dijabetes melitusom. Takvi pacijenti trebaju o ovom pitanju razgovarati sa svojim liječnikom..

Kava ili čaj?

Dokazano je da uporaba kuhane, a ne instant kave dovodi do povećanja kolesterola, jer se tijekom kuhanja masnoća izvlači iz zrna kave. Postoje dokazi da potpuno odbijanje kave dovodi do smanjenja kolesterola u krvi za 17%.

Upotreba čaja ima blagotvoran učinak na kardiovaskularni sustav, a posebno na koronarnu bolest srca. Taj učinak može biti posljedica visokog sadržaja flavonoida u čaju..

Za medicinska pitanja prvo se posavjetujte s liječnikom.

Pročitajte O Faktorima Rizika Za Dijabetes