ASKORBINSKA KISELINA (VITAMIN C)

Askorbinska kiselina, čije su prednosti opisali znanstvenici prije više od stotinu godina, i dalje je jedan od najpopularnijih i najpoznatijih vitamina. Mnogi ga smatraju panaceom od svih bolesti. Doista, popis koliko je askorbinska kiselina korisna iznenađuje i privlači pažnju. Da bi upotreba vitamina bila korisna, važno je znati kada i kako piti askorbinsku kiselinu.

Foto: Kolodyaznaya V.S. Kemija hrane: Vodič za studije. - Sankt Peterburg: SPbGAKHPT, 1999. - 140 s.

Askorbinska kiselina: blagodati za žene i muškarce

Za što je askorbinska kiselina? Prema uglednom mrežnom izvoru WebMD, popis njezina rada u tijelu je popriličan. Askorbinska kiselina sudjeluje u mnogim metaboličkim procesima, bori se protiv slobodnih radikala, potiče imunološki sustav i pruža nam energičnost i ljepotu..

Što je korisna askorbina? Prije svega, predstavnici lijepe polovice čovječanstva obraćaju pažnju na nju. To je zato što je vitamin uključen u stvaranje kolagena, koji je neophodan mladolikoj koži i eliminira slobodne radikale. Jednostavno rečeno, ljepota i očuvanje mladosti izravno ovise o njegovoj prisutnosti u tijelu..

Vitamin C je također vrlo važan za zdravlje trudnica, a njegove su prednosti:

  • sprečavanje krvarenja i razvoj anemije;
  • jačanje vaskularnih zidova;
  • poboljšava apsorpciju željeza iz hrane;
  • pomoć u normalnom rođenju djeteta.

Opisuje prednosti askorbinske kiseline za muškarce. U ovom slučaju, ona:

  • sprečava erektilnu disfunkciju;
  • poboljšava aktivnost mozga;
  • pruža antistres učinak;
  • jača imunološki sustav;
  • smanjuje rizik od razvoja ateroskleroze.

Foto: Kolodyaznaya V.S. Kemija hrane: Vodič za studije. - Sankt Peterburg: SPbGAKHPT, 1999. - 140 s.

Što se tiče utjecaja vitamina na kardiovaskularni sustav, autoritativni časopis redovito objavljuje istraživanja na ovu temu..

Istodobno, ljudsko tijelo nije u mogućnosti sintetizirati vitamin C, stoga ga je dužno svakodnevno primati izvana s hranom. Unos askorbinske kiseline dnevno je sljedeći:

  • muškarci - 90 mg;
  • žene - 75 mg;
  • adolescenti - 65–75 mg;
  • djeca mlađa od 14 godina - 35-50 mg.

Pobjednici u sadržaju vitamina, prema informacijama WebMD, - To su voće (dinje, agrumi, kivi, jagode, brusnice) i povrće (kupus, zvonasta paprika, špinat, krumpir, rajčica, tikvice). Jedna naranča dnevno dovoljna je da tijelu osigurate dnevnu stopu.

U praksi sam se morao suočiti s činjenicom da pacijenti pokušavaju jesti više ove hrane za budućnost. No, askorbinska kiselina u tijelu se, nažalost, ne akumulira. Stoga je svakodnevno potrebna pravilno sastavljena prehrana.

Askorbinska kiselina za djecu: od koliko se godina može koristiti

Foto: Kolodyaznaya V.S. Kemija hrane: Vodič za studije. - Sankt Peterburg: SPbGAKHPT, 1999. - 140 s.

Askorbinska kiselina propisana je djeci od tri godine. U većini slučajeva lijek se koristi za jačanje imuniteta kod epidemija gripa i SARS-a. Dnevna norma je do 25 mg. Od četiri godine doza se povećava na 50 mg prema preporuci liječnika.

Askorbinsku kiselinu u ampulama liječnik može propisati čak i u starijoj dobi, kada je uzimanje tableta i dražeja teško. Ali bez preporuke stručnjaka, ne biste trebali sami propisati lijek.

Od šeste godine propisana je askorbinska kiselina s glukozom kako bi se povećala apsorpcija vitamina C. Kombinacija ovih tvari služi kao sredstvo brzog oporavka tijekom fizičkog i mentalnog preopterećenja, što moji kolege često primjećuju kod školske djece. U takvim je situacijama askorbinska djeca potrebna za sprečavanje kroničnog umora i česte bolesti.

Na dan dijete može uzimati od 25 do 75 mg kiseline, ovisno o dobi i općem stanju. Uz predoziranje, pojavljuje se alergija na askorbinsku kiselinu, kao i poremećaji gastrointestinalnog trakta.

Askorbinska kiselina: štetnost i kontraindikacije

Unatoč svim pozitivnim svojstvima, askorbinska kiselina nije uvijek korisna. Oštećenje vitamina obično se očituje iz jednog od dva razloga. Prvi od njih je predoziranje s kojim sam se u praksi morao više puta suočiti.

Pacijenti koji nekontrolirano uzimaju lijek, isključujući prehranu, žale se na:

  • osip i svrbež;
  • bolovi u želucu;
  • povećana tvorba plina;
  • vrtoglavica;
  • nesanica.

Foto: Kolodyaznaya V.S. Kemija hrane: Vodič za studije. - Sankt Peterburg: SPbGAKHPT, 1999. - 140 s.

Rijetko tko povezuje takve simptome sa zdravim vitaminom. Ali nuspojave treba imati na umu, a unos vitamina treba konzultirati sa stručnjakom, na što redovito podsjećam svoje pacijente.

Osim toga, postoji niz kontraindikacija, što je drugi razlog potrebe za oprezom prilikom propisivanja askorbinske kiseline. Lijek nije propisan za:

  • dijabetes
  • čir i gastritis;
  • povećana koagulacija krvi i tromboza;
  • zatajenje bubrega;
  • alergije na samu kiselinu ili pomoćne tvari tableta.

Toplo vam preporučujem da ne koristite tablete vitamina C koje sadrže kofein i folnu kiselinu. Te su tvari nespojive..

Askorbinska kiselina: recenzije i učinkovitost

Foto: Kolodyaznaya V.S. Kemija hrane: Vodič za studije. - Sankt Peterburg: SPbGAKHPT, 1999. - 140 s.

Tablete askorbinske kiseline su slučaj kada se cijena i kvaliteta savršeno podudaraju. Vitamin se može kupiti u ljekarnama bez recepta liječnika, a mnogi ga koriste o čemu onda razgovaraju na recepciji.

Među pozitivnim aspektima, pacijenti napominju. Budući da vitamin C dobivamo isključivo iz hrane, njegov dodatni unos postaje posebno važan u jesensko-zimskom razdoblju..

Nedostatak lijeka kod nekih proizvođača je uporaba. Nažalost, tableti ne mogu bez njih. Stoga ostaje samo odabrati askorbinsku kiselinu koja će biti po vašem ukusu, posavjetovati se s liječnikom i koristiti je sa zdravstvenim koristima.

Svaki je vitamin potreban tijelu, a svaki nedostatak odmah se očituje raznim neugodnim simptomima. Kako se ne biste riješili posljedica nedostatka vitamina, važno je pravilno jesti i uzimati sintetičke vitamine po preporuci liječnika.

Pažnja! Ovaj materijal služi samo kao smjernica. Ne biste trebali pribjegavati gore opisanim metodama liječenja bez da se prethodno savjetujete s liječnikom.

izvori:

Autor: Anna Ivanovna Tikhomirova, kandidatkinja medicinskih znanosti

Recenzent: kandidat medicinskih znanosti, profesor Ivan Georgievich Maksakov

Vitamin C ili askorbinska kiselina? Što je istina, a što laž.

Struktura

Organski, prirodni ili prirodni vitamin C nije askorbinska kiselina.

Ovo je samo jedna od tvari ovog vitamina koja bi se mogla sintetizirati u laboratoriju. A sam vitamin C mješavina je tvari!

tvari

izoaskorbinski kalcijev palmitat

rutin (vitamin P)

faktor P i ostali (za sve ove dodatke, zahvaljujući gurmanu prehrane Olgi Kondratievi Lvov)

Kao što vidite, L-askorbinska kiselina ili samo askorbinska kiselina samo je jedna od komponenti vitamina C.

Da biste izbjegli nedostatak drugih tvari ovog vitamina, morate koristiti proizvode koji ga sadrže.

Ovisno o biljci, broj sudionika može biti različit, na primjer, sve tvari su prisutne u dogrozi.

Preciznije, nazvao bi se ne vitaminom C, nego C kompleksom. Osim tvari sa korijenom askorba, trebaju biti prisutni rutin, bioflavonoidi, tirozinaza (enzim koji sadrži bakar) i druge komponente. Upravo će ovaj kompleks dati sve one aktivnosti na tijelo koje ima prirodni vitamin C.

Da zaključim: kad vam kažu da je vitamin C askorbinska kiselina, ne vjerujte i ne dovodite u pitanje podatke koji su vam rekli..

Askorbinska kiselina sintetizira se iz glukoze. Za to se koristi bakterijska fermentacija. A pravi vitamin C nalazi se u namirnicama (tablica dolje) i sadrži različitu količinu tvari i flavonoide.

Ali pronaći vitamin C (C) u obliku dodataka prehrani, gdje ima barem nekih od tih tvari, vrlo je teško. U pravilu ih nazivaju PRIRODNIM vitaminom C. Ima ih jako malo, pa je najpristupačniji oblik askorbinska kiselina..

A glavni ili glavni izvor ove tvari koja nam treba je hrana ili provjereni i pouzdani proizvođači prirodnih prehrambenih proizvoda.

Tablica u kojoj se nalaze proizvodi

Kakve namirnice možete pronaći u vitaminu C?

Njegov sadržaj u proizvodima kao što su acerola, šipak i ogrda je najveći.

ProizvodSadržaj u mg na 100 g
Acerola2500-1400
Šipka suha1200
Rosehip Fresh470
Slatka crvena paprika250
Crna ribizla200
Morska heljda200
Peršin150
Slatka zelena paprika150
Narančasta korica136
Limunska kora129
Bruxelles klice120
Ramson100
Mljevena rajčica100
cvjetača70
crveni kupus60
naranča60
Divlja Jagoda60
Hren55
Perje češnjaka55
Špinat55
Kohlrabi kupuspedeset
Bijeli kupus45
Grejp45
Shavel43
Limun40

Asimilacija koja ometa

Acetilsalicilna kiselina (lijek za temperaturu)

Bilo koji protuupalni nesteroidni lijekovi

Etanol (etilni alkohol)

Nepravilno skladištenje i kuhanje hrane

Kontakt s metalnim površinama (nehrđajući čelik nije iznimka)

Loša apsorpcija nisu samo gore navedeni razlozi, već i pogrešan oblik vitamina C. Na primjer, kod čira i gastritisa, askorbinska kiselina neće djelovati.

Asimilacija koja pomaže

Vitamin C se u prirodi uvijek sintetizira isključivo u prisustvu bioflavonoida. One životinje koje to znaju sintetizirati trebaju ih za sintezu, a one koje ne znaju kako ih sintetizirati, uključujući ljude, trebaju ih za asimilaciju.

U onim organima i tkivima našeg tijela u kojima se nalazi vitamin C tamo se nalaze i bioflavonoidi. Tako da su u životu poput sijamskih blizanaca.

Jedan od njih je OPC 95 i zaslužan je za zajedničko djelovanje s vitaminom C (C).

ORS se sastoji od mješavine proantocijanidina. U engleskom jeziku oligomerni proanthocianidini, odakle i skraćenica OPC.

Kako koristiti

U malim dozama tijekom dana. To se odnosi i na prirodno i na sintetičko, jer se ne nakuplja u tijelu. Uveli su veliku dozu, skupo su odlazili u toalet. Predstavljamo malo, on će imati vremena raditi u svim procesima u tijelu i bit će oslobođen u minimalnoj količini. Ili se to uopće neće dogoditi, vaše će pametno tijelo potrošiti sve.

Ako je sintetičan bez bioflavonoida, dodajte bilo kojem ili pijte dodatnu infuziju od šipka, luk luka, bilo koje infuzije crnogorice.

S povećanjem doziranja (za prehlade), također podijeljeno na veći broj recepcija. Ne pijte askorbinsku kiselinu kao nadražujući gastrointestinalni trakt. Zamijenite ih bez kiselinskih oblika.

Za bilo koju drugu svrhu: sport, proizvodnja kolagena i drugo, pravila ostaju ista. Mala doziranja i flavanoidi.

Temperatura loma

Raspad vitamina C započinje s 60 - 70 Celzijevih stupnjeva. Ali istodobno, ako se u povrće ili voće doda bilo koja kiselina, tada će se razgradnja vitamina značajno usporiti. Ali trenutno ne postoje točni brojevi koji bi značili u kojem jelu ili pod kojom preradom je veće uništenje.

Minimalna obrada keramičkim noževima s dodatkom octa ili limuna i brza upotreba idealni su - ovo je recept za sigurnost ovog hranjivog lijeka.

Što je potrebno tijelu (njegova uloga)

Navodimo glavni popis zašto je potreban ovaj prekrasan vitamin i u čemu se koristi.

Stabilizator stanične membrane

Antivirusni i antimikrobni učinci

Sudjeluje u sintezi interferona

Sudjeluje u stvaranju hormona štitnjače

Sudjeluje u stvaranju dopamina, norepinefrina, adrenalina

Detoksikacija ksenobiotika (stranih kemikalija) i metaboličkih produkata infekcije

Sinteza hondroitin sulfata i glukozamin sulfata

Sudjeluje u stvaranju aktivnih oblika vitamina B9 (folna kiselina)

Omogućuje hvatanje masnoće iz krvi

Neutralizira kancerogene tvari iz nitrata

Esencijalno za apsorpciju vitamina E i željeza

Esencijalan za normalno funkcioniranje nadbubrežne žlijezde, živčanog i imunološkog sustava

Potiče apsorpciju željeza

Doprinosi akumulaciji glikogena

Doziranje (dnevni unos)

Prosječna fiziološka norma je 500 mg.

Profilaktička doza od 500 do 1000 mg.

Ako vodite aktivan životni stil, doživite stres i živite u ugroženim područjima s gledišta zaštite okoliša - 1000 - 2000 mg.

Postoje terapijske doze, ali to je puno liječnika, pod nadzorom kojih se liječi puno više vitamina C..

Službena medicina daje vrlo minimalne doze..

Dajem tablicu ispod

DobKoličina u mg dnevno
0 - 3 mjesecatrideset
4 - 6 mjeseci35
7 - 12 mjeseci40
12 godina45
36 godinapedeset
7 - 11 godina60
11-14 godina
70
15 - 18 godina60
18 - 6090
Trudna žena100
Dojeće žene120

Dajem ovu tablicu kako biste i sami mogli vidjeti koje doze službena medicina prepoznaje. Odlučite sami.

Simptomi nedostatka (nedostatak)

Slabost, smanjena učinkovitost

Česte prehlade

Loše zacjeljivanje rana

Krvarenje i bolesti desni

Rizik od razvoja bilo koje onkologije

Nepopravljeni nedostatak vremena može prerasti u bilo koju ozbiljnu bolest.

Simptomi viška (predoziranje)

Kolike u donjem dijelu trbuha

Povraćanje ili povraćanje

Velike doze mogu dovesti do stvaranja oksalata u bubrezima, posebno kod ljudi sklonih oksalaturiji.

Vitamin C i koža

Kao najjači antioksidans može se koristiti i interno u obliku dodataka prehrani, i izvana u obliku kreme, seruma ili drugih proizvoda za njegu.

I kao izravni sudionik i graditelj kolagena on pomaže našoj koži da ostane mlada i da ne ostari.

Postoje studije koje kažu da kreme koje sadrže askorbinsku kiselinu mogu poboljšati izgled starenja i izgarane kože.

Prirodni ili sintetički

Oba naša tijela dobro prepoznaju i asimiliraju, jer oba pružaju aktivni L oblik askorbinske kiseline. Stoga „prirodnost“ ovom vitaminu ne daje neke posebne koristi, samo dodatni novac, ako govorimo samo o vitaminu C.

Glavni oblici

Kalcijev askorbat (Ester-S).

Ovo je bez kiselina ovog vitamina, zajedno s kalcijem..

Ovaj će oblik biti koristan osobama čiji osjetljivi želudac i redovita askorbinska kiselina nisu prikladni za njih. Pouzdane studije koje bi dokazale da se ovaj oblik bolje apsorbira trenutno ne postoje..

Natrijev askorbat

Također ne kiselinski oblik. Natrijev askorbat zajedno s askorbinskom kiselinom ima nisku kiselost i ponekad se naziva "puferiranim" vitaminom C. Oni koji brinu o količini natrija u hrani trebaju uzeti u obzir količinu ovog oblika vitamina. Sporo apsorbirani oblici mogu biti važni u slučaju problema s gastrointestinalnim traktom, kada su doze vrlo visoke.

L-askorbinska kiselina i askorbinska kiselina

To se događa s bioflavonoidima i bez flavonoida.

U ovoj fazi proizvodnje sintetskog vitamina C ne formira se neaktivni oblik „D“. A da li je ime "L" ili ne, nema veze, jer znači L-askorbinska kiselina.

Askorbinska kiselina je kiseli oblik, odnosno povećava pH želučanog soka u kiselom smjeru. U velikim dozama, uz prehladu, to može dovesti do gastritisa ili čira. Stoga je bolje u takvim slučajevima bezkiselinskih oblika.

U načinu kada uzimate 1000 mg dnevno, u nedostatku akutnih gastrointestinalnih bolesti, normalni prehrambeni lijekovi.

Uzašao palmitat

Ovo je oblik topiv u masti koji se najčešće koristi u helijskim kapsulama. U nekim su istraživanjima upravo to svojstva topljiva u mastima učinila najboljim za liječenje određenih vrsta tumora..

U kozmetologiji, zajedno sa askorbil fosfatom, natrij je antioksidans. Smanjuje lučenje sebuma, što je važno za masnu kožu i kožu sklonu aknama.

Još jedan pozitivni učinak je povećanje proizvodnje kolagena na koži i unutarnjim organima, pojačavajući hidrataciju. A ovo je aplikacija za smanjenje starenja.

Ascorbyl palmitat se široko koristi u prehrambenoj industriji kao antioksidans koji sprečava oksidaciju masti. Nemojte paničariti ako ga sretnete kao dio proizvoda. Ali zapamtite, iako je otporna na visoke temperature, za razliku od askorbinske kiseline, dopuštena temperatura je 112 Celzijevih stupnjeva.

Jedno od zanimljivih svojstava bit će povećana apsorpcija željeza (željeznog sulfata) u kruhu koji je u njemu obogaćen..

Vraćen oblik

Ovo je marketinški trik. Ako se slijedi postupak proizvodnje i skladištenja, onda je vitamin C već u potpuno obnovljenom stanju..

liposomalni

Što liposomsko znači? Ovo je vitamin C koji se nalazi u kapsuli tankog sloja fosfolipida ili masti. Kao da je tanko pakovanje u vašem omiljenom soku. A napravljena je od soje. Stoga oni koji su alergični na to moraju biti oprezni. No u ovom trenutku su se iz suncokreta pojavili i fosfolipidi.

Studije koje su proučavale ovaj oblik u usporedbi s drugim, provele su samo dvije. A nije bilo dokaza o liposomskom obliku pred drugima. Stoga ne vidim smisao preplaćivanja, pogotovo jer su prilično skupe.

Sve osnovne podatke o njemu najčešće možete pročitati na web stranicama proizvođača vitamina C u obliku liposoma. Glavna prednost ovog oblika je zaštita vitamina od agresivnog okruženja želuca i žučnih kiselina, dopuštajući mu da uđe u krvotok, bez promjena i bez oštećenja probavnog trakta. To je posebno vidljivo kod ljudi koji osjećaju mučninu od uzimanja lijekova, dodataka prehrani i čira na želucu ili čira na dvanaesniku..

Proizvođači obećavaju da će uzimanje liposomskog oblika dati do 90% bioraspoloživost, što znači veći učinak od uzimanja ovog konkretnog vitamina C. Što može biti relevantno u visokim dozama.

Postoji mjesto koje treba biti, kao i drugi oblici. U konačnici, svatko bira točno za svoje ciljeve.

Potrebno je prihvatiti tako: u kapsulama zajedno s hranom, ispiranjem vodom. Iako neki proizvođači preporučuju piti na prazan želudac.

Za tekuće oblike - otopite u maloj količini vode i pijte na prazan želudac, 10-30 minuta prije jela, nakon što ga držite u ustima 30 sekundi. Ne razrjeđivati ​​sokom - to će naglo povećati inzulin!

Ne pijte cijelu dozu odjednom! Vitamin C bolje se apsorbira i djeluje u tijelu podijeljeno na doze. Na primjer, porcija je 1000 mg. Podijelite ga na 2-3 puta i pijete tijekom dana.

U kombinaciji s masnim kiselinama

Postoje i takvi, ali njihovi dokazi o apsorpciji u usporedbi s Ester-S i askorbinskom kiselinom nisu dobili nikakve dokaze..

pufer

Što je? To znači da sadrži pufer (tvari ili nekoliko tvari koje omogućuju održavanje konstantnog pH) od minerala. Na primjer, to može biti kalcij (Ca), kalij (K), natrij (Na), magnezij (Mg) i drugi. To je razlika između redovitog vitamina C i puferiranog vitamina.

Soli anorganskih kiselina (minerali), u kombinaciji s askorbinskom kiselinom, puferiraju. Stoga su natrij i kalcijev askorbat također puferirani vitamin C..

Ova nova tvar postaje otporna na promjene pH vrijednosti gastrointestinalnog trakta. Ovo je izvrstan oblik vitamina C za osobe s problemima probavnog trakta (čirevi, gastritisi i velika osjetljivost na kiselo okruženje) i za djecu.

Djeca imaju osjetljiva unutarnja okruženja, a ovaj oblik vitamina C neće im naštetiti..

Klikom na aktivnu vezu u nazivima različitih oblika vitamina C doći ćete do pregleda ovih oblika koji se prodaju na web stranici Eicherba. Kao i uvijek, najbolje i najpovoljnije.

Poštovani čitatelji! Hvala vam na zanimanju za moj blog. S vama dijelim dragocjeno znanje i bit ću vam vrlo zahvalan i zahvalan ako o ovom članku razgovarate na svojim omiljenim društvenim mrežama ili ga preporučite pročitati rodbini i prijateljima.

Ili samo pošaljite članak ili link onima koji vam mogu pomoći ili biti zanimljivi!

Možda vam je potrebna individualna konzultacija? Pojedinosti pročitajte ovdje..

Sviđa li vam se ovaj članak? Pretplatite se na vijesti o mjestu (obrazac za pretplatu dolje) kako ne biste izgubili web mjesto iz vida. Nalazim se na mnogim društvenim mrežama (poveznice u desnom stupcu, ako čitate s telefona - linkovi pri dnu stranice)

Pročitajte O Faktorima Rizika Za Dijabetes