Dijetalna tablica br. 9 za dijabetes [tjedni izbornik]

U ovom ćete članku naučiti:

Poznati gastroenterolog svog vremena M. Pevzner, analizirajući potrebu za liječenjem izbornika za liječenje bolesnika s određenom bolešću, stvorio je 15 vrsta dijetalne hrane, ovisno o bolesnikovim bolestima. Tablica br. 9 ili dijeta br. 9 dizajnirana je za bolesnike s dijabetesom koji ispunjavaju sve principe prehrane za bolesnike s ovom bolešću.

Dijeta br. 9 uključuje jedenje hrane sa niskim glikemijskim indeksom (to jest one koje ne dovode do brzih i visokih vrijednosti glukoze u krvi). Također, ova dijeta pomaže u smanjenju prekomjerne težine, zbog ograničenja unosa nekorisnih ugljikohidrata.

U svim medicinskim ustanovama, kao što su bolnica ili toplice, prehrambene sestre, uz opću medicinsku prehranu, pripremaju i prehranu br. 9. Indicirana je za sve oboljele od dijabetesa i predijabetesa. Ovu dijetu preporučuje i vaš liječnik radi sukladnosti kod kuće..

Osnovna načela prehrane br. 9

Dijeta br. 9 nisko je kalorična i niskokalorična zbog ograničenja u uporabi jednostavnih ugljikohidrata i životinjskih masti. Glavna načela ove prehrane su sljedeća:

  • smanjenje unosa kalorija na 1700-2000 kcal dnevno;
  • 5-6 jednostrukih obroka svakih 2,5-3 sata;
  • potpuno odbijanje jesti prženu, začinjenu, slanu, začinjenu, dimljenu hranu;
  • osnova prehrane treba biti povrće bogato vlaknima, meso - kao izvor bjelančevina, a žitarice u obliku priloga i za doručak, kao izvor ugljikohidrata;
  • preporučuju se nježne metode kuhanja: kuhano na pari, u pećnici ili kuhano;
  • odbijanje uzimanja većine alkoholnih pića;
  • minimalna konzumacija hrane bogate životinjskim mastima - kolesterol;
  • isključenje upotrebe svih vrsta brze hrane koja sadrži veliku količinu ugljikohidrata i trans masti;
  • optimalna količina soli koja se koristi dnevno nije veća od 10-12 grama;
  • piti čistu vodu barem u količini od 30 ml na 1 kg tjelesne težine (1,5-2,0 litre).

Dijeta br. 9 ispunjava sve potrebe pacijenata s dijagnozom dijabetesa i dio je terapijske mjere za ovu bolest. Ova dijeta pomaže u normalizaciji razine glukoze u krvi, sprječava razvoj dijabetesnih komplikacija, normalizira probavu i poboljšava čovjekovo dobrobit..

Koju hranu mogu jesti s dijetom broj 9?

Naravno, tablica broj 9 nameće zabranu mnogih poznatih i najdražih jela bez kojih se čini nemogućim zamisliti svoju prehranu. Ali, odustajući od njih, možete produžiti trajanje svog života u istinskom smislu te riječi. Morate voljeti zdravu hranu, pronaći prikladne i prikladne načine kuhanja, odnosno promijeniti svoj način prehrane u pravi..

Postoje određeni zahtjevi za proizvode koji bi trebali činiti prehranu bolesnika s dijabetesom. Dopušteni su sljedeći proizvodi:

  • Meso. Slane vrste mesa i peradi: piletina, puretina, zec, govedina, svinjetina u kuhanom, pečenom, kuhanom na pari ili pirjanom.
  • Morska i riječna riba, kuhana ili pečena bez marinade, kuhana morska hrana.
  • Žitarice i žitarice: zobena kaša, heljda, quinoa, ječmena kaša.
  • Mliječni proizvodi: jogurt s niskim udjelom masti, skuta, mlijeko, kiselo vrhnje, kefir, bijeli sir: Adyghe, suluguni, Feta, feta sir sa malo soli.
  • Svo povrće je dopušteno koristiti ako se kuhanje kuha, pirja, peče, pare. Izuzetak su krumpir, repa i dopuštena je samo mala količina.
  • Voće i bobice dopušteno je ne slatko i u ograničenim količinama: jabuke, kruške, naranče, grejp, jagode, ribizla, brusnice.
  • Pekarski proizvodi: mekinje ili raženi kruh u malim količinama.
  • Kaša od žitarica na vodi ili mlijeku s malim postotkom udjela masti (do 1,5%).
  • Bilo koju juhu na drugom juhu bez prženja.
  • Tvrda tjestenina.
  • Grah u ograničenim količinama (grašak, grah, grašak).
  • Jaja su dopuštena u količini od 1 kom. u danu.
  • Neograničeno zelenilo.
  • Crni i zeleni čaj, kava, kakao bez šećera.

Ovaj se popis proizvoda može činiti skromnim, ali u stvari nije. Dijetu možete raznovrsiti tako što ćete u nju uključiti razne kaše, sufle i smoothieje koji će zamijeniti uobičajeno pečenje za sve, kolače i ostale pekarske i slastičarske proizvode.

Potrebno je sastaviti svoju prehranu iz dozvoljenih ugljikohidrata i kalorija. Ispravno sastavljen izbornik ispunjava individualne sklonosti, dob, razinu tjelesne aktivnosti i težinu bolesti.

Tablica broj 9

Indikacije za uporabu.

Pevznerova terapijska dijeta br. 9 preporučuje se osobama sa šećernom bolešću tipa II. Najčešće ova bolest pogađa ljude starije od 40 godina, to jest u odrasloj dobi, što je posebno povezano s pothranjenošću. Cilj prehrane br. 9 je stvoriti uvjete u tijelu koji promiču normalan metabolizam ugljikohidrata.

Značajke napajanja.

Prehrana prema tablici br. 9 dijeta je s ograničenjem, prije svega, životinjskih masti i ugljikohidrata, uz održavanje fiziološke norme vitamina i minerala. Hrana i jela s visokim sadržajem šećera, poput konzerva ili peciva, potpuno su isključena. Ako je moguće, šećer se zamjenjuje ksilitolom, sorbitom, aspartamom. Hranu se preporučuje uzimati pet do šest puta dnevno. Morate jesti istodobno, ravnomjerno raspoređujući obroke. Ne preskačite doručak, ručak ili večeru. Ako osoba napravi injekcije inzulina, a vrijeme jedenja kasni više od 1 sata, tada vam treba zalogaj. To bi moglo biti neko voće, čaša soka, komad kruha. Hrana mora biti bogata vlaknima, a povrće mora biti prisutno u prehrani. Morate piti dovoljno tekućine.

Kemijski sastav i energetska vrijednost.

Proteini - 100 g, masti - 70-80 g (od kojih su 25 g biljni), ugljikohidrati - 300 g uglavnom zbog složenih, jednostavni ugljikohidrati su isključeni ili oštro ograničeni. Sadržaj soli - 3,7 g, slobodna tekućina - 1,5 l.

Kalorična dijeta - 2700-3000 kcal.

Kruh i proizvodi od kruha

Kruh je najbolji iz pšeničnih mekinja, ne više od 300 g dnevno.

Proizvodi od maslaca i lisnatog tijesta.

Mlijeko i mliječni proizvodi

Bold, nemasni sir, nemasni sir, kiselo vrhnje je ograničeno.

Slani sirevi, slatki skuti sirevi. Krema.

juhe

Dopuštene su povrće ili nemasne mesne juhe, juhe od gljiva s povrćem.

Jake masne juhe, mliječne juhe s rezancima, zdrob i riža.

Mesna i mesna jela

Mršavo meso.

Masno meso - patka, guska, kao i dimljeno meso, većina kobasica, konzervirano meso. Za jetru je dopuštena vrlo ograničena količina.

Riba i riblja jela

Riba s niskom masnoćom, kuhana, pečena, ponekad pržena. Konzervirana riba također je ograničena u vlastitom soku i rajčici.

Masna riba i slana riba. Konzervirana riba u ulju, kavijaru.

Žitarice i tjestenine

Heljda, ječam, pšenica, biserni ječam, zobena kaša.

Riža, zdrob i tjestenina.

Povrće

Povrće dopušteno dijetom treba sadržavati manje od 5% ugljikohidrata. Ovo je kupus, tikvice, bundeva, salata, krastavci, rajčica, patlidžan.

Slano i kiselo povrće.

Jaja i jela od jaja

Proteinski omleti ili meko kuhana jaja ne više od 1 kom. u danu.

Kada jedete jaja, potrebno je ograničiti žumanjke.

masti

Nezaslađeni maslac, također ghee i povrće u raznim jelima.

Meso i masti za kuhanje.

Umaci i začini

Masna. Začinjeni i slani umaci, uključujući majonezu.

Jagode i voće

Svježe voće i bobice slatkih i kiselih sorti u bilo kojem obliku.

Grožđe, grožđice, banane. Smokve, datumi.

slatkiši

Šećer, džem, slatkiši, sladoled.

Pića

Čaj, kava s mlijekom, sokovi od povrća, juha od šipka, mineralne vode.

Grožđe i drugi slatki sokovi, limune od šećera.

Dvije vrste tablice za liječenje broj 9.

Postoje dvije vrste dijeta broj 9. Dakle, dijeta br. 9a indicirana je za blagi dijabetes melitus, ponekad i za umjerene bolesti, bez upotrebe inzulina. U tom slučaju prehrana vam omogućuje da ujednačite poremećaje u metabolizmu ugljikohidrata, masti, proteina i vode. Dijeta br. 9a u potpunosti je u skladu s pravilima tablice br. 9 s jedinom razlikom što je energetska vrijednost uslijed ugljikohidrata i masti znatno ograničena. Energetska vrijednost trebala bi biti oko 1650 kcal.

Uz umjereni dijabetes, kao i njegov teški oblik, u uvjetima terapije inzulinom, preporučuje se dijeta br. 9b. Njezin je cilj isti kao i vrsta prehrane. Ovo je cjelovita prehrana u smislu energetske vrijednosti, sadržaja proteina, masti i ugljikohidrata, kao i vitamina i minerala. Njegova energetska vrijednost je 2800-3200 kcal. Istodobno, kulinarska obrada i prehrana slični su prehrani br. 15.

Uzorak dijetalnog izbornika broj 9.

  • Prvi doručak: kaša od heljde (žitarice - 40 g, maslac - 5 g), mesna pasta (meso - 60 g, maslac - 10 g), čaj s mlijekom (mlijeko - 50 g).
  • Drugi doručak: čaša kefira.
  • Ručak: juha od povrća (ulje - 5 g, krumpir - 50 g, kupus - 100 g, mrkva - 25 g kiselo vrhnje - 10 g, rajčica - 20 g), kuhano meso s krumpirom (meso - 100 g, krumpir - 150 g, ulje - 5 g), jabuka (200 g).
  • Snack: napitak s kvascem.
  • Večera: zrazy od mrkve s sirom (mrkva - 75 g, sir - 50 g. Jaje - 1 kom., Kiselo vrhnje - 10 g. Zdrob - 8 g, krekeri - 5 g), kuhana riba s kupusom (riba - 100 g, biljno ulje - 10 g, kupus - 150 g), čaj.
  • 1,5 sat prije spavanja: čaša kefira.
  • Cjelodnevni kruh: pšenica - 130 g, raž - 250 g.

Vrijedno je obratiti pažnju na moguću međusobnu izmjenu proizvoda. Dakle, zamijenjeno je 25 g pšeničnog kruha: 18 g pšeničnog brašna, 20 g riže, 20 g zobene kaše, 18 g tjestenine, 60 g krumpira, 180 g mrkve, 135 g jabuka, 150 g krušaka (oguljeno povrće).

Medicinsku dijetu propisuje samo liječnik koji u potpunosti posjeduje podatke o medicinskoj anamnezi određenog pacijenta.

Tablica 9 za dijabetičare - tjedni jelovnik i recepti za dijetu

U liječenju šećerne bolesti, osim lijekova, od velike je važnosti i pravilno odabrana dijeta. Danas je razvijena posebna dijeta protiv dijabetesa 9, čija je svrha normalizacija šećera u krvi i dobivanje svih potrebnih vitamina, hranjivih tvari i elemenata u tragovima za bolesnike s dijabetesom.

Značajke prehrane

Dijeta 9 za dijabetes uključuje eliminaciju svih namirnica koje imaju visok GI (glikemijski indeks). To se prvenstveno odnosi na lako probavljive ugljikohidrate..

Također se morate pridržavati sljedećih pravila:

  • Obroci trebaju biti redoviti i učestali, dok jedna porcija treba biti malih količina. Broj obroka može biti 5-6 dnevno.
  • Potrebno je napustiti prženu, začinjenu hranu i dimljeno meso, kao i ograničiti količinu alkohola i ljutih začina.
  • Zajedno sa šećerom preporučuje se uzimati njegove zamjene zaslađivača: ksilitol, sorbitol.
  • Dopuštena obrada hrane: kuhanje, pečenje u pećnici, pirjanje.
  • Dijeta pretpostavlja dovoljan unos vitamina i minerala prirodnog podrijetla (povrće, voće itd.).
  • Količina proteina trebala bi biti dovoljna za nadoknadu energetskih rezervi, a količinu masti i brzo probavljivih ugljikohidrata treba smanjiti..

Proizvodi koji su dopušteni i zabranjeni tijekom prehrane br. 9

Da biste pratili dijabetičku dijetu broj 9, morate znati dopuštene i zabranjene namirnice za dijabetes.

Dakle, opisana dijeta za upotrebu preporučuje sljedeće proizvode:

  • proizvodi od cjelovitog kruha ili s dodatkom mekinja;
  • žitarice i tjestenina - proso, zobena kaša, heljda, dijetalna tjestenina s mekinjama;
  • nemasno meso (svinjetina, janjetina, govedina, zec) i perad (puretina, piletina);
  • kobasica s niskom masnoćom;
  • ribe koje pripadaju nisko-masnim sortama - štuka, zander, bakalar;
  • svježe povrće: lisnata salata, kupus, tikvice, krastavci;
  • zelje: kopar, peršin;
  • svježe voće / bobice: kivi, naranče, jabuke, kruške, grejpfrut, borovnice, brusnice, brusnice itd.;
  • jaja i njihova jela - ne više od 1 dnevno;
  • mliječni proizvodi - trebaju sadržavati nizak postotak masti ili biti bez masti;
  • slastičarne - dijetalne, koristeći zaslađivače (marmelada, kolačići, slatkiši sa zaslađivačima);
  • pića - napitak od kave, čaj, mlijeko, sokovi i voćni napici bez šećera, dekocije ljekovitog bilja, dekocije bobica ruže, mineralna voda.

Nakon dijeta broj 9, pacijenti trebaju izuzeti određene namirnice..

  • Maslac i drugi slastičarski proizvodi, u čijoj pripremi sudjeluje šećer (čokolada, sladoled, džem);
  • masno meso (guska, patka);
  • masno mlijeko i ostali mliječni, kiseli i mliječni proizvodi (fermentirano pečeno mlijeko, slatki jogurt, vrhnje);
  • bogate mesne juhe;
  • masna riba i slana riba;
  • masne kobasice;
  • kaša, riža, tjestenina od mekih sorti;
  • začini, topla i dimljena hrana;
  • slatko voće i nešto suhog voća: banane, grožđice, grožđe, smokve;
  • sokovi sa šećerom, gazirana pića;
  • kiselo povrće;
  • alkohol.

Tjedni meni za 9 dijeta

  • ponedjeljak

Doručak: heljda s maslacem, mesna pasta, čaj bez šećera (eventualno s ksilitolom).

Drugi doručak (ručak): čaša kefira.

Ručak: vegetarijanska juha, pečena janjetina sa pirjanim povrćem.

Snack: juha na bazi bokova ruže.

Večera: kuhana riba s niskim udjelom masti, pirjani kupus, čaj s ksilitolom.

Doručak: ječam kaša, jaje, slaba kava, salata od svježeg bijelog kupusa;

Drugi doručak: čaša mlijeka.

Ručak: kiseli krastavac, pire krumpir, goveđa jetra u umaku, sok bez šećera.

Snack: voćna mliječ.

Večera: kuhana riba i pirjana u umaku od mlijeka, kupus šnicle, čaj s mlijekom.

Doručak: kavijar tikvice, tvrdo kuhano jaje, jogurt s malo masnoće.

Ručak: 2 srednje jabuke.

Ručak: bordo od kislica s nemasnom kiselom pavlakom, grah, pirjano u umaku od rajčice s gljivama, kruh od cijelog zrna.

Snack: sok bez šećera.

Večera: heljda s piletinom i piletinom, coleslaw.

Drugi doručak: nezaslađeni jogurt.

Ručak: juha od kupusa, punjene paprike.

Grickalica: tepsija od sira i mrkve.

Večera: pečena piletina, povrtna salata.

Doručak: proso, kakao.

Drugi doručak: ne više od 2 komada naranče.

Ručak: grahova juha, meso zraslo sa sirom, kriška kruha.

Snack: salata od svježeg povrća.

Večera: mljevena piletina i cvjetača.

Doručak: mekinje i jabuka.

Drugi doručak: 1 meko kuhano jaje.

Ručak: povrtno jelo s kriškama svinjetine.

Snack: juha na bazi bokova ruže.

Večera: pirjana govedina s kupusom.

Doručak: skuta s malo masti i nezaslađeni jogurt.

Drugi doručak: šaka bobica.

Ručak: pileća prsa na žaru s povrćem.

Snack: salata od nasjeckanih jabuka i stabljika celera.

Večera: parne škampe i grah.

Recepti za stolni broj 9

Pečene mesne torte

  • Bilo nemasno meso 200 g;
  • Suha kruh 20 g;
  • Mlijeko 0% masti 30 ml;
  • Maslac 5 g.

Meso isperite, od njega napravite mljeveno meso. Za to vrijeme namažite hljeb u mlijeku. U mljeveno meso dodajte koru, sol i papar u maloj količini, dobro promiješajte.
Izradimo reznice, stavimo ih na lim za pečenje ili posudu za pečenje. Posudu šaljemo u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva. Vrijeme kuhanja - 15 minuta.

Kuhani kupus s jabukama

  • jabuke 75 g;
  • kupus 150g.;
  • maslac 5 g;
  • brašno 15 g;

Prvo kupus sitno nasjeckajte, a jabuke narežite na kriške. Prebacimo u vruću tavu, dodamo malo ulja i vode. Pirjajte, povremeno miješajući, provjeravajući spremnost. Vrijeme kuhanja - oko 20 minuta.

Sudak u Tataru

  • fileta štuka 150 g;
  • limun ¼ dio;
  • masline 10 g;
  • luk 1 kom.;
  • kapari 5 g;
  • kiselo vrhnje s niskom masnoćom 30 g;
  • zelje (bilo koje) 5 g;
  • maslinovo ulje za prženje 30 ml.

Ulijte 30 ml maslinovog ulja u posudu za pečenje, stavite nadjev. Prelijte limunov sok preko ribe i stavite u pećnicu. Kad se riba malo zagrije, dodajte kiselo vrhnje u jelo i kuhajte na laganoj vatri. Dodajte masline, kapre, limun i pirjajte dok ne skuhaju. Na kraju začinite peršinom.

Juha od mesa s povrćem

  • mljevena piletina 300 g;
  • svježe zelje;
  • krumpir 3 kom;
  • mrkva 1 pc;
  • luk - pola srednjeg luka;
  • jaje 1 kom.

Jaje razbijte u mljevenu piletinu i dodajte sitno sjeckani pola luka, kao i začinsko bilje. Od mljevenog mesa oblikujte mesne okruglice. Kuhane mesne okruglice bacite u kipuću vodu i kuhajte oko 20 minuta, lagano posolite vodu. Dodajte pasivirano povrće (mrkva, luk), a kasnije - krumpir. Kuhajte dok mekani krumpir.

Govedina pirjana u mlijeku

  • goveđi file 400 g;
  • mlijeko ½ litre;
  • zelenilo;
  • sol / papar mala količina;
  • maslinovo ulje oko 2 žlice.

Govedinu morate rezati na komade oko 2 * 2 cm, začiniti začinima. Pržite kriške u malo maslinovog ulja. Nakon toga dodajte mlijeko i zelje. Pustite pirjati oko 20 minuta.

Dijeta ratatouille

  • paprika zvona 2 kom;
  • patlidžan 2 kom;
  • tikvice 2 komada;
  • rajčica 5 kom;
  • malo zelje;
  • maslinovo ulje za prženje 2 žlice. l.
  • češnjak 1 češanj.

Prvo morate oguliti rajčicu. Da biste to učinili, prelijte ih jakom kipućom vodom, a zatim sama koža dobro napušta. Oguljenu rajčicu potrebno je zdrobiti u pire krumpir pomoću blendera, dodati češnjak i začinsko bilje. Sve dobro umutite tako da konzistencija smjese bude homogena. Dalje, u tavi na maslinovom ulju trebate pržiti sitno sjeckane tikvice, patlidžan i papar. Kad je povrće napola spremno, dodajte kuhani umak od rajčice i nastavite pirjati još 10 minuta na laganoj vatri..

Dijetalni puding

Ovaj će desert biti sjajna alternativa proizvodima od slatkog brašna..

  • jabuke 70g;
  • tikvice 130g;
  • mlijeko 30 ml;
  • pšenično brašno 4 žlice;
  • jaje 1 kom.;
  • ulje 1 žlica;
  • malo masnoće kiselo vrhnje 40 g.

Naribajte tikvice i jabuke. U dobiveni sastav dodajte mlijeko, jaje, rastopljeni maslac, brašno. Mijesiti. Izlijte sastav u posudu za pečenje, a zatim ga pošaljite u pećnicu i ostavite tamo 20 minuta, podešavajući temperaturu na 180 stupnjeva. Poslužite s malo masnog kiselog vrhnja..

Rezultati prehrane

Tablica br. 9 za dijabetes ima blagotvoran učinak na pacijente. Dakle, ako redovito jedete na predstavljenoj dijeti, dijabetičari će doživjeti normalizaciju šećera u krvi i opće dobro. Osim toga, takva prehrana pomaže da se riješe viška kilograma, što je izuzetno važno za dijabetičare. To se postiže konzumiranjem „pravih“ ugljikohidrata. Ugljikohidrati su prisutni u prehrani, ali nisu lako probavljivi, stoga ne uzrokuju pad glukoze i ne dovode do stvaranja masnih naslaga. Gubitak kilograma sprječava razvoj komplikacija, što dovodi do dugoročne nadoknade dijabetesa. Zato će se dijabetičarima s prekomjernom težinom takva dijeta preporučiti kao doživotna.

Dijeta br. 9 preporučuju endokrinolozi bolesnicima s dijabetesom tipa 1 i 2. Puna je, bogata vitaminima i mineralima. Osim toga, zbog širokog asortimana proizvoda dopuštenih za prijem, možete kuhati širok izbor recepata, uključujući deserte.

Dijeta 9

Dijeta 9 je medicinski sustav prehrane (medicinski stol) koji je razvio sovjetski nutricionist Mihail Pevzner za liječenje blage i umjerene šećerne bolesti. Izmjene ove tablice liječenja propisane su za bolesnike s teškim dijabetesom i s kombinacijom pretilosti i metaboličkih poremećaja. Uvjeti korištenja prehrane 9 za dijabetes su normalna ili lagano prekomjerna težina i mala potreba za inzulinom (od 0 do 30 jedinica dnevno prema shemi). Osim toga, ova dijeta može se koristiti za infekcije zglobova, reumu, bronhijalnu astmu, alergijske bolesti, dijatezu. Svrha prehrane 9 je postići normalan metabolizam ugljikohidrata u tijelu, osiguravajući optimalne uvjete za odabir terapije za snižavanje šećera. Također, tablica 9 dijeta doprinosi korekciji metabolizma masti i stanju vode-elektrolita. Tako, dijetom 9 možete postići normalnu razinu šećera u krvi, kolesterola, smanjiti krvni tlak i oticanje.

Osnovni principi prehrane tablica 9

Dijeta 9 je kalorija umjereno niska. Dnevno se preporučuje 1.900-2.300 kalorija. Energetska vrijednost je ograničena uglavnom zbog lako probavljivih ugljikohidrata i životinjskih masti. Također se preporučuje smanjiti unos složenih ugljikohidrata i biljnih masti. Proteini u prehrani nisu ograničeni, njihov volumen odgovara dobnoj normi i popratnim bolestima. Ukupno se u hranu dnevno može koristiti oko 100 grama proteina, 80 grama masti, 300 grama ugljikohidrata, 10-12 grama soli, 1,5 litara vode. Pri kuhanju treba davati prednost pečenju, pirjanju, a ne prženju. Za pripremu slatkih jela možete koristiti zaslađivače. Trenutno se koriste ksilitol, sorbitol, saharin, aspartam, ciklomat, biljka stevija i neka druga sladila za hranu. Hrana se uzima 5-6 puta dnevno u malim obrocima. Ako pacijent ne koristi inzulin, tada bi svaki obrok trebao biti približno jednak u količini ugljikohidrata. U slučaju da je propisan inzulin, volumen ugljikohidrata može varirati s promjenom doze inzulina kratkog djelovanja. Prehrana 9 mora sadržavati minimalnu količinu ekstraktiva, kolesterol i maksimalnu količinu vitamina, dijetalna vlakna, lipotropne tvari.

Što možete jesti, a što ne možete dijeta tablica 9

Prema ovom prehrambenom sustavu najviše se preferiraju one namirnice s malo ugljikohidrata. Od žitarica proizvodi se raž, bjelančevina, pšenica, proteinske mekinje, pšenica, kruh 2. razreda, žitarice od ječma, heljda, biserni ječam, proso, zobena kaša u granicama normale ugljikohidrata. Meso i riblji proizvodi odobreni dijetom 9 su nemasno meso, zečevi, pilići, govedina, vitka, pršut, liječnička kobasica, nemasna riba u kuhanom i pečenom obliku, natopljena haringa u maloj količini. Od povrća niskokalorično se preporučuje pacijentima: kupus, salata, bundeva, tikvice, krastavci, rajčica, patlidžan. S obzirom na unos ugljikohidrata u prehrani 9, dopušteni su krumpir, mrkva, repa, zeleni grašak. Od voća i bobica preporučuje se slatka i kisela sorta, kompot bez šećera (250 ml dnevno). Mliječni proizvodi mogu se koristiti samo s malo masti i bez šećera. Kiselo vrhnje je vrlo ograničeno.

Prema dijeti 9, hrana bogata jednostavnim ugljikohidratima, životinjskim mastima zabranjena je za upotrebu. Ne možete jesti maslac i proizvode od slatkog brašna, masnog mesa, guske, patke, masne šunke, dimljene kobasice, konzervirano meso. Od voća bogatog jednostavnim ugljikohidratima ne preporučuje se: grožđe, grožđice, datulje, smokve, suhe marelice, suhe šljive, banane, šećer, med, džem, slatkiši, sladoled. Ne možete piti voćne sokove, slatke limunade. Prije toga, endokrinolozi su savjetovali da se potpuno odrekne kaše, riže, tjestenine. Do danas se primjena ovih proizvoda u hrani smatra prihvatljivom u malim količinama..

Izbornik prehrane za 9. tjedan

Izborni uzorak za tjedan dana na dijeti 9 razvili su vodeći sovjetski nutricionisti. Ovaj se izbornik koristio za bolničku terapiju, kao i za spa tretman bolesnika s dijabetesom.

  • Doručak: heljdina kaša, nemasni sir s mlijekom, napitak od kave
  • Ručak: mlijeko
  • Ručak: juha od kupusa s biljnim uljem, kuhano meso s umakom od mlijeka, voćna žele
  • Snack: jabuka
  • Večera: kuhana riba, pečena u umaku od mlijeka, šnicle od kupusa, čaj
  • Prije odlaska u krevet: kefir
  • Doručak: biserni ječam, jaje, salata od sira, napitak od kave
  • Ručak: mlijeko
  • Ručak: kiseli krastavac, pire krumpir, goveđa jetra u umaku, kompot od suhog voća
  • Snack: voćna mliječ
  • Večera: pirjani kupus, kuhana piletina, čaj
  • Prije odlaska u krevet: kefir
  • Doručak: zobena kaša, nemasni sir s mlijekom, napitak od kave
  • Ručak: poljubac
  • Ručak: vegetarijanski bor, kaša od heljde, kuhano meso, čaj
  • Snack: nezaslađena kruška
  • Večera: jaje, vinjegre, čaj
  • Prije odlaska u krevet: jogurt
  • Doručak: heljdina kaša, nemasni sir s mlijekom, napitak od kave
  • Ručak: kefir
  • Ručak: vegetarijanska juha od kupusa s biljnim uljem, kuhano meso s umakom od mlijeka, kompot
  • Snack: nezaslađena kruška
  • Večera: kuhana riba, pečena u umaku od mlijeka, šnicle od kupusa, čaj
  • Prije odlaska u krevet: kefir
  • Doručak: hladno jaje, vinjegre bez krumpira, začinjeno biljnim uljem, maslacem, napitkom od kave
  • Ručak: jabuka
  • Ručak: grahova juha, kiseli kupus, prženo meso, čaj
  • Snack: svježe voće
  • Večera: kuhana piletina, povrtni puding, čaj
  • Prije odlaska u krevet: jogurt
  • Doručak: kaša s prosojem, liječnička kobasica, napitak od kave
  • Ručak: dekocija pšeničnih mekinja
  • Ručak: riblja juha, kuhano meso, pire krumpir, čaj
  • Snack: kefir
  • Večera: nemasni sir s mlijekom, zobena kaša, čaj
  • Prije odlaska u krevet: jabuka
  • Doručak: kaša od heljde, hladno jaje, napitak od kave
  • Ručak: jabuka
  • Ručak: juha od povrća, mljevena govedina, biserni ječam, čaj
  • Snack: mlijeko
  • Večera: kuhana riba, povrtna salata, kuhani krumpir, čaj
  • Prije odlaska u krevet: kefir

Pregledi o prehrani 9

Recenzije o dijeti 9 prilično su kontroverzne. Liječnici u recenzijama o prehrani 9 primjećuju njezinu učinkovitost u bolesnika bez viška tjelesne težine i s pravim izborom lijekova, uključujući inzulin. Pacijenti smatraju da je dijeta 9 vrlo hranjiva, raznolika, ali ne previše prikladna za upotrebu. Pacijenti s malim viškom tjelesne težine u recenzijama o prehrani 9 za dijabetes bilježe smanjenje tjelesne težine zbog povećanja glavnog metabolizma. Ova dijeta bogata je elementima u tragovima, vitaminima, dijetalnim vlaknima, što znači da podržava dobrobit i sposobnost rada tijekom dana..

Trenutno mnoge ideje o prehrani za dijabetes više ne odgovaraju ovoj tablici liječenja. Dijeta 9 za dijabetes smatra se zastarjelom, a rijetko je preporučuju endokrinolozi u ambulantnoj praksi. Međutim, mnogi principi ovog prehrambenog sustava koriste se i u modernoj dijetalnoj terapiji šećerne bolesti..

Dijeta broj 9 za dijabetes

Dijeta za dijabetes: indikacije za uporabu, osnovna načela, izborni uzorak

Dijeta br. 9 razvijena je za bolesnike s dijabetesom tipa 2 umjerene i blage težine. Ova dijeta je pogodna ne samo za dijabetičare, već i za one koji žele smršavjeti na zdravoj prehrani bez strogih ograničenja. Omjer prehrane uravnotežen je na način da tijelo prima sve potrebne tvari, vitamine i minerale, stoga je takva prehrana korisna i pomaže održavati optimalnu razinu u krvi.

Dijeta br. 9 za dijabetes tipa 2: osnovna načela

Unatoč činjenici da je dijeta br. 9 prepoznata kao posebna terapijska dijeta, ona vam omogućuje da izgubite kilograme. Glavni cilj ove prehrane je stvoriti uvjete u tijelu koji normaliziraju metabolizam ugljikohidrata.

Osnovna načela prehrane:

  1. Isključivanje brzih (štetnih) ugljikohidrata.
  2. Kulinarska obrada jela: kuhanje, pirjanje, pečenje, prženje bez krušnih mrvica i maslaca.
  3. Jesti najmanje 5-6 puta dnevno.
  4. Približni kemijski sastav prehrane br. 9: 100 g proteina, 70–80 g masti (uglavnom biljnog podrijetla), 300 g složenih ugljikohidrata.
  5. Približni dnevni unos kalorija u prehrani br. 9 - 1500–2300 kcal.
  6. Postoji nekoliko vrsta prehrane br. 9, ali prosječna opcija najviše odgovara zahvaljujući posebno dizajniranom sustavu.

Tablica broj 9 s visokim šećerom: proizvodi

Prosječna verzija prehrane br. 9 omogućuje i zabranjuje određenu hranu.

Odobreni i preporučeni proizvodi uključuju:

  • kruh od krupnih mekinja i pekarskih proizvoda, dijabetičke sorte;
  • vegetarijanske juhe na povrtnom juhu;
  • juhe od mršavog mesa i ribe;
  • sorte mesa i ribe s malo masnoće, na pari i druge dozvoljene metode;
  • povrće: različite vrste kupusa, zelena zelena salata, patlidžan, tikvice, bundeva, mahunarke, rajčica, krastavci, mrkva i drugo korijensko povrće, zvonasta paprika, celer, pepeljara, bilje i ostalo povrće u sirovom ili prerađenom obliku;
  • nezaslađene sorte voća i bobica: zelene jabuke, kruške, dunja, šljive, agrumi, breskve, trešnje, ribizla, koprive, lingonije, maline, jagode, brusnice, planinski pepeo u sirovom, sušenom obliku, u kompotima bez šećera;
  • jela od žitarica i tjestenine tvrdih sorti, žitarice i kasike od prosa, heljde, zobene kaše;
  • jela od jaja: meko kuhana, tvrdo kuhana, pržena jaja, omlet, kasika, kao i u ostalim jelima;
  • mliječni proizvodi: niske ili niske masnoće, bez dodanog šećera i konzervansa; kefir, jogurt, mlijeko, sir, vrhnje, maslac;
  • slastičarski proizvodi sa nadomjestkom šećera, koji se mogu kupiti na odjelu za dijabetičare: nezaslađeni vaflji, marmelada, marshmallows, zdravi šankovi;
  • biljno ulje: suncokretovo, kukuruzno, kokosovo i drugo;
  • pića: čaj, kava bez šećera i sirupa, pitka voda, prirodni povrtni i voćni sokovi bez zaslađivača.

Zabranjeni proizvodi:

  • šećer, slastičarne i peciva, čokolada i drugi slatkiši;
  • gusko meso, patke, dimljena riba i kobasice, kobasice;
  • pečeno mlijeko, slatki mliječni proizvodi s aditivima;
  • meso i umjetne masti;
  • riža, zdrob, niskokvalitetna tjestenina;
  • grožđe, banane, grožđice, suho voće uz dodatak sirupa i šećera;
  • začinjena, dimljena, začinjena i druga jela s aditivima;
  • pržena hrana;
  • slatko voće;
  • kiselo povrće, kiseli krastavci;
  • slatka soda, alkohol.

Dijeta br. 9 za dijabetes tipa 2: izborni uzorak

Dijeta broj 9 omogućuje vam da napravite što uravnoteženiji jelovnik temeljen na načelima zdrave prehrane. Ograničeni unos ugljikohidrata dovodi ne samo do stabilizacije šećera u krvi, već također pomaže da se riješite suvišnih kilograma, natečenosti. Stolna dijeta br. 9 ima pozitivan učinak na stanje kože: pridržavajući se načela takve prehrane, možete se riješiti osipa, akni i drugih problema.

Skup namirnica za dan treba sadržavati raznovrsnu hranu, stoga pokušajte održati ravnotežu proteina, masti i složenih ugljikohidrata kako ne biste naštetili svom zdravlju.

Dijeta "9 stola" za dijabetes

Dijeta broj 9 razvio je nutricionist M. I. Pevzner i ima za cilj normalizaciju metaboličkih procesa ograničavanjem prehrane. Pripada umjereno niskokaloričnim prehrambenim sustavima i može se koristiti kako za složeno liječenje, tako i za prevenciju niza bolesti, uključujući dijabetes.

Dijeta za dijabetes tipa 1 i 2 je različita, ali principi prehrane su slični. Osnova je uklanjanje ili smanjenje lako probavljivih ugljikohidrata, kao i uravnotežen unos proteina i masti.

Glavni plan obroka sakuplja se u takozvanoj tablici broj 9. No treba imati na umu da je ova dijeta prikladna samo za bolesnike koji ili ne primaju injekcije inzulina ili one koji mu daju male doze. Također, pokazatelj za poštivanje pravila tablice br. 9 je period odabira lijekova za snižavanje šećera, kao i doze inzulina.

  • blagi do umjereni dijabetes melitus (bolesnici s normalnom ili malo prekomjernom težinom ne primaju inzulin niti ga primaju u malim dozama (20-30 jedinica)),
  • uspostaviti izdržljivost na ugljikohidrate i odabir doze inzulina ili drugih lijekova.

Svrha prehrane: pomoći u normalizaciji metabolizma ugljikohidrata i sprečavanju poremećaja metabolizma masti, odrediti izdržljivost ugljikohidrata, tj. Koliko ugljikohidrata se apsorbira u hranu.

Opća karakteristika: dijeta s umjereno smanjenim unosom kalorija zbog lako probavljivih ugljikohidrata i životinjskih masti. Proteini su u skladu s fiziološkom normom. Šećer i slatkiši su isključeni. Sadržaj natrijevog klorida, kolesterola, ekstraktivnih tvari je umjereno ograničen. Povećani sadržaj lipotropnih tvari, vitamina, prehrambenih vlakana (skuta, nemasna riba, plodovi mora, povrće, voće, žitarice od cjelovitih žitarica, kruh od integralnog brašna). Kuhani i pečeni proizvodi preferiraju se, rjeđe se prže i pirjaju. Za slatku hranu i pića - ksilitol ili sorbitol, koji se uzimaju u obzir u kalorijskoj prehrani. Normalna temperatura hrane.

Kemijski sastav i sadržaj kalorija: ugljikohidrati - 300-350 g (uglavnom polisaharidi); proteini - 90-100 g (55% životinja), masti - 75-80 g (30% povrće), kalorije - 2300-2500 kcal, natrijev klorid - 12 g, slobodna tekućina - 1,5 l.

Dijeta: 5-6 puta dnevno s ravnomjernom raspodjelom ugljikohidrata.

Što je moguće, a što nije

Što mogu jesti s dijetom broj 9 i koja su jela izuzeta iz prehrane:

Tabela proizvoda
Dopušteni proizvodiZabranjeni proizvodi
Tablica "Što je moguće, a što je nemoguće"
Hrana i jelaŠto možeŠto ne
juheOd raznog povrća, kupusove juhe, borsch, cikle, mesa i povrća okroshka, nemasno meso, riblje i gljive juhe s povrćem, dozvoljene žitarice, krumpir, mesne okruglice.Jake, masne juhe, mliječne kaše, riža, rezanci.
Hljeb i proizvodi od brašnaRaž, proteinske mekinje, bjelančevina, pšenica iz brašna kruha 2. razreda, prosječno 300 g dnevno. Neprimjereni proizvodi od brašna smanjujući količinu kruha.Proizvodi od maslaca i lisnatog tijesta.
Meso i peradGoveđa meso, teletina, rezano i meso, svinjetina, janjetina, zec, piletina, puretine kuhani, pirjani i prženi nakon vrenja, sjeckani i komadić. Kobasice ruska, prehrana s kobasicama. Kuhani jezik. Jetra - ograničena.Masne sorte, patka, guska, dimljeno meso, većina kobasica, konzervirane.
RibaVrste niske masnoće, kuhane, pečene, ponekad pržene. Konzervirana riba u vlastitom soku i rajčica.Masne vrste i sorte ribe, slane, konzervirane u ulju, kavijaru.
Mliječni proizvodiMlijeko i kiselo mliječno piće, polutvrdi i nemasni sir i jela od njega. Kiselo vrhnje - ograničeno. Nesoljeni, nemasni sir.Slani sirevi, slatki skuti sir, vrhnje.
jajaDo 1-1, 5 na dan, bezglutenski proteinski omleti. Granica žumanjka.-
ŽitariceOgraničeno na granice ugljikohidrata. Heljda, ječam, proso, biserni ječam, kaša od zobene kaše; grah.Isključite ili oštro ograničite rižu, kašu i tjesteninu.
PovrćeKrompir, uzimajući u obzir normu ugljikohidrata. Ugljikohidrati se uzimaju u obzir i u mrkvi, repe, zelenom grašku. Poželjno je povrće koje sadrži manje od 5% ugljikohidrata (kupus, tikvice, bundeva, zelena salata, krastavci, rajčica, patlidžan). Sirovo, kuhano, pečeno, pirjano povrće, rjeđe - prženo.Slani i kiseli.
grickaliceVinagrete, salate od svježeg povrća, povrtni kavijar, tikvice, namočene haringe, meso, riba, salate od morskih plodova, govedina s niskim udjelom masnoće, nesoljeni sir.-
Voće, slatka hrana, slatkišiSvježe voće i bobice slatkih i kiselih sorti u bilo kojem obliku. Jelly, sambuca, mousse, pirjano voće, bomboni na ksilitolu, sorbit ili saharin; ograničeno - dušo.Grožđe, grožđice, banane, smokve, datulje, šećer, džem, slatkiši, sladoled.
Umaci i začiniSlaba masnoća na slabom mesu, ribama, juhama od gljiva, povrću, rajčici. Papar, hren, senf - ograničeno.Masni, začinjeni i slani umaci.
PićaČaj, kava s mlijekom, sokovi od povrća, slatko voće i bobice, juha od šipka.Grožđe i drugi slatki sokovi, limune od šećera.
mastiNezaslađeni maslac i ghee. Biljna ulja - u jelima.Meso i masti za kuhanje.

Jelovnik za tjedan dana

Kao primjer, mogući je izbornik "Dijeta br. 9" za svaki dan za pacijente sa šećernom bolešću drugog stupnja, to jest neovisnim o inzulinu..

  • prvi doručak: skuta s malo masnoće - 200 g s bobicama - 40 g;
  • drugi doručak: jedna čaša kefira;
  • ručak: juha od povrća - 150 ml, pečena janjetina - 150 g, pirjano povrće - 100 g;
  • popodnevni zalogaj: salata od kupusa i krastavaca prelivena maslinovim uljem - 100 g;
  • večera: riba dorado na roštilju - 200 g, povrće na pari - 100 g.
  • prvi doručak: kaša od heljde s mlijekom 150 g;
  • ručak: dvije zelene jabuke;
  • ručak: borscht (bez mesa) - 150 ml, kuhana govedina - 150 g, kompot od suhog voća bez šećera;
  • popodnevni zalogaj: juha od šipka - 150 ml;
  • večera: kuhana riba - 200 g, svježe povrće - 150 g.
  • prvi doručak: posip od sira - 150 g,
  • ručak: dekocija kukova ruže - 200 ml;
  • ručak: juha od kupusa od svježeg kupusa (bez mesa) - 150 ml, riblji kolači - 150 g, svježe povrće - 100 g;
  • popodnevni zalogaj: kuhano jaje;
  • večera: mesne paštete na pari - 200 g, pirjani kupus - 150 g.
  • prvi doručak: omlet s dva jaja s povrćem 150 g;
  • drugi doručak: pijenje jogurta - 150 ml;
  • ručak: krem ​​juha od brokule - 150 ml, punjene paprike - 200 g;
  • popodnevni zalogaj: kaša od mrkve s sirom - 200 g;
  • večera: pileći ćevap - 200 g, povrće na žaru - 150 g.
  • prvi doručak: proso kaša 150 g, jabuka;
  • ručak: 2 naranče;
  • ručak: riblja juha 200 ml, mesni gulaš - 100 g, ječam kaša - 100 g;
  • popodnevni zalogaj: čaša kefira, mekinje - 100 g;
  • večera: mesne torte - 150 g, heljdina kaša - 100 g, pečene šparoge - 70 g.
  • prvi doručak: mekinje - 150 g, jabuka;
  • ručak: meko kuhano jaje;
  • ručak: jela od povrća s komadićima mesa (govedina ili janjetina) - 200 g;
  • popodnevni zalogaj: salata od rajčice i stabljika celera - 150 g;
  • večera: pirjana janjetina s povrćem - 250 g.
  • prvi doručak: skuta s malo masnoće 100 g s jogurtom 50 g;
  • drugi doručak: pileća prsa na žaru - 100 g;
  • ručak: juha od povrća - 150 ml, mesni gulaš - 100 g, salata od stabljika celera i jabuka - 100 g;
  • popodnevni zalogaj: bobice - 125 g;
  • večera: kuhana škampa - 200 g, grah za pari - par g.

Recepti za jelo

Korisni recepti prikladni za dijetu od 9 stolova.

Dijetalne kotlete

Za kuhanje trebat će vam 200 g nemasnog mesa, 30 g raženog kruha, 10 g maslaca, malo luka, 40 ml mlijeka s malo masnoće, sol, začini.

  1. Isperite meso, očistite tetive i prođite kroz brusilicu za meso;
  2. Namočite kruh u mlijeko;
  3. Sitno nasjeckajte luk i dodajte mljevenom mesu;
  4. Sol, papar po ukusu;
  5. Oblikujte male pljeskavice i stavite na podmazani lim za pečenje;
  6. Kuhajte 20 minuta u pećnici na 180 Celzijevih stupnjeva.

Pollock u Tatarskom

Za kuhanje vam je potrebno 200 g fileta ribe s niskim udjelom masti, četvrtine limuna, 30 g nemasnog kiselog vrhnja, maslina, ljekovitog bilja, maslinovog ulja.

  1. U posudu za pečenje dodajte 20 ml maslinovog ulja, stavite komade ribe;
  2. Filet premažite limunovim sokom;
  3. Pošaljite u pećnicu, zagrijanu na 170 Celzijevih stupnjeva 5 minuta;
  4. Zatim dodajte kiselo vrhnje, masline, luk, sol i pirjajte još 20 minuta;
  5. Prije posluživanja dodajte sitno sjeckanu zelje..

Dijetalni puding

Sljedeći sastojci bit će potrebni: 200 g tikvica, 100 g jabuka, 30 ml mlijeka, 4 žlice. l raženo brašno, jaje, Art. l ulje, 40 g kiselog vrhnja.

  1. Jabuke i sjemenke ogulite, naribajte na krupnoj rerni, kao i tikvice;
  2. Dodajte mlijeko, brašno, maslac, jaje, dobro promiješajte;
  3. Izlijte u kalup, pošaljite u pećnicu na 25 minuta na temperaturi od 180 Celzijevih stupnjeva;
  4. Prije posluživanja možete začiniti kiselo vrhnje s malo masnoće.

Dijeta tijekom trudnoće

Za trudnice je propisana dijeta br. 9 ako žena ima gestacijski dijabetes. Razlika između normalnog i gestacijskog dijabetesa je u tome što se nakon rođenja količina šećera u krvi može brzo vratiti u normalu. Jelovnik se prilagođava pojedinačno, količina soli je također minimizirana..

Prednost prehrane br. 9 je uravnotežena prehrana, koja uključuje sve hranjive tvari potrebne tijelu. Činjenica je da se količina ugljikohidrata i masti smanjuje, ali ne tako radikalno, pa se dijeta može koristiti dosta dugo. Ljudima s prekomjernom težinom liječnici preporučuju dijetu za život..

Mnogima se prehrana može činiti nezgodnom i kompliciranom, zbog činjenice da se većina jela mora kuhati, a zatim prebrojati i odmjeriti pravu količinu hrane. Ali ti se nedostaci nadoknađuju mogućnošću sigurnog i postupnog gubitka kilograma, stalnog održavanja težine i kontrole šećera u krvi.

Tablica broj 9 - dijeta za dijabetes, recepti za svaki dan i jelovnik za tjedan dana

Dijabetes melitus je ozbiljna patologija koja zahtijeva stalno praćenje razine glukoze u krvi. To nije toliko zadatak liječnika koliko samog pacijenta. Nepažnja prema stanju vašeg tijela, kao i nedostatak terapije, prepun je razvoja ozbiljnih komplikacija iz kardiovaskularnog sustava, osobito moždanog udara i srčanog udara. Važan aspekt liječenja bolesti, ako nije kritičan, je pravilna prehrana. Dijabetičarima je dodijeljena posebna prehrana - tablica br. 9, koju je razvio poznati znanstvenik i nutricionist M.I. Pevzner.

Iz ovog članka naučit ćete što možete i ne možete jesti s dijabetesom, kao i upoznati se s osnovnim načelima i značajkama medicinske prehrane.

Pročitajte ovaj članak:

Što je moguće, a što nije moguće s dijabetesom - stol

Glavni cilj prehrane broj 9 kod dijabetesa je normalizacija metaboličkih procesa, i vodenih soli i ugljikohidrata. To se postiže značajnim ograničavanjem unosa dijabetesnih bolesnika s ugljikohidratima. Tablica br. 9 također se često propisuje za patologije zglobova, pretilost, bronhijalnu astmu i određene alergijske bolesti..

Ova medicinska prehrana odnosi se na umjereno niskokalorične. Ovo je vrsta wellness faze koja promiče i liječenje bolesti i prevenciju porasta šećera. Dijeta je propisana od strane liječnika, ovisno o vrsti dijabetesa, kao i općem stanju ljudskog tijela. Dijeta se treba temeljiti na proizvodima koji su dozvoljeni i zabranjeni za upotrebu.

Više detalja je u tablici:

Odobreni proizvodiZabranjeni proizvodi
rajčice

sokovi (bez šećera);

dekocije, infuzije i biljni čajevi;

mliječni i kiseli mliječni proizvodi s niskim postotkom masti;

marmelada, džem (bez šećera);

svježi zeleni grašak;

bijeli kupus i briselske klice;

voće, s izuzetkom banana, krušaka, grožđa (grožđice, sok);

nemasno meso i perad;

kiseli proizvodi (jezik, teleća ili goveđa jetra);

raženi, bjelančevinski, mekinje kruh;

ribe s niskim udjelom masti: pollock, zander, štuka, oslić, šaran, brijeg, som, deverika;

maslac (nesoljen);

mljeveni crni papar (u ograničenim količinama);

tjestenina (ograničeno).

pekarski proizvodi;

kolači, peciva, krafne, vafli;

džem i marmelada sa šećerom;

začinjene začine, začini;

meso i riba masnih sorti;

slatki jogurt, skuta;

dimljeni, prženi, začinjeni, kiseli proizvodi;

čips, čips;

poluproizvodi.

Primarni cilj tablice broj 9 je potpuno eliminiranje upotrebe proizvoda od šećera. Liječnici, u ovom slučaju, savjetuju prelazak na prirodna ili sintetička sladila. Dijeta br. 9 omogućava unošenje u prehranu: sorbitol, fruktoza, stevija, ksilitol. Od umjetnih zaslađivača češće se propisuju Aspartam, Natrijev ciklamat, Acesulfam natrij..

To je važno! Treba biti vrlo oprezan s korištenjem zaslađivača, jer svi oni, osim stevije, imaju visok udio kalorija. Vrlo je važno pratiti kalorije. Ako imate prekomjernu težinu ili ste skloni pretilosti, savjetuje se upotreba samo stevije jer je to najsigurnije.

Ne smije se zloupotrebljavati sintetičkim zaslađivačima. Svaki od lijekova ima svoje kontraindikacije. Kako ne biste sebi nanijeli štetu, prije nego što počnete koristiti jedan od njih, ne zaboravite konzultirati svog liječnika.

Tabela: tjedni izbornik za svaki dan

Na temelju popisa dozvoljenih i zabranjenih proizvoda, možete samostalno stvoriti izbornik za svaki dan. Nudimo vam otprilike tjedni jelovnik..

Dnevni jelovnik treba sadržavati ne više od 100 grama proteina, 70 grama masti, 290 g ugljikohidrata. Unos soli također treba biti ograničen na 12 grama. Energetska vrijednost proizvoda koji se konzumira dnevno ne smije prelaziti 2500 kcal.

Dan u tjednuJutarnji obrokPrvi zalogajObrok za ručakDrugi međuobrokVečeraKasna večera
ponedjeljakColeslaw, zobena kaša, meko kuhano jaje, kava s mlijekom i zaslađivač.Jabučna mliječ.Kupusna juha kuhana na pilećim dojkama, pirjane tikvice s knedlama, sok od rajčice.Bobica žele, čaj od šipka.Štuka pečena u umaku od mlijeka, šnicle od cvjetače, biljni čaj.Ryazhenka.
utorakHeljda, salata s kuhanim jajem, svježim krastavcima i kopar, nesoljeni sir, integralni kruh, čaj.Puding od sira, sok od brusnice.Juha, gulaša s povrćem i teletinom, kiselom juhom.Divlja Jagoda.Masa skute i jabuke, kuhan pollock, pirjani kupus, sojino mlijeko.Prirodni jogurt.
srijedaParni omlet (isključivo od bjelančevina), dijetalna kobasica, kruh od mekinja, čaj s mlijekom.Masa skute od borovnice.Vegetarijanski borsch, kavijar tikvice, pire krumpir (tekućina) s kuhanom pilećom prsa, kompot.sok od jabuke.Braised morska riba, kupus schnitzel, infuzija bilja.Kefir.
četvrtakMliječna kaša od ječma, nemasni sir, mekinje, kruh.Skuhani puding.Rassolnik, pari goveđeg kolača, pirjano voće.Malina od maline.Parni omlet, pileći knedle, vinjegre.Jogurt.
petakMliječna kaša s rižom, meko kuhano jaje, radič.Skuta od sira i bobica.Grahova juha, kuhani goveđi jezik, pirjani kupus, kompot od jabuke.naranča.Puding od povrća, posip od sira, riblje mesne okruglice.Jabuka, borovnica od borovnica.
subotaParni sirnici, biserni ječam, mekinje, nesoljeni sir, voćni čaj.Kefir.Juha s grahom i gljivama, peciva od kupusa (s mršavim mesom), cikorija.Jabučni pire.Kotleti od graha i ribe, kupus, špinat i tikvice, čaj od ružinog kuka.Infuzija morske heljde.
nedjeljaNisko-masni sir s kruhom od mekinja i rajčicom, čajem od kamilice.Keksi s biskvitom.Kuhana govedina, pire od graška (zeleni grašak), juha od kamilice.Skuhani sir i jabuka.Pita od krumpira i luka.Jogurt.

Nekima je teško odmah prebaciti se na zdravu prehranu u kojoj nema masti, prerađene hrane i svih vrsta grickalica. Nema potrebe za panikom. Ako je potrebno, dijeta se može mijenjati postupno. Tako se može izbjeći stres za tijelo..

Već oko desetog dana dijeta, pacijenti se naviknu na takvu prehranu i prestaju osjećati nelagodu. Glavno je da sami odlučite i shvatite što je najvažnije - uobičajenu „najdražu“ hranu ili zdravlje.

Značajke prehrane i upotrebe dijabetesa za trudnice

Nekim se predstavnicima slabe polovice društva dijagnosticira gestacijski dijabetes tijekom gestacije. Povećana koncentracija šećera u krvi otkriva se, u pravilu, u drugom tromjesečju. U tom slučaju liječnici propisuju ženama terapijsku dijetu br. 9, koja podrazumijeva jedenje hrane bogate proteinima i uklanjanje izvora masti.

Trudnicama se daju česti, podijeljeni obroci. Obroci trebaju biti najmanje šest. Zabranjena je upotreba:

  • zdrob i riža;
  • džemovi i konzerve;
  • med;
  • sladoled;
  • Sahara;
  • slatkiši (slatkiši, čokolada, kolači);
  • muffins;
  • koncentrirani voćni i povrtni sokovi tvorničke proizvodnje;
  • datumi;
  • persimmons;
  • banane;
  • grožđe;
  • smokve;
  • slatke jabuke;
  • slatka soda;
  • brza hrana;
  • poluproizvodi.

Dozvoljeno je jesti: zob, proso, heljda, ječam i ječam brašna, grah, grašak, soja (u ograničenim količinama), sve voće (osim zabranjenih), mliječni proizvodi s niskim udjelom masti, jaja, bijela piletina, teletina i pureće meso, špinat, mrkva, brokula, paprika, integralni kruh, biljno ulje.

Tablica broj 9 dodijeljena je ne samo trudnicama sa dijabetesom, već i za sprečavanje debljanja, kao i za sprečavanje teških problema sa edemom i stolicom.

Dijetalna prehrana pomaže u normalizaciji metabolizma vode i elektrolita, stabilizaciji razine glukoze u krvi, snižavanju koncentracije štetnog kolesterola, normalizaciji krvnog tlaka.

Prehrambeni principi za dijabetes

Kao i svaka druga dijeta, i tablica broj 9, prema Pevznerovoj, ima svoje suptilnosti i značajke. Samo pridržavanje svih preporuka i poštivanje svih pravila može poboljšati opće stanje i dobrobit i normalizirati rad svih organa i sustava. Dijeta 9 podrazumijeva:

  • ograničenje dnevnog unosa kalorija;
  • pet do šest pojedinačnih obroka;
  • jesti hranu u malim obrocima;
  • isključenje šećera;
  • jedenje hrane istovremeno, pomaže u normalizaciji probave, poboljšanju metaboličkih procesa;
  • isključenje začinjene, masne, pržene, slane, dimljene hrane iz prehrane;
  • zamjena šećera sa nadomjescima šećera;
  • smanjeni unos ugljikohidrata i masti;
  • uporaba isključivo jela od kuhanog, kuhanog, pečenog ili kuhanog na pari;
  • izuzetak iz prehrane jakog čaja, kave, žestokih alkoholnih pića, soda;
  • ograničenje unosa soli;
  • dnevni unos do dvije litre tekućine.

Recepti za jelo

Tijekom poštivanja prehrane pojavit će se sva jela koja su pripremljena od ovlaštenih proizvoda i dozvoljenih metoda. Uopće nije nužno da su to samo jela od povrća, meso i riba s niskim udjelom masti. Evo nekoliko recepata koji nisu samo zdravi, već i ukusni..

Recept za mliječnu juhu

Uzmite: 500 ml vode i isto toliko mlijeka (nemasno), par sitnih krumpira, bijelog kupusa (1/2 glave), mrkve - 2 kom. zeleni grašak, u količini jedne žlice i iste količine kaše. Povrće operite i ogulite, nasjeckajte i stavite u tavu. Napunite sastojke vodom i stavite na štednjak. Kuhajte povrće dok ne skuha, posolite. Zatim ih obrišite kroz sito. Ulijte mlijeko u masu. Dovedite do vrenja. Dodajte kašu. Nakon deset minuta, možete juhu izliti na tanjure.

Recept za pečeno povrće

Uzmite šparoge, luk, cvjetaču, tikvice, rajčicu, mrkvu, zelje. Isperite, ogulite i nasjeckajte povrće na male kocke. Od šparoga izrežite grube stabljike, a zatim ih nasjeckajte. Skuhajte sastojke dok ne budu kuhani. Zatim dodajte malo soli i maslinovog ulja i posudu stavite u pećnicu. Pecite dok ne kuha na 180 stepeni.

Recept za tikvice od tikvica i pilećeg mljevenog tikvica

Jelo se priprema od tikvica, luka, mljevene piletine, tvrdog sira, vrhnja s malo masnoće, zelja. Stavite mljeveno meso namazano biljnim uljem, pa sjeckani luk, vrhnje, nasjeckane tikvice, sir i vrhnje s krupnom rernom. Svi sastojci su slojeviti. Pecite jelo pola sata (na 180 stupnjeva). Prije posluživanja ukrasite zelenilom..

Isto se jelo može kuhati drugačije - samo odviranjem u tavi.

Sufle od jabuka sa sirom

Uzmi sira - 50 g, par jaja i isto toliko jabuka. Nasjeckajte sir, a zatim prođite kroz sito (da se dobije masa homogene konzistencije). Skušu pomiješajte s jajima i naribanim jabukama. Nakon što temeljito promiješate sastojke, rasporedite masu u kalupe. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva četvrt sata.

Dijabetes je ozbiljna bolest koja zahtijeva integrirani pristup u terapiji. Pravilna prehrana i zdrav način života važni su aspekti u liječenju patologije. Jedenje isključivo zdravih proizvoda pomaže ne samo normalizirati stanje, već i sprečavati nepoželjne posljedice bolesti.

Pročitajte O Faktorima Rizika Za Dijabetes